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葡萄酒相关酵母β-葡萄糖苷酶活性及影响因素研究被引量：9: 1; 作者王凤梅张邦建岳泰新《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第7期83-87,共5页; 以内蒙古西部地区分离到的6个属7个种共340株葡萄酒相关酵母菌株为材料,对产β-葡萄糖苷酶菌株进行初筛,进而采用对硝基苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷(p NPG)法检测菌株胞外、胞壁结合及胞内β-葡萄糖苷酶活力,并对高酶活性菌株中β-葡萄糖苷... 展开更多; 关键词葡萄酒酵母 Β-葡萄糖苷酶酶学性质; 在线阅读下载PDF 职称材料

转木糖还原酶基因XYL1酿酒酵母的构建及产木糖醇能力研究被引量：5: 2; 作者王凤梅张邦建 +1 位作者岳泰新马利兵《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第12期66-70,共5页; 将人工合成的树干毕赤酵母(Pichia stipitis)的木糖还原酶基因XYL1插入酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)表达载体pYES2中,然后将重组质粒pYES2-XYL1导入酿酒酵母INVSc1中,构建转木糖还原酶基因XYL1酿酒酵母菌株INVSc1/pYES2-XYL1,最... 展开更多; 关键词酿酒酵母木糖还原酶基因工程菌构建木糖醇; 在线阅读下载PDF 职称材料

混菌发酵葡萄汁对葡萄糖苷类芳香前体物水解作用的影响被引量：2: 3; 作者王凤梅张邦建岳泰新《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第8期118-122,共5页; 探究非酿酒酵母对葡萄汁中葡萄糖苷类芳香前体物的水解作用,以内蒙古西部地区分离到的具有β-葡萄糖苷酶活性的分属5个属5株酵母菌株为材料,对部分酵母细胞进行胞壁透化处理。随后,采用酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)单独接种或与... 展开更多; 关键词酿酒酵母非酿酒酵母葡萄酒 Β-葡萄糖苷酶葡萄糖苷类芳香前体物; 在线阅读下载PDF 职称材料

混合教学模式下的多维度动态学习评价体系研究被引量：2: 4; 作者王凤梅《现代农业》 2019年第7期103-103,共1页; 混合教学模式是一种新的教学方式,该模式下的学习评价不能仅限于理论成绩、技能成绩,应该根据学生从知识、技能、态度、情感等多个维度对学习过程和成效进行动态评价,从而为学生提供多方面的反馈,帮助学生了解学习状况,促进自主学习能... 展开更多; 关键词混合教学模式传统教学模式学习评价体系; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名葡萄酒相关酵母β-葡萄糖苷酶活性及影响因素研究被引量：9: 1; 作者王凤梅张邦建岳泰新; 机构包头轻工职业技术学院食品药品学院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第7期83-87,共5页; 基金内蒙古自治区科技计划项目(201602034) 内蒙古自治区高等学校科学研究项目(NJZY17527); 文摘以内蒙古西部地区分离到的6个属7个种共340株葡萄酒相关酵母菌株为材料,对产β-葡萄糖苷酶菌株进行初筛,进而采用对硝基苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷(p NPG)法检测菌株胞外、胞壁结合及胞内β-葡萄糖苷酶活力,并对高酶活性菌株中β-葡萄糖苷酶的理化性质进行了研究。结果表明,分属5个属5个种(葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、浅黄隐球酵母(Cryptococcus flavescens)、异常毕赤酵母(Pichia anomala)及星形假丝酵母(Candida stellata))的66株酵母菌株产β-葡萄糖苷酶,且胞内酶活性均高于胞壁结合酶活性;不同菌株中β-葡萄糖苷酶具有相同的理化性质,4%以上葡萄糖可抑制该酶的活性,5%~15%(V/V)的乙醇添加量对该酶活性无明显影响,其最适p H值为5.0~6.0,最适温度为40℃。; 关键词葡萄酒酵母 Β-葡萄糖苷酶酶学性质; Keywords wine yeast β-glucosidase enzymatic property; 分类号 TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名转木糖还原酶基因XYL1酿酒酵母的构建及产木糖醇能力研究被引量：5: 2; 作者王凤梅张邦建岳泰新马利兵; 机构包头轻工职业技术学院食品药品学院内蒙古科技大学生命科学与技术学院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第12期66-70,共5页; 基金内蒙古自治区高等学校科学研究项目(NJZY17527) 内蒙古自治区科技计划项目(201602034); 文摘将人工合成的树干毕赤酵母(Pichia stipitis)的木糖还原酶基因XYL1插入酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)表达载体pYES2中,然后将重组质粒pYES2-XYL1导入酿酒酵母INVSc1中,构建转木糖还原酶基因XYL1酿酒酵母菌株INVSc1/pYES2-XYL1,最后采用营养缺陷培养基筛选转木糖还原酶基因酿酒酵母并对其产木糖醇的能力进行检测。结果表明,成功获得2株转木糖还原酶基因XYL1酿酒酵母菌株INVSc1/pYES2-XYL1-01、INVSc1/pYES2-XYL1-02,当两菌株以50 g/L木糖及10 g/L半乳糖为碳源发酵5 d后,木糖醇产量分别高达(13.68±2.37)g/L、(12.09±1.45)g/L,显著高于非转基因酿酒酵母INVSc1的木糖醇产量(1.08±0.37)g/L(P<0.05),说明XYL1基因的导入显著提高了酿酒酵母INVSc1生产木糖醇的能力(P<0.05)。为采用基因工程酿酒酵母制备食用木糖醇提供了理论及技术基础。; 关键词酿酒酵母木糖还原酶基因工程菌构建木糖醇; Keywords Saccharomyces cerevisiae xylose reductase gene engineered microbe construction xylitol; 分类号 TS245.8 [轻工技术与工程—制糖工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名混菌发酵葡萄汁对葡萄糖苷类芳香前体物水解作用的影响被引量：2: 3; 作者王凤梅张邦建岳泰新; 机构包头轻工职业技术学院食品药品学院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第8期118-122,共5页; 基金内蒙古自治区高等学校科学研究项目(NJZY17527) 内蒙古自治区科技计划项目(201602034); 文摘探究非酿酒酵母对葡萄汁中葡萄糖苷类芳香前体物的水解作用,以内蒙古西部地区分离到的具有β-葡萄糖苷酶活性的分属5个属5株酵母菌株为材料,对部分酵母细胞进行胞壁透化处理。随后,采用酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)单独接种或与非酿酒酵母non-Saccharomyces混合接种的方式进行发酵,探究酿酒酵母与非酿酒酵母混合(1∶1)发酵对发酵进程及发酵液中葡萄糖苷类芳香前体物水解作用的影响。结果表明,除星形假丝酵母(Candida stellata)外,其他3株非酿酒酵母与酿酒酵母混合接种对发酵结果均无明显影响(P>0.05),且均可显著降低发酵液中葡萄糖苷类物质的浓度(P<0.05),其中尤以萄萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)及异常毕赤酵母(Pichia anomala)的能力最强,葡萄糖苷类物质的浓度分别为3.04 mmol/L和2.66 mmol/L。; 关键词酿酒酵母非酿酒酵母葡萄酒 Β-葡萄糖苷酶葡萄糖苷类芳香前体物; Keywords Saccharomyces cerevisiae non-Saccharomyces wine β-glucosidase glucosidic-bond aroma precursors; 分类号 TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名混合教学模式下的多维度动态学习评价体系研究被引量：2: 4; 作者王凤梅; 机构包头轻工职业技术学院食品药品工程学院; 出处《现代农业》 2019年第7期103-103,共1页; 基金包头轻工职业技术学院校级项目：混合教学模式下的多维度动态学习评价体系研究（项目编号：QY2019-2-3-5）; 文摘混合教学模式是一种新的教学方式,该模式下的学习评价不能仅限于理论成绩、技能成绩,应该根据学生从知识、技能、态度、情感等多个维度对学习过程和成效进行动态评价,从而为学生提供多方面的反馈,帮助学生了解学习状况,促进自主学习能力的培养。; 关键词混合教学模式传统教学模式学习评价体系; 分类号 G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	葡萄酒相关酵母β-葡萄糖苷酶活性及影响因素研究	王凤梅张邦建岳泰新	《中国酿造》 CAS 北大核心	2018	9	在线阅读下载PDF 职称材料
2	转木糖还原酶基因XYL1酿酒酵母的构建及产木糖醇能力研究	王凤梅张邦建岳泰新马利兵	《中国酿造》 CAS 北大核心	2018	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	混菌发酵葡萄汁对葡萄糖苷类芳香前体物水解作用的影响	王凤梅张邦建岳泰新	《中国酿造》 CAS 北大核心	2018	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	混合教学模式下的多维度动态学习评价体系研究	王凤梅	《现代农业》	2019	2	在线阅读下载PDF 职称材料