职教战线的开拓者——记北京商贸学校校长张香永

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作者 郝雨 《中国职业技术教育》 2004年第4期43-44,58,共3页

从一封信说起。2003年暑期，北京商贸学校北戴河教学研讨会上．一封凝聚着全体教职员工诚挚心愿的书信向市领导反映了一个在职教战线上具有高度事业心、责任感，同时又极富个人感染力的开拓者——北京商贸学校校长张香永。

关键词 北京商贸学校 校长 张香永 学校管理 教学管理 人事管理

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我国食品安全监管体制的缺陷与完善 被引量：34

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作者 罗杰 任端平 杨云霞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第7期250-253,共4页

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,一直是备受社会关注的热点问题。当前食品安全监管体制、机制和法律制度等所反映的问题尤为突出。本文主要是通过对我国食品安全管理体制现状的分析,研... 食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,一直是备受社会关注的热点问题。当前食品安全监管体制、机制和法律制度等所反映的问题尤为突出。本文主要是通过对我国食品安全管理体制现状的分析,研究我国食品安全管理的缺陷与问题;同时通过对国内外食品安全管理体制的比较,分析不同模式监管体系的优缺点,研究适合我国在不同层级食品安全管理的体制与模式,以期将来为我国食品安全管理体制的重塑提供理论基础和思路。 展开更多

关键词 食品安全监管 体制 完善

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简化二维气相色谱法分析蔬菜中农药多种残留 被引量：7

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作者 陈树兵 俞美香 +2 位作者 杨云霞 单正军 胡秋辉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第8期221-223,共3页

本试验研究建立了简化二维气相色谱法测定蔬菜中5种农药(β-六六六、p,p'-DDE、乙草胺、氟乐灵、毒死蜱)残留的提取、净化和简化二维气相色谱分析条件。蔬菜样品粉碎后加入无水硫酸钠研磨至无水分,加入50ml重蒸石油醚:丙酮(9:1)超... 本试验研究建立了简化二维气相色谱法测定蔬菜中5种农药(β-六六六、p,p'-DDE、乙草胺、氟乐灵、毒死蜱)残留的提取、净化和简化二维气相色谱分析条件。蔬菜样品粉碎后加入无水硫酸钠研磨至无水分,加入50ml重蒸石油醚:丙酮(9:1)超声提取后经固相萃取净化处理后上机检测。5种农药标准曲线的相关系数(r)为0.9952～0.9991,在0.010～0.050mg/L浓度范围内,回收率为81.5%～91.8%,变异系数为5.7%～11.2%,检测限为0.010～0.055mg/L。 展开更多

关键词 简化二维气相色谱 蔬菜 农药 多残留

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降温方法对鸭梨采后果肉与果心抗冷性的影响 被引量：13

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作者 张爱琳 胡小松 +2 位作者 李晓丹 何爱红 闫师杰 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2011年第2期114-118,共5页

以鸭梨采后贮藏过程中果肉和果心褐变指数以及还原糖、可滴定酸、可溶性蛋白和游离脯氨酸的含量变化为考查指标,比较急降温和缓降温对不同采收成熟度生理及抗冷性的影响,完善鸭梨采后褐变机理。结果表明:晚采收可以提高鸭梨果实的抗冷性... 以鸭梨采后贮藏过程中果肉和果心褐变指数以及还原糖、可滴定酸、可溶性蛋白和游离脯氨酸的含量变化为考查指标,比较急降温和缓降温对不同采收成熟度生理及抗冷性的影响,完善鸭梨采后褐变机理。结果表明:晚采收可以提高鸭梨果实的抗冷性,但比早采更容易衰老褐变;而急降温导致鸭梨果心褐变较早发生;采用早采收缓慢降温处理可提高果肉和果心的可溶性蛋白含量,减缓上述指标的下降和脯氨酸的积累,提高果肉和果心的抗冷性,很好地抑制早采果果心和果肉的褐变。 展开更多

关键词 鸭梨 降温方法 抗冷性 褐变

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浅议培养学生会计职业判断能力 被引量：12

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作者 杨小华 《首都经济贸易大学学报》 2005年第2期94-96,共3页

会计教学的目的要培养学生今后从事会计工作的社会能力、方法能力和专业能力,其中会计职业判断能力是一个会计人员应具备的综合职业能力,会计人员的职业判断能力是指会计人员面临不确定情况,依据一定的职业规则扣自身的经验,对某一交易... 会计教学的目的要培养学生今后从事会计工作的社会能力、方法能力和专业能力,其中会计职业判断能力是一个会计人员应具备的综合职业能力,会计人员的职业判断能力是指会计人员面临不确定情况,依据一定的职业规则扣自身的经验,对某一交易或事项所作出分析、判断、选择的能力。在英国BTEC/ND商业与金融专业的财会类课程开发的出发点是完成会计工作任务的职业能力,而且突出了会计职业判断能力成果的要求,并贯穿在课程的整个教学过程中,这种教育理念和课程观是值得我们借鉴的。 展开更多

关键词 会计 职业判断

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鸭梨采后种子生理与果心褐变关系的研究 被引量：1

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作者 闫师杰 张爱琳 +2 位作者 何爱红 郝晓玲 胡小松 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2009年第6期43-46,共4页

对鸭梨采后种子生理与果心褐变的关系进行研究。结果表明:鸭梨采后种子的呼吸类型为跃变型。晚采果种子的呼吸强度、乙烯释放量、褐变指数在贮藏期间高于早采果,而相对电导率较低;缓慢降温明显降低了早采果种子的呼吸强度、乙烯释放量... 对鸭梨采后种子生理与果心褐变的关系进行研究。结果表明:鸭梨采后种子的呼吸类型为跃变型。晚采果种子的呼吸强度、乙烯释放量、褐变指数在贮藏期间高于早采果,而相对电导率较低;缓慢降温明显降低了早采果种子的呼吸强度、乙烯释放量和相对电导率,而对种子转色、PPO活性的影响不明显;降温方法对晚采果种子上述各指标的影响差异不显著。晚采果比早采果更容易褐变,缓慢降温较好地延缓了早采鸭梨的果心褐变。贮藏后期,种子呼吸强度、乙烯含量及相对电导率大幅度提高,且变化趋势与果心褐变的规律一致,说明种子生理与果实褐变存在一定的关系。 展开更多

关键词 鸭梨 种子 生理 果心褐变

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花生不同发育时期种胚离体培养研究 被引量：1

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作者 董建军 马倩 +5 位作者 王雨 李珊珊 李忠峰 马兴立 张幸果 殷冬梅 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期22-27,共6页

以花生品种农大花103不同发育时期的幼胚为外植体,采用组织培养的方法再生成花生植株。结果表明,花生幼胚通过组织培养能够正常发芽生长成植株的最短发育时期为果针入土后30 d,在该时期内花生幼胚的发芽率为97.99%,成苗率为76.06%,生长... 以花生品种农大花103不同发育时期的幼胚为外植体,采用组织培养的方法再生成花生植株。结果表明,花生幼胚通过组织培养能够正常发芽生长成植株的最短发育时期为果针入土后30 d,在该时期内花生幼胚的发芽率为97.99%,成苗率为76.06%,生长状态接近于正常成熟胚。以该品种成熟种胚为外植体,通过组织培养成熟种胚的发芽率达到了100%,成苗率达到了87%。 展开更多

关键词 花生 成熟胚 未成熟胚 组织培养

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影响面包老化的因素及延缓措施 被引量：7

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作者 王雨 薛自萍 《农产品加工》 2019年第10期82-83,共2页

随着我国人民消费能力的稳步增强,具有方便、营养、色香味俱佳等特点的面包越来越受到消费者的喜爱,但面包常出现外形僵硬、口感粗糙、硬化掉渣、面包原有的香味消失、水分减少等现象,影响货架期。这些缺点导致货架期缩短,严重阻碍了面... 随着我国人民消费能力的稳步增强,具有方便、营养、色香味俱佳等特点的面包越来越受到消费者的喜爱,但面包常出现外形僵硬、口感粗糙、硬化掉渣、面包原有的香味消失、水分减少等现象,影响货架期。这些缺点导致货架期缩短,严重阻碍了面包的普及和相关产业发展。主要从产品配方、生产工艺、选择包装和贮藏条件等方面分析了影响面包老化速率的因素并提出相应的措施延缓面包老化,以确保较长的货架期,满足市场需求。 展开更多

关键词 面包老化 货架期影响因素 延缓措施 产品配方 生产工艺 贮藏条件

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氨气还原氮化法制备Au-TiN复合薄膜及其SERS效应研究 被引量：1

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作者 陈颖 魏颖娜 +7 位作者 徐静 吴振刚 魏恒勇 吴明明 董占亮 刘燕梅 王瑞生 曹吉林 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期66-69,共4页

以氯金酸为金源,四氯化钛为钛源,采用溶胶-凝胶得到镀膜前驱体溶液,再结合氨气还原氮化法制备Au-TiN复合薄膜,利用XRD、FE-SEM、UV-VIS-NIR、RAMAN测试表征薄膜结构、光学性能及SERS效应。结果表明,在Au-TiN复合薄膜中的TiN为面心立方晶... 以氯金酸为金源,四氯化钛为钛源,采用溶胶-凝胶得到镀膜前驱体溶液,再结合氨气还原氮化法制备Au-TiN复合薄膜,利用XRD、FE-SEM、UV-VIS-NIR、RAMAN测试表征薄膜结构、光学性能及SERS效应。结果表明,在Au-TiN复合薄膜中的TiN为面心立方晶型,Au为面心立方晶型。随Au含量的增加,Au颗粒平均粒径由50nm增加到100nm,且在复合薄膜中分布均匀。UV-VIS-NIR分析显示,随Au含量的增加,薄膜在可见光区的吸收峰出现了蓝移,并且峰形变宽。利用R6G作为探针分子研究了Au-TiN复合薄膜的SERS效应,结果表明,Au-TiN复合薄膜具有显著的拉曼增强效应,当Au含量为6mol%时,复合薄膜的拉曼增强效应最佳,检测极限可达10-5 M,增强因子为0.55×103,且放置2个月后SERS能力仅降低28%。 展开更多

关键词 Au-TiN 复合薄膜 表面增强拉曼光谱

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中职“焙烤食品工艺”课程教学的问题与对策 被引量：1

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作者 王雨 张硕 《农产品加工》 2020年第24期92-93,96,共3页

传统的“焙烤食品工艺”课程教学中存在学生学习缺乏自主性和创新意识、教师授课的教学内容设计缺乏合理性、教学方法缺乏多样性、课程教学评价单一、未充分融入思政元素等问题。及时总结焙烤课程的问题,结合专业特点和学生特点因材施教... 传统的“焙烤食品工艺”课程教学中存在学生学习缺乏自主性和创新意识、教师授课的教学内容设计缺乏合理性、教学方法缺乏多样性、课程教学评价单一、未充分融入思政元素等问题。及时总结焙烤课程的问题,结合专业特点和学生特点因材施教,及时改革中职焙烤教学内容、教学方法,多元化评价、充分挖掘课程思政元素等,以提高课程的教学质量,对学生的综合素质与职业能力的发展具有重要的意义。 展开更多

关键词 中职 焙烤食品工艺 教学对策

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强化激励机制 增强发展动力 实现跨越式发展

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作者 张香永 《中国职业技术教育》 北大核心 2005年第20期19-20,共2页

北京商贸学校隶属北京市教委、北京二商集团总公司双重领导,是一所集全日制教育、成人继续教育为一体的多层次、多形式、多规格的职业与继续教育综合性学校.上世纪九十年代中期以后,在全国中职教育出现滑坡的情况下,与许多中职学校一样... 北京商贸学校隶属北京市教委、北京二商集团总公司双重领导,是一所集全日制教育、成人继续教育为一体的多层次、多形式、多规格的职业与继续教育综合性学校.上世纪九十年代中期以后,在全国中职教育出现滑坡的情况下,与许多中职学校一样,我校也陷入了办学困境.1997年,学校招生专业仅4个,全日制在校生仅706人,设备总值不足300万元,学校账面资产规模1 200万元,毕业生只有100人.在职教职工259人,其中中层以上干部56人,教师仅为63人,行政后勤人员与教师比为3:1,教职工与在校生之比仅为1:2.8,教师人均课时不足每周6课时.学校发展到了生死关头,学校主管部门领导也提出了这个学校是否还有存在的必要.新上任的校领导班子认识到:只有改革,学校才能起死回生. 展开更多

关键词 现跨越式发展 激励机制 动力 北京商贸学校 成人继续教育 北京市教委 集团总公司 全日制教育 综合性学校 1997年 九十年代 中职教育 中职学校 办学困境 招生专业 资产规模 多层次 多规格 在校生 300 毕业生

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