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1
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食品中原花青素含量分析方法的研究进展 |
任虹
张乃元
李梦媛
李子昂
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2013 |
11
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2
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植物功能性食品的研究进展 |
安磊
崔欣悦
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2014 |
18
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3
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食品中常见非法添加物及其危害 |
王静
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《北京工商大学学报（自然科学版）》
CAS
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2012 |
9
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4
|
膜分离技术在食品精深加工中的应用 |
侯琤斐
任虹
彭乙雪
刘曼
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
15
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5
|
细胞毒理学在食品领域中的应用 |
李兵霞
王友升
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
4
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6
|
源于果蔬的黄酮类化合物及其抗肿瘤作用靶点研究进展 |
任虹
张乃元
田文静
张瑞
胡仁杰
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
15
|
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7
|
食用蓝色素及其使用现状研究进展 |
徐春明
李婷
王英英
庞高阳
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《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
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2014 |
26
|
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8
|
响应曲面法优化微波辅助双水相提取苦荞麦麸皮中黄酮类化合物的工艺研究 |
徐春明
李婷
王英英
庞高阳
孙宝国
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《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
|
2014 |
14
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9
|
花青素的生理活性研究进展 |
徐春明
庞高阳
李婷
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《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
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2013 |
74
|
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10
|
姜黄素生理活性、代谢以及生物利用度的研究进展 |
徐春明
刘亚
陈莹莹
闫紫珊
马慧鋆
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《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
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2016 |
32
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11
|
食用微生物色素的研究进展 |
徐春明
王晓丹
焦志亮
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《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
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2015 |
25
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12
|
酶法降解壳聚糖及产物应用研究进展 |
窦屾
廖永红
杨春霞
任文雅
徐瑾
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
8
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13
|
超声场对固定化木瓜蛋白酶的影响研究 |
吴葛洋
曹雁平
王蓓
王莹
许楠
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2011 |
7
|
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14
|
抗衰老研究新模型—酵母细胞活性氧代谢研究进展 |
王郅媛
王友升
李丽萍
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《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
|
2012 |
11
|
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15
|
微生物产β-木糖苷酶的研究进展 |
范园园
李秀婷
滕超
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
|
2013 |
12
|
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16
|
植物源保鲜剂的研究进展 |
崔欣悦
任虹
安磊
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2014 |
14
|
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17
|
绿茶品质及其审评方法的研究进展 |
曹学丽
宋沙沙
龙立梅
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《食品科学技术学报》
CAS
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2014 |
36
|
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18
|
山黧豆蛋白质的提取及营养价值研究 |
李小波
刘曼
李培根
王钊
曹学丽
牛晓峰
李雪帆
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《食品科学技术学报》
CAS
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2016 |
3
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19
|
味精生产中污染预防工艺的研究现状 |
董黎明
汪苹
张艳萍
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2012 |
5
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20
|
酶解大豆粉蛋白条件优化研究 |
窦屾
任文雅
杨春霞
于广鑫
徐瑾
廖永红
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《北京工商大学学报（自然科学版）》
CAS
|
2011 |
4
|
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