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北京市大兴区农产品质量安全检测体系建设情况及发展思路 被引量：15
1
作者 靳欣欣 朱建国 +4 位作者 邓金香 裴昕 郭忠利 石艳 李安 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第2期484-489,共6页
为进一步加强北京市大兴区农产品质量安全工作,不断提高全区农产品质量安全水平和保障能力,本文针对区县现有的三级农产品质量安全检测机构——区县级检测中心、镇级检测站和农产品生产企业检测部门——进行深入调研,分析探讨在"... 为进一步加强北京市大兴区农产品质量安全工作,不断提高全区农产品质量安全水平和保障能力,本文针对区县现有的三级农产品质量安全检测机构——区县级检测中心、镇级检测站和农产品生产企业检测部门——进行深入调研,分析探讨在"十三五"规划和新航城建立的背景下消费者、生产者和区政府对农产品质量安全检测体系建设的需求。在总结近几年来体系建设工作在机构设置、人员配置、仪器设备、制度建设中取得的成绩的同时也指出了存在的问题,包括检测水平、人才、设备及覆盖率方面的缺乏,对照问题并结合"十三五"规划分别提出对策及发展思路,从提升机构能力、加强人才培养、积极整合资源和完善制度建设的角度着手,最大限度地提高大兴区农产品质量安全的保障能力。 展开更多
关键词 大兴区 农产品质量安全检测体系 “十三五”规划
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农产品中6种植物生长调节剂残留限量标准及检测方法研究进展 被引量：25
2
作者 戴莹 王纪华 +2 位作者 韩平 马帅 冯晓元 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第2期425-432,共8页
植物生长调节剂是一类具有改善作物品质和调节生长作用的人工合成农药,近年来,调节剂的滥用及使用不当导致的安全问题日益引起关注,因此有必要加强对限量标准的跟踪研究,并进一步提高植物生长调节剂的检测水平。本文综述了农产品生产中... 植物生长调节剂是一类具有改善作物品质和调节生长作用的人工合成农药,近年来,调节剂的滥用及使用不当导致的安全问题日益引起关注,因此有必要加强对限量标准的跟踪研究,并进一步提高植物生长调节剂的检测水平。本文综述了农产品生产中常用的氯吡脲、赤霉素、多效唑、乙烯利、矮壮素、2,4-二氯苯氧乙酸这6种常用植物生长调节剂残留检测研究现状,包括农产品中残留限量标准和仪器检测技术等。随着新技术的不断发展和完善,植物生长调节剂残留分析将向多组分、高效率、高特异性、高灵敏度等方向发展。 展开更多
关键词 植物生长调节剂 最大残留限量 检测方法
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北京市郊玉米质量安全风险因子及影响因素分析 被引量：2
3
作者 崔华 陆安祥 +3 位作者 谢刚 李森 吴宇 王松雪 《粮油食品科技》 2020年第3期54-60,共7页
以北京郊区10个农户的玉米种植地为研究对象,扦取种植期土壤样品、扬花期花穗样品、收获期及不同储藏时期的玉米样品,检测菌相、带菌量和真菌毒素等。结果表明,玉米产后整个自然晾晒储藏期间,储藏前期(产后一个月内)的发霉风险最高,其... 以北京郊区10个农户的玉米种植地为研究对象,扦取种植期土壤样品、扬花期花穗样品、收获期及不同储藏时期的玉米样品,检测菌相、带菌量和真菌毒素等。结果表明,玉米产后整个自然晾晒储藏期间,储藏前期(产后一个月内)的发霉风险最高,其中镰刀菌属一直是优势菌群,其产生的毒素主要包括脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和伏马菌素(FB1、FB2),检出率分别为100%、95%和93%,且DON和ZEN在储藏期的超标率均大于40%,而其他毒素,如AFBs、OTA、ST、T-2、HT-2等均未检出。另外,采用高通量测序技术分析了土壤和花穗样品中真菌多样性与农艺因素的关系,发现,种植方式(清种/兼做)、灌溉情况、上季秸秆处理方式等因素会影响玉米植株污染真菌的种类和数量,进而导致玉米籽粒真菌毒素的污染水平出现差异。 展开更多
关键词 玉米 质量安全 风险因子 真菌 真菌毒素 高通量测序
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微芯片技术在农产品及食品真菌毒素快速检测中的应用 被引量：3
4
作者 满燕 梁刚 +2 位作者 李安 靳欣欣 潘立刚 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第8期2949-2956,共8页
真菌毒素污染的农产品及食品会对人类及牲畜的健康产生严重威胁。目前,真菌毒素的检测主要采用液相色谱-质谱联用法(liquid chromatography-mass spectrometry,LC-MS)、气相色谱-质谱联用法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS... 真菌毒素污染的农产品及食品会对人类及牲畜的健康产生严重威胁。目前,真菌毒素的检测主要采用液相色谱-质谱联用法(liquid chromatography-mass spectrometry,LC-MS)、气相色谱-质谱联用法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)等传统检测方法。然而,这些检测方法的样品前处理过程比较繁琐、费时,并且在分析过程中还会消耗大量的有毒试剂。微芯片技术所需样品的消耗量少并且分析时间短,可实现样品的集成化、微型化以及高通量检测。微芯片技术在真菌毒素检测中的应用,弥补了上述传统检测方法的不足。本文主要综述了微芯片技术在农产品及食品真菌毒素快速检测中的应用研究进展。首先对农产品及食品中常见的真菌毒素及其毒性进行了简单介绍;接着重点对微芯片技术在真菌毒素检测中的应用进行了详细论述;最后对微芯片应用于真菌毒素检测的发展前景和挑战进行了展望。 展开更多
关键词 真菌毒素 微芯片 检测
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农产品及其制品中交链孢酚和交链孢酚单甲醚研究进展 被引量：17
5
作者 姜冬梅 王瑶 +3 位作者 姜楠 韦迪哲 马帅 王蒙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第21期287-293,共7页
交链孢菌(Alternaria spp.)是一类重要的植物病原体,能产生多种毒素,其中交链孢酚(alternariol,AOH)和交链孢酚单甲醚(alternariol monomethyl ether,AME)是目前从食物中检出的比较普遍和主要的2种交链孢毒素,可广泛污染蔬菜、水果及谷... 交链孢菌(Alternaria spp.)是一类重要的植物病原体,能产生多种毒素,其中交链孢酚(alternariol,AOH)和交链孢酚单甲醚(alternariol monomethyl ether,AME)是目前从食物中检出的比较普遍和主要的2种交链孢毒素,可广泛污染蔬菜、水果及谷物等农产品及其制品。本文对AOH和AME的结构及理化性质、毒性、产生影响因素、生物及化学合成和污染现状等进行了综述,并对交链孢毒素限量标准的制定、快速检测方法等进行了展望。 展开更多
关键词 交链孢菌 真菌毒素 交链孢酚 交链孢酚单甲醚
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农产品中新烟碱类杀虫剂噻虫嗪残留分析研究进展 被引量：4
6
作者 巩文雯 刘庆菊 +2 位作者 胡彬 王纪华 韩平 《广东农业科学》 CAS 2017年第12期103-109,共7页
噻虫嗪是第二代新烟碱类杀虫剂的代表品种,具有杀虫谱广、速效性好、持效期长的特点,在蔬菜、瓜果、水稻等作物上广泛使用。近些年该类药剂对环境有益生物(如蜜蜂等)的负面效应逐渐引起国内外的广泛关注,许多国家对其残留限量做出明确... 噻虫嗪是第二代新烟碱类杀虫剂的代表品种,具有杀虫谱广、速效性好、持效期长的特点,在蔬菜、瓜果、水稻等作物上广泛使用。近些年该类药剂对环境有益生物(如蜜蜂等)的负面效应逐渐引起国内外的广泛关注,许多国家对其残留限量做出明确规定。为满足不同种农产品中噻虫嗪残留限量的检测要求,发展简单、快速、灵敏、可靠的检测方法尤为重要。对近年来噻虫嗪在蔬菜、瓜果、茶叶及粮食作物中的残留分析方法进行系统的综述,包括样品处理、提取技术、净化技术及检测技术等过程中所用到的各种方法进行科学严密的比对和分析,并对今后其检测技术进行了展望,以期为今后农产品中噻虫嗪的分析研究提供参考,并为环境安全性进一步评估提供借鉴。 展开更多
关键词 噻虫嗪 残留分析 提取技术 净化技术 检测技术
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紫外线照射对农产品中真菌毒素的防控作用研究进展 被引量：2
7
作者 姜楠 李祖梁 +2 位作者 王瑶 韦迪哲 王蒙 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第22期5799-5805,共7页
真菌毒素是病原真菌代谢产生的次级代谢产物,其引起人畜各种生理异常甚至癌变,对人畜健康有很大威胁。紫外线照射是一种非电离辐射,它不仅可以有效地抑制病原菌生长,还可以抑制毒素的积累。因其设备简单、操作便捷、绿色安全,所以被广... 真菌毒素是病原真菌代谢产生的次级代谢产物,其引起人畜各种生理异常甚至癌变,对人畜健康有很大威胁。紫外线照射是一种非电离辐射,它不仅可以有效地抑制病原菌生长,还可以抑制毒素的积累。因其设备简单、操作便捷、绿色安全,所以被广泛应用于农产品贮藏保鲜及真菌毒素的降解。本文介绍了紫外线照射对病原真菌的抑制作用,综述了紫外线照射对真菌毒素的降解作用以及对农产品病害的防控作用,并展望了该技术的研究重点,以期为该领域研究者提供参考。 展开更多
关键词 紫外线 农产品 真菌毒素 降解 防控作用
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真菌毒素检测与防控技术研究动态 被引量：1
8
作者 王蒙 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第22期5789-5790,共2页
农产品在生长、采收、贮运、销售等过程中，极易受到各种病原菌的侵染而发生腐烂，进而造成巨大的经济损失。不仅如此，在适宜的条件下产毒真菌会在腐烂部位产生并积累大量的真菌毒素.
关键词 真菌毒素 防控技术 检测 经济损失 产毒真菌 农产品 病原菌 腐烂
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生物传感技术在食品农药残留检测中的应用 被引量：15
9
作者 满燕 梁刚 +2 位作者 靳欣欣 付海龙 潘立刚 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第9期3431-3441,共11页
农药的大量使用引发的食品安全问题日益突出。目前,食品中农药残留的分析主要采用液相及液质联用、气相及气质联用等传统检测方法。这些方法具有较高检测灵敏性和选择性,但却需要昂贵的仪器设备以及专业的技术人员,不能满足当前食品安... 农药的大量使用引发的食品安全问题日益突出。目前,食品中农药残留的分析主要采用液相及液质联用、气相及气质联用等传统检测方法。这些方法具有较高检测灵敏性和选择性,但却需要昂贵的仪器设备以及专业的技术人员,不能满足当前食品安全领域对实时、快速、便携式检测的需求。生物传感技术作为农药检测的前景替代方法,具有高专一性、高选择性、便携性和实时分析的性能,因此,可以弥补传统检测方法的不足。本文首先对应用于农药检测的基于酶的、抗体的生物传感技术进行综述。其次,对基于核酸适配体、微流控芯片、分子印迹的新型生物传感技术在农药检测中的应用进行详细介绍。最后,对食品农药残留检测的发展前景进行展望。 展开更多
关键词 食品 农药残留 酶生物传感器 免疫传感器 检测
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核酸适配体生物传感技术在食品污染物检测中的应用 被引量：8
10
作者 梁刚 满燕 +1 位作者 李安 潘立刚 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第8期2936-2942,共7页
核酸适配体生物传感技术是近些年发展起来的一种新的检测技术,具有靶向性强、灵敏度高、价格低廉等优点,被广泛应用于医药工业、生物医学、环境分析、食品分析等领域。其中,在食品分析领域主要体现在农残、重金属、食品添加剂以及生物... 核酸适配体生物传感技术是近些年发展起来的一种新的检测技术,具有靶向性强、灵敏度高、价格低廉等优点,被广泛应用于医药工业、生物医学、环境分析、食品分析等领域。其中,在食品分析领域主要体现在农残、重金属、食品添加剂以及生物毒素等检测方面。本文首先介绍了核酸适配体的概念、筛选方法、核酸适配体传感器优点,重点从传感器的设计、传感检测原理、检测性能等方面综述了核酸适配体生物传感器在Pb^(2+)等食品污染物检测中的应用;最后对核酸适配体生物传感器的发展趋势进行了展望。 展开更多
关键词 食品安全 适体 生物传感器 重金属 农药
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重组酶聚合酶扩增技术及其在食品检测中的应用 被引量：10
11
作者 任君安 满燕 +3 位作者 李安 梁刚 靳欣欣 潘立刚 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第9期2063-2071,共9页
近年来,食品安全问题日益突出,适用于现场的快速检测技术研发受到了研究者们的广泛重视。重组酶聚合酶扩增(recombinase polymerase amplification,RPA)技术作为一项新兴的核酸等温扩增技术,与传统的检测方法相比,具有灵敏度高、成本低... 近年来,食品安全问题日益突出,适用于现场的快速检测技术研发受到了研究者们的广泛重视。重组酶聚合酶扩增(recombinase polymerase amplification,RPA)技术作为一项新兴的核酸等温扩增技术,与传统的检测方法相比,具有灵敏度高、成本低、速度快等优点,且不需复杂仪器设备,可以在条件简陋的实验室和资源不足的户外等地实现检测和应用。本文介绍了RPA技术的概念和原理,综述了近年来RPA技术在食品检测中的应用,如食源性致病微生物的快速检测、转基因农产品识别和常见食品的物种鉴别等,概括了其在食品安全和食品产业领域中的优势和面临的挑战,并对RPA技术的未来发展前景提出了展望。 展开更多
关键词 重组酶聚合酶扩增反应 核酸等温扩增 食品安全 检测
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北方地区枣果农药残留风险评估 被引量：13
12
作者 李安 潘立刚 +8 位作者 聂继云 谢汉忠 刘传德 马利平 赵旭博 李志霞 黄玉南 兰丰 郝变青 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第11期4438-4446,共9页
目的：围绕我国北方地区枣果农药残留问题,开展膳食暴露风险评估研究。方法采集北方地区枣果主产省份（河北、山东、河南、陕西和山西）的102份枣果样品,对82种常用农药和23种禁限用农药进行检测,分别利用急性参考剂量（ARfD）和每日允... 目的：围绕我国北方地区枣果农药残留问题,开展膳食暴露风险评估研究。方法采集北方地区枣果主产省份（河北、山东、河南、陕西和山西）的102份枣果样品,对82种常用农药和23种禁限用农药进行检测,分别利用急性参考剂量（ARfD）和每日允许摄入量（ADI）进行急性和慢性膳食暴露风险评估,并利用风险排序矩阵对检出农药进行风险大小的排序。结果102份样品中89份样品检出了农药残留,共检出37种农药,其中2个样品检出农药残留超标,超标农药分别为多菌灵和氰戊菊酯。枣果中检出农药的急性膳食暴露风险（用%ARfD表示）介于0.00%~6.01%之间,平均值为1.82%；慢性膳食暴露风险（用%ADI表示）介于0.00%~0.21%之间,平均值为0.03%。根据农药残留风险得分,检出残留的37种农药可划分为4类,即高风险农药（2种）、中风险农药（3种）、低风险农药（13种）和极低风险农药（19种）。结论我国北方地区枣果中农药残留检出率较高,98%的样品农药残留量符合国家限量标准,枣果中农药急性膳食和慢性膳食暴露风险均处于较低水平,地虫硫磷、克百威、毒死蜱、联苯菊酯和唑螨酯是枣果中应重点关注的农药风险因子。 展开更多
关键词 枣果 农药残留 风险评估 膳食暴露风险
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电子鼻技术在果蔬检测中的应用 被引量：31
13
作者 贾文珅 李孟楠 +3 位作者 王亚雷 梁刚 满燕 潘立刚 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第2期410-418,共9页
电子鼻技术作为一种新兴的智能仿生技术,在工业和农业方面都得到了广泛的研究与应用,具有样品处理简单、检测速度快、识别效果好、实时、无损的优点。由于电子鼻具有满足农产品品质无损检测要求等优点,电子鼻系统正在被越来越多地运用... 电子鼻技术作为一种新兴的智能仿生技术,在工业和农业方面都得到了广泛的研究与应用,具有样品处理简单、检测速度快、识别效果好、实时、无损的优点。由于电子鼻具有满足农产品品质无损检测要求等优点,电子鼻系统正在被越来越多地运用到农业研究之中。本文介绍了电子鼻的发展史和一些常见的电子鼻型号,其中典型的有PEN3型和FOX4000等。分析了电子鼻系统的组成构造,介绍了电子鼻系统的工作原理。其中重点阐述了电子鼻技术在水果与蔬菜中的研究与应用。在农业生产过程中,电子鼻在对区分果蔬的不同类型与品种、合理地制定与调整果蔬的贮藏时间和条件以及鉴别与评价果蔬品质等方面有着很大的帮助。最后,主要针对电子鼻技术在农业中的应用,从多个方面对电子鼻技术存在的问题及其发展趋势进行了探讨。 展开更多
关键词 气敏传感器 电子鼻 无损检测 水果 蔬菜
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核酸适配体生物传感技术在沙门氏菌定量检测中的应用 被引量：7
14
作者 班美静 满燕 潘立刚 《广东农业科学》 CAS 2019年第10期114-122,共9页
沙门氏菌是一种重要的人畜共患病病原菌,在世界各地的食物中毒中,该菌引起的中毒事件数量位居前列。目前,基于抗原/抗体、核酸适配体、细胞等传感元件的生物传感技术已被广泛应用于沙门氏菌的定量检测中。其中,核酸适配体是一种短的核... 沙门氏菌是一种重要的人畜共患病病原菌,在世界各地的食物中毒中,该菌引起的中毒事件数量位居前列。目前,基于抗原/抗体、核酸适配体、细胞等传感元件的生物传感技术已被广泛应用于沙门氏菌的定量检测中。其中,核酸适配体是一种短的核酸序列,具有特异性强、亲和力高、合成速度快、重现性好、修饰方便等优点。核酸适配体的这些优点可能会取代抗体,成为分析领域中的潜在识别探针。因此,核酸适配体生物传感技术在沙门氏菌定量检测中具有独特优势。主要综述了核酸适配体生物传感技术在沙门氏菌定量检测中的应用研究。首先对沙门氏菌及其常用检测方法进行简单介绍,其次介绍沙门氏菌核酸适配体的SELEX筛选方法,重点对基于核酸适配体的比色、荧光、表面增强拉曼散射(SERS)、电化学等生物传感技术在沙门氏菌定量检测中的应用进行详细论述,最后对核酸适配体生物传感技术应用于沙门氏菌定量检测的发展前景进行展望。 展开更多
关键词 沙门氏菌 食源性致病菌 核酸适配体 生物传感 检测
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单体稳定同位素分析技术在有机污染物溯源中的应用研究进展 被引量：8
15
作者 马红枣 潘立刚 +1 位作者 李安 张志勇 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期282-289,共8页
随着稳定同位素分析技术日趋发展完善,单体稳定同位素分析技术(compound-specific isotope analysis,CSIA)作为一种高分辨率、高灵敏度的同位素分析技术手段已逐渐受到关注。目前CSIA技术在有机污染物溯源方面的研究应用主要集中于卤代... 随着稳定同位素分析技术日趋发展完善,单体稳定同位素分析技术(compound-specific isotope analysis,CSIA)作为一种高分辨率、高灵敏度的同位素分析技术手段已逐渐受到关注。目前CSIA技术在有机污染物溯源方面的研究应用主要集中于卤代烃类、多环芳烃类及甲基叔丁基醚等,其在农药溯源领域的应用尚待研究开发。文章对CSIA技术在卤代烃类、多环芳烃类及甲基叔丁基醚等有机污染物溯源中的应用研究进展进行了总结与综述,讨论了该技术目前存在的问题,并分析了其在农药残留污染物溯源方面的应用前景,以期为CSIA技术在食品(特别是农产品)中农药残留污染溯源方面的开发应用提供参考。 展开更多
关键词 单体稳定同位素 有机污染物 农药 溯源
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国内外水果真菌毒素的限量及检测方法标准分析 被引量：23
16
作者 王蒙 姜楠 +1 位作者 戴莹 冯晓元 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第2期459-467,共9页
水果在采收、运输和贮藏过程中易受到病原微生物污染,产生并积累各种真菌毒素。由于不适宜的加工工艺,这些真菌毒素会迁移至水果加工制品中,进而引起潜在风险。鉴于此,世界各国都积极制定各种标准、法规来控制真菌毒素在水果及其制品中... 水果在采收、运输和贮藏过程中易受到病原微生物污染,产生并积累各种真菌毒素。由于不适宜的加工工艺,这些真菌毒素会迁移至水果加工制品中,进而引起潜在风险。鉴于此,世界各国都积极制定各种标准、法规来控制真菌毒素在水果及其制品中的污染水平。本文综述了近年来我国水果中真菌毒素的现行限量标准及检测方法标准的制修订状况,并与国外相应的标准进行了对比和探讨,分析了在我国建立水果中真菌毒素限量及检测方法标准的紧迫性和重要性,以期为相关检测人员进行水果中真菌毒素检测时选择方法提供依据,同时也为政府部门制定国家标准提供参考。 展开更多
关键词 水果 真菌毒素 标准 限量 检测方法
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链格孢霉毒素检测方法研究进展 被引量：24
17
作者 满燕 梁刚 +3 位作者 李安 王冬 贾文珅 潘立刚 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第2期453-458,共6页
链格孢霉菌属于丝状真菌,是一种普遍存在于环境中的病原体和腐生菌,是低温环境下导致水果、蔬菜等农产品腐烂变质的主要微生物。链格孢霉毒素中有70多种具有明显毒性,对人或牲畜具有诱变性、致癌性和致畸性等慢性或急性毒性作用,因此引... 链格孢霉菌属于丝状真菌,是一种普遍存在于环境中的病原体和腐生菌,是低温环境下导致水果、蔬菜等农产品腐烂变质的主要微生物。链格孢霉毒素中有70多种具有明显毒性,对人或牲畜具有诱变性、致癌性和致畸性等慢性或急性毒性作用,因此引起了科学家们的广泛关注。但到目前为止,国内外现行的食品中真菌毒素的限量标准中尚不包括链格孢霉毒素,并且通常采用液相、液相-质谱、气相、气相-质谱等相关的检测方法进行检测。本文首先对链格孢霉菌的3种主要的次级代谢产物——链格孢酚、链格孢酚单甲醚和细交链孢菌酮酸的分类及毒性性质进行介绍;其次,对其主要的传统检测方法和快速检测方法进行综述;最后,对链格孢霉毒素检测的新技术新方法进行了展望。 展开更多
关键词 链格孢霉菌 链格孢酚 链格孢酚单甲醚 细交链孢菌酮酸 检测方法
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QuEChERS-超高效液相色谱—串联质谱法在食品真菌毒素检测中应用的研究进展 被引量：21
18
作者 马帅 王蒙 +2 位作者 韩平 王纪华 冯晓元 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第8期3020-3024,共5页
真菌毒素是一类由产毒丝状真菌产生的有毒次生代谢产物,能诱发人畜各种生理损害,是世界各地食品和农产品的主要污染物之一。建立高效的真菌毒素分析方法将有效降低真菌毒素的暴露风险,复杂基质中多种真菌毒素的联合提取净化和检测是建... 真菌毒素是一类由产毒丝状真菌产生的有毒次生代谢产物,能诱发人畜各种生理损害,是世界各地食品和农产品的主要污染物之一。建立高效的真菌毒素分析方法将有效降低真菌毒素的暴露风险,复杂基质中多种真菌毒素的联合提取净化和检测是建立这类分析技术的前提保证。Qu ECh ERS(quick,easy,cheap,effective,rugged and safe)方法具有简单、快速、回收率高、试剂用量少、安全等优点,适用于大批量样品的检测。超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)可同时用于定性和定量分析,具有检出限低、灵敏度高等优点。本文根据Qu ECh ERS前处理技术的特点,结合样品真菌毒素的理化性质和污染特点,对Qu ECh ERS-UPLC-MS/MS技术在真菌毒素分析中的应用做了简要综述。 展开更多
关键词 QUECHERS 超高效液相色谱-串联质谱法 真菌毒素 食品
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北京市蔬菜中农药残留现状及慢性膳食暴露评估 被引量：35
19
作者 李安 王北洪 +3 位作者 潘立刚 张秀彤 王冬 靳欣欣 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第3期1164-1169,共6页
目的了解北京市蔬菜中农药残留污染现状及对北京市居民的膳食风险水平。方法采集2013年北京市主要蔬菜生产基地和大型批发市场的蔬菜样品,采用NY/T 761-2008和GB/T 20769-2008等方法检测样品中的33种农药残留,分析北京市蔬菜中农药残留... 目的了解北京市蔬菜中农药残留污染现状及对北京市居民的膳食风险水平。方法采集2013年北京市主要蔬菜生产基地和大型批发市场的蔬菜样品,采用NY/T 761-2008和GB/T 20769-2008等方法检测样品中的33种农药残留,分析北京市蔬菜中农药残留现状,并结合大城市居民的蔬菜消费情况和食品安全指数法对北京市居民从蔬菜中摄入农药风险进行慢性膳食暴露评估。结果 2013年北京市抽检的蔬菜中农药残留检测合格率达99.2%(502/506),农药超标的蔬菜为白菜类和绿叶菜类,拟除虫菊酯类农药检出频次较高,其构成比占40.8%,检出超标的农药为吡虫啉、毒死蜱、哒螨灵和百菌清;对所有检出农药进行慢性膳食暴露评估结果表明,百菌清的日摄入量相对较高,然而包括百菌清在内所有检出农药的食品安全指数值均小于1。结论北京市蔬菜中农药残留量的安全风险均在可接受范围内,百菌清是潜在的风险因子,应重点防患蔬菜中百菌清的残留风险。 展开更多
关键词 农药残留 膳食暴露评估 食品安全指数
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基于适配体生物传感器检测黄曲霉毒素B_1的研究进展 被引量：13
20
作者 赵颖 刘洪美 +2 位作者 卢静华 陆安祥 栾云霞 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第22期5806-5815,共10页
随着生活水平的提高,人们对生命健康栺外注重,而由生物毒素引起的食物中毒的悲剧却频繁发生,因此得到了社会的广泛关注。简便快速、特异性高、易携式的生物毒素检测仪器成为研究人员研究的热点。适配体(aptamer)作为一种新型识别分子,... 随着生活水平的提高,人们对生命健康栺外注重,而由生物毒素引起的食物中毒的悲剧却频繁发生,因此得到了社会的广泛关注。简便快速、特异性高、易携式的生物毒素检测仪器成为研究人员研究的热点。适配体(aptamer)作为一种新型识别分子,具有亲和力高、稳定性强、制备成本低、特异性强等明显优势,已成功应用于食品中有害物质的识别检测。随着色谱技术、克疫化学以及光、电等领域的不断发展,将适配体与靶物质的特异性识别结合过程转换为易于检测的物理化学信号,能够实现灵敏度高、微型化、高通量和现场检测的快速分析。本文主要仍试纸条法、荧光、电化学传感器等方面以黄曲霉毒素B_1(aflatoxin B_1, AFB_1)为靶标的适配体在食品安全检测分析中的应用进行了综述,以期为进一步研究提供参考。 展开更多
关键词 适配体 生物传感器 分子识别 黄曲霉毒素 农产品安全
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