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题名发酵废糟渣处理技术评介
被引量：9
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作者
莫锡荣
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机构
北京化工学院生物化工教研室
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1990年第4期4-10,46,共8页
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文摘
一、前言 发酵废糟渣的处理,随着发酵工业的发展已越来越成为发酵工业的重大难題之一。因为发酵废糟渣的产量大,每吨产品中废糟渣的数量,少则一、二吨,多的可达十几吨,甚至几十吨,尽管发酵废糟渣一般无毒无害,而且富含营养成分,但由于其中营养成分含量甚低,直接应用时运输费太大,共处理回收也比较困难;正因为含有适合微生物生长的营养成分,极易受微生物作用而迅速腐败,不易长期保存,腐败时产生令人不愉快的气味,而污染环境,液体糟液常直接排入下水道及河沟,因其生物耗氧量(BOD)及化学耗氧量(COD)值甚高,常达数万以上,对生态环境造成严重破坏;固体废渣有效成分稍高,可直接用于牲畜的饲养,但对于大型的发酵工厂来说。
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关键词
发酵工业
废槽渣
处理技术
酿造
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分类号
X792.05
[环境科学与工程—环境工程]
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题名豆腐渣固体发酵生产蛋白饲料的研究
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作者
洪佩仪
莫锡荣
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机构
北京化工学院生物化工教研室
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1991年第3期19-24,共6页
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文摘
本文介绍了豆腐渣粗蛋白含量的一项研究成果。 它主要通过固体发酵的优化组合试验,找出了适宜在豆腐渣上生长的菌株及合适的发酵条件。 通过对八株酵母菌及六株丝状真菌分别在豆腐渣上进行单菌及双菌混合固体发酵试验,从中找出了一株适宜在豆腐渣上生长的菌株。要进一步探讨该菌株在豆腐渣上进行固体发酵的条件。试验结果表明:该菌株在35℃,PH6.0的条件下,在豆腐渣上发酵四天与未经发酵的相比,蛋白可达13.56%。发酵产品的总蛋白可达36.56%,是未经发酵豆腐渣所含粗蛋白的158.96%,可望成为新型的高蛋白饲料。
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关键词
蛋白饲料
豆腐渣
固体发酵
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分类号
S816.46
[农业科学—饲料科学]
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