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浅析不同萎凋工艺对野生红茶品质的影响
1
作者
李双荣
吴成远
李文香
《广东蚕业》
2022年第8期57-59,共3页
文章探讨了室内自然萎凋、日光复合萎凋、萎凋槽萎凋、新工艺萎凋4种不同萎凋工艺对野生红茶品质的影响,采用感官审评和理化分析方法相结合进行分析。结果表明,利用新工艺萎凋技术有利于提高野生红茶的香气,增加滋味甜醇度。旨在为合理...
文章探讨了室内自然萎凋、日光复合萎凋、萎凋槽萎凋、新工艺萎凋4种不同萎凋工艺对野生红茶品质的影响,采用感官审评和理化分析方法相结合进行分析。结果表明,利用新工艺萎凋技术有利于提高野生红茶的香气,增加滋味甜醇度。旨在为合理利用和保护野生茶树种资源、研制高香型野生红茶提供参考。
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关键词
萎凋
野生红茶
茶叶品质
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题名
浅析不同萎凋工艺对野生红茶品质的影响
1
作者
李双荣
吴成远
李文香
机构
临沧市农业学校
云南滇红集团股份有限公司
凤庆县市场监督管理局
出处
《广东蚕业》
2022年第8期57-59,共3页
文摘
文章探讨了室内自然萎凋、日光复合萎凋、萎凋槽萎凋、新工艺萎凋4种不同萎凋工艺对野生红茶品质的影响,采用感官审评和理化分析方法相结合进行分析。结果表明,利用新工艺萎凋技术有利于提高野生红茶的香气,增加滋味甜醇度。旨在为合理利用和保护野生茶树种资源、研制高香型野生红茶提供参考。
关键词
萎凋
野生红茶
茶叶品质
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
浅析不同萎凋工艺对野生红茶品质的影响
李双荣
吴成远
李文香
《广东蚕业》
2022
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