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杂粮淀粉在仔猪体内的消化率研究被引量：4: 1; 作者张珍珍尹富贵 +4 位作者黄菊印遇龙阮征代志凯廖春龙《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第3期217-219,共3页; 以60日龄生长猪为动物模型,考察4种不同杂粮原料中淀粉(总淀粉、直链和支链淀粉、抗性和非抗性淀粉)的含量及其在生长猪回肠末端和粪中的表观消化率。结果表明:以干物质为基础,各种杂粮淀粉的含量因杂粮种属不同而差异较大。芋头淀粉和... 展开更多; 关键词杂粮淀粉生长猪消化率; 在线阅读下载PDF 职称材料

高压均质法制备O/W型蜂胶纳米乳液的研究被引量：7: 2; 作者唐宏刚肖朝耿 +2 位作者陈黎洪 John Shi 杨国泉《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2013年第3期619-622,共4页; 以蜂胶醇提物为原料,橄榄油为食品级油相,吐温80为表面活性剂,无水乙醇为助表面活性剂,在确定最佳配比的基础上制备O/W型蜂胶纳米乳液,研究了不同均质压力参数(0,40,80 MPa)设定条件下乳化液的平均粒径与分布情况。研究结果表明,均质压... 展开更多; 关键词高压均质蜂胶纳米乳液; 在线阅读下载PDF 职称材料

亚麻子发芽前后化学成分及抗氧化活性的研究被引量：4: 3; 作者闫峻冯硕 +2 位作者吴韬 LIU Rong-hua TSAO Rong 《质谱学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第1期112-119,共8页; 采用高效液相色谱-二级串联质谱(HPLC/MS2)技术对不同发芽时间(0~8天)的亚麻子芽的化学成分进行鉴定。利用紫外分光光度法对亚麻子发芽前后的总黄酮和总多酚类成分进行定量分析,并采用铁离子还原能力法(FRAP)、自由基清除能力法(DPPH)... 展开更多; 关键词亚麻子发芽化学成分液相色谱二级串联质谱法(LC/MS2) 抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

Ⅱa类乳酸菌细菌素构效关系的研究进展被引量：4: 4; 作者刘文丽张兰威 +1 位作者 John shi 易华西《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第21期369-373,共5页; 乳酸菌细菌素是由乳酸菌产生的一类具有抗菌活性的多肽或蛋白质,在低浓度下能对目标指示菌起到抑菌作用或杀菌作用,可被人体生物降解和消化,对健康无害。Ⅱa类乳酸菌细菌素是乳酸菌产生的具有N端保守序列YGNGVXCXXXXCXV,包括二硫键的半... 展开更多; 关键词 Ⅱa类细菌素乳酸菌构效关系; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳酸菌细菌素纯化技术的检测及研究进展被引量：2: 5; 作者刘文丽张兰威 +1 位作者 John shi 易华西《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第22期414-418,422,共6页; 细菌素可以抑制大量的食品源腐败菌和致病菌,因此,近年来受到国内外广大学者的关注,其中乳酸菌细菌素因其安全性尤为受到关注。然而要使细菌素更好地应用到生物技术领域,揭示乳酸菌细菌素的生物化学结构和作用位点就显得尤为重要,而这... 展开更多; 关键词乳酸菌细菌素分离纯化检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

“沪农灵芝1号”品种子实体多糖分析被引量：15: 6; 作者刘艳芳唐庆九 +7 位作者张劲松 Steve W.Cui 杨焱吴迪周帅唐传红张忠颜梦秋《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期1078-1082,共5页; 以水提醇沉法获得"沪农灵芝1号"子实体中的灵芝多糖,并对其结构特征和含量进行分析。高效凝胶尺寸排阻色谱-多角度激光光散射仪-示差折光检测仪联用分析结果表明,该多糖重均相对分子质量为2.28×106,均方根半径为150.1 nm... 展开更多; 关键词灵芝多糖多角度激光光散射分子特征; 在线阅读下载PDF 职称材料

日粮淀粉组成对仔猪对氨基酸消化的影响被引量：4: 7; 作者尹富贵张珍珍 +1 位作者黄菊印遇龙《中国科学院研究生院学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期184-190,共7页; 以体重相近的三元杂交仔猪为动物模型,考察仔猪(分为3个处理组)采食由不同比例的支链淀粉(AMP)与直链淀粉(AMO)组成的日粮后日粮中氨基酸(AA)的表观回肠末端(AID)和表观粪便(AFD)消化率的变化.结果表明,日粮中AMP和AMO的比例显著影响仔... 展开更多; 关键词淀粉氨基酸断奶仔猪; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名杂粮淀粉在仔猪体内的消化率研究被引量：4: 1; 作者张珍珍尹富贵黄菊印遇龙阮征代志凯廖春龙; 机构南昌大学生命科学与食品工程学院中国科学院亚热带农业生态研究所动物营养代谢过程与生理调控实验室加拿大农业部圭尔夫食品研究中心; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第3期217-219,共3页; 基金国家自然科学基金项目(30671517) 中国科学院创新重要方向项目(KSCX2-SW-323); 文摘以60日龄生长猪为动物模型,考察4种不同杂粮原料中淀粉(总淀粉、直链和支链淀粉、抗性和非抗性淀粉)的含量及其在生长猪回肠末端和粪中的表观消化率。结果表明:以干物质为基础,各种杂粮淀粉的含量因杂粮种属不同而差异较大。芋头淀粉和木薯淀粉的回肠末端消化率均显著高于(P<0.05)土豆和山药淀粉;所有淀粉在粪便中的表观消化率均达99%以上。芋头淀粉和木薯淀粉因回肠末端消化率高而具有较高的葡萄糖供给效率,土豆淀粉和山药淀粉因后肠微生物的发酵而利用率升高。; 关键词杂粮淀粉生长猪消化率; Keywords coarse starch pig digestibility; 分类号 TS23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高压均质法制备O/W型蜂胶纳米乳液的研究被引量：7: 2; 作者唐宏刚肖朝耿陈黎洪 John Shi 杨国泉; 机构浙江省农业科学院食品科学研究所加拿大农业部圭尔夫食品研究中心杭州德兴蜂业有限公司; 出处《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2013年第3期619-622,共4页; 基金杭州市科技发展计划项目"天然蜂胶微乳化关键技术研究与应用"(20110232B29) 浙江省农业科学院国际合作项目"纳米蜂胶制备关键技术研究"; 文摘以蜂胶醇提物为原料,橄榄油为食品级油相,吐温80为表面活性剂,无水乙醇为助表面活性剂,在确定最佳配比的基础上制备O/W型蜂胶纳米乳液,研究了不同均质压力参数(0,40,80 MPa)设定条件下乳化液的平均粒径与分布情况。研究结果表明,均质压力对乳化液的平均粒径与分散指数具有显著影响,经80 MPa高压均质处理所得的乳化液粒子平均直径为(143.2±1.4)nm,且粒径分布均一,具有较好的稳定性。; 关键词高压均质蜂胶纳米乳液; Keywords high-pressure homogenization propolis nano-emulsion; 分类号 S896.6 [农业科学—特种经济动物饲养]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名亚麻子发芽前后化学成分及抗氧化活性的研究被引量：4: 3; 作者闫峻冯硕吴韬 LIU Rong-hua TSAO Rong; 机构核工业北京地质研究院加拿大农业部圭尔夫食品研究中心; 出处《质谱学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第1期112-119,共8页; 文摘采用高效液相色谱-二级串联质谱(HPLC/MS2)技术对不同发芽时间(0~8天)的亚麻子芽的化学成分进行鉴定。利用紫外分光光度法对亚麻子发芽前后的总黄酮和总多酚类成分进行定量分析,并采用铁离子还原能力法(FRAP)、自由基清除能力法(DPPH)和氧自由基吸收能力法(ORAC)对亚麻子芽的抗氧化活性进行评价。采用Phenomenex ODS C18色谱柱(4.6mm×250mm×5μm),以甲醇-0.2%乙酸水溶液为流动相进行线性梯度洗脱,流速0.75 mL/min,柱温25℃,全波长扫描紫外检测器(DAD),检测波长为280nm;采用电喷雾离子源(ESI)在正、负离子模式下进行检测。相比于亚麻子,在亚麻子芽样品中鉴定出12种新化合物,包括糖类、嘌呤类、核苷类和黄酮类化合物。对这12种化学成分进行定量和抗氧化活性分析,结果表明,随着发芽时间的增加,亚麻子芽中的总黄酮、总多酚类成分的量以及抗氧化活性逐渐增加。该方法可为亚麻子作为保健品以及功能性食品的原料提供理论依据。; 关键词亚麻子发芽化学成分液相色谱二级串联质谱法(LC/MS2) 抗氧化活性; Keywords flaxseed germination chemical constituents liquid chromatography diode array detector coupled with two stage tandem mass spectrometry (HPLC/MS2) antioxidant activity; 分类号 O657.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名Ⅱa类乳酸菌细菌素构效关系的研究进展被引量：4: 4; 作者刘文丽张兰威 John shi 易华西; 机构哈尔滨工业大学食品科学与工程学院加拿大农业部圭尔夫食品研究中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第21期369-373,共5页; 基金科技部"863"课题(2007AA10Z354) 国家"863"项目(2007AA10Z354) +2 种基金国家自然基金项目(30900996) 中国博士后基金特别资助项目(2012T50346); 文摘乳酸菌细菌素是由乳酸菌产生的一类具有抗菌活性的多肽或蛋白质,在低浓度下能对目标指示菌起到抑菌作用或杀菌作用,可被人体生物降解和消化,对健康无害。Ⅱa类乳酸菌细菌素是乳酸菌产生的具有N端保守序列YGNGVXCXXXXCXV,包括二硫键的半胱氨酸(Cys),且对李斯特氏菌具有强烈抗菌活性的非羊毛硫氨酸修饰的热稳定多肽。细菌素的构效关系是研究Ⅱa类乳酸菌细菌素的难点和挑战,为此,许多研究者对Ⅱa类乳酸菌细菌素的结构与功能关系进行了研究,本文对Ⅱa类乳酸菌细菌素的结构域、结构模型、细菌素对目标指示菌细胞膜的作用过程及构效关系进行了阐述,并指出了目前存在的主要问题和今后的发展方向。; 关键词 Ⅱa类细菌素乳酸菌构效关系; Keywords class Ⅱa bacteriocin lactic acid bacteria structure-activity relationship; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳酸菌细菌素纯化技术的检测及研究进展被引量：2: 5; 作者刘文丽张兰威 John shi 易华西; 机构哈尔滨工业大学食品科学与工程学院加拿大农业部圭尔夫食品研究中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第22期414-418,422,共6页; 基金科技部"863"课题(2007AA10Z354); 文摘细菌素可以抑制大量的食品源腐败菌和致病菌,因此,近年来受到国内外广大学者的关注,其中乳酸菌细菌素因其安全性尤为受到关注。然而要使细菌素更好地应用到生物技术领域,揭示乳酸菌细菌素的生物化学结构和作用位点就显得尤为重要,而这又是建立在乳酸菌细菌素的纯化基础上。文章结合乳酸菌细菌素纯化技术及检测的最新研究进展,讨论乳酸菌细菌素在食品和医疗领域的发展潜力。; 关键词乳酸菌细菌素分离纯化检测; Keywords lactic acid bacteria bacteriocin separation purification detection; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名“沪农灵芝1号”品种子实体多糖分析被引量：15: 6; 作者刘艳芳唐庆九张劲松 Steve W.Cui 杨焱吴迪周帅唐传红张忠颜梦秋; 机构国家食用菌工程技术研究中心/农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室/上海市农业科学院食用菌研究所江南大学化学与材料工程学院加拿大农业部圭尔夫食品研究中心; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期1078-1082,共5页; 基金上海市科委国际合作项目(13540721901) 农业部公益性行业(农业)科研专项(201303080); 文摘以水提醇沉法获得"沪农灵芝1号"子实体中的灵芝多糖,并对其结构特征和含量进行分析。高效凝胶尺寸排阻色谱-多角度激光光散射仪-示差折光检测仪联用分析结果表明,该多糖重均相对分子质量为2.28×106,均方根半径为150.1 nm,多分散系数(Mw/Mn)为1.14,在水溶液中呈棒状结构。单糖组成及甲基化分析结合酶解试验结果表明,该多糖为β-1,3/1,6-葡聚糖。经液相色谱法定量检测,段木栽培所得灵芝子实体中,该多糖质量分数为0.52 mg/g,显著高于袋料栽培所得子实体中相应组分的含量。; 关键词灵芝多糖多角度激光光散射分子特征; Keywords polysaccharide of Ganoderma lucidum MALLS molecular character; 分类号 S567.31 [农业科学—中草药栽培]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名日粮淀粉组成对仔猪对氨基酸消化的影响被引量：4: 7; 作者尹富贵张珍珍黄菊印遇龙; 机构中国科学院亚热带农业生态研究所动物营养代谢过程与生理调控实验室加拿大农业部圭尔夫食品研究中心南昌大学生命科学院食品科学与技术国家重点实验室中国科学院研究生院; 出处《中国科学院研究生院学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期184-190,共7页; 基金国家自然科学基金项目(30671517)资助; 文摘以体重相近的三元杂交仔猪为动物模型,考察仔猪(分为3个处理组)采食由不同比例的支链淀粉(AMP)与直链淀粉(AMO)组成的日粮后日粮中氨基酸(AA)的表观回肠末端(AID)和表观粪便(AFD)消化率的变化.结果表明,日粮中AMP和AMO的比例显著影响仔猪对AA的消化吸收,提高日粮中AMP的含量有助于提高日粮AA的AID值,从而提高仔猪对日粮AA的利用率.; 关键词淀粉氨基酸断奶仔猪; Keywords starch, amino acids, weaning pig; 分类号 S816.41 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	杂粮淀粉在仔猪体内的消化率研究	张珍珍尹富贵黄菊印遇龙阮征代志凯廖春龙	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2010	4	在线阅读下载PDF 职称材料
2	高压均质法制备O/W型蜂胶纳米乳液的研究	唐宏刚肖朝耿陈黎洪 John Shi 杨国泉	《浙江农业学报》 CSCD 北大核心	2013	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	亚麻子发芽前后化学成分及抗氧化活性的研究	闫峻冯硕吴韬 LIU Rong-hua TSAO Rong	《质谱学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2018	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	Ⅱa类乳酸菌细菌素构效关系的研究进展	刘文丽张兰威 John shi 易华西	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2013	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	乳酸菌细菌素纯化技术的检测及研究进展	刘文丽张兰威 John shi 易华西	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2012	2	在线阅读下载PDF 职称材料
6	“沪农灵芝1号”品种子实体多糖分析	刘艳芳唐庆九张劲松 Steve W.Cui 杨焱吴迪周帅唐传红张忠颜梦秋	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2015	15	在线阅读下载PDF 职称材料
7	日粮淀粉组成对仔猪对氨基酸消化的影响	尹富贵张珍珍黄菊印遇龙	《中国科学院研究生院学报》 CAS CSCD 北大核心	2010	4	在线阅读下载PDF 职称材料