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题名乳制品中含硫氰酸根质量分数现状研究
被引量：3
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作者
于静
崔芳
周正香
孙娅娜
朱蕾
王宏镭
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机构
北京市产品质量监督检验所
北京市丰台区产品质量监督检验所
北京市丰台区质量技术监督局
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出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2012年第2期45-47,共3页
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文摘
采用气相色谱质谱联用法检测乳制品中硫氰酸根质量分数。结果表明,在定量检测范围为0.02～50.0 mg/kg范围之内,该方法回收率为85%～95%,灵敏度高,准确性与重现性良好。通过该方法对市场上多种产品进行测定,乳制品中硫氰酸根质量分数为0.2～50 mg/kg。
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关键词
硫氰酸根
气相色谱-质谱法
乳制品
现状研究
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Keywords
thiocyanate
GC/MS
dairy products
research on the current situation
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分类号
TS252.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名气相色谱-质谱法测定乳制品中的硫氰酸根
被引量：16
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作者
周正香
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机构
北京市丰台区产品质量监督检验所
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第4期153-156,共4页
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文摘
利用气相色谱-质谱联用仪对乳制品(主要指液体乳及乳粉)中硫氰酸根残留量进行测定。根据硫氰酸根能与α-溴-2,3,4,5,6-五氟甲苯(PFB.Br)上的活泼溴发生取代反应的原理,试样采用振荡提取后进行衍生,高速冷冻离心,衍生产物采用选择离子监测质谱扫描,用化合物的保留时间以及质谱碎片的丰度比定性,外标法定量。结果表明:在定量检测范围为0.02～50.0mg/kg范围之内,回收率、灵敏度高,准确性与重现性良好。该方法前处理简单、易操作、成本低、分析周期短,可作为液体乳与乳粉中硫氰酸钠的快速检测方法。
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关键词
硫氰酸根
衍生
气相色谱-质谱法
乳制品
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Keywords
thiocyanate
derivatization
gas chromatography-spectrometry （GC-MS）
dairy products
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分类号
TS252.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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