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中职“焙烤食品工艺”课程教学的问题与对策
被引量：
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作者
王雨
张硕
《农产品加工》
2020年第24期92-93,96,共3页
传统的“焙烤食品工艺”课程教学中存在学生学习缺乏自主性和创新意识、教师授课的教学内容设计缺乏合理性、教学方法缺乏多样性、课程教学评价单一、未充分融入思政元素等问题。及时总结焙烤课程的问题,结合专业特点和学生特点因材施教...
传统的“焙烤食品工艺”课程教学中存在学生学习缺乏自主性和创新意识、教师授课的教学内容设计缺乏合理性、教学方法缺乏多样性、课程教学评价单一、未充分融入思政元素等问题。及时总结焙烤课程的问题,结合专业特点和学生特点因材施教,及时改革中职焙烤教学内容、教学方法,多元化评价、充分挖掘课程思政元素等,以提高课程的教学质量,对学生的综合素质与职业能力的发展具有重要的意义。
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关键词
中职
焙烤食品工艺
教学对策
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职称材料
题名
中职“焙烤食品工艺”课程教学的问题与对策
被引量：
1
1
作者
王雨
张硕
机构
北京
商贸学校
北京城市学院京商学院
出处
《农产品加工》
2020年第24期92-93,96,共3页
基金
北京市职业院校教师素质提升计划项目(京教人[2017]40号)
北京市职业院校2020年度教师素质提升计划项目“优秀骨干青年教师计划”(107号)。
文摘
传统的“焙烤食品工艺”课程教学中存在学生学习缺乏自主性和创新意识、教师授课的教学内容设计缺乏合理性、教学方法缺乏多样性、课程教学评价单一、未充分融入思政元素等问题。及时总结焙烤课程的问题,结合专业特点和学生特点因材施教,及时改革中职焙烤教学内容、教学方法,多元化评价、充分挖掘课程思政元素等,以提高课程的教学质量,对学生的综合素质与职业能力的发展具有重要的意义。
关键词
中职
焙烤食品工艺
教学对策
Keywords
secondary vocational school
Baked Food Processing Technology
teaching methods
分类号
G642 [文化科学—高等教育学]
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1
中职“焙烤食品工艺”课程教学的问题与对策
王雨
张硕
《农产品加工》
2020
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