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母乳低聚糖检测方法的研究进展
被引量：
8
1
作者
杨轶涵
乔为仓
+5 位作者
张明辉
姜铁民
李莹
胡聚峰
余晓雯
陈历俊
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2022年第9期47-52,共6页
介绍了母乳低聚糖的结构,对其含量的影响因素,功能和检测方法等。目前检测母乳低聚糖的方法主要有毛细管电泳、高效液相色谱、高效阴离子交换色谱、亲水相互作用液相色谱、液相色谱-质谱联用和核磁共振等。通过这些检测技术,可以对母乳...
介绍了母乳低聚糖的结构,对其含量的影响因素,功能和检测方法等。目前检测母乳低聚糖的方法主要有毛细管电泳、高效液相色谱、高效阴离子交换色谱、亲水相互作用液相色谱、液相色谱-质谱联用和核磁共振等。通过这些检测技术,可以对母乳样本进行检测,找寻母乳低聚糖种类含量的变化规律。但目前检测大量样品及多种HMO的高通量检测还有待进一步的发展。
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关键词
母乳低聚糖
结构
功能
检测方法
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职称材料
具有胆固醇降解能力的人源乳酸菌筛选及其特性研究
被引量：
2
2
作者
李奕莛
刘璐
+5 位作者
赵军英
乔为仓
陈君
刘彦品
侯俊财
陈历俊
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2022年第3期4-7,36,共5页
研究旨在筛选出具有降胆固醇能力的人源乳酸菌,为开发良好的乳酸菌产品提供依据。对公司自建菌库中的28株人源乳酸菌中进行胆固醇降解率的初步测定,筛选出3株降解能力较高的乳酸菌进行耐酸耐胆盐的特性试验,最终确定一株具有胆固醇降解...
研究旨在筛选出具有降胆固醇能力的人源乳酸菌,为开发良好的乳酸菌产品提供依据。对公司自建菌库中的28株人源乳酸菌中进行胆固醇降解率的初步测定,筛选出3株降解能力较高的乳酸菌进行耐酸耐胆盐的特性试验,最终确定一株具有胆固醇降解能力及特性良好的人源乳酸菌。结果表明,28株人源乳酸菌中讲解率较高的6株乳酸菌分别为来自婴儿粪便源的格氏乳杆菌F020、F024和来源于母乳源格氏乳杆菌B1-26、B1-29以及母乳源罗伊氏乳杆菌B1-27、B1-28。对这6株乳酸菌进行体外胆固醇降解试验得到F024对胆固醇的同化量最高达到25.92%,F020的沉淀量最高达到了10.49%;B1-28的胆盐水解酶活性最高。将格氏乳杆菌F020、F024以及罗伊氏乳杆菌B1-28进行耐酸耐胆盐试验,pH 1.5时,3株乳酸菌均不耐受,pH 2.0和pH 3.03 h时,格氏乳杆菌F020的存活率超过100%;在0.3%的胆盐培养基中,格氏乳杆菌F0203 h存活率达到102.94%。本实验最终选出胆固醇降解率高并且特性良好的格氏乳杆菌F020,为进一步开发乳酸菌产品提供良好依据。
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关键词
人源乳酸菌
胆固醇降解
胆盐水解酶
耐酸
耐胆盐
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职称材料
题名
母乳低聚糖检测方法的研究进展
被引量：
8
1
作者
杨轶涵
乔为仓
张明辉
姜铁民
李莹
胡聚峰
余晓雯
陈历俊
机构
东北农业大学
食品
学院
北京三元食品股份有限公司
国家
母婴
乳品
健康
工程技术
研究
中心
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2022年第9期47-52,共6页
基金
广西科技计划项目(AD20297088)
大兴区重大科技成果转化项目(2020006)
奶牛产业技术体系北京市创新团队项目。
文摘
介绍了母乳低聚糖的结构,对其含量的影响因素,功能和检测方法等。目前检测母乳低聚糖的方法主要有毛细管电泳、高效液相色谱、高效阴离子交换色谱、亲水相互作用液相色谱、液相色谱-质谱联用和核磁共振等。通过这些检测技术,可以对母乳样本进行检测,找寻母乳低聚糖种类含量的变化规律。但目前检测大量样品及多种HMO的高通量检测还有待进一步的发展。
关键词
母乳低聚糖
结构
功能
检测方法
Keywords
human milk oligosaccharide
structure
function
detection
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
具有胆固醇降解能力的人源乳酸菌筛选及其特性研究
被引量：
2
2
作者
李奕莛
刘璐
赵军英
乔为仓
陈君
刘彦品
侯俊财
陈历俊
机构
东北农业大学
食品
学院
北京三元食品股份有限公司国家母婴乳品健康工程技术研究中心北京市乳品工程技术研究中心母乳研究技术创新中心
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2022年第3期4-7,36,共5页
基金
北京市科技计划课题(Z201100008020005)
大兴区重大科技成果转化项目(2020006)
+1 种基金
国家重点研发计划(2018YFC1604303-04)
国家重点研发计划(2018YFC1604301-03)。
文摘
研究旨在筛选出具有降胆固醇能力的人源乳酸菌,为开发良好的乳酸菌产品提供依据。对公司自建菌库中的28株人源乳酸菌中进行胆固醇降解率的初步测定,筛选出3株降解能力较高的乳酸菌进行耐酸耐胆盐的特性试验,最终确定一株具有胆固醇降解能力及特性良好的人源乳酸菌。结果表明,28株人源乳酸菌中讲解率较高的6株乳酸菌分别为来自婴儿粪便源的格氏乳杆菌F020、F024和来源于母乳源格氏乳杆菌B1-26、B1-29以及母乳源罗伊氏乳杆菌B1-27、B1-28。对这6株乳酸菌进行体外胆固醇降解试验得到F024对胆固醇的同化量最高达到25.92%,F020的沉淀量最高达到了10.49%;B1-28的胆盐水解酶活性最高。将格氏乳杆菌F020、F024以及罗伊氏乳杆菌B1-28进行耐酸耐胆盐试验,pH 1.5时,3株乳酸菌均不耐受,pH 2.0和pH 3.03 h时,格氏乳杆菌F020的存活率超过100%;在0.3%的胆盐培养基中,格氏乳杆菌F0203 h存活率达到102.94%。本实验最终选出胆固醇降解率高并且特性良好的格氏乳杆菌F020,为进一步开发乳酸菌产品提供良好依据。
关键词
人源乳酸菌
胆固醇降解
胆盐水解酶
耐酸
耐胆盐
Keywords
human lactic acid bacteria
cholesterol degradation
bile salt hydrolase
acid-tolarence
bile salt-tolerance.
分类号
Q93-33 [生物学—微生物学]
Q933 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
母乳低聚糖检测方法的研究进展
杨轶涵
乔为仓
张明辉
姜铁民
李莹
胡聚峰
余晓雯
陈历俊
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2022
8
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职称材料
2
具有胆固醇降解能力的人源乳酸菌筛选及其特性研究
李奕莛
刘璐
赵军英
乔为仓
陈君
刘彦品
侯俊财
陈历俊
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2022
2
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