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不同产地‘金圆’猕猴桃低温贮藏下的生理指标及贮藏性变化
被引量：
20
1
作者
韩飞
陈美艳
+5 位作者
李昆同
黄文俊
闫春林
刘小莉
张琦
钟彩虹
《植物科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第3期381-392,共12页
以中华猕猴桃(Actinidia chinensis Planch.)黄肉新品种‘金圆’果实为材料,通过低温贮藏实验(1℃±0.5℃,相对湿度90%~95%),系统研究武汉和六盘水所产‘金圆’果实的生理指标及贮藏性。结果显示,两地‘金圆’果实硬度和色彩角(h值...
以中华猕猴桃(Actinidia chinensis Planch.)黄肉新品种‘金圆’果实为材料,通过低温贮藏实验(1℃±0.5℃,相对湿度90%~95%),系统研究武汉和六盘水所产‘金圆’果实的生理指标及贮藏性。结果显示,两地‘金圆’果实硬度和色彩角(h值)随贮藏时间延长而逐渐下降,硬度在前20 d下降幅度大。果实可溶性固形物(SSC)含量和干物质在贮藏期间变化规律基本一致,六盘水产果实的SSC和干物质含量高于武汉。武汉产果实VC、可溶性总糖、可滴定酸含量仅在80 d时高于六盘水,其他时间均低于六盘水。两地果实的固酸比和糖酸比变化一致,六盘水产果实固酸比(SSC/TA)和糖酸比(SS/TA)在80 d时均达到峰值,而武汉产果实只有糖酸比达到峰值。随贮藏时间延长,两地果实的失重率均缓慢上升,160 d时武汉和六盘水果实的失重率分别为2.82%和2.55%;在贮藏前60 d两地果实腐烂率较低,之后上升较快,160 d时六盘水产果实腐烂率是武汉的1.77倍。本研究结果表明六盘水产‘金圆’果实的风味品质优于武汉,而武汉产果实贮藏性更好些。
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关键词
'金圆’猕猴桃
生理指标
贮藏性
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职称材料
三个产地猕猴桃品种‘金梅’在低温贮藏及货架期内的采后生理和品质变化
被引量：
14
2
作者
黄文俊
江昌应
+4 位作者
陈美艳
刘小莉
张琦
闫春林
钟彩虹
《植物科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第5期687-695,共9页
以湖北武汉、湖南花垣和贵州大方3个不同产地的中华猕猴桃(Actinidia chinensis Planch.)黄肉新品种‘金梅’果实为材料,对‘金梅’果实在低温贮藏和常温货架期内的生理特征和品质变化规律进行研究。结果显示:3个产地‘金梅’的果实硬...
以湖北武汉、湖南花垣和贵州大方3个不同产地的中华猕猴桃(Actinidia chinensis Planch.)黄肉新品种‘金梅’果实为材料,对‘金梅’果实在低温贮藏和常温货架期内的生理特征和品质变化规律进行研究。结果显示:3个产地‘金梅’的果实硬度均在低温贮藏12周后快速下降至可食用硬度水平;而可溶性固形物含量(SSC)和总糖含量均表现为先快速上升然后稳定在较高水平,其中大方果实的SSC和总糖含量仅低温贮藏3周后就较早上升到稳定水平,但低于武汉和花垣的果实。3地‘金梅’果实中总酸含量则在较小的范围内波动,在武汉、花垣和大方产的软熟果实中含量依次降低。3地‘金梅’果实中维生素C含量约在70~90 mg/100 g鲜重范围内小幅波动,其中花垣‘金梅’维生素C含量整体较低。3地‘金梅’果实在低温贮藏过程中均表现出较高的失重率和较低的腐烂率,其中大方果实失重率低于武汉和花垣,但其较早出现较高的腐烂率。花垣和大方‘金梅’果实在分别低温贮藏4、12、20周后转入到常温货架期的寿命可达4、3、2周之久;其中,大方‘金梅’较早较快软熟,并且其SSC含量明显低于花垣‘金梅’。研究结果表明3地‘金梅’均表现出较好的耐贮性和较长的货架期,其中花垣‘金梅’表现出较好的果实综合品质,可能与其干物质含量较高有关。
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关键词
猕猴桃品种‘金梅’
中华猕猴桃
低温贮藏
采后生理
货架期
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职称材料
题名
不同产地‘金圆’猕猴桃低温贮藏下的生理指标及贮藏性变化
被引量：
20
1
作者
韩飞
陈美艳
李昆同
黄文俊
闫春林
刘小莉
张琦
钟彩虹
机构
中国科学院植物种质创新与特色农业重点实验室
北京华麟合众科技有限公司
出处
《植物科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第3期381-392,共12页
基金
中国科学院科技服务网络计划专项(KFJ-EW-STS-076)
农业部作物种质资源保护项目(2016NWB025)
湖北省技术创新重大专项(2016ABA109)
文摘
以中华猕猴桃(Actinidia chinensis Planch.)黄肉新品种‘金圆’果实为材料,通过低温贮藏实验(1℃±0.5℃,相对湿度90%~95%),系统研究武汉和六盘水所产‘金圆’果实的生理指标及贮藏性。结果显示,两地‘金圆’果实硬度和色彩角(h值)随贮藏时间延长而逐渐下降,硬度在前20 d下降幅度大。果实可溶性固形物(SSC)含量和干物质在贮藏期间变化规律基本一致,六盘水产果实的SSC和干物质含量高于武汉。武汉产果实VC、可溶性总糖、可滴定酸含量仅在80 d时高于六盘水,其他时间均低于六盘水。两地果实的固酸比和糖酸比变化一致,六盘水产果实固酸比(SSC/TA)和糖酸比(SS/TA)在80 d时均达到峰值,而武汉产果实只有糖酸比达到峰值。随贮藏时间延长,两地果实的失重率均缓慢上升,160 d时武汉和六盘水果实的失重率分别为2.82%和2.55%;在贮藏前60 d两地果实腐烂率较低,之后上升较快,160 d时六盘水产果实腐烂率是武汉的1.77倍。本研究结果表明六盘水产‘金圆’果实的风味品质优于武汉,而武汉产果实贮藏性更好些。
关键词
'金圆’猕猴桃
生理指标
贮藏性
Keywords
＇Jinyuan＇ kiwifruit
Physiological index
Storage property
分类号
Q945 [生物学—植物学]
S663.4 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
三个产地猕猴桃品种‘金梅’在低温贮藏及货架期内的采后生理和品质变化
被引量：
14
2
作者
黄文俊
江昌应
陈美艳
刘小莉
张琦
闫春林
钟彩虹
机构
中国科学院武汉植物园
中国科学院种子创新研究院
中国科学院猕猴桃产业技术工程实验室
北京华麟合众科技有限公司
出处
《植物科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第5期687-695,共9页
基金
湖北省特色水果生态高效栽培及采后处理创新行动项目(2018-2020)
中国科学院科技扶贫专项(KFJ-FP-23)
+1 种基金
农业部作物种质资源保护项目(2016NWB025)
湖北省技术创新重大专项(2016ABA109)。
文摘
以湖北武汉、湖南花垣和贵州大方3个不同产地的中华猕猴桃(Actinidia chinensis Planch.)黄肉新品种‘金梅’果实为材料,对‘金梅’果实在低温贮藏和常温货架期内的生理特征和品质变化规律进行研究。结果显示:3个产地‘金梅’的果实硬度均在低温贮藏12周后快速下降至可食用硬度水平;而可溶性固形物含量(SSC)和总糖含量均表现为先快速上升然后稳定在较高水平,其中大方果实的SSC和总糖含量仅低温贮藏3周后就较早上升到稳定水平,但低于武汉和花垣的果实。3地‘金梅’果实中总酸含量则在较小的范围内波动,在武汉、花垣和大方产的软熟果实中含量依次降低。3地‘金梅’果实中维生素C含量约在70~90 mg/100 g鲜重范围内小幅波动,其中花垣‘金梅’维生素C含量整体较低。3地‘金梅’果实在低温贮藏过程中均表现出较高的失重率和较低的腐烂率,其中大方果实失重率低于武汉和花垣,但其较早出现较高的腐烂率。花垣和大方‘金梅’果实在分别低温贮藏4、12、20周后转入到常温货架期的寿命可达4、3、2周之久;其中,大方‘金梅’较早较快软熟,并且其SSC含量明显低于花垣‘金梅’。研究结果表明3地‘金梅’均表现出较好的耐贮性和较长的货架期,其中花垣‘金梅’表现出较好的果实综合品质,可能与其干物质含量较高有关。
关键词
猕猴桃品种‘金梅’
中华猕猴桃
低温贮藏
采后生理
货架期
Keywords
‘Jinmei’
Actinidia chinensis
Cool storage
Postharvest physiology
Shelf life
分类号
Q945.6+5 [生物学—植物学]
S663.4 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同产地‘金圆’猕猴桃低温贮藏下的生理指标及贮藏性变化
韩飞
陈美艳
李昆同
黄文俊
闫春林
刘小莉
张琦
钟彩虹
《植物科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018
20
在线阅读
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职称材料
2
三个产地猕猴桃品种‘金梅’在低温贮藏及货架期内的采后生理和品质变化
黄文俊
江昌应
陈美艳
刘小莉
张琦
闫春林
钟彩虹
《植物科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020
14
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