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题名西杂鲟人工繁殖技术
被引量：2
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作者
徐秋艳
邹习勇
余江勤
张盘
邹俊
赵振新
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机构
务川县农业农村局
务川自治县农业产业扶贫开发投资有限公司
务川县涪洋镇农业服务中心
贵州省水产研究所
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出处
《水产养殖》
CAS
2024年第5期57-58,60,共3页
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文摘
鲟是世界上现有寿命长、体形大、最古老的一种冷水鱼类,起源于白垩纪时期,素有“水中活化石”和“水中熊猫”之称,系现存的最为古老生物种群^([1])。鲟营养价值高,并具有一定的抗癌和美容作用等,其皮、鳍、肉的蛋白质含量分别高达38.7%、24.70%和19.60%,其鱼油中叶酸和不饱和脂肪酸含量为鱼类之最,具有很高的药用和经济价值。鲟没有肌间刺,其骨可做成高钙食品,皮可作为高档皮革原料,其卵制作的鱼子酱更是驰名世界^([2])。西杂鲟是西伯利亚鲟(Acipenser baerii,♂)和施氏鲟(Acipenser schrenckii,♀)杂交的品种,具有抗病能力强、生长速度快、耐运输、养殖技术相对简单等特点,适合大多数养殖户养殖^([3])。
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关键词
美容作用
高钙食品
鱼子酱
不饱和脂肪酸
抗病能力
人工繁殖技术
蛋白质含量
生物种群
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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