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车前草中苯乙醇苷化合物的电喷雾多级串联质谱研究被引量：9: 1; 作者李丽刘志强 +3 位作者刘春明 Tsao Rong 吕磊刘淑莹《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2006年第8期1430-1434,共5页; 利用电喷雾多级串联质谱技术研究了车前草药材中的苯乙醇苷化合物,根据其在负离子条件下表现出的特征质谱行为,提出了车前草中的苯乙醇苷类化合物可能的电喷雾质谱碎裂规律,建立了车前草中苯乙醇苷化合物的快速分析、鉴定方法.; 关键词车前草苯乙醇苷化合物电喷雾多级串联质谱; 在线阅读下载PDF 职称材料

傅里叶变换红外光谱法测定当归果胶多糖的酯化度被引量：25: 2; 作者孙元琳崔武卫 +2 位作者顾小红汤坚申瑞玲《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第3期682-685,共4页; 应用红外光谱技术建立了一种对果胶多糖酯化度（DE）进行快速定量分析的方法。以当归果胶多糖为测试样品，采用傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）建立了DE与A1730／（A1730＋A1630）之间的线性回归方程，相关系数为0．9852，表明果胶多糖的D... 展开更多; 关键词 FTIR 果胶多糖酯化度当归; 在线阅读下载PDF 职称材料

当归多糖ASP3及其水解产物的NMR光谱分析被引量：15: 3; 作者孙元琳陕方 +2 位作者崔武卫汤坚顾小红《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第9期1739-1743,共5页; 对当归多糖ASP3的糖链结构进行分析.分别采用0.2mol/L三氟乙酸(Trifluoroacetic acid,TFA)和内切-α-(1→4)-聚半乳糖醛酸酶(EndoPG)对ASP3进行部分酸水解和酶水解,并对水解前后多糖组分的1D和2D NMR光谱特征进行分析.实验结果表明,ASP... 展开更多; 关键词当归果胶多糖部分酸水解酶水解核磁共振; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同大豆分离蛋白凝胶的流变学性质被引量：18: 4; 作者华欲飞 Steve W.Cui +1 位作者 Qi Wang Yoshinori Mine 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第6期43-48,共6页; 本文比较研究了三种不同大豆分离蛋白 (分别为SG、ADM和ON)的凝胶性能。三种大豆分离蛋白的 7S/ 11S比率和变性热焓类似 ,但表面疏水性和混浊度却明显不同。通过小变形振荡流变分析研究了三种大豆分离蛋白的热凝胶性能。在去离子水中 ,S... 展开更多; 关键词大豆大豆分离蛋白流变学性质凝胶性能小变形振荡流变分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

黑小麦麦麸戊聚糖的部分酸水解特征与甲基化分析被引量：1: 5; 作者孙元琳顾小红 +2 位作者陕方张俊明崔武卫《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2012年第5期964-968,共5页; 研究了黑小麦麦麸戊聚糖(AEPH)的部分酸水解特征及其糖链的取代度和取代方式等结构信息.分别采用0.02,0.1和0.2 mol/L的三氟乙酸(Trifluoroacetic acid,TFA)对AEPH进行部分酸水解,结合甲基化分析、GC-MS和HPLC等方法对AEPH的糖链结构和... 展开更多; 关键词黑小麦戊聚糖部分酸水解甲基化分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

大豆蛋白亲水胶体混合凝胶的强度和相行为被引量：9: 6; 作者华欲飞 Steve W.Cui Qi Wang 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2004年第2期21-26,共6页; 用小形变振荡流变仪测定了大豆蛋白亲水胶体胶混合物的胶凝性能.通过聚合物"混合定律"对实验数据进行分析,结果表明,随着组分质量分数增加,大豆蛋白卡拉胶混合物的胶凝强度沿着混合定律所计算出上限或下限而变化,显示有相... 展开更多; 关键词大豆蛋白-亲水胶体胶混合物胶凝性能强度相行为混合定律贮藏模量; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名车前草中苯乙醇苷化合物的电喷雾多级串联质谱研究被引量：9: 1; 作者李丽刘志强刘春明 Tsao Rong 吕磊刘淑莹; 机构中国科学院长春应用化学研究所长春师范学院化学系加拿大农业部农业食品研究所; 出处《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2006年第8期1430-1434,共5页; 基金国家自然科学基金(批准号:20173057) 中国科学院知识创新工程重要方向项目(批准号:KGCX2-SW-213-06)资助; 文摘利用电喷雾多级串联质谱技术研究了车前草药材中的苯乙醇苷化合物,根据其在负离子条件下表现出的特征质谱行为,提出了车前草中的苯乙醇苷类化合物可能的电喷雾质谱碎裂规律,建立了车前草中苯乙醇苷化合物的快速分析、鉴定方法.; 关键词车前草苯乙醇苷化合物电喷雾多级串联质谱; Keywords Plantago asiatica E Phenylethanoid glycosides Electrospray ionization multi-stage tandem mass spectrometry; 分类号 O657 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名傅里叶变换红外光谱法测定当归果胶多糖的酯化度被引量：25: 2; 作者孙元琳崔武卫顾小红汤坚申瑞玲; 机构运城学院生命科学系加拿大农业部食品研究所江南大学食品科学与技术国家重点实验室郑州轻工业学院食品与生物工程学院; 出处《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第3期682-685,共4页; 基金国家自然科学基金项目(20776135) 山西省青年科研基金项目(2007021042)资助; 文摘应用红外光谱技术建立了一种对果胶多糖酯化度（DE）进行快速定量分析的方法。以当归果胶多糖为测试样品，采用傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）建立了DE与A1730／（A1730＋A1630）之间的线性回归方程，相关系数为0．9852，表明果胶多糖的DE与其在1730和1630cm。处的吸收峰面积之间有良好的线性关系。经测定，从当归中提取的果胶多糖粗品和纯品的酯化度介于42．36％～54．06％之间。将FTIR法与传统的化学滴定法进行比较，两种方法间相对误差为7％，并具有良好的重现性，且与传统方法相比具有样品用量少、操作简单、快捷、灵敏度高等特点。KFIR测定果胶多糖酯化度具有可行性，可成为替代化学滴定法的一种的快速易行而准确的方法。; 关键词 FTIR 果胶多糖酯化度当归; Keywords FTIR Pectic polysaccharides Degree of esterification Angelica sinensis; 分类号 R286 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名当归多糖ASP3及其水解产物的NMR光谱分析被引量：15: 3; 作者孙元琳陕方崔武卫汤坚顾小红; 机构运城学院生命科学系山西省农科院农产品综合利用研究所加拿大农业部食品研究所江南大学食品科学与安全教育部重点实验室; 出处《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第9期1739-1743,共5页; 基金山西省青年科研基金(批准号:2007021042) 院级重点科研基金(批准号:20060102) 院级学术带头人基金资助; 文摘对当归多糖ASP3的糖链结构进行分析.分别采用0.2mol/L三氟乙酸(Trifluoroacetic acid,TFA)和内切-α-(1→4)-聚半乳糖醛酸酶(EndoPG)对ASP3进行部分酸水解和酶水解,并对水解前后多糖组分的1D和2D NMR光谱特征进行分析.实验结果表明,ASP3是一种果胶多糖.GalpA和Rhap位于多糖分子的主链,由1→4-D-GalpA相连形成的"光滑区"(半乳糖醛酸聚糖)是其主要组成部分;由α-(1→4)-GalpA通过O4位与α-(1→2)-和α-(1→2,4)-Rhap的O2位交替连接所形成的重复单元[→4)-α-GalpA-(1→2)-α-Rhap-(1→]构成具有较高分支的"毛发区"(富含中性糖侧链的鼠李半乳糖醛酸聚糖).Galp和Araf是中性糖侧链的主要组成,通过Rhap残基的O4位与主链相连.非还原性末端T-β-Galp,β-(1→3)-,β-(1→3,6)-,β-(1→4)-,β-(1→4,6)-Galp聚合形成以β-(1→3,6)-Galp为分支点的β-(1→6)-半乳聚糖和以β-(1→4,6)-Galp为分支点的β-(1→4)-半乳聚糖.T-α-Araf,α-(1→5)-Araf和α-(1→3,5)-Araf聚合形成以α-(1→3,5)-Araf为分支点的α-(1→5)-阿拉伯聚糖.此外,由α-(1→5)-阿拉伯聚糖通过α-(1→3)连接与β-(1→6)-半乳聚糖末端聚合形成阿拉伯半乳聚糖.; 关键词当归果胶多糖部分酸水解酶水解核磁共振; Keywords Angelica sinensis Pecti c polysaccharide Partial acid hydrolysis Enzymic digestion NMR; 分类号 O629 [理学—有机化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同大豆分离蛋白凝胶的流变学性质被引量：18: 4; 作者华欲飞 Steve W.Cui Qi Wang Yoshinori Mine; 机构江南大学食品学院; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第6期43-48,共6页; 文摘本文比较研究了三种不同大豆分离蛋白 (分别为SG、ADM和ON)的凝胶性能。三种大豆分离蛋白的 7S/ 11S比率和变性热焓类似 ,但表面疏水性和混浊度却明显不同。通过小变形振荡流变分析研究了三种大豆分离蛋白的热凝胶性能。在去离子水中 ,SG和ADM的凝胶浓度均是 90mg/ml,且两者的凝胶强度接近 ;ON的凝胶浓度是 110mg/ml。在 1.0mol/LNaCl溶液中 ,ADM的凝胶强度高于SG。在NaSCN存在的情况下 ,ON的凝胶强度明显增加。尽管N -乙基马来酰亚胺 (NEM )能够封闭巯基 ,但该试剂可增强三种大豆分离蛋白的凝胶强度。结果显示SG和ADM之间的凝胶性能的差别主要是由于表面疏水性不同。; 关键词大豆大豆分离蛋白流变学性质凝胶性能小变形振荡流变分析; Keywords soybean,soy proteins,soy protein isolates,gel,gelling ability,gelation; 分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名黑小麦麦麸戊聚糖的部分酸水解特征与甲基化分析被引量：1: 5; 作者孙元琳顾小红陕方张俊明崔武卫; 机构运城学院生命科学系江南大学食品科学与技术国家重点实验室山西省农业科学院农产品综合利用研究所加拿大农业部食品研究所; 出处《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2012年第5期964-968,共5页; 基金国家自然科学基金(批准号:31101244) 山西省高等学校优秀青年学术带头人支持计划项目资助; 文摘研究了黑小麦麦麸戊聚糖(AEPH)的部分酸水解特征及其糖链的取代度和取代方式等结构信息.分别采用0.02,0.1和0.2 mol/L的三氟乙酸(Trifluoroacetic acid,TFA)对AEPH进行部分酸水解,结合甲基化分析、GC-MS和HPLC等方法对AEPH的糖链结构和相对分子质量分布进行了分析.结果表明,戊聚糖AEPH的糖残基主要由阿拉伯糖(Araf)和木糖(Xylp)组成.其取代度(A/X),即Araf与Xylp的比值为0.60,并具有较高的相对分子质量(Mw=3.81×105).AEPH的主链由Xylp残基通过1→4连接形成木聚糖.主链Xylp在O2,O3或O2/O3位被Araf单取代或双取代.非取代(u)、单取代(m)和双取代(d)Xylp残基的组成比例为57.7∶22.0∶6.2.非取代与取代Xylp的比值为2.1,双取代与单取代Xylp比值(d/m)为0.3.Araf主要以非还原性末端T-Araf以及通过1→2和1→5连接形成低聚阿拉伯糖的形式与主链Xylp相连,或与T-Xylp相连形成戊聚糖分子的支链.; 关键词黑小麦戊聚糖部分酸水解甲基化分析; Keywords Black-grained wheat Pentosan Partial acid hydrolysis Methylation analysis; 分类号 O629 [理学—有机化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大豆蛋白亲水胶体混合凝胶的强度和相行为被引量：9: 6; 作者华欲飞 Steve W.Cui Qi Wang; 机构江南大学加拿大农业部食品研究所; 出处《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2004年第2期21-26,共6页; 文摘用小形变振荡流变仪测定了大豆蛋白亲水胶体胶混合物的胶凝性能.通过聚合物"混合定律"对实验数据进行分析,结果表明,随着组分质量分数增加,大豆蛋白卡拉胶混合物的胶凝强度沿着混合定律所计算出上限或下限而变化,显示有相变发生.大豆蛋白黄原胶混合物的凝胶强度总是沿着上限变化,表明大豆蛋白始终是连续相.大豆蛋白和海藻酸丙二醇酯(PGA)的结合能产生强度高于上限的混合凝胶,可能是PGA和大豆蛋白间形成了共价键.大豆蛋白槐豆胶(LBG)混合胶体的贮藏模量低于下限,可能是因为大豆蛋白 LBG混合物的去混合速率较低而降低了各组分的有效质量分数.大豆蛋白槐豆胶(LBG) 黄原胶的三元混合物的凝胶强度沿着下限变化,但是当蛋白质质量分数较低时接近上限,表明大豆蛋白质的存在可能抑制了LBG 黄原胶混合物形成连续网状结构.; 关键词大豆蛋白-亲水胶体胶混合物胶凝性能强度相行为混合定律贮藏模量; Keywords soybean soy protein gums polysaccharides gel; 分类号 S565.1 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	车前草中苯乙醇苷化合物的电喷雾多级串联质谱研究	李丽刘志强刘春明 Tsao Rong 吕磊刘淑莹	《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心	2006	9	在线阅读下载PDF 职称材料
2	傅里叶变换红外光谱法测定当归果胶多糖的酯化度	孙元琳崔武卫顾小红汤坚申瑞玲	《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心	2009	25	在线阅读下载PDF 职称材料
3	当归多糖ASP3及其水解产物的NMR光谱分析	孙元琳陕方崔武卫汤坚顾小红	《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心	2009	15	在线阅读下载PDF 职称材料
4	不同大豆分离蛋白凝胶的流变学性质	华欲飞 Steve W.Cui Qi Wang Yoshinori Mine	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2003	18	在线阅读下载PDF 职称材料
5	黑小麦麦麸戊聚糖的部分酸水解特征与甲基化分析	孙元琳顾小红陕方张俊明崔武卫	《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心	2012	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	大豆蛋白亲水胶体混合凝胶的强度和相行为	华欲飞 Steve W.Cui Qi Wang	《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心	2004	9	在线阅读下载PDF 职称材料