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题名黑木耳多糖生物功能的研究进展
被引量：22
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作者
卞春
王振宇
John Shi
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机构
哈尔滨工业大学化工学院
哈尔滨学院工学院
加拿大农业及农业食品部圭尔夫食品研究中心
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第16期390-394,400,共6页
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基金
黑龙江省"十二五"重大专项(GA13B202)
黑龙江省教育厅科研项目(12543044)
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文摘
黑木耳是一种药食同源类食用菌,黑木耳多糖是其含量最高、最主要的功能性成分。黑木耳多糖集多种生物功能于一身,具有广阔的食用和药用开发利用前景。本文系统阐述了不同提取方法制备的黑木耳多糖、分级黑木耳多糖和修饰黑木耳多糖的抗氧化、抗癌(肿瘤)、提高免疫力、降血脂、抗凝血、降血糖和抗病毒等生物功能;并介绍了各种生物功能的相应实验方法及结果。为黑木耳多糖的进一步研究以及应用提供借鉴。
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关键词
黑木耳多糖
生物功能
实验方法
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Keywords
Auricularia auricular polysaccharide
biological function
experimental method
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名非肝素类天然抗凝血多糖的研究进展
被引量：3
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作者
卞春
王振宇
John Shi
季澜洋
董世荣
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机构
哈尔滨工业大学化工与化学学院
哈尔滨学院食品工程学院
加拿大农业及农业食品部圭尔夫食品研究中心
黑龙江省粮油卫生检验监测中心
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第18期300-308,共9页
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基金
国家自然青年科学基金项目(31801485)
哈尔滨学院哈苑教学学术研究支持计划(JFXS2017007)
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文摘
血液凝固和血小板凝集是局部缺血性疾病发病的最重要的原因,诱发心血管和脑血管甚至全身各处的相关疾病。肝素类物质已被广泛应用于相关疾病的治疗,作用效果显著但副作用较大。本文介绍了非肝素类具有抗凝血功能的天然多糖类物质,其单糖组成主要是葡萄糖(醛酸)、半乳糖(醛酸)、阿拉伯糖、甘露糖、木糖、鼠李糖等,其中源于海洋的多糖均含有硫酸根,与多糖形成多糖硫酸酯类物质;而源于陆地的,一般不含硫酸根,含己糖醛酸或尿酸等酸性成分。不同来源的多糖其分子组成和结构差异较大,抗凝作用机理也不尽相同。本文着重阐述了海藻类、海洋无脊椎动物、植物及其果实、可食用菌等来源的抗凝血多糖结构特点、抗凝作用机理,希望能为高抗凝活性、低毒副作用的天然多糖类药物的进一步研究提供一定的参考。
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关键词
非肝素类天然抗凝血多糖
来源
结构特点
抗凝血机理
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Keywords
non-heparin natural anticoagulant polysaccharides
sources
structural characterization
anticoagulant mechanism
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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