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中国农产品质量安全可追溯体系发展历程与展望
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作者 孙传恒 朱文颖 +2 位作者 邢斌 罗娜 杨信廷 《农业工程学报》 北大核心 2025年第12期1-14,共14页
农产品质量安全可追溯体系作为保障食品安全的关键技术手段,能够有效提升供应链主体与消费者之间的信任关系,为实施精准化质量安全召回机制提供科学依据,因而成为近年来学术研究的重点。该文系统梳理了中国农产品质量安全可追溯体系的... 农产品质量安全可追溯体系作为保障食品安全的关键技术手段,能够有效提升供应链主体与消费者之间的信任关系,为实施精准化质量安全召回机制提供科学依据,因而成为近年来学术研究的重点。该文系统梳理了中国农产品质量安全可追溯体系的理论内涵和分类框架,通过历史演进视角将其发展进程划分为初步构建制度框架、全面推广平台建设和体系完善与数字智能化转型3个阶段。重点剖析了物联网、大数据、人工智能、区块链等信息技术在追溯技术体系中的创新应用,从追溯信息感知、信息处理、信息系统平台建设3个方面客观评述各类技术的优势与局限性。通过系统梳理国家标准、行业标准及地方标准的建设现状,指出当前标准化进程中存在的区域差异性与技术适配性等问题。最后提出未来发展建议,探讨了量子区块链、元宇宙、数字孪生等前沿技术在农产品质量安全可追溯领域的应用潜力,并强调构建跨链协同、虚实融合的智能化可追溯体系,为推进中国农产品质量安全可追溯体系向智能化与协同化发展提供理论支撑和实践路径。 展开更多
关键词 可追溯体系 质量安全 标识技术 物联网 区块链 人工智能
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农产品品质在线感知技术应用研究进展
2
作者 贾志鑫 杨霖 +1 位作者 史策 杨信廷 《农业机械学报》 北大核心 2025年第6期17-32,共16页
在线感知技术包括一系列传感器模式、成像技术和智能数据处理算法等,已成为确保农产品质量、安全和适销性的关键工具。本文对该领域的最新研究进展进行了全面总结,重点关注在线感知系统在农产品品质中的应用,并系统分析了在线感知技术,... 在线感知技术包括一系列传感器模式、成像技术和智能数据处理算法等,已成为确保农产品质量、安全和适销性的关键工具。本文对该领域的最新研究进展进行了全面总结,重点关注在线感知系统在农产品品质中的应用,并系统分析了在线感知技术,包括机器视觉、高光谱成像、近红外光谱、荧光传感、3D深度传感、算法及数据分析等。讨论传感器硬件演变、机器学习和深度学习算法开发,以及用于实时质量控制的多模态数据集成。介绍了不同类别的具体应用示例,如水果和蔬菜分拣、谷物质量监测以及肉类和乳制品的评估。指出了未来趋势及新兴技术在革新农业质量感知技术方面的潜力。综上所述,在线感知技术在提升质量评估准确性与效率的同时,有助于减少浪费、保障安全合规,促进农业可持续发展。 展开更多
关键词 在线感知技术 农产品质量 传感器融合 农业自动化
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果蔬农产品产地智能化处理技术研究进展与展望
3
作者 张哲 马斌 +3 位作者 罗娜 邢斌 李珊珊 杨信廷 《农业机械学报》 北大核心 2025年第6期1-16,46,共17页
在全球农业产业转型升级背景下,果蔬农产品产地处理技术面临着效率提升与品质管控的双重挑战。以人工智能、物联网和大数据为核心驱动的智能化解决方案,正深度重构产地处理全链条的技术范式。本文通过系统梳理果蔬农产品产地处理过程中... 在全球农业产业转型升级背景下,果蔬农产品产地处理技术面临着效率提升与品质管控的双重挑战。以人工智能、物联网和大数据为核心驱动的智能化解决方案,正深度重构产地处理全链条的技术范式。本文通过系统梳理果蔬农产品产地处理过程中的采收、分选、预冷、保鲜储藏、包装和产地运输等关键环节,深入分析了智能化技术在各环节的主要应用。重点回顾了智能分等分选技术、预冷与保鲜包装技术以及产地溯源技术的研究进展,综述了相关技术在国内外的应用现状,并展望了果蔬农产品产地处理过程中关键技术的发展趋势,提出智能化、数字化与绿色化技术的深度融合将成为推动行业革新的重要动力。 展开更多
关键词 果蔬农产品 产地处理 智能分等分选 预冷与保鲜 包装 产地溯源
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农产品智慧供应链:内涵、关键技术与未来方向 被引量:1
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作者 韩佳伟 杨信廷 《智慧农业(中英文)》 2025年第3期1-16,共16页
[目的/意义]农产品供应链智能化转型是破解传统环节信息断层、高物流成本与质量追溯难题的关键路径,对提升效率、保障质量安全及农业现代化意义重大。本文系统解析其内涵,梳理各环节技术进展并提出发展方向。[进展]详细梳理了农产品智... [目的/意义]农产品供应链智能化转型是破解传统环节信息断层、高物流成本与质量追溯难题的关键路径,对提升效率、保障质量安全及农业现代化意义重大。本文系统解析其内涵,梳理各环节技术进展并提出发展方向。[进展]详细梳理了农产品智慧供应链在生产、加工、仓储、运输、配送、销售等各环节的关键技术研究进展。生产环节集成物联网、人工智能(Artificial Intelligence,AI)与区块链技术,实现精准决策与病虫害防控;加工环节依托智能分拣、新型清洗减菌技术提升品质;仓储通过物联网监测与AI优化库存管理提高效率;运输聚焦冷链技术创新与智能调度系统优化配送时效;销售端运用大数据与AI技术驱动精准营销与库存管理,全链可溯源确保数据透明。[结论/展望]未来需加速无人化运作与信息共享平台建设,通过技术赋能提升供应链韧性,并推进精细化管理以增强国际竞争力;产业模式上应深化低碳转型,推广清洁能源、绿色包装及智能物流,对接“双碳”目标。当前技术应用仍面临数据治理、标准化不足等挑战,需政策引导建立技术规范、加大研发投入,并强化跨领域协同创新,推动智能化升级,为农业可持续发展和全球粮食安全提供支撑。 展开更多
关键词 农产品 智慧供应链 物联网 人工智能 区块链 双碳
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基于区块链技术的生鲜农产品追溯系统研究进展 被引量:11
5
作者 张哲 杨信廷 +2 位作者 于合龙 李珊珊 孙传恒 《农业大数据学报》 2022年第1期25-34,共10页
随着生活水平的不断提高,生鲜农产品的质量安全已经成为人们密切关注的焦点问题。生鲜农产品追溯是食品质量安全保障中不可或缺的重要环节,同时也是提高消费者对产品信任度的有效措施。区块链以链式结构对数据信息进行分布式记录和分布... 随着生活水平的不断提高,生鲜农产品的质量安全已经成为人们密切关注的焦点问题。生鲜农产品追溯是食品质量安全保障中不可或缺的重要环节,同时也是提高消费者对产品信任度的有效措施。区块链以链式结构对数据信息进行分布式记录和分布式存储,通过利用加密算法、共识机制以及智能合约等技术为多方合作中出现的数据隐私与信任等问题提供了高效的解决方案。基于区块链技术的农产品追溯系统具有提高生产、加工、运输、销售过程的透明度和效率,增强数据可信度,体现数据可追溯性等优点,同时可以剔除农产品供应链中不必要的中间商,并且增强消费者对可追溯农产品的信心。本文介绍了区块链及其技术特点,分析了生鲜农产品从种植养殖、生产加工、物流运输和分销销售的整个供应链环节,提出了一种基于区块链和物联网设备的生鲜农产品可追溯性框架,并总结了区块链技术在果蔬追溯、畜禽肉类追溯和水产品追溯方面的应用进展,同时指出了现阶段区块链农产品溯源所存在的消费者对区块链接受度低、市场主体之间存在用户隐私与交易保密的顾虑和无法保证源头数据的真实性等关键性问题,最后结合区块链技术讨论了未来生鲜农产品追溯的发展方向,为促进生鲜农产品追溯的深入研究提供启发与借鉴。 展开更多
关键词 生鲜农产品 生鲜农产品追溯 区块链 可追溯性框架 食品安全 农产品供应链
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基于区块链的食品供应链跨域追溯监管数据共享方法研究
6
作者 孙传恒 孙甄真 +4 位作者 罗娜 邢斌 王少华 高官岳 杨信廷 《农业机械学报》 北大核心 2025年第6期33-46,共14页
食品安全追溯体系的广泛应用,一方面能够降低监管部门信息获取成本,提升监管效率,另一方面也能倒逼企业提高安全意识,主动进行风险控制。然而,由于不同食品监管部门技术和管理的原因,食品供应链中的监管数据分散、各监管域之间缺乏信任... 食品安全追溯体系的广泛应用,一方面能够降低监管部门信息获取成本,提升监管效率,另一方面也能倒逼企业提高安全意识,主动进行风险控制。然而,由于不同食品监管部门技术和管理的原因,食品供应链中的监管数据分散、各监管域之间缺乏信任、数据难共享。针对上述问题,利用区块链技术在身份验证和权限管理方面的去中心化、不可篡改等优势,提出了一种面向食品供应链的跨信任域监管数据共享方法。首先通过引入Schnorr签名算法实现跨域身份认证,其次在基于属性的访问控制(Attribute-based access control,ABAC)基础上加入属性映射机制,实现食品供应链追溯监管数据的动态细粒度访问控制,最后基于Hyperledger Fabric开发食品供应链跨域安全传输原型系统,并进行了性能测试。结果表明,当交易负载数为300条时,跨域监管数据共享方法中的策略写入最小时延为0.56 s,最大吞吐量为113个/s;当交易负载数为600条时,策略决策最小时延为0.01 s,最大吞吐量为414个/s。本研究提出的食品供应链跨域监管数据共享方法性能良好,为实现食品供应链监管数据跨域共享提供新的方法和思路。 展开更多
关键词 食品供应链 跨域 区块链 身份认证 访问控制
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基于可编辑区块链的农产品供应链追溯高效存储查询模型 被引量:6
7
作者 陈枫 赵春江 +3 位作者 杨信廷 罗娜 徐大明 孙传恒 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第16期143-152,共10页
基于区块链的农产品追溯系统可有效解决农产品追溯的信任问题。然而,区块链的不可篡改性和全冗余存储导致了区块链节点存储数据量的持续增加,提高了区块链设备的门槛,限制了农产品区块链追溯系统的大规模落地应用。针对农产品区块链追... 基于区块链的农产品追溯系统可有效解决农产品追溯的信任问题。然而,区块链的不可篡改性和全冗余存储导致了区块链节点存储数据量的持续增加,提高了区块链设备的门槛,限制了农产品区块链追溯系统的大规模落地应用。针对农产品区块链追溯系统的高存储量问题,该研究提出了一种基于可编辑区块链的农产品供应链追溯高效存储查询模型。首先,针对农产品追溯数据的周期特性,总结了农产品供应链追溯信息生命周期。其次,通过卸载超出生命周期的追溯数据降低数据存储量,研究农产品可编辑区块链存储模型。最后,通过计数布隆过滤器降低了农产品可编辑区块链数据卸载后假阳率高的问题,提高了农产品可编辑区块链追溯系统的查询效率。试验结果表明,在系统运行60个月时,模型的存储量为传统农产品区块链追溯系统的48.70%。当区块数据量为1 000条,数据卸载量为30%时,模型的假阳率较传统模型下降了21个百分点,数据查询效率提高了19.02%。该研究为农产品区块链追溯系统的规模化落地应用提供了解决方案。 展开更多
关键词 区块链 农产品 追溯 存储 高效查询
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基于区块链的农产品供应链溯源数据多条件查询优化方法研究 被引量:9
8
作者 高官岳 孙传恒 +2 位作者 罗娜 徐大明 邢斌 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期362-374,共13页
随着基于区块链的农产品溯源系统迅速发展,区块链查询能力面临着巨大挑战。对于供应链参与方来说,区块链中保存的数据多为编码或序列化的数据,使得供应链参与方的审计和监督等存在多条件查询的工作变得十分困难。通常情况下,原生区块链... 随着基于区块链的农产品溯源系统迅速发展,区块链查询能力面临着巨大挑战。对于供应链参与方来说,区块链中保存的数据多为编码或序列化的数据,使得供应链参与方的审计和监督等存在多条件查询的工作变得十分困难。通常情况下,原生区块链并未提供满足多条件查询的查询方式。因此,为了实现多条件查询并提高查询效率,本研究提出一种农产品溯源数据多条件查询优化方法。首先,该方法采用一种优化的Merkle树结构(n-Tree)对交易信息进行重构,从而提供更高效的条件验证能力。其次,通过自适应多条件区块布隆过滤器判断交易信息中查询条件的存在性,进而快速过滤区块。最后,提出一种应用TWTN-Heap(Time weight and transaction number based heap)结构的索引构建方法,以区块权重为序构建主条件相关的区块号索引列表。产品数据的查询过程包括遍历区块号索引列表、过滤非相关区块以及验证特定查询条件,从而获得条件查询结果。实验结果表明,本研究提出的产品数据条件查询优化方法能够有效地解决农产品供应链面临的条件查询问题,同时保证查询时间消耗维持在15 ms左右,查询效率较默克尔语义字典树(Merkle semantic trie, MST)方法提高60.9%,较原始遍历(Orignal traverse, OT)方法提高87.7%。 展开更多
关键词 农产品供应链 区块链溯源 条件查询 n-Tree 布隆过滤器
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基于属性可搜索加密的农产品区块链追溯隐私数据访问控制方法 被引量:7
9
作者 刘晓辉 罗娜 +3 位作者 邢斌 高官岳 孙梅 孙传恒 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第10期433-443,共11页
区块链追溯对于保障食品安全、提升农产品品质、维护消费者权益至关重要。针对农产品供应链中隐私数据安全与保护需求,提出了一种基于属性的可搜索加密的农产品区块链追溯隐私数据访问控制方法,该方法允许追溯供应链数据拥有者利用基于... 区块链追溯对于保障食品安全、提升农产品品质、维护消费者权益至关重要。针对农产品供应链中隐私数据安全与保护需求,提出了一种基于属性的可搜索加密的农产品区块链追溯隐私数据访问控制方法,该方法允许追溯供应链数据拥有者利用基于属性的可搜索加密技术对访问控制中的访问控制策略进行加密处理,追溯供应链数据请求者通过生成陷门与加密策略进行匹配,以确保访问控制的安全性,有效抵御恶意节点伪造信息非法获取权限的行为,隐藏用户身份,避免策略信息泄露问题,确保了隐私数据的安全性。采用以太坊权威证明共识机制搭建私有链进行仿真实验,系统测试结果表明,可搜索密文生成时间为2.5 ms,陷门生成时间为39.8 ms,可搜索密文与陷门的匹配时间为8.6 ms,同时密文生成时间不随属性数量增加而线性增长,具有稳定性特征。可搜索密文和陷门上传至区块链平均时间为2033 ms,查询匹配时间为3.54 ms。因此,本研究提出的访问控制方法实现了访问控制策略隐藏,保障了追溯隐私数据的安全共享,适用于农产品区块链追溯环节中。 展开更多
关键词 农产品溯源 区块链 基于属性的访问控制 基于属性的可搜索加密
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基于区块链的远洋捕捞产品新鲜度评价与可信追溯模型研究 被引量:1
10
作者 马文琪 孙传恒 +2 位作者 罗娜 徐大明 邢斌 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第9期428-441,共14页
针对远洋捕捞追溯流程缺少产品新鲜度定量分析,分析结果可信度差等问题,以三文鱼为例,详细分析远洋捕捞追溯流程,基于层次分析法建立了远洋捕捞产品新鲜度指标评价体系,提出新鲜度得分公式,实现了标准统一的产品新鲜度评价。结合ECDSA... 针对远洋捕捞追溯流程缺少产品新鲜度定量分析,分析结果可信度差等问题,以三文鱼为例,详细分析远洋捕捞追溯流程,基于层次分析法建立了远洋捕捞产品新鲜度指标评价体系,提出新鲜度得分公式,实现了标准统一的产品新鲜度评价。结合ECDSA签名技术与智能合约实现了追溯责任的精准定位,通过引入信誉积分数据,建立了奖励、惩罚、补偿机制三位一体的企业双向信誉评价模型,保障了信誉评价主体的积极性及新鲜度得分数据的真实性,实现了产品新鲜度的可信追溯。安全性分析表明信誉积分的攻击难度等价于ECDSA私钥的破解难度,证明了信誉评价模型可信、安全及不可篡改的特性。性能测试结果显示,追溯数据读写吞吐量保持在500笔/s与150笔/s以上,读写成功率分别为100%与98%,数据写入平均耗时为0.416 s,数据查询平均耗时为0.142 s,相比基于可靠企业信誉评估机制的区块链农产品可信追溯模型,存储与查询效率分别提升55.8%与63.4%,基本满足产品实际追溯业务需求。 展开更多
关键词 三文鱼 远洋捕捞产品 区块链 椭圆曲线数字签名算法 层次分析法
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基于区块链技术的农业食品溯源研究进展 被引量:9
11
作者 杨信廷 李瑞 +2 位作者 李金辉 闵涛 孙传恒 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第20期299-310,共12页
随着全球食品安全问题日益严峻,加之供应链改革和食品召回相关工作耗资巨大且充满挑战,这使得建立农业食品溯源体系变得尤为重要,各国也越来越重视食品安全溯源体系建设。在智慧农业背景下,信息通信技术可通过区块链基础设施进一步完善... 随着全球食品安全问题日益严峻,加之供应链改革和食品召回相关工作耗资巨大且充满挑战,这使得建立农业食品溯源体系变得尤为重要,各国也越来越重视食品安全溯源体系建设。在智慧农业背景下,信息通信技术可通过区块链基础设施进一步完善,以实现新农场和数字农业,确保农产品从种植到销售的全链条安全可追溯。本文通过分析国内外最新研究,系统阐述了基于区块链技术的农业食品溯源研究进展。详细分析了农业食品供应链流程,提出了区块链在农业食品溯源领域的基本架构。归纳总结了当前区块链在农业食品溯源领域的应用研究,主要集中在与云边端计算、加密技术、存储优化、共识机制改进和智能合约设计的结合方面。本文还指出了农业食品溯源当前面临的数据安全、存储扩展、监管困难和实际应用等方面的挑战。最后,展望了区块链技术在农业食品溯源领域的未来发展方向,如加强安全监管、提高区块链可扩展性、利用新兴技术赋能食品溯源等,并强调了区块链技术在农业食品供应链中应用所面临的机遇与挑战。 展开更多
关键词 区块链技术 农业食品溯源 溯源系统 食品安全 供应链
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基于同步荧光技术的牛肉中掺杂猪肉鉴别方法研究 被引量:4
12
作者 李月 林义利 +3 位作者 周云云 杨信廷 王增利 刘欢 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2024年第10期2968-2972,共5页
牛肉是我国重要的食用肉品类,近年来随着人们对牛肉需求的不断增加,将猪肉冒充或添加在牛肉中出售的现象也日益严重,亟需简单、快速的检测肉品掺假的方法。首先分析了牛肉和猪肉的三维荧光光谱特征差异,确定同步荧光的波长差;采用激发-... 牛肉是我国重要的食用肉品类,近年来随着人们对牛肉需求的不断增加,将猪肉冒充或添加在牛肉中出售的现象也日益严重,亟需简单、快速的检测肉品掺假的方法。首先分析了牛肉和猪肉的三维荧光光谱特征差异,确定同步荧光的波长差;采用激发-发射固定波长差为160 nm的同步荧光光谱,对牛肉掺杂猪肉的情况进行了定性判别和定量分析。以测试集、验证集和预测集样本的判别正确率作为定性判别模型的评价指标;以相关系数(r)、校正均方根误差(RMSEC)和预测均方根误差(RMSEP)作为定量分析模型的评价指标。实验结果表明:牛肉和猪肉的三维荧光光谱有显著差异,牛肉在Ex/Em为270/320、330/400、350/500、430/515和410/570 nm处有荧光峰,猪肉的三个荧光峰分别在Ex/Em为270/320、330/400和430/515 nm处。设置同步荧光波长差为160 nm,能采集到牛肉的3个荧光峰,且其中两个位于峰顶。牛肉、猪肉、掺假肉SVM定性判别模型的校正集准确率为97.56%,预测准确率可达92.31%。对比了无处理、MSC处理和SNV处理的牛肉中猪肉掺加量PLS预测模型,无处理的PLS模型最优,其rc、rp、RMSEC和RMSEP分别达到0.9786、0.9590、0.0597和0.0927。基于同步荧光技术结合SVM和PLS的牛肉掺假猪肉定性判别和定量分析检测模型具有较高识别率和检测精度,可以较为准确、快速地检测牛肉中是否掺杂猪肉。 展开更多
关键词 牛肉 掺假 猪肉 同步荧光
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基于近红外光谱技术的红小豆品质多指标无损检测及品种鉴别方法研究 被引量:3
13
作者 龚润华 杨信廷 +2 位作者 郭晓晖 刘欢 叶冉 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期190-197,共8页
本研究采用近红外光谱技术,构建8种不同品种红小豆的蛋白质、水分、支链淀粉、直链淀粉、百粒重、粒长、粒宽及颜色指标的同时快速无损分析方法。首先,对红小豆的近红外光谱进行标准正态变量变化法(SNV)、多元散射校正法(MSC)及一阶导... 本研究采用近红外光谱技术,构建8种不同品种红小豆的蛋白质、水分、支链淀粉、直链淀粉、百粒重、粒长、粒宽及颜色指标的同时快速无损分析方法。首先,对红小豆的近红外光谱进行标准正态变量变化法(SNV)、多元散射校正法(MSC)及一阶导数预处理,随后结合偏最小二乘分析法(PLS),建立红小豆样品不同品质指标的定量分析模型,结果显示:各PLS模型能较好地对红小豆的品质指标起到预测效果,达到快速无损检测红小豆品质的目的。此外,通过偏最小二乘判别分析法(PLS-DA)对红小豆样本的品种进行定性判别,校正集和预测集的判别正确率分别为100.00%和88.89%。近红外光谱对不同品种红小豆能做出较好的区分,对优质红小豆的快速筛分具有指导意义,且定性判别模型对同品种不同产地的2种红小豆同样得到了很好的区分,由此可见近红外技术在产地判别方面的可行性。 展开更多
关键词 近红外光谱 无损检测 红小豆 多指标分析 定性判别
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牡蛎供应链生物风险因子溯源隐私数据加密共享方法研究
14
作者 孙传恒 张军 +3 位作者 罗娜 徐大明 陈枫 邢斌 《农业机械学报》 北大核心 2025年第5期577-588,共12页
牡蛎农产品在市场流通过程中可能携带传带性病毒、细菌等生物风险因子,已在多个国家引发频繁的生物安全事件。生物风险检测数据具有显著的隐私性特点,风险检测信息的不当泄露会造成公共卫生安全威胁。提出了一种基于区块链的牡蛎供应链... 牡蛎农产品在市场流通过程中可能携带传带性病毒、细菌等生物风险因子,已在多个国家引发频繁的生物安全事件。生物风险检测数据具有显著的隐私性特点,风险检测信息的不当泄露会造成公共卫生安全威胁。提出了一种基于区块链的牡蛎供应链生物风险因子隐私数据加密共享方法,通过对供应链中各个环节生物风险因子检测的数据进行加密上链存储,保证数据安全共享,风险源头可追溯。该方法基于属性的可搜索加密算法对生物风险因子检测数据进行访问控制和隐私保护,并构建加密倒排索引进行查询效率的优化,通过可搜索加密算法和倒排索引的结合实现快速定位到相关风险批次货物的详细数据。实验测试结果表明,生物风险检测数据关键词的加密时间平均为31 ms,陷门生成时间平均为32 ms,可搜索密文与陷门的匹配时间平均为16 ms。监管者通过密文倒排索引查询风险牡蛎农产品相关数据的平均时间为385 ms,并基于以太坊区块链平台构建了原型系统,实现生物风险因子密文隐私数据上链存储和追溯查询等功能,结果表明该方法能够满足牡蛎供应链隐私数据共享场景需求,为牡蛎生物风险监管提供技术支撑。 展开更多
关键词 区块链 生物风险因子 溯源 可搜索加密 倒排索引
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基于内容提取签名的果蔬区块链追溯数据保护与共享方法
15
作者 孙传恒 刘庆博 +2 位作者 陈枫 邢斌 罗娜 《农业机械学报》 北大核心 2025年第6期47-55,77,共10页
区块链追溯在保障农产品安全、协调各环节生产等方面发挥着关键作用。针对果蔬区块链追溯中隐私数据共享和安全保护需求,提出了一种基于内容提取签名的隐私数据可信共享方法。首先,分析果蔬供应链各环节数据设计溯源数据分类方式。其次... 区块链追溯在保障农产品安全、协调各环节生产等方面发挥着关键作用。针对果蔬区块链追溯中隐私数据共享和安全保护需求,提出了一种基于内容提取签名的隐私数据可信共享方法。首先,分析果蔬供应链各环节数据设计溯源数据分类方式。其次,将内容提取签名(CES)与基于密文策略属性加密(CP-ABE)技术相结合,利用CES技术隐藏追溯信息中的敏感数据,实现追溯数据灵活、安全的共享,通过CP-ABE技术对不同角色实施不同的访问控制策略实现对数据的加密和隐私保护。基于以太坊搭建区块链进行仿真实验,系统测试结果显示,在扩散性测试中密文平均变化率为90.2%,相关性实验中密文平均变化率达到75.7%,显示出良好的安全性能。当明文子消息数量分别为10、20条时,平均验证时间为0.102、0.159 ms,相较于传统方案提升80.1%、84.3%。验证时间不随子消息数量的增加而线性增长。在存储效率方面,子消息数量为5、10条时所需存储空间分别减少70.6%、85.3%。本方法在保障果蔬供应链数据隐私的同时,实现了高效可信的数据共享机制,为提升农产品安全监管水平提供了有益的技术参考与实践基础。 展开更多
关键词 区块链 溯源 数据共享 属性基加密 内容提取签名
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“智慧+食品监管”:发展历程、应用现状与未来方向 被引量:12
16
作者 左敏 王菲 +2 位作者 宋绍义 颜文婧 戴欣然 《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期1-10,共10页
大食物观为食品产业的未来发展提出了新的需求。随着食品产业的扩大和升级,影响食品安全的因素将变得越来越复杂,因而带来更为艰巨的食品安全风险防控任务。只有保障业态安全,食品产业才能健康和顺利发展。当前,有限的监管资源和力量与... 大食物观为食品产业的未来发展提出了新的需求。随着食品产业的扩大和升级,影响食品安全的因素将变得越来越复杂,因而带来更为艰巨的食品安全风险防控任务。只有保障业态安全,食品产业才能健康和顺利发展。当前,有限的监管资源和力量与食品产业中繁重复杂的监管任务之间的矛盾日益凸显,传统的监管手段和方式难以满足食品产业的高质量发展需求。数据驱动下的计算机科学和智能技术为食品监管提供了技术切入点。在食品产业链中,实时采集各种信息形成“数据智能”,发展食品行业的智慧监管技术,有助于建设规范有序、协同高效的食品产业生态环境,为食品行业高质量发展提供保障。介绍了食品产业中智慧监管从初始到繁荣的发展历程,分析了智能技术在食品全产业链和食品监管体系数字化建设中的应用,指出了以安全为底线,以品质监测、营养分析、风味评估为新导向的食品智慧监管未来发展方向,探讨了食品行业智慧监管面临的机遇和挑战,希望为食品监管的智能化和高质量发展提供技术参考。 展开更多
关键词 人工智能 食品监管 安全保障 风险防范 大食物观
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基于Swin Transformer与GRU的低温贮藏番茄成熟度识别与时序预测研究 被引量:6
17
作者 杨信廷 刘彤 +2 位作者 韩佳伟 郭向阳 杨霖 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期213-220,共8页
面向绿熟番茄采后持续转熟特征,适时调温是满足不同成熟度番茄适宜贮运温度需求的关键,而果实成熟度自动识别与动态预测则是实现温度适时调控的基础条件。本文基于Swin Transformer与改进GRU提出了一种番茄成熟度识别与时序动态预测模型... 面向绿熟番茄采后持续转熟特征,适时调温是满足不同成熟度番茄适宜贮运温度需求的关键,而果实成熟度自动识别与动态预测则是实现温度适时调控的基础条件。本文基于Swin Transformer与改进GRU提出了一种番茄成熟度识别与时序动态预测模型,首先通过融合番茄两侧图像获取番茄表观全局红色总占比,构建不同成熟番茄图像数据集,并基于迁移学习优化Swin Transformer模型初始权重配置,实现番茄成熟度分类识别;其次,周期性采集不同储藏温度(4、9、14℃)下番茄图像数据,结合番茄初始颜色特征与贮藏环境信息,构建基于Swin Transformer与GRU的番茄成熟度时序预测模型,并融合时间注意力模块优化模型预测精度;最后,对比分析不同模型预测结果,验证本研究所提模型的准确性与优越性。结果表明,番茄成熟度正确识别率为95.783%,相比VGG16、AlexNet、ResNet50模型,模型正确识别率分别提升2.83%、3.35%、12.34%。番茄成熟度时序预测均方误差(MSE)为0.225,相比原始GRU、LSTM、BiGRU模型MSE最高降低29.46%。本研究为兼顾番茄成熟度实现贮藏温度柔性适时调控提供了关键理论基础。 展开更多
关键词 番茄 低温贮藏 成熟度识别 时序预测模型 Swin Transformer GRU
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农业元宇宙:关键技术、应用情景、挑战与展望 被引量:24
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作者 陈枫 孙传恒 +2 位作者 邢斌 罗娜 刘海深 《智慧农业(中英文)》 2022年第4期126-137,共12页
元宇宙这一新兴概念受到了产、学、研各界的广泛关注。农业与元宇宙的结合将极大地推动农业信息化和智能化发展,为农业智能化转型升级提供新动能。为深入分析元宇宙在农业领域的应用研究可行性,本文首先分析了农业元宇宙的概念,以及区... 元宇宙这一新兴概念受到了产、学、研各界的广泛关注。农业与元宇宙的结合将极大地推动农业信息化和智能化发展,为农业智能化转型升级提供新动能。为深入分析元宇宙在农业领域的应用研究可行性,本文首先分析了农业元宇宙的概念,以及区块链、非同质化代币、5G/6G、人工智能、物联网、三维重建、云计算、边缘计算和扩展现实等元宇宙农业应用的关键技术。接着讨论了元宇宙在虚拟农场、农业教学系统和农产品追溯系统三个农业应用领域的主要情景,最后总结了农业元宇宙面临的系统建立、通信基础、硬件设备和运营等方面的主要挑战,并展望了未来的发展方向。本文可为元宇宙在农业的应用研究提供指导。 展开更多
关键词 农业元宇宙 区块链 扩展现实 数字孪生 平行农业 虚拟农场 农产品追溯系统 农业教学系统
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面向预制食品溯源的隐私数据加密共享方法研究 被引量:13
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作者 王少华 孙传恒 +3 位作者 罗娜 徐大明 张航 邢斌 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期405-418,共14页
随着区块链技术在食品溯源领域的发展,预制食品的质量安全得到了有效保障。然而,预制食品上下游生产加工环节众多的产业特点,使溯源变得困难。在溯源的同时安全共享食谱、秘方等隐私数据,使供应链更好地协同生产则十分重要。为解决上述... 随着区块链技术在食品溯源领域的发展,预制食品的质量安全得到了有效保障。然而,预制食品上下游生产加工环节众多的产业特点,使溯源变得困难。在溯源的同时安全共享食谱、秘方等隐私数据,使供应链更好地协同生产则十分重要。为解决上述问题,提出了一种面向预制食品溯源的门限代理重加密(Threshold proxy re-encryption)隐私数据共享的方法,设计了一条预制食品溯源区块链和追溯生产批号关联相关溯源数据,确保数据的真实可信。使用门限代理重加密,预制食品生产商通过门限代理重加密将研发的食谱加密为初加密密文,同时在本地生成重加密密钥,将初加密密文与重加密密钥上传至预制食品溯源区块链中;第三方半诚实服务商将从区块链上获取的重加密材料进行重加密生成重加密密文,将重加密密文上传至区块链;监管部门等数据访问者则使用自身私钥将从区块链上获取的重加密密文进行重加密解密,实现隐私数据在溯源区块链上的安全共享。该方法基于Hyperledger Fabric,搭建了一个预制食品溯源区块链原型系统进行测试。测试结果表明,所提出的面向预制食品溯源的隐私数据加密共享方法在隐私数据共享方面与常用的数据加密共享方法相比计算开销较低。数据上链、公开数据查询、隐私数据查询的平均时延分别为1473.8、63.9、59.9 ms,系统性能良好。实验结果表明,提出的方法达到了供应链隐私数据安全共享的目的,确保了商业机密和知识产权的安全共享,对预制食品行业发展和食品安全提升具有参考价值。 展开更多
关键词 预制食品 区块链 溯源 隐私保护 门限代理重加密
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基于区块链的三文鱼冷链多链协同监管模型研究 被引量:5
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作者 孙传恒 杨晓虎 +3 位作者 罗娜 陈枫 徐大明 邢斌 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第1期360-370,共11页
在冷链行业集群式发展的背景下,为解决在三文鱼冷链多链协同过程中由于监管数据持续性与碎片化所带来的跨链签名数据传输且真实性验证效率缓慢的问题,设计了基于区块链的三文鱼冷链多链协同监管模型,该模型包括基于聚合签名算法的数据... 在冷链行业集群式发展的背景下,为解决在三文鱼冷链多链协同过程中由于监管数据持续性与碎片化所带来的跨链签名数据传输且真实性验证效率缓慢的问题,设计了基于区块链的三文鱼冷链多链协同监管模型,该模型包括基于聚合签名算法的数据验证与冷链模式监管的方法,该方法在提升跨链监管数据真实性验证效率的同时保证了三文鱼冷链监管的细粒度与完整性。最后,基于以太坊平台实现了三文鱼冷链多链协同监管模型的原型系统。经系统性能测试,在监管性能方面,多链架构监管性能相较于单链架构平均提高17.98%,且随着区块链交易增多,多链架构监管性能优势将更加明显;在真实性验证效率方面,根据验证时间曲线的趋势线斜率分析,传统验证算法的斜率为57.448,而聚合签名算法的斜率为0.553。这表明随着签名数量的增加,聚合签名算法在验证效率方面具有明显的优势;在通信消耗方面,传统签名算法所需要的签名通信量在理论极限值下最多可达到4 875 B,而聚合签名算法所需的签名通信量即使在未压缩的情况下也一直保持在96 B。测试结果表明,在三文鱼冷链场景中,聚合签名与验证的方法在数据批量传输批量验证的条件下具有良好的效率优势,为可信冷链监管、集群式冷链发展提供借鉴与参考。 展开更多
关键词 三文鱼冷链 冷链监管 多链 跨链 聚合签名
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