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餐饮源排放PM_(2.5)污染特征研究进展
被引量：
10
1
作者
李勤勤
吴爱华
+2 位作者
龚道程
王伯光
栾胜基
《环境科学与技术》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第8期41-50,共10页
餐饮油烟排放的污染物危害人体健康,餐饮源已成为城市环境PM_(2.5)的重要来源之一。文章对餐饮源排放PM_(2.5)污染特征的研究进行了综述,包括餐饮源对城市大气环境中PM_(2.5)的贡献、餐饮源排放PM_(2.5)的时空分布特征、化学特性、排放...
餐饮油烟排放的污染物危害人体健康,餐饮源已成为城市环境PM_(2.5)的重要来源之一。文章对餐饮源排放PM_(2.5)污染特征的研究进行了综述,包括餐饮源对城市大气环境中PM_(2.5)的贡献、餐饮源排放PM_(2.5)的时空分布特征、化学特性、排放量的估算;初步总结了影响餐饮源PM_(2.5)排放特征的多种因素;分析了餐饮源PM_(2.5)污染的健康效应。该文在汇总国内外研究的基础上,对餐饮源PM_(2.5)的研究前景进行了展望。
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关键词
餐饮源
PM2.5
时空分布
化学特性
健康效应
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职称材料
深圳市餐饮源排放颗粒物的特征
被引量：
5
2
作者
赵紫微
童梦雪
+4 位作者
李源遽
李勤勤
李鸷
吴爱华
徐同宽
《环境化学》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第7期1763-1773,共11页
采用在线监测和采样分析等手段对深圳市4家规模相当的餐厅(粤菜馆、茶餐厅、西餐厅、职工食堂)烹饪过程排放颗粒物的质量浓度、微观形貌、化学组分进行研究.结果表明,不同餐厅的烹饪方式、用油量、原材料及调料都会影响到餐厅排放颗粒...
采用在线监测和采样分析等手段对深圳市4家规模相当的餐厅(粤菜馆、茶餐厅、西餐厅、职工食堂)烹饪过程排放颗粒物的质量浓度、微观形貌、化学组分进行研究.结果表明,不同餐厅的烹饪方式、用油量、原材料及调料都会影响到餐厅排放颗粒物的理化性质.各餐厅午市烹饪时段排放的PM2.5/PM10约为7.5%—96.9%,说明餐饮源排放颗粒物在细颗粒和粗颗粒均有分布.餐饮源排放颗粒物主要包含6种形态:片状、块状、簇状、絮状、球状、不规则状,其中数量最多的为不规则状(30%)和块状颗粒物(21%).块状、片状、球状颗粒物粒径较小,处于小于2.5μm范围内;絮状和簇状颗粒物粒径普遍偏大,且大部分大于4.0μm;不规则状颗粒物在各个粒径段均有分布.Cu、Fe、Zn、Ca2+、Cl-、SO42-等6种物质在餐饮源排放颗粒物中均偏高,此外,粤菜馆和西餐厅的CH3COO-占比偏高.
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关键词
PM2.5
PM10
餐饮源
化学组成
形貌特征
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职称材料
餐饮油烟VOCs排放特征研究进展
被引量：
21
3
作者
李勤勤
龚道程
+2 位作者
吴爱华
王伯光
栾胜基
《环境科学与技术》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第12期113-121,共9页
随着餐饮业的快速发展,餐饮油烟排放VOCs对人体健康和环境的危害受到广泛关注。该文对餐饮油烟VOCs排放特征的研究进行了综述,包括餐饮源对大气环境中VOCs的贡献、时空分布特征、化学成分谱、排放因子及排放量估算,并初步探讨了影响餐饮...
随着餐饮业的快速发展,餐饮油烟排放VOCs对人体健康和环境的危害受到广泛关注。该文对餐饮油烟VOCs排放特征的研究进行了综述,包括餐饮源对大气环境中VOCs的贡献、时空分布特征、化学成分谱、排放因子及排放量估算,并初步探讨了影响餐饮源VOCs排放特征的多种因素。文章指出了餐饮油烟VOCs排放特征研究的不足之处,主要包括源谱未统一、排放因子未本地化、排放量估算存在偏差等。规范化源谱测量方法及测量组分,加强对中小型餐馆VOCs排放的监测,标准化餐饮油烟VOCs源谱数据库将是后续研究的重点工作。
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关键词
餐饮油烟
VOCS
排放特征
排放因子
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职称材料
题名
餐饮源排放PM_(2.5)污染特征研究进展
被引量：
10
1
作者
李勤勤
吴爱华
龚道程
王伯光
栾胜基
机构
北京大学深圳研究院深圳环境模拟与污染控制重点实验室
暨南
大学
环境
与气候
研究院
出处
《环境科学与技术》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第8期41-50,共10页
基金
国家重点研发计划(2017YFC0211501)
文摘
餐饮油烟排放的污染物危害人体健康,餐饮源已成为城市环境PM_(2.5)的重要来源之一。文章对餐饮源排放PM_(2.5)污染特征的研究进行了综述,包括餐饮源对城市大气环境中PM_(2.5)的贡献、餐饮源排放PM_(2.5)的时空分布特征、化学特性、排放量的估算;初步总结了影响餐饮源PM_(2.5)排放特征的多种因素;分析了餐饮源PM_(2.5)污染的健康效应。该文在汇总国内外研究的基础上,对餐饮源PM_(2.5)的研究前景进行了展望。
关键词
餐饮源
PM2.5
时空分布
化学特性
健康效应
Keywords
cooking emissions
PM2.5
temporal and spatial distributions
chemical characteristics
health effects
分类号
X513 [环境科学与工程—环境工程]
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职称材料
题名
深圳市餐饮源排放颗粒物的特征
被引量：
5
2
作者
赵紫微
童梦雪
李源遽
李勤勤
李鸷
吴爱华
徐同宽
机构
北京大学深圳研究院深圳环境模拟与污染控制重点实验室
大连工业
大学
轻工与化学工程学院
出处
《环境化学》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第7期1763-1773,共11页
基金
国家重点研发计划(2017YFC0211501)资助
文摘
采用在线监测和采样分析等手段对深圳市4家规模相当的餐厅(粤菜馆、茶餐厅、西餐厅、职工食堂)烹饪过程排放颗粒物的质量浓度、微观形貌、化学组分进行研究.结果表明,不同餐厅的烹饪方式、用油量、原材料及调料都会影响到餐厅排放颗粒物的理化性质.各餐厅午市烹饪时段排放的PM2.5/PM10约为7.5%—96.9%,说明餐饮源排放颗粒物在细颗粒和粗颗粒均有分布.餐饮源排放颗粒物主要包含6种形态:片状、块状、簇状、絮状、球状、不规则状,其中数量最多的为不规则状(30%)和块状颗粒物(21%).块状、片状、球状颗粒物粒径较小,处于小于2.5μm范围内;絮状和簇状颗粒物粒径普遍偏大,且大部分大于4.0μm;不规则状颗粒物在各个粒径段均有分布.Cu、Fe、Zn、Ca2+、Cl-、SO42-等6种物质在餐饮源排放颗粒物中均偏高,此外,粤菜馆和西餐厅的CH3COO-占比偏高.
关键词
PM2.5
PM10
餐饮源
化学组成
形貌特征
Keywords
PM2.5
PM10
cooking emissions
chemical composition
microscopic appearance
分类号
X513 [环境科学与工程—环境工程]
X799.3 [环境科学与工程—环境工程]
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职称材料
题名
餐饮油烟VOCs排放特征研究进展
被引量：
21
3
作者
李勤勤
龚道程
吴爱华
王伯光
栾胜基
机构
北京大学深圳研究院深圳环境模拟与污染控制重点实验室
暨南
大学
环境
与气候
研究院
出处
《环境科学与技术》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第12期113-121,共9页
基金
国家重点研发计划(2017YFC0211501)
文摘
随着餐饮业的快速发展,餐饮油烟排放VOCs对人体健康和环境的危害受到广泛关注。该文对餐饮油烟VOCs排放特征的研究进行了综述,包括餐饮源对大气环境中VOCs的贡献、时空分布特征、化学成分谱、排放因子及排放量估算,并初步探讨了影响餐饮源VOCs排放特征的多种因素。文章指出了餐饮油烟VOCs排放特征研究的不足之处,主要包括源谱未统一、排放因子未本地化、排放量估算存在偏差等。规范化源谱测量方法及测量组分,加强对中小型餐馆VOCs排放的监测,标准化餐饮油烟VOCs源谱数据库将是后续研究的重点工作。
关键词
餐饮油烟
VOCS
排放特征
排放因子
Keywords
commercial cooking fumes
VOCs
emission characteristics
emission factors
分类号
X511 [环境科学与工程—环境工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
餐饮源排放PM_(2.5)污染特征研究进展
李勤勤
吴爱华
龚道程
王伯光
栾胜基
《环境科学与技术》
CAS
CSCD
北大核心
2018
10
在线阅读
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职称材料
2
深圳市餐饮源排放颗粒物的特征
赵紫微
童梦雪
李源遽
李勤勤
李鸷
吴爱华
徐同宽
《环境化学》
CAS
CSCD
北大核心
2020
5
在线阅读
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职称材料
3
餐饮油烟VOCs排放特征研究进展
李勤勤
龚道程
吴爱华
王伯光
栾胜基
《环境科学与技术》
CAS
CSCD
北大核心
2018
21
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职称材料
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