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关于北京农学院研究生会建设与发展的探讨 被引量：2
1
作者 杨瑞楠 赵菊 +1 位作者 杨心宇 苗一梅 《北京农学院学报》 2008年第S1期58-60,共3页
研究生会作为高校研究生管理工作中重要的一环,在研究生的日常管理中正扮演着越来越重要的角色。因此必须重视研究生会的建设,把握研究生会的正确发展方向,不断完善研究生会的制度、组织等。积极开展各项活动,在参加活动的过程中提高研... 研究生会作为高校研究生管理工作中重要的一环,在研究生的日常管理中正扮演着越来越重要的角色。因此必须重视研究生会的建设,把握研究生会的正确发展方向,不断完善研究生会的制度、组织等。积极开展各项活动,在参加活动的过程中提高研究生会的整体素质,使北京农学院的研究生会成为适应新形势、具有服务意识的学生社团组织。 展开更多
关键词 研究生会 建设 发展
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变构转录因子生物传感器构建策略及在食品安全中的应用进展 被引量：1
2
作者 周子莹 宋晓东 +6 位作者 刘洋儿 吴一凡 朱龙佼 古东月 何国庆 李相阳 许文涛 《生物技术通报》 CSCD 北大核心 2024年第12期20-33,共14页
随着合成生物学的兴起,基于转录因子的生物传感器逐渐从体内传感过渡到体外传感。这类传感器以其高安全性、强稳定性、快速响应等特点,在各个检测领域发挥着作用,特别是在食品安全领域。目前,关于变构转录因子(aTF)生物传感器的综述多... 随着合成生物学的兴起,基于转录因子的生物传感器逐渐从体内传感过渡到体外传感。这类传感器以其高安全性、强稳定性、快速响应等特点,在各个检测领域发挥着作用,特别是在食品安全领域。目前,关于变构转录因子(aTF)生物传感器的综述多侧重于体内构建全细胞生物传感器。本文在汲取前人研究基础上,专注于探讨体外构建aTF生物传感器,例如利用无细胞转录翻译体系和兼容性缓冲液体系作为反应载体。本文详细综述了基于aTF体外生物传感器的构建策略及在食品安全检测中的应用进展。首先,系统阐述了aTF生物传感器的构建,包括aTF分子识别机制,等温扩增与CRISPR-Cas两种信号放大策略、光学与电化学两种信号输出方式,以及兼容性缓冲液和无细胞两种传感体系的运用。其次,重点总结了aTF生物传感器在检测重金属离子、农兽药残留、食品添加剂以及食源性病原体等食品污染物方面的应用进展。最后,深入探讨了aTF生物传感器所面临的挑战,展望其未来发展趋势,以期进一步拓展其在新领域的应用潜力。 展开更多
关键词 变构转录因子 生物传感器 食品安全 构建策略 体外生物传感
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顶空固相微萃取/气相色谱-串联质谱法测定环境水中苯系物及氯苯类污染物 被引量：1
3
作者 侯新茹 仝凯旋 +5 位作者 常巧英 张虹艳 陈辉 李相阳 张佳琳 李玲 《分析测试学报》 北大核心 2025年第2期275-284,共10页
采用顶空固相微萃取结合气相色谱-串联质谱(HS-SPME/GC-MS/MS),建立了一种同时测定水样中8种苯系物和12种氯苯类污染物的方法。采用DB-Heavy-Wax(2.1 mm×50 mm,1.7μm)色谱柱分离,通过对升温程序和质谱条件的优化,对待测物进行色... 采用顶空固相微萃取结合气相色谱-串联质谱(HS-SPME/GC-MS/MS),建立了一种同时测定水样中8种苯系物和12种氯苯类污染物的方法。采用DB-Heavy-Wax(2.1 mm×50 mm,1.7μm)色谱柱分离,通过对升温程序和质谱条件的优化,对待测物进行色谱分离和特征识别。确定最佳前处理条件:向20 mL顶空瓶中加入10 mL水样及2 g NaCl,在55℃下以500 r/min振荡1 min,萃取时间为10 min,解吸时间为1 min。在最优实验条件下,20种分析物的线性范围为0.000 2~50μg/L,相关系数(r^(2))为0.996 0~0.999 7。方法检出限(LOD)为0.000 1~0.2μg/L,定量下限(LOQ)为0.000 2~0.5μg/L;在不同加标水平(1、2、10倍LOQ)下的回收率分别为75.4%~119%、72.7%~109%和97.8%~118%,日内和日间相对标准偏差(RSD)均不大于19%。采用该法对20批环境水样进行检测,其中1批样品检出甲苯。该方法具有效率高、灵敏度高、自动化程度高、环境友好的优点,可为环境保护和污染物监测提供强有力的技术支持。 展开更多
关键词 环境水 顶空固相微萃取 气相色谱-串联质谱 苯系物 氯苯类污染物
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传统大豆发酵食品的生理功能 被引量：52
4
作者 范俊峰 李里特 +5 位作者 张艳艳 陈湘宁 汪立君 李晓萌 齐藤昌义 辰巳英三 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第1期250-254,共5页
本文综述了我国传统大豆发酵食品的各种功能性成分,总结了其生物调节功能,并针对我国传统大豆发酵食品的研究开发提出了一些建议。
关键词 大豆发酵食品 生理功能 酱油 豆豉 腐乳
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食品中多酚类化合物的测定方法及其研究进展 被引量：31
5
作者 雷昌贵 陈锦屏 +3 位作者 卢大新 孟宇竹 纪花 刘蒙佳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期100-104,共5页
食品中多酚类化合物主要来源于植物源性食品,人们在研究和开发食品时就不可避免的要对多酚类化合物进行分析与测定。现在应用于食品多酚类化合物的测定方法主要有高锰酸钾滴定法、光谱分析测定法、色谱分析测定法等,这是对食品中多酚类... 食品中多酚类化合物主要来源于植物源性食品,人们在研究和开发食品时就不可避免的要对多酚类化合物进行分析与测定。现在应用于食品多酚类化合物的测定方法主要有高锰酸钾滴定法、光谱分析测定法、色谱分析测定法等,这是对食品中多酚类化合物分析的必要手段之一。文中主要对以上种测定方法进行了介绍和比较,为以后的研究工作者提供参考。 展开更多
关键词 多酚类化合物 高锰酸钾滴定 色谱分析 化学发光法
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唾液联合乳杆菌M18-6对发酵豆乳风味品质及其抗氧化活性的影响
6
作者 邓宇 贾宇 +7 位作者 牛君霞 王玉兰 谢远红 张红星 宋晓东 程聪洋 葛绍阳 金君华 《食品科学》 北大核心 2025年第5期236-244,共9页
本实验利用前期实验室筛选出能够稳定快速发酵大豆蛋白的体系和具有较强抗氧化能力的唾液联合乳杆菌M18-6发酵豆乳,并分析其对发酵豆乳风味品质和抗氧化活性的影响。结果表明,随着发酵时间的延长,大豆蛋白以及脂肪等物质逐渐分解,发酵... 本实验利用前期实验室筛选出能够稳定快速发酵大豆蛋白的体系和具有较强抗氧化能力的唾液联合乳杆菌M18-6发酵豆乳,并分析其对发酵豆乳风味品质和抗氧化活性的影响。结果表明,随着发酵时间的延长,大豆蛋白以及脂肪等物质逐渐分解,发酵豆乳的粒径呈下降趋势,使其质地趋于细腻、光滑。同时,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术和气相色谱-离子迁移谱技术相结合,对发酵前后豆乳的挥发性成分进行分析,发现主要产生豆腥味的己醛随着发酵时间的延长浓度逐渐降低,1-辛烯-3-醇的浓度也呈下降的趋势;双乙酰、乙偶姻、2-庚酮以及其他产生果香味等风味物质随着发酵时间的延长,其浓度逐渐增加,使豆乳呈现良好的风味。进一步利用丙烯酰胺诱导Caco-2细胞构建氧化损伤模型,探究唾液联合乳杆菌M18-6发酵豆乳的抗氧化性,结果显示发酵豆乳的羟自由基清除能力较强。与氧化损伤模型组相比,经过发酵豆乳处理后Caco-2细胞的过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活力分别提高了1.67倍和29.80倍,谷胱甘肽浓度也提高了12.83倍,综上,经过唾液联合乳杆菌M18-6发酵的豆乳具有显著的修复氧化损伤细胞作用。 展开更多
关键词 唾液联合乳杆菌 发酵豆乳 风味物质 抗氧化
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北京地区食用植物油中多环芳烃污染特征与健康风险评价 被引量：8
7
作者 乌日娜 金芬 +8 位作者 苏杭 高妍 张鹏 金茂俊 邵华 王珊珊 郑鹭飞 佘永新 王静 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期843-849,共7页
利用气相色谱质谱仪（GC-MSD）对北京市4家超市销售的大豆油、花生油、芝麻油等7类植物油中16种优控多环芳烃进行检测,结果显示7类食用植物油样品多环芳烃（PAHs）污染较为普遍,∑16PAHs中芴、菲和艹屈检出率最高。∑16PAHs在不同种类... 利用气相色谱质谱仪（GC-MSD）对北京市4家超市销售的大豆油、花生油、芝麻油等7类植物油中16种优控多环芳烃进行检测,结果显示7类食用植物油样品多环芳烃（PAHs）污染较为普遍,∑16PAHs中芴、菲和艹屈检出率最高。∑16PAHs在不同种类食用植物油中平均浓度为：芝麻油〉花生油〉葵花籽油〉调和油〉橄榄油〉大豆油〉玉米油。∑8PAHs/∑16PAHs的比值为0.08-0.32。7类食用植物油中PAHs的潜在致癌风险为：花生油〉葵花籽油〉调和油〉芝麻油〉玉米油〉大豆油〉橄榄油。通过PAHs的健康风险评估可知,北京成年居民通过食用植物油摄取PAHs的健康风险在可接受的范围内。 展开更多
关键词 食用植物油 多环芳烃(PAHs) 污染特征 健康风险评价
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植物乳植杆菌转录调控子YesN对蔗糖代谢及发酵香肠风味形成的影响
8
作者 强艺 张大革 +1 位作者 徐广谦 徐文生 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第14期320-326,共7页
该研究旨在揭示植物乳植杆菌转录调控子YesN调控蔗糖代谢的机理,并评估其在发酵香肠生产中对挥发性风味物质和生物胺生成的影响。以植物乳植杆菌yesN突变菌株(ΔyesN)为研究对象,采用转录组测序技术对比野生菌株在基础培养基中的差异表... 该研究旨在揭示植物乳植杆菌转录调控子YesN调控蔗糖代谢的机理,并评估其在发酵香肠生产中对挥发性风味物质和生物胺生成的影响。以植物乳植杆菌yesN突变菌株(ΔyesN)为研究对象,采用转录组测序技术对比野生菌株在基础培养基中的差异表达基因;通过凝胶迁移实验(electrophoretic mobility shift assay,EMSA)和细菌单杂交技术,验证YesN对蔗糖代谢基因簇启动子PscrB的调控作用;此外,利用这2种菌株作为发酵剂制备香肠,分析基因yesN对发酵香肠中挥发性风味物和生物胺生成的影响。转录组分析发现ΔyesN菌株与野生菌株相比,有491个基因表达差异,其中109个基因表达下调,382个基因表达上调。KEGG富集分析显示,上调基因主要涉及核酸和氨基酸代谢,而下调基因主要涉及碳源代谢和酯类代谢。在以突变菌株和野生菌株为发酵剂制备的香肠中,检测到14种差异挥发性风味物质,包括7种酯类、5种醛类和2种醇类。结果表明转录调控子YesN在植物乳杆菌中对蔗糖代谢基因簇具有显著的调控作用,并且其在发酵香肠生产中对风味物质和生物胺的生成具有重要影响。 展开更多
关键词 植物乳植杆菌 蔗糖代谢 转录调控子 转录组分析
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建立食品质地参照物体系中量值估计法的改进 被引量：4
9
作者 顾熟琴 段慧玲 +1 位作者 赵镭 卢大新 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第1期95-100,共6页
当前,在已经建立食品质地参照物体系的国家中,其建立方法的不统一性,以及数据统计分析的模糊性,使将要建立食品参照物体系的国家面临许多困难。在研究现行食品质地参照物体系的基础上,结合中国国情,选用国内具有消费规模的相关知名品牌... 当前,在已经建立食品质地参照物体系的国家中,其建立方法的不统一性,以及数据统计分析的模糊性,使将要建立食品参照物体系的国家面临许多困难。在研究现行食品质地参照物体系的基础上,结合中国国情,选用国内具有消费规模的相关知名品牌食品为样品,采用感官排序法和改进的量值估计法对10人评价小组进行培训及评分,建立硬度、黏附性、碎裂性、咀嚼性4个主要参照物体系。研究结果表明:改进的量值估计法用于评价员定量评估参照物体系其量值结果与顺序标度值呈高度相关性(R2>0.98);通过培训建立起的感官评价小组稳定可靠,可对同类型多种食品进行评价。 展开更多
关键词 食品质地 参照物体系 量值估计
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全骨粉食品的研究 被引量：20
10
作者 彭辉 孙蓉芳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1995年第6期14-16,共3页
本文以鲜猪骨为原料，对高温高压方法加工骨粉的最佳工艺条件进行了初步探讨。研究了骨粉的腥味遮蔽和抗氧化性的方法。对成品营养分析表明，骨粉不仅营养丰富，而且易干为人体吸收，因此是儿童、老人理想方便的补钙类食品。
关键词 骨粉 食品 工艺 营养
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超声波的生物效应及其在食品工业中的应用 被引量：49
11
作者 王静 韩涛 李丽萍 《北京农学院学报》 2006年第1期67-75,共9页
超声波具有多种物理和声化学效应,应用广泛。笔者简要介绍了超声波的作用机理,主要论述了超声波在食品工业中的应用,为进一步做好超声波技术的利用提供参考。
关键词 超声波 生物技术 食品加工 保鲜
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北京地区主要生菜品种的耐藏性研究 被引量：3
12
作者 郭振龙 杨肖飞 +4 位作者 周婧 刘建新 杜东升 付劢 陈湘宁 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第9期304-308,共5页
为比较北京地区10种常见生菜品种(橡生2号、奶油、紫罗、紫叶、大速生、罗马、红菊苣、结球、罗莎红、罗莎绿)的耐藏性,通过感官评价,分析不同品种生菜在贮藏期间的外观品质变化,并对其失重率、叶绿素含量、呼吸强度、相对电导率、PPO... 为比较北京地区10种常见生菜品种(橡生2号、奶油、紫罗、紫叶、大速生、罗马、红菊苣、结球、罗莎红、罗莎绿)的耐藏性,通过感官评价,分析不同品种生菜在贮藏期间的外观品质变化,并对其失重率、叶绿素含量、呼吸强度、相对电导率、PPO酶进行了测定。研究表明:综合各项生理生化指标,10种生菜耐藏性由弱到强依次为:橡生2号<紫叶<奶油<大速生<紫罗<罗莎红<罗莎绿<结球<红菊苣<罗马,散叶生菜<球生菜<直立生菜;叶片较厚且成抱状的结构更有利于减弱其呼吸和蒸腾作用,增强耐藏性。 展开更多
关键词 北京 生菜 品种 耐藏性
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丁香精油的提取及其对老北京肉肚抑菌作用 被引量：10
13
作者 石晓骏 申霄婵 +2 位作者 王芳 庞美霞 綦菁华 《北京农学院学报》 2016年第1期89-93,共5页
【目的】考察丁香精油水浴恒温振荡提取和超声波辅助提取两种提取方法的最佳提取条件及其对老北京肉肚中三种优势菌假单胞菌、葡萄球菌和环丝菌属的抑菌作用。【方法】以乙醇为提取剂,分别采用水浴恒温振荡提取法和超声波辅助提取法两... 【目的】考察丁香精油水浴恒温振荡提取和超声波辅助提取两种提取方法的最佳提取条件及其对老北京肉肚中三种优势菌假单胞菌、葡萄球菌和环丝菌属的抑菌作用。【方法】以乙醇为提取剂,分别采用水浴恒温振荡提取法和超声波辅助提取法两种方法提取丁香精油,利用正交试验得出两种方法的最佳提取条件。利用紫外可见分光光度法和高效液相色谱法(HPLC)确定丁香精油中的有效成分并测定有效成分的含量。应用管碟法考察不同浓度丁香精油的抑菌特性。【结果】乙醇溶液体积分数60%、料液比1∶9、温度60℃、时间2.5h是水浴恒温振荡提取法的最佳提取条件。料液比1∶25、乙醇溶液体积分数70%、时间1h、温度45℃是超声波辅助提取法的最佳提取条件。紫外可见分光光度法确定丁香精油中的有效成分为丁香酚,HPLC测定丁香精油中丁香酚的含量为48μg/mL。抑菌试验表明,丁香精油对老北京肉肚中分离鉴定出的假单胞菌、葡萄球菌和环丝菌属均有一定的抑制效果。 展开更多
关键词 丁香精油 丁香酚 提取 抑菌
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北京地区主要芹菜品种贮藏性的比较分析 被引量：1
14
作者 郭振龙 陈湘宁 +2 位作者 许丽 张琪 赵瑞雪 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第6期128-131,共4页
以北京地区11个芹菜品种为试验材料,测定其在贮藏过程中含水量、叶绿素含量、呼吸强度、相对电导率、纤维素含量和木质素含量的变化,并对其感观品质进行评价。结果表明:贮藏期内,日本小香芹和白芹的水分含量下降最快;马家沟、帝王、玉... 以北京地区11个芹菜品种为试验材料,测定其在贮藏过程中含水量、叶绿素含量、呼吸强度、相对电导率、纤维素含量和木质素含量的变化,并对其感观品质进行评价。结果表明:贮藏期内,日本小香芹和白芹的水分含量下降最快;马家沟、帝王、玉皇芹菜的叶绿素含量均保持在较高水平,而紫芹和白芹较低,但玉皇和白芹下降程度最大;白芹在贮藏第1天出现呼吸峰值开始进入衰老阶段;贮藏期内白芹和紫芹的相对电导率上升幅度较大;白芹在贮藏第4天时失去商品性;白芹木质素含量增加幅度最大,而斯地德木质素含量增加最少。综合各项指标分析,北京地区主要芹菜中贮藏性较好的品种为斯地德,贮藏性较差的品种为白芹。 展开更多
关键词 北京地区 芹菜 品种 贮藏性
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虾青素鸡蛋的营养活性及风味研究
15
作者 张馨月 闫倩楠 +2 位作者 杨泽豪 于淼 马挺军 《轻工学报》 北大核心 2025年第1期41-48,共8页
以红发夫酵母源虾青素鸡蛋为研究对象,通过与其他市售鸡蛋在营养物质、抗氧化能力、感官风味等方面进行对比,评估该虾青素鸡蛋的整体品质。结果表明:虾青素鸡蛋中虾青素含量达(58.34±0.49)μg/g,与对照组鸡蛋相比,其蛋白质含量增加... 以红发夫酵母源虾青素鸡蛋为研究对象,通过与其他市售鸡蛋在营养物质、抗氧化能力、感官风味等方面进行对比,评估该虾青素鸡蛋的整体品质。结果表明:虾青素鸡蛋中虾青素含量达(58.34±0.49)μg/g,与对照组鸡蛋相比,其蛋白质含量增加了12.74%,脂肪含量降低了11.34%,对DPPH、ABTS+自由基的清除率分别提高了96.96%和29.19%,对胰脂肪酶的抑制率高达53.98%,具有较好的抗氧化能力和减脂效果;虾青素鸡蛋的蛋黄为鲜艳的橘红色,对硫化物、醇类、醛类、酮类、苯类和短链烷烃类风味物质的响应强烈,口感甜绵细腻,综合感官评分(84.25分)最高。虾青素鸡蛋的营养价值、抗氧化能力、感官风味等均优于对照组鸡蛋和柴鸡蛋,接近某品牌鸡蛋,能较好地满足消费者对营养、健康功能型鸡蛋的追求。 展开更多
关键词 虾青素鸡蛋 营养物质 抗氧化活性 减脂 感官风味
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HPLC-FLD法测定婴幼儿配方奶粉中6种母乳低聚糖
16
作者 王弈忻 陈楠楠 +4 位作者 曹梦思 杨丽涛 高秀芝 刘明 郭新光 《食品科学》 北大核心 2025年第13期351-364,共14页
建立一种利用高效液相色谱-荧光检测器同时测定婴幼儿配方奶粉中6种母乳低聚糖含量的方法。婴幼儿配方奶粉样品首先经酶解和有机溶剂沉淀去除干扰物质,再利用亲水色谱柱进行分离。在最优条件下,6种母乳低聚糖在其线性范围内线性关系良好... 建立一种利用高效液相色谱-荧光检测器同时测定婴幼儿配方奶粉中6种母乳低聚糖含量的方法。婴幼儿配方奶粉样品首先经酶解和有机溶剂沉淀去除干扰物质,再利用亲水色谱柱进行分离。在最优条件下,6种母乳低聚糖在其线性范围内线性关系良好,决定系数(R2)均达到0.999以上,加标回收率为95.91%~105.03%,相对标准偏差均小于2%,该方法的检出限为0.0036~0.0064 g/100 g,定量限为0.0120~0.0214 g/100 g。该方法具有灵敏度高、稳定性好等特点,可以满足婴幼儿配方奶粉中6种母乳低聚糖的检测需求。 展开更多
关键词 母乳低聚糖 婴幼儿配方奶粉 高效液相色谱法 检测 标准
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牛乳中黄曲霉毒素M_(1)原位质谱快速检测方法
17
作者 董柠菲 宋晓东 +4 位作者 程聪洋 金君华 李相阳 张红星 谢远红 《北京农学院学报》 2025年第3期108-113,共6页
【目的】旨在解决传统方法操作复杂、耗时长、依赖有机溶剂等问题,满足食品安全现场快速检测的需求。【方法】通过优化原位质谱分析系统的MS1(全扫描)和MS2(产物离子扫描)模式,以及洗脱液种类,确定AFM_(1)原位质谱检测条件和特征母离子... 【目的】旨在解决传统方法操作复杂、耗时长、依赖有机溶剂等问题,满足食品安全现场快速检测的需求。【方法】通过优化原位质谱分析系统的MS1(全扫描)和MS2(产物离子扫描)模式,以及洗脱液种类,确定AFM_(1)原位质谱检测条件和特征母离子/碎片离子对,建立定性分析方法。在此基础上,在牛乳基质中,测定原位质谱检测方法的加标回收率、检出限和定量限,建立AFM_(1)定量检测校正曲线,并与国家标准方法进行对比验证研究。【结果】在产物离子扫描模式下,成功捕获AFM_(1)特征母离子(329.0 m/z)及主碎片离子(301.0 m/z);甲醇洗脱液的信号响应值显著优于其他有机溶剂,实现AFM_(1)定性检测;在牛乳中,原位质谱方法检测AFM_(1)在0.31~10.00μg/kg范围内线性关系良好(R^(2)=0.9944),方法检出限0.11μg/kg,定量限0.34μg/kg,回收率86.23%~95.48%,重复性精密度0.79%~1.68%。【结论】建立的原位质谱方法灵敏度高、操作简便,无需复杂前处理,符合国家标准要求,为乳制品中AFM_(1)的快速筛查提供了可靠的技术支持,对食品安全监管具有重要意义。 展开更多
关键词 原料乳 黄曲霉毒素 原位质谱
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动物双歧杆菌J12及其后生元干预环磷酰胺诱导免疫系统失衡的效果比较分析
18
作者 张静 梁启萌 +3 位作者 宋晓东 金君华 谢远红 张红星 《食品科学》 北大核心 2025年第15期174-183,共10页
探究动物双歧杆菌J12及其后生元对环磷酰胺(cyclophosphamide,CTX)干扰小鼠免疫功能的调节作用和肠道菌群结构的影响。结果表明动物双歧杆菌J12活细胞能调节脾脏T细胞、自然杀伤细胞、自然杀伤T细胞、细胞毒性T淋巴细胞和辅助性T(T help... 探究动物双歧杆菌J12及其后生元对环磷酰胺(cyclophosphamide,CTX)干扰小鼠免疫功能的调节作用和肠道菌群结构的影响。结果表明动物双歧杆菌J12活细胞能调节脾脏T细胞、自然杀伤细胞、自然杀伤T细胞、细胞毒性T淋巴细胞和辅助性T(T helper,Th)细胞数量,J12发酵上清液可显著缓解CTX对Th细胞的抑制作用,但J12热灭活死细胞对CTX诱导的免疫抑制没有表现出显著的改善效果。J12活细胞及发酵上清液可以改善CTX诱导的小鼠肠道菌群失衡,显著增加肠道中Alloprevotella的丰度,减少Lachnospiraceae_NK4A136_group的丰度,进而调节代谢和免疫系统,恢复紊乱的免疫状态。综上所述,J12活细胞可以有效地加速CTX诱导的免疫抑制的恢复,可作为对抗免疫抑制的潜在免疫调节剂。 展开更多
关键词 热灭活死细胞 活细胞 双歧杆菌 免疫 环磷酰胺
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挥发性离子对反相液相色谱-串联质谱法检测冷链鱼虾中16种生物胺 被引量：1
19
作者 吴建欣 王宗义 +4 位作者 于淼 毕桂宾 张巍青 董子琦 马小童 《食品科学》 北大核心 2025年第10期282-289,共8页
针对冷链鱼虾产品,基于液相色谱-串联质谱法建立无衍生化检测二甲胺、三甲胺、氧化三甲胺、章鱼胺、多巴胺、酪胺、5-羟色胺、苄胺、腐胺、尸胺、组胺、胍丁胺、2-苯乙胺、色胺、亚精胺和精胺共16种生物胺的新方法。样品经1%(V/V)甲酸-8... 针对冷链鱼虾产品,基于液相色谱-串联质谱法建立无衍生化检测二甲胺、三甲胺、氧化三甲胺、章鱼胺、多巴胺、酪胺、5-羟色胺、苄胺、腐胺、尸胺、组胺、胍丁胺、2-苯乙胺、色胺、亚精胺和精胺共16种生物胺的新方法。样品经1%(V/V)甲酸-80%(V/V)乙腈溶液均质提取,正己烷除脂,使用Waters XSelect^(TM) HSS T3柱,以5 mmol/L九氟戊酸溶液和5 mmol/L九氟戊酸-乙腈溶液为流动相进行梯度洗脱,进行挥发性离子对反相色谱分离,在电喷雾电离离子源正离子模式下,以多反应监测模式进行质谱检测,以二甲胺-D_(6)和1,7-二氨基庚烷为内标进行定量。结果表明,各生物胺均能有效分离,在10~1 000 ng/mL范围内线性良好,R~2>0.995,检出限为0.15~1.50mg/kg,定量限为0.5~5.0 mg/kg,平均加标回收率为81.15%~109.90%,相对标准偏差均小于10%。实际样品检测结果表明,市售冷链鱼虾产品中除色胺、5-羟色胺、多巴胺和章鱼胺外,其他12种生物胺均有不同程度检出。该方法样品前处理简单、灵敏度高、准确性和精密度良好,可为无衍生的液相色谱-串联质谱法高效检测生物胺与以生物胺为标志物的冷链鱼虾产品质量综合评价提供技术参考。 展开更多
关键词 生物胺 冷链鱼虾 挥发性离子对 液相色谱-串联质谱法
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构筑北京郊区有机农业体系为奥运服务 被引量：2
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作者 李丽萍 张海英 韩涛 《北京农学院学报》 2004年第3期76-80,共5页
2008年奥运会将在北京举行,北京向世界庄严承诺:要将第29届奥运会办成奥运史上最成功的一届奥运会。2008年奥运会期间,粗略估计,1个月里将有几十万外国宾客涌入北京,他们饮食是个大问题。北京农业科技也做出承诺:到2008年,北京郊区所有... 2008年奥运会将在北京举行,北京向世界庄严承诺:要将第29届奥运会办成奥运史上最成功的一届奥运会。2008年奥运会期间,粗略估计,1个月里将有几十万外国宾客涌入北京,他们饮食是个大问题。北京农业科技也做出承诺:到2008年,北京郊区所有食用农产品将基本上达到有机食品的标准,奥运会期间,不管运动员有什么样的饮食习惯,都能吃上安全优质的食品。如何保障有机食品的质量成为北京郊区首先要解决的问题,针对这一问题北京郊区农业应从以下几个方面入手:建立有机食品生产基地、开发有机食品新品种,丰富有机食品市场、减少化肥用量、减少化学农药使用量、加强信息技术的应用,建立健全动植物疫病(虫、草)监测预警系统加强其防治技术的研究与开发、加强食品与饲料的安全性检测、农业废弃物的处理与资源化、发展北京郊区观光农业,吸引奥运观众和游客。 展开更多
关键词 北京 有机农业 有机食品 食品安全 观光农业 奥林匹克运动会
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