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中国哺乳期妇女营养素养评价工具条目池的编制: 1; 作者周雅琳刘伟 +5 位作者李雍秦勇李睿珺于兰兰陈宇涵许雅君《中国健康教育》北大核心 2020年第6期511-514,共4页; 目的编制哺乳期妇女营养素养评价工具条目池,为进一步筛选条目做准备。方法应用文献检索、专家讨论及专家咨询等方法收集条目。结果哺乳期妇女营养素养评价工具条目池由3个一级指标(基本营养知识、生活方式与饮食行为、基本技能),9个二... 展开更多; 关键词哺乳期妇女营养素养评价工具条目池; 在线阅读下载PDF 职称材料

海参肽生物学功能研究进展被引量：34: 2; 作者何丽霞李勇《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第9期215-218,共4页; 生物活性肽是指参与机体生命活动的、具有生物活性的肽类分子,其对人类健康的影响已成为研究热点,并由此开发出各种不同生理功能的活性肽。近年来,海参作为一种营养与药用价值极高的海洋棘皮动物,从中提取的活性肽——海参肽的生物学功... 展开更多; 关键词海参肽生物学功能应用; 在线阅读下载PDF 职称材料

α-硫辛酸和乙酰左旋肉碱改善炎症细胞因子介导胰岛细胞功能障碍的作用被引量：3: 3; 作者张召锋顾娇娇 +2 位作者鲍雷蔡夏夏李勇《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第15期232-237,共6页; 目的:探讨α-硫辛酸(α-lipoic acid,LA)和乙酰左旋肉碱(acetyl-L-carnitine,ALC)改善炎症细胞因子介导胰岛细胞功能障碍的效果并探讨机制。方法:大鼠胰岛素瘤RIN-m5f细胞用肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介... 展开更多; 关键词炎症细胞因子胰岛细胞功能障碍 Α-硫辛酸乙酰左旋肉碱; 在线阅读下载PDF 职称材料

铁饱和重组人乳铁蛋白对大鼠缺铁性贫血的恢复作用被引量：2: 4; 作者房玥晖冯鑫 +2 位作者徐昊吴峥昊许雅君《北京大学学报（医学版）》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期417-421,共5页; 目的:研究铁饱和重组人乳铁蛋白(iron saturated recombinant human lactoferrin,Fe-rhLf)对缺铁性贫血的恢复作用。方法:实验用4周龄雄性SD大鼠喂饲低铁饲料(铁含量8.9 mg/kg)和去离子水。实验第4周选取血红蛋白小于100 g/L的大鼠,按... 展开更多; 关键词贫血缺铁性乳铁蛋白重组蛋白质类硫酸亚铁; 在线阅读下载PDF 职称材料

小麦低聚肽对急性酒精中毒小鼠抗氧化功能的影响被引量：17: 5; 作者于兰兰刘伟 +4 位作者周雅琳李雍秦勇李睿珺许雅君《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第7期159-163,共5页; 通过研究小麦低聚肽对乙醇氧化损伤小鼠血清和肝脏组织中氧化损伤及抗氧化指标的影响,初步评价小麦低聚肽对急性酒精中毒小鼠是否具有抗氧化功能。将60只清洁级健康雄性ICR小鼠按体质量随机分为空白对照组、模型组及小麦低聚肽低、中、... 展开更多; 关键词小麦低聚肽急性酒精中毒酒精性肝损伤氧化损伤抗氧化; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名中国哺乳期妇女营养素养评价工具条目池的编制: 1; 作者周雅琳刘伟李雍秦勇李睿珺于兰兰陈宇涵许雅君; 机构北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室; 出处《中国健康教育》北大核心 2020年第6期511-514,共4页; 基金联合国儿童基金会资助项目(2300096295); 文摘目的编制哺乳期妇女营养素养评价工具条目池,为进一步筛选条目做准备。方法应用文献检索、专家讨论及专家咨询等方法收集条目。结果哺乳期妇女营养素养评价工具条目池由3个一级指标(基本营养知识、生活方式与饮食行为、基本技能),9个二级指标(食物与营养知识、喂养知识、生活方式、饮食行为、喂养行为、体重管理、辅食制作、营养知识的获取、信息识别与营养决策),共计56个条目构成。结论本研究拟采用定性和定量的方法,建立哺乳期妇女营养素养评价工具的条目池,以期为中国哺乳期妇女营养素养评价工具的建立提供条目来源。该条目池的有效性、可靠性及适用性需要在大样本的人群研究中进行验证。; 关键词哺乳期妇女营养素养评价工具条目池; Keywords Lactating women Nutrition literacy assessment tools Item pool; 分类号 R193 [医药卫生—卫生事业管理]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名海参肽生物学功能研究进展被引量：34: 2; 作者何丽霞李勇; 机构北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第9期215-218,共4页; 基金国家自然科学基金面上项目(81172652); 文摘生物活性肽是指参与机体生命活动的、具有生物活性的肽类分子,其对人类健康的影响已成为研究热点,并由此开发出各种不同生理功能的活性肽。近年来,海参作为一种营养与药用价值极高的海洋棘皮动物,从中提取的活性肽——海参肽的生物学功能逐渐引起人们的重视。但大多研究仅停留海参肽的提取工艺上,有关其功能和应用方面的研究很少。本文以国内外相关报道为基础,对海参肽的生物学功能研究进展进行综述,为进一步研究海参肽对人体健康的影响及机制提供参考。; 关键词海参肽生物学功能应用; Keywords sea cucumber peptide biological functions applications; 分类号 R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名α-硫辛酸和乙酰左旋肉碱改善炎症细胞因子介导胰岛细胞功能障碍的作用被引量：3: 3; 作者张召锋顾娇娇鲍雷蔡夏夏李勇; 机构北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第15期232-237,共6页; 基金教育部博士点基金项目(20100001110060); 文摘目的:探讨α-硫辛酸(α-lipoic acid,LA)和乙酰左旋肉碱(acetyl-L-carnitine,ALC)改善炎症细胞因子介导胰岛细胞功能障碍的效果并探讨机制。方法:大鼠胰岛素瘤RIN-m5f细胞用肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)和γ-干扰素(interferon-γ,IFN-γ)联合作用(TII)48 h造成损伤模型。LA和ALC干预48 h后噻唑蓝法检测胰岛细胞的活力情况,荧光细胞技术法检测细胞的形态学,流式细胞仪检测细胞活性氧(reactive oxygen species,ROS)表达水平,放射免疫法检测胰岛素分泌情况,Western blotting检测细胞凋亡相关和胰岛素分泌相关蛋白表达情况。结果:TII作用48 h可使RIN-m5f细胞活力明显下降,凋亡增加;并降低基础状态下和高糖刺激状态下胰岛素分泌水平;增加ROS水平,增加一氧化氮合酶(nitric oxide synthase,NOS)活性,增加一氧化氮(nitrogen monoxide,NO)水平,促进NF-κB向细胞核转位;TII还可增加RIN-m5f细胞内促凋亡蛋白Bax、Caspase-3表达,抑制抗凋亡蛋白I-κB、Bcl-2表达,增加线粒体细胞色素c释放。而LA、ALC可改善TII诱导的RIN-m5f细胞凋亡,提高基础状态和高糖刺激状态下胰岛素分泌水平;抑制NF-κB向细胞核转位、降低细胞NO水平;降低Bax、Caspase-3表达,增加抗凋亡蛋白I-κB、Bcl-2表达,抑制线粒体细胞色素c释放;LA与ALC联合作用效果强于单独作用。结论:炎症细胞因子作用48 h可通过ROS-cytochrome c-NF-κB-NOS-NO通路最终引起胰岛β细胞的凋亡,进而影响胰岛素分泌;LA和ALC联用可抑制炎症细胞因子诱导的胰岛细胞凋亡,促进胰岛素分泌。; 关键词炎症细胞因子胰岛细胞功能障碍 Α-硫辛酸乙酰左旋肉碱; Keywords cytokine islet cell dysfunction α-lipoic acid acetyl-L-carnitine; 分类号 R587.1 [医药卫生—内分泌]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名铁饱和重组人乳铁蛋白对大鼠缺铁性贫血的恢复作用被引量：2: 4; 作者房玥晖冯鑫徐昊吴峥昊许雅君; 机构北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系; 出处《北京大学学报（医学版）》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期417-421,共5页; 基金卫生部部属(管)医院临床学科重点项目([2007]353-46) 首都医学发展基金(2007-1006)资助~~; 文摘目的:研究铁饱和重组人乳铁蛋白(iron saturated recombinant human lactoferrin,Fe-rhLf)对缺铁性贫血的恢复作用。方法:实验用4周龄雄性SD大鼠喂饲低铁饲料(铁含量8.9 mg/kg)和去离子水。实验第4周选取血红蛋白小于100 g/L的大鼠,按体重和血红蛋白水平分为贫血模型对照组、硫酸亚铁阳性对照组和3个Fe-rhLf干预组进行贫血恢复试验。硫酸亚铁对照组以5.43 mg/(kg.d)硫酸亚铁灌胃,折合铁离子含量2.0 mg/(kg.d);3个Fe-rhLf干预组分别以Fe-rhLf 75.53、151.06和302.11 mg/(kg.d)灌胃,分别折合铁离子0.5、1.0和2.0 mg/(kg.d),为平衡各组蛋白质灌胃量,贫血模型对照组每天灌胃给予100 mg/(kg.d)酪蛋白去离子水溶液,其余干预组补充酪蛋白至100 mg/(kg.d)。实验期间记录大鼠体重,30 d后处死动物,检测血常规指标、血清抗氧化指标以及肝铁调素和膜铁转运蛋白mRNA的表达。结果:与贫血模型对照组比较,Fe-rhLf可以明显加快缺铁性贫血大鼠体重恢复(P<0.05),提高血红蛋白(P<0.01)和红细胞计数(P<0.01)等血液学指标及抗氧化指标,同时上调肝铁调素表达,下调膜铁转运蛋白表达。与硫酸亚铁对照组比较,高剂量Fe-rhLf[302.11 mg/(kg.d)]可以明显提高血红蛋白(P<0.05)。结论:与硫酸亚铁比较,饱和重组人乳铁蛋白对治疗缺铁性贫血具有更好的疗效。; 关键词贫血缺铁性乳铁蛋白重组蛋白质类硫酸亚铁; Keywords Anemia, iron-deficiency Lactoferrin Recombinant proteins Ferrous sulfate; 分类号 R556.3 [医药卫生—血液循环系统疾病]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名小麦低聚肽对急性酒精中毒小鼠抗氧化功能的影响被引量：17: 5; 作者于兰兰刘伟周雅琳李雍秦勇李睿珺许雅君; 机构北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第7期159-163,共5页; 基金新疆维吾尔自治区重点研发计划项目(2017B03020-2)。; 文摘通过研究小麦低聚肽对乙醇氧化损伤小鼠血清和肝脏组织中氧化损伤及抗氧化指标的影响,初步评价小麦低聚肽对急性酒精中毒小鼠是否具有抗氧化功能。将60只清洁级健康雄性ICR小鼠按体质量随机分为空白对照组、模型组及小麦低聚肽低、中、高剂量组(0.4、0.8、1.6 g/kg mb),连续灌胃30 d,末次灌胃后,模型组和小麦低聚肽3个剂量组小鼠禁食26 h,再以12 mL/kg mb剂量灌胃体积分数50%乙醇溶液,空白组不作处理;6 h后摘眼球取血处死小鼠,测定小鼠血清、肝脏中总超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)活力、谷胱甘肽(glutathione,GSH)水平、丙二醛(malondialdehyde,MDA)水平及肝脏组织中蛋白质羰基含量。结果表明:与模型组相比,小麦低聚肽各剂量组小鼠肝脏中T-SOD活力均极显著提高(P<0.01);小麦低聚肽低剂量组小鼠血清(P<0.05)和肝脏(P<0.01)中GSH水平显著升高、肝脏中蛋白质羰基含量显著降低(P<0.05);小麦低聚肽高剂量组小鼠血清中MDA浓度显著降低(P<0.05)。提示小麦低聚肽能提高急性酒精中毒小鼠体内抗氧化能力,对小鼠急性酒精性肝损伤具有一定的保护作用。; 关键词小麦低聚肽急性酒精中毒酒精性肝损伤氧化损伤抗氧化; Keywords wheat oligopeptides acute alcoholism alcoholic liver injury oxidative damage antioxidant; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	中国哺乳期妇女营养素养评价工具条目池的编制	周雅琳刘伟李雍秦勇李睿珺于兰兰陈宇涵许雅君	《中国健康教育》北大核心	2020	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	海参肽生物学功能研究进展	何丽霞李勇	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2015	34	在线阅读下载PDF 职称材料
3	α-硫辛酸和乙酰左旋肉碱改善炎症细胞因子介导胰岛细胞功能障碍的作用	张召锋顾娇娇鲍雷蔡夏夏李勇	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2014	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	铁饱和重组人乳铁蛋白对大鼠缺铁性贫血的恢复作用	房玥晖冯鑫徐昊吴峥昊许雅君	《北京大学学报（医学版）》 CAS CSCD 北大核心	2013	2	在线阅读下载PDF 职称材料
5	小麦低聚肽对急性酒精中毒小鼠抗氧化功能的影响	于兰兰刘伟周雅琳李雍秦勇李睿珺许雅君	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2020	17	在线阅读下载PDF 职称材料