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小麦不完善粒快速检测仪器研究被引量：5: 1; 作者张越路雪蕊 +5 位作者李树朋孙媛媛付倩慧胡传良申志雄高岩《粮油食品科技》 CAS 2022年第6期124-129,共6页; 采用图像分析技术与自动控制技术,将人工智能技术应用于小麦不完善粒检测,研究开发了小麦不完善粒指标的自动快速无损检测仪器。通过验证该仪器检测小麦不完善粒的准确性、重复性、稳定性、台间差等相关性能参数,结果表明:该仪器检测性... 展开更多; 关键词小麦不完善粒检测仪小麦不完善粒准确性重复性稳定性台间差; 在线阅读下载PDF 职称材料

大米加工精度检测新技术的研究被引量：5: 2; 作者高岩石翠霞 +3 位作者张越于素平梶山剛志郎内田和也《粮油食品科技》 2020年第3期118-121,共4页; 大米加工精度是评价大米品质的重要指标。研究一种新的大米加工精度检测技术,将大米样品通过伊红Y-亚甲基蓝染色法染色后,置于大米加工精度检测仪中进行留皮度测定,进而判定大米的加工精度等级。通过不同实验室间的验证结果统计分析,表... 展开更多; 关键词大米加工精度大米加工精度检测仪重复性再现性稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

温度及水分含量对二氧化碳气调储藏稻谷品质的影响被引量：2: 3; 作者叶佳琳杜京霖 +4 位作者吴光玥胡家涵王澳希吕昭颖胡浩《中国稻米》北大核心 2024年第6期60-65,共6页; 受温湿度、环境气体成分等因素影响,稻谷在储藏过程中会发生品质劣变。二氧化碳气调储藏作为重要的谷物储藏方式之一,目前相关研究较少。本试验设置4个处理(低温低水分:储藏温度20℃,稻谷水分含量12.5%;低温高水分:储藏温度20℃,稻谷水... 展开更多; 关键词稻谷储藏温度水分品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

麦麸不溶性膳食纤维提取方法及其对面制品品质影响的综述被引量：4: 4; 作者杨柯伟刘芳芳郑雁《粮油食品科技》 CAS CSCD 2023年第6期84-90,共7页; 麦麸不溶性膳食纤维具有良好的物化特性和生理功能特性,近些年来国内外学者对麦麸不溶性膳食纤维的关注度逐年提升。简述了麦麸膳食纤维和麦麸不溶性膳食纤维的组成和功能,介绍了麦麸不溶性膳食纤维的提取方法,如物理法、化学法、生物... 展开更多; 关键词麦麸不溶性膳食纤维提取方法面制品应用; 在线阅读下载PDF 职称材料

小麦粉流变学特性品质指标间的关系研究被引量：5: 5; 作者巴瑞新于素平 +2 位作者冯丽英石翠霞路雪蕊《粮油食品科技》 2019年第6期81-85,共5页; 采用粉质仪、拉伸仪、吹泡仪和面筋仪分别对56种具有代表性的小麦粉样品进行检测,研究小麦粉的粉质特性、拉伸特性、吹泡特性和面筋特性等流变学品质指标间的关系。结果表明:粉质特性、拉伸特性、吹泡特性和面筋特性有些指标之间存在显... 展开更多; 关键词小麦粉流变学特性相关分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于梯度改进Hough变换的油菜籽图像分割方法被引量：4: 6; 作者杨冬平《粮油食品科技》 2016年第4期80-82,共3页; 提出了一种基于梯度改进的Hough变换的图像分割算法,用于提高油菜籽的图像分割质量。先将原始图像转换成灰度图像,然后通过改进的Hough变换找到油菜籽粒的圆心,连接两个相邻的籽粒的圆心,将垂直于圆心连线的切线作为两个籽粒的分界限,... 展开更多; 关键词 HOUGH变换梯度改进图像分割油菜籽; 在线阅读下载PDF 职称材料

小麦粉粉质曲线-稳定时间检测用标准样品的研制: 7; 作者高岩路雪蕊 +1 位作者石翠霞张越《粮油食品科技》 2021年第5期166-170,共5页; 根据GB/T 15000-2008《标准样品工作导则》的要求,建立小麦粉粉质曲线-稳定时间检测用标准样品的研制方法。以不添加任何添加剂的优质小麦粉为制备原料,通过混合机充分混合后分装。采用电子式粉质仪对样品的“稳定时间”进行均匀性、稳... 展开更多; 关键词小麦粉标准样品均匀性稳定性定值; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名小麦不完善粒快速检测仪器研究被引量：5: 1; 作者张越路雪蕊李树朋孙媛媛付倩慧胡传良申志雄高岩; 机构北京东孚久恒仪器技术有限公司国家粮食和物资储备局科学研究院粮油质量检验测试中心; 出处《粮油食品科技》 CAS 2022年第6期124-129,共6页; 基金中央级公益性基本科研业务费专项(JY2006)。; 文摘采用图像分析技术与自动控制技术,将人工智能技术应用于小麦不完善粒检测,研究开发了小麦不完善粒指标的自动快速无损检测仪器。通过验证该仪器检测小麦不完善粒的准确性、重复性、稳定性、台间差等相关性能参数,结果表明:该仪器检测性能稳定,准确性、重复性、稳定性、台间差均符合行业标准要求,操作简单,检测速度快,克服了人工检测主观性强、重复性差、不同人员间检验一致性较差等问题,可实现小麦不完善粒的自动快速无损检测,能够满足粮食收储企业、加工企业和检测机构的检测需要。; 关键词小麦不完善粒检测仪小麦不完善粒准确性重复性稳定性台间差; Keywords unsound wheat kernels detector unsound kernels of wheat accuracy repeatability stability difference between two instruments; 分类号 TS210.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大米加工精度检测新技术的研究被引量：5: 2; 作者高岩石翠霞张越于素平梶山剛志郎内田和也; 机构北京东孚久恒仪器技术有限公司日本佐竹株式会社; 出处《粮油食品科技》 2020年第3期118-121,共4页; 基金 2013年公益性粮食行业科研专项(201313007)。; 文摘大米加工精度是评价大米品质的重要指标。研究一种新的大米加工精度检测技术,将大米样品通过伊红Y-亚甲基蓝染色法染色后,置于大米加工精度检测仪中进行留皮度测定,进而判定大米的加工精度等级。通过不同实验室间的验证结果统计分析,表明该方法重复性、再现性良好,稳定性符合国标要求,满足大米加工精度定量检测需求。根据实验室间验证数据计算得到重复性限r和再现性限R,并将该方法标准化,指导实际应用。; 关键词大米加工精度大米加工精度检测仪重复性再现性稳定性; Keywords rice milling degree rice milling degree tester repeatability reproducibility stability; 分类号 TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名温度及水分含量对二氧化碳气调储藏稻谷品质的影响被引量：2: 3; 作者叶佳琳杜京霖吴光玥胡家涵王澳希吕昭颖胡浩; 机构浙江农林大学食品与健康学院浙江省粮油产品质量检验中心北京东孚久恒仪器技术有限公司金华市粮食收储有限公司; 出处《中国稻米》北大核心 2024年第6期60-65,共6页; 基金宁波市科技计划项目(2022Z182) 国家级大学生创新创业训练计划项目(202110341053)。; 文摘受温湿度、环境气体成分等因素影响,稻谷在储藏过程中会发生品质劣变。二氧化碳气调储藏作为重要的谷物储藏方式之一,目前相关研究较少。本试验设置4个处理(低温低水分:储藏温度20℃,稻谷水分含量12.5%;低温高水分:储藏温度20℃,稻谷水分含量15.5%;高温低水分:储藏温度37℃,稻谷水分含量12.5%和高温高水分:储藏温度37℃,稻谷水分含量15.5%),二氧化碳气调储藏6个月后对参试品种(甬优1540和秀水134)稻谷理化指标和食用品质进行比较研究。结果表明,相比入库储藏时,低温低水分处理储藏6个月后的稻谷电导率增34.96%,脂肪酸值增10.24 mg/100 g,丙二醛含量增4.38 mg/kg,发芽率、糙米率和整精米率分别降低5.66个、3.76个和12.05个百分点,黄粒米率增加0.07%,在4个处理中均表现最好。可见,低温低水分储藏更加适合稻谷,能够有效延缓稻谷陈化劣变、延长稻谷储藏时间、保存稻谷营养价值。; 关键词稻谷储藏温度水分品质; Keywords rice storage temperature moisture quality; 分类号 S511.093 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名麦麸不溶性膳食纤维提取方法及其对面制品品质影响的综述被引量：4: 4; 作者杨柯伟刘芳芳郑雁; 机构北京东孚久恒仪器技术有限公司河南工业大学粮油食品学院; 出处《粮油食品科技》 CAS CSCD 2023年第6期84-90,共7页; 文摘麦麸不溶性膳食纤维具有良好的物化特性和生理功能特性,近些年来国内外学者对麦麸不溶性膳食纤维的关注度逐年提升。简述了麦麸膳食纤维和麦麸不溶性膳食纤维的组成和功能,介绍了麦麸不溶性膳食纤维的提取方法,如物理法、化学法、生物法和化学–酶法,及各种方法的优缺点;阐述了麦麸不溶性膳食纤维对面制品品质的影响,如对面条、馒头和面包品质的影响,旨在为深入研究麦麸不溶性膳食纤维的提取方法和在面制品中的应用提供参考。; 关键词麦麸不溶性膳食纤维提取方法面制品应用; Keywords wheat bran insoluble dietary fiber extraction method flour products application; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学] S-3 [农业科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名小麦粉流变学特性品质指标间的关系研究被引量：5: 5; 作者巴瑞新于素平冯丽英石翠霞路雪蕊; 机构北京东孚久恒仪器技术有限公司; 出处《粮油食品科技》 2019年第6期81-85,共5页; 文摘采用粉质仪、拉伸仪、吹泡仪和面筋仪分别对56种具有代表性的小麦粉样品进行检测,研究小麦粉的粉质特性、拉伸特性、吹泡特性和面筋特性等流变学品质指标间的关系。结果表明:粉质特性、拉伸特性、吹泡特性和面筋特性有些指标之间存在显著或极显著相关关系,有些指标各自具有特异性。小麦和面粉进行品质检测时,应根据其检测目的和食品用途选择使用合适的指标进行评价,提高研究和检测效率。; 关键词小麦粉流变学特性相关分析; Keywords wheat flour rheological properties correlation analysis; 分类号 TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于梯度改进Hough变换的油菜籽图像分割方法被引量：4: 6; 作者杨冬平; 机构北京东孚久恒仪器技术有限公司; 出处《粮油食品科技》 2016年第4期80-82,共3页; 基金 "十二五"农村领域国家科技计划课题(2013BAD17B03-2); 文摘提出了一种基于梯度改进的Hough变换的图像分割算法,用于提高油菜籽的图像分割质量。先将原始图像转换成灰度图像,然后通过改进的Hough变换找到油菜籽粒的圆心,连接两个相邻的籽粒的圆心,将垂直于圆心连线的切线作为两个籽粒的分界限,从而实现油菜籽粒的分割。采用一些通用的分割算法与本方法对同一图像的分割效果进行比较,结果表明本方法的分割效果优于其它方法。; 关键词 HOUGH变换梯度改进图像分割油菜籽; Keywords Hough transform gradient improvement image segmentation rapeseed; 分类号 TP391.4 [自动化与计算机技术—计算机应用技术]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名小麦粉粉质曲线-稳定时间检测用标准样品的研制: 7; 作者高岩路雪蕊石翠霞张越; 机构北京东孚久恒仪器技术有限公司; 出处《粮油食品科技》 2021年第5期166-170,共5页; 基金国家粮食和物资储备局优质粮食工程项目(170005)。; 文摘根据GB/T 15000-2008《标准样品工作导则》的要求,建立小麦粉粉质曲线-稳定时间检测用标准样品的研制方法。以不添加任何添加剂的优质小麦粉为制备原料,通过混合机充分混合后分装。采用电子式粉质仪对样品的“稳定时间”进行均匀性、稳定性检验以及定值分析。结果表明:该标准样品均匀性良好、在0~10℃存储条件下24个月稳定性良好,经行业内多家单位协作定值及统计处理,确定了标准样品稳定时间定值结果为10.3 min,扩展不确定度为0.6。研制出的小麦粉粉质曲线-稳定时间检测用标准样品符合国家标准样品研制工作导则的技术要求,可用于小麦粉稳定时间测试试验方法和电子式粉质仪的验证,也可用于实验人员的水平考核和检测过程的质量控制。; 关键词小麦粉标准样品均匀性稳定性定值; Keywords wheat flour certified reference material homogeneity stability certification; 分类号 TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	小麦不完善粒快速检测仪器研究	张越路雪蕊李树朋孙媛媛付倩慧胡传良申志雄高岩	《粮油食品科技》 CAS	2022	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	大米加工精度检测新技术的研究	高岩石翠霞张越于素平梶山剛志郎内田和也	《粮油食品科技》	2020	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	温度及水分含量对二氧化碳气调储藏稻谷品质的影响	叶佳琳杜京霖吴光玥胡家涵王澳希吕昭颖胡浩	《中国稻米》北大核心	2024	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	麦麸不溶性膳食纤维提取方法及其对面制品品质影响的综述	杨柯伟刘芳芳郑雁	《粮油食品科技》 CAS CSCD	2023	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	小麦粉流变学特性品质指标间的关系研究	巴瑞新于素平冯丽英石翠霞路雪蕊	《粮油食品科技》	2019	5	在线阅读下载PDF 职称材料
6	基于梯度改进Hough变换的油菜籽图像分割方法	杨冬平	《粮油食品科技》	2016	4	在线阅读下载PDF 职称材料
7	小麦粉粉质曲线-稳定时间检测用标准样品的研制	高岩路雪蕊石翠霞张越	《粮油食品科技》	2021	0	在线阅读下载PDF 职称材料