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树莓功能性成分及提取方法的研究进展 被引量:21
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作者 高玉李 辛秀兰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期451-454,共4页
树莓含有多种功能性成分,主要有花青素、鞣花酸和黄酮类等酚类物质、水杨酸、抗坏血酸和树莓苷等,这些功能性成分具有特殊的生理功能和生物学活性。本文介绍了酚类的提取方法,包括溶剂法、微波法、超声波法和高压脉冲电场技术等,并提出... 树莓含有多种功能性成分,主要有花青素、鞣花酸和黄酮类等酚类物质、水杨酸、抗坏血酸和树莓苷等,这些功能性成分具有特殊的生理功能和生物学活性。本文介绍了酚类的提取方法,包括溶剂法、微波法、超声波法和高压脉冲电场技术等,并提出了树莓功能性成分的开发前景。 展开更多
关键词 树莓 功能性成分 功能 提取
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椰油酰胺羟丙基磺基甜菜碱(CASB)的合成及泡沫性能研究 被引量:5
2
作者 周雅文 韩富 徐宝财 《化学世界》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期106-108,共3页
椰油酰胺羟丙基磺基甜菜碱(CASB)具有水溶性强、抗硬水、发泡力强、温和和易生物降解等优点,可用于泡沫驱油和日化用品等行业,具有较高的开发价值和广阔的应用前景。研究了CASB的合成较优条件和其泡沫性能。结果表明,n(椰油酰胺丙二胺)... 椰油酰胺羟丙基磺基甜菜碱(CASB)具有水溶性强、抗硬水、发泡力强、温和和易生物降解等优点,可用于泡沫驱油和日化用品等行业,具有较高的开发价值和广阔的应用前景。研究了CASB的合成较优条件和其泡沫性能。结果表明,n(椰油酰胺丙二胺)∶n(3-氯-2-羟基丙磺酸钠)=1∶1.3,反应时间5 h和反应温度100℃下,叔胺转化率达到98.49%。w(CASB)≥0.3%时,泡沫高度变化不大,最大起泡高度达到19 cm。CASB起泡性耐酸碱性较好,在考察pH范围内起泡高度都大于17 cm,当pH值为12时,起泡高度达到最高。 展开更多
关键词 椰油酰胺羟丙基磺基甜菜碱(CASB) 3-氯-2-羟基丙磺酸钠 合成 起泡性
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小麦麸皮中束缚型酚酸的化学法释放工艺 被引量:8
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作者 郝杰 曹学丽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第18期129-133,共5页
研究小麦麸皮中主要抗氧化活性物质束缚型酚酸的化学法释放工艺。利用超声辅助碱解技术进行酚酸成分的释放,通过单因素试验确定因素与水平,应用Box-Behnken设计三因素三水平的试验,依据回归分析确定最优的提取工艺条件。结果表明,化学... 研究小麦麸皮中主要抗氧化活性物质束缚型酚酸的化学法释放工艺。利用超声辅助碱解技术进行酚酸成分的释放,通过单因素试验确定因素与水平,应用Box-Behnken设计三因素三水平的试验,依据回归分析确定最优的提取工艺条件。结果表明,化学法释放小麦麸皮酚酸的优化提取工艺条件为粉碎粒径0.5mm、温度60℃、时间1h、碱液浓度0.1mol/L、料液比2.5:100(g/mL),提取的总酚释放量为3.687mg/g。处理后的麦麸中游离型酚酸的含量与传统醇提法相比,提高了7.23倍。 展开更多
关键词 谷物麸皮 酚酸 响应面分析 工艺优化
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糖酰胺改性有机硅表面活性剂的研究进展 被引量:2
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作者 韩富 陈艳红 +1 位作者 周雅文 徐宝财 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期4-6,共3页
综述了糖酰胺改性有机硅表面活性剂的合成方法及应用。详细叙述了糖酰胺改性有机硅表面活性剂的合成方法,简单介绍了糖酰胺改性有机硅表面活性剂的应用,并对其今后的发展进行了展望。
关键词 有机硅表面活性剂 糖酰胺 合成 应用
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桑叶多糖的分离纯化及对α-葡萄糖苷酶的抑制活性 被引量:23
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作者 罗晶洁 王尉 曹学丽 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期112-116,共5页
利用Sephadex-G50从桑叶多糖中分离纯化得到两种不同多糖组分MLP1和MLP2,经过高效凝胶色谱(GPC)分析表明,MLP1的纯度为94.55%,重均相对分子质量MW为11800,多分散性系数为1.25,MLP2的纯度为96.64%,重均相对分子质量MW为7630,多分散性系数... 利用Sephadex-G50从桑叶多糖中分离纯化得到两种不同多糖组分MLP1和MLP2,经过高效凝胶色谱(GPC)分析表明,MLP1的纯度为94.55%,重均相对分子质量MW为11800,多分散性系数为1.25,MLP2的纯度为96.64%,重均相对分子质量MW为7630,多分散性系数为1.12。并利用α-葡萄糖苷酶抑制活性体外筛选模型,对MLP1和MLP2进行活性研究,结果表明两个组分对α-葡萄糖苷酶均具有较好的抑制活性。 展开更多
关键词 桑叶 多糖 分离纯化 高效凝胶色谱 Α-葡萄糖苷酶 抑制活性
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高速逆流色谱与硅胶柱色谱结合分离制备高纯度芦荟素异构体 被引量:12
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作者 黄丹凤 曹学丽 +1 位作者 赵华 董银卯 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期42-45,共4页
芦荟素是芦荟叶中主要的蒽醌类成分,通常以芦荟素A和B两种非对映异构体形式并存,目前已成为许多芦荟产品质量控制指标之一。采用高速逆流色谱和硅胶柱色谱结合的方法,从老芦荟干粉中分离制备了高纯度的芦荟素A(纯度为98%)和芦荟素B(纯度... 芦荟素是芦荟叶中主要的蒽醌类成分,通常以芦荟素A和B两种非对映异构体形式并存,目前已成为许多芦荟产品质量控制指标之一。采用高速逆流色谱和硅胶柱色谱结合的方法,从老芦荟干粉中分离制备了高纯度的芦荟素A(纯度为98%)和芦荟素B(纯度为96%)样品,并采用快原子轰击质谱(FAB-M S)和核磁共振氢谱(1H NMR)以及GOE SY(grad ien t-enhanced nuc lear O verhau ser e ffec t spec tro scopy)等方法对所得的两个芦荟素异构体的立体构象进行了确认。该法具有制备量大和分离效率高的特点。 展开更多
关键词 高速逆流色谱 硅胶柱色谱 分离制备 高效液相色谱 芦荟素异构体
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七种谷物麸皮中的酚酸类成分分析 被引量:20
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作者 郝杰 张长虹 曹学丽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第10期263-267,共5页
利用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定7种不同种类及品种的谷物麸皮中8种酚酸类成分的含量,并利用数学统计的方法对不同种类谷物、各类酚酸及总酚酸含量间的差异性进行分析。分析结果表明:所分析谷物种类所含酚酸的含量顺序为玉米>小... 利用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定7种不同种类及品种的谷物麸皮中8种酚酸类成分的含量,并利用数学统计的方法对不同种类谷物、各类酚酸及总酚酸含量间的差异性进行分析。分析结果表明:所分析谷物种类所含酚酸的含量顺序为玉米>小麦>荞麦>燕麦,谷物麸皮中酚酸主要以束缚型酚酸形式存在,且肉桂酸类酚酸含量明显大于苯甲酸类酚酸,游离型及可溶共价结合型酚酸中4-羟基苯甲酸、香草酸含量较高;而在束缚型酚酸中阿魏酸的含量在各类谷物中均最高,玉米品种中可达到6527.86μg/g麸皮。 展开更多
关键词 谷物麸皮 酚酸 高效液相色谱
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果皮中抗氧化物质的提取及其在食品中的应用 被引量:5
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作者 祝钧 张晓娟 +1 位作者 常思思 蒋勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第19期385-389,共5页
许多果皮中含有抗氧化物质,可以作为天然抗氧化剂应用于食品加工中。本文分类介绍常见果皮中的黄酮、多酚、多糖、VC等抗氧化物质的提取、抗氧化性能及其在食品中的应用。
关键词 果皮 抗氧化 提取工艺 食品
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动态逆流提取技术及其在天然活性成分提取中的应用 被引量:12
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作者 王巧娥 任虹 曹学丽 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第5期2535-2537,2540,共4页
对动态逆流提取技术的原理、特点、设备及其在天然活性成分提取中的应用进行了综述,为该技术的进一步发展和应用提供了参考。
关键词 动态逆流提取 天然活性成分 应用
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桑叶多糖的组成及结构表征 被引量:10
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作者 罗晶洁 曹学丽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第17期136-140,共5页
利用高效凝胶色谱(high performance gel permeation chromatography,HPGPC)分析桑叶多糖两个组分MPL1和MPL2的重均分子质量分别为11800D和7630D,利用GC分析MPL1和MPL2是由D-果糖(D-Flu)、L-阿拉伯糖(L-Ara)、L-鼠李糖(L-Rha)、D-木糖(D... 利用高效凝胶色谱(high performance gel permeation chromatography,HPGPC)分析桑叶多糖两个组分MPL1和MPL2的重均分子质量分别为11800D和7630D,利用GC分析MPL1和MPL2是由D-果糖(D-Flu)、L-阿拉伯糖(L-Ara)、L-鼠李糖(L-Rha)、D-木糖(D-Xyl)和D-葡萄糖(D-Glu)5种单糖组成,其物质的量比分别为58:9.9:5.8:5.1:21.2和45:6.74:17.2:7.3:24.1。而通过高碘酸氧化和Smith降解反应的方法得到MPL1和MPL2的主链是由1→3位键合的糖基组成,支链为1→2位键合的糖基组成。红外光谱分析桑叶多糖中存在α构型的C—H吸收峰。 展开更多
关键词 桑叶多糖 高效凝胶色谱 结构表征 链接方式
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逆流色谱技术及其在食品领域的应用进展 被引量:3
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作者 曹学丽 王尉 裴海闰 《北京工商大学学报(自然科学版)》 CAS 2010年第3期6-11,共6页
逆流色谱是一种新型高效的液-液分配色谱分离技术,由于它不需要固体分离介质,因而具有传统的液-固色谱所不具备的独特优势.本文在简介CCC分离原理的基础上,着重就其在食品功能成分研究、功能性色素和香精香料分离、食品分析用标准样品... 逆流色谱是一种新型高效的液-液分配色谱分离技术,由于它不需要固体分离介质,因而具有传统的液-固色谱所不具备的独特优势.本文在简介CCC分离原理的基础上,着重就其在食品功能成分研究、功能性色素和香精香料分离、食品分析用标准样品制备、及食品分析样品前处理等方面的应用现状进行了综述,最后就CCC应用中目前存在的问题及其发展趋势进行了讨论. 展开更多
关键词 逆流色谱 食品分离 食品功能成分 天然色素 香精香料
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响应面法优化纤维素酶提取苹果渣多酚类物质 被引量:8
12
作者 裴海闰 曹学丽 徐春明 《北京农学院学报》 2009年第3期50-54,共5页
利用纤维素酶处理苹果渣提取多酚,通过单因素试验选取影响因素与水平,在单因素试验的基础上采用3因素3水平响应面分析法,对提取工艺进行优化设计,建立了纤维素酶法提取苹果渣多酚的数学模型,并对模型进行了验证。通过对二次回归方程的... 利用纤维素酶处理苹果渣提取多酚,通过单因素试验选取影响因素与水平,在单因素试验的基础上采用3因素3水平响应面分析法,对提取工艺进行优化设计,建立了纤维素酶法提取苹果渣多酚的数学模型,并对模型进行了验证。通过对二次回归方程的求解得到了最佳的酶解提取条件为:加酶量125 EGU/g、酶解温度50℃、酶解时间22 min,苹果渣多酚的提取量达到最大,最大值为3.433 mg/g。并且对酶法与传统水提取多酚的方法之间的比较做了初步研究,结果表明酶法比传统水提取方法提取多酚高27%。 展开更多
关键词 苹果渣 纤维素酶 多酚 响应面方法
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新疆雪莲芽分化过程蛋白质·可溶性糖含量及淀粉酶活性变化 被引量:1
13
作者 徐春明 赵兵 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第3期969-970,共2页
[目的]研究新疆雪莲分化过程中的生理生化变化。[方法]将以雪莲无菌苗的叶片为外植体诱导的雪莲胚性愈伤组织置于MS+2mg/LNAA+0.5mg/L6-BA(pH值为5.85~5.90)培养基上进行培养,对培养过程中雪莲细胞可溶性蛋白含量、可溶性糖... [目的]研究新疆雪莲分化过程中的生理生化变化。[方法]将以雪莲无菌苗的叶片为外植体诱导的雪莲胚性愈伤组织置于MS+2mg/LNAA+0.5mg/L6-BA(pH值为5.85~5.90)培养基上进行培养,对培养过程中雪莲细胞可溶性蛋白含量、可溶性糖、淀粉酶等参数进行测定分析。[结果]在新疆雪莲整个培养阶段,胚性愈伤纽织中的蛋白质含量高于非胚性愈伤组织,可溶性糖保持稳定,仅在芽分化阶段有一定的上升,α-淀粉酶活性保持稳定。胚性愈伤组织中的β-淀粉酶的活性均高于非胚性愈伤组织,这说明阻淀粉酶与细胞的分化过程密切相关。β-淀粉酶在整个培养过程中呈现双峰曲线。第1个峰出现在培养的开始阶段,第2个峰出现在芽分化时期。[结论]该研究对研究新疆雪莲的高频再生具有重要的指导意义。 展开更多
关键词 新疆雪莲 愈伤组织 蛋白质 可溶性糖 淀粉酶
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新疆雪莲芽分化过程中抗氧化酶体系活性的变化 被引量:1
14
作者 徐春明 赵兵 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第9期3903-3904,3917,共3页
[目的]为新疆雪莲的高频再生提供理论指导。[方法]以雪莲胚性愈伤组织为材料,在pH值为5.85~5.90的MS+2.0 mg/L NAA+0.5 mg/L 6-BA+0.5%琼脂培养基中进行继代培养,研究了培养过程中超氧化物酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶... [目的]为新疆雪莲的高频再生提供理论指导。[方法]以雪莲胚性愈伤组织为材料,在pH值为5.85~5.90的MS+2.0 mg/L NAA+0.5 mg/L 6-BA+0.5%琼脂培养基中进行继代培养,研究了培养过程中超氧化物酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性的变化。[结果]新疆雪莲芽分化过程中胚性愈伤组织和非胚性愈伤组织的SOD活性逐渐增加,在培养24 h时达到最大。胚性愈伤组织的POD活性都大于非胚性愈伤组织 非胚性愈伤组织POD活性在培养过程中呈缓慢上升的趋势,而胚性愈伤组织POD活性呈双峰曲线变化。CAT在胚性愈伤组织培养前期活性较低。进入芽分化过程后,其活性逐渐升高。[结论]新疆雪莲芽分化过程中,SOD与CAT活性变化趋势基本一致,与POD的活性变化不同。 展开更多
关键词 新疆雪莲 芽分化 抗氧化酶体系
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