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“智慧+食品监管”:发展历程、应用现状与未来方向 被引量:13
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作者 左敏 王菲 +2 位作者 宋绍义 颜文婧 戴欣然 《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期1-10,共10页
大食物观为食品产业的未来发展提出了新的需求。随着食品产业的扩大和升级,影响食品安全的因素将变得越来越复杂,因而带来更为艰巨的食品安全风险防控任务。只有保障业态安全,食品产业才能健康和顺利发展。当前,有限的监管资源和力量与... 大食物观为食品产业的未来发展提出了新的需求。随着食品产业的扩大和升级,影响食品安全的因素将变得越来越复杂,因而带来更为艰巨的食品安全风险防控任务。只有保障业态安全,食品产业才能健康和顺利发展。当前,有限的监管资源和力量与食品产业中繁重复杂的监管任务之间的矛盾日益凸显,传统的监管手段和方式难以满足食品产业的高质量发展需求。数据驱动下的计算机科学和智能技术为食品监管提供了技术切入点。在食品产业链中,实时采集各种信息形成“数据智能”,发展食品行业的智慧监管技术,有助于建设规范有序、协同高效的食品产业生态环境,为食品行业高质量发展提供保障。介绍了食品产业中智慧监管从初始到繁荣的发展历程,分析了智能技术在食品全产业链和食品监管体系数字化建设中的应用,指出了以安全为底线,以品质监测、营养分析、风味评估为新导向的食品智慧监管未来发展方向,探讨了食品行业智慧监管面临的机遇和挑战,希望为食品监管的智能化和高质量发展提供技术参考。 展开更多
关键词 人工智能 食品监管 安全保障 风险防范 大食物观
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基于风味嵌入异构图层次学习的食谱推荐模型
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作者 颜文婧 王瑞东 +1 位作者 左敏 张青川 《计算机应用》 北大核心 2025年第6期1869-1878,共10页
针对食谱推荐任务中信息维度不全面、交互数据稀疏和交互信息冗余的问题,提出一种基于风味嵌入异构图层次学习的食谱推荐模型(RecipeFlavor)。首先,引入风味分子维度,并基于用户、食物、食材和食材的风味物质构建异构图,有效表示4种节... 针对食谱推荐任务中信息维度不全面、交互数据稀疏和交互信息冗余的问题,提出一种基于风味嵌入异构图层次学习的食谱推荐模型(RecipeFlavor)。首先,引入风味分子维度,并基于用户、食物、食材和食材的风味物质构建异构图,有效表示4种节点之间的联系;其次,基于信息传递机制构建基于异构图的层级学习模块,并结合压缩注意力(SA)机制,将节点的不同关系视为不同的信息通道,提取节点之间的关键交互信息并抑制噪声;最后,基于特征感知噪声构建对比学习(CL)模块,在模型学习中引入正负样本区分任务,增强用户和食谱节点之间的信息关联,提升模型对特征的学习能力。实验结果表明,RecipeFlavor在Recipe 1M+大型数据集上,与HGAT(Hierarchical Graph ATtention network for recipe recommendation)模型相比,曲线下面积(AUC)提升了1.44个百分点,Top-10的模型精确度(Pre)、命中率(HR)、平均精度(MAP)和归一化折损累计增益(NDCG)分别提升了0.76、6.11、2.68和3.05个百分点。可见,风味分子信息的引入拓展了食谱推荐的学习维度,而RecipeFlavor能有效提取异构图中的关键信息,增强用户和食谱之间的关联性,从而提升食谱推荐的精度。 展开更多
关键词 图卷积网络 异构图学习 压缩注意力机制 推荐系统 对比学习
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基于嗅觉受体激活关系模拟的气味感知预测 被引量:1
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作者 左敏 胡静珺 +3 位作者 颜文婧 王瑞东 张青川 范大维 《中山大学学报(自然科学版)(中英文)》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期86-95,共10页
气味分子与嗅觉受体相互作用是引起气味感知的重要环节,对于揭示气味感知机制具有重要意义。然而,获得气味分子与人类嗅觉受体激活关系的实验性结果耗时耗力,且目前可用的激活关系数据数量不足以支持智能气味感知研究。因此,本研究构建... 气味分子与嗅觉受体相互作用是引起气味感知的重要环节,对于揭示气味感知机制具有重要意义。然而,获得气味分子与人类嗅觉受体激活关系的实验性结果耗时耗力,且目前可用的激活关系数据数量不足以支持智能气味感知研究。因此,本研究构建了嗅觉受体蛋白质关系网络,并提取特征来训练气味分子-嗅觉受体激活关系预测模型。在气味感知预测中综合考虑气味分子特征和嗅觉受体蛋白激活模拟关系,实现了对人类气味感知的高精度回归预测。实验结果表明,融合气味分子-嗅觉受体激活关系的人类气味感知预测相关度指标为0.94,明显优于现有的气味感知预测模型。此外,研究还在预测基础上总结了气味分子-嗅觉受体激活-气味感知模式。本研究为气味感知预测引入了可观测的嗅觉受体激活机制特征,为深入探索和理解气味感知机制提供了新思路。 展开更多
关键词 分子特征提取 蛋白质特征提取 嗅觉受体激活预测 气味感知预测 图卷积 机器学习
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基于零信任机制的粮食溯源区块链访问控制模型 被引量:1
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作者 左敏 刘泓辰 +2 位作者 汪颢懿 钟睿哲 张青川 《信息安全研究》 CSCD 北大核心 2024年第10期944-951,共8页
针对现有基于区块链的粮食溯源模型中存在的恶意访问、数据来源不可信、身份伪造等问题,提出了一种基于零信任机制的粮食溯源区块链访问控制模型.以零信任安全模型为基础,贯穿“永不信任,始终验证”的理念,将区块链与基于令牌的访问控制... 针对现有基于区块链的粮食溯源模型中存在的恶意访问、数据来源不可信、身份伪造等问题,提出了一种基于零信任机制的粮食溯源区块链访问控制模型.以零信任安全模型为基础,贯穿“永不信任,始终验证”的理念,将区块链与基于令牌的访问控制(tokenbased access control,TBAC)相结合.以令牌作为访问资源的凭证,同时引入用户信任度分析,建立了动态灵活的授权机制,实现了细粒度的访问控制.加以区块链智能合约保证访问控制自动可信的判决,利用TBAC模型实现以令牌为基础的访问控制;其次,基于用户的访问行为,使用模糊层次分析法(FAHP),从而得到用户信任值的计算方法,并设计相应的访问控制策略.实验结果表明,该方法能够正确、高效地响应访问请求,在保证粮食溯源数据有效访问的基础上动态授予用户访问权限,实现了安全可靠的数据访问控制. 展开更多
关键词 零信任安全 区块链 访问控制 粮食溯源 信任评估
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基于BERT和CNN的基因剪接位点识别
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作者 左敏 王虹 +1 位作者 颜文婧 张青川 《计算机应用》 CSCD 北大核心 2023年第10期3309-3314,共6页
随着高通量测序技术的发展,海量的基因组序列数据为了解基因组的结构提供了数据基础。剪接位点识别是基因组学研究的重要环节,在基因发现和确定基因结构方面发挥着重要作用,且有利于理解基因性状的表达。针对现有模型对脱氧核糖核酸(DNA... 随着高通量测序技术的发展,海量的基因组序列数据为了解基因组的结构提供了数据基础。剪接位点识别是基因组学研究的重要环节,在基因发现和确定基因结构方面发挥着重要作用,且有利于理解基因性状的表达。针对现有模型对脱氧核糖核酸(DNA)序列高维特征提取能力不足的问题,构建了由BERT(Bidirectional Encoder Representations from Transformer)和平行的卷积神经网络(CNN)组合而成的剪接位点预测模型——BERT-splice。首先,采用BERT预训练方法训练DNA语言模型,从而提取DNA序列的上下文动态关联特征,并且使用高维矩阵映射DNA序列特征;其次,采用人类参考基因组序列hg19数据,使用DNA语言模型将该数据映射为高维矩阵后作为平行CNN分类器的输入进行再训练;最后,在上述基础上构建了剪接位点预测模型。实验结果表明,BERT-splice模型在DNA剪接位点供体集上的预测准确率为96.55%,在受体集上的准确率为95.80%,相较于BERT与循环卷积神经网络(RCNN)构建的预测模型BERT-RCNN分别提高了1.55%和1.72%;同时,在5条完整的人类基因序列上测试得到的所提模型的供体/受体剪接位点平均假阳性率(FPR)为4.74%。以上验证了BERT-splice模型用于基因剪接位点预测的有效性。 展开更多
关键词 剪接位点识别 BERT 卷积神经网络 深度学习 脱氧核糖核酸
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