农产品产地加工与储藏工程技术分类 被引量：8

1

作者 王丹阳 沈瑾 +4 位作者 孙洁 刘清 刘丽 赵靓 程勤阳 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第21期257-263,共7页

为了建立农产品加工与储藏技术领域完备的学科体系与标准化体系,进而全面有序地促进其领域技术进步,促进对农产品产地加工与储藏工程技术发展战略制定、技术集成与应用、学科建设与人才培养乃至促进农产品加工产业结构的优化调整,应用... 为了建立农产品加工与储藏技术领域完备的学科体系与标准化体系,进而全面有序地促进其领域技术进步,促进对农产品产地加工与储藏工程技术发展战略制定、技术集成与应用、学科建设与人才培养乃至促进农产品加工产业结构的优化调整,应用技术分类的理论与方法,对农产品产地加工与储藏工程技术进行科学系统的分类。该研究立足当代农产品产地加工与储藏工程技术的广义范畴,在遵循现实性、层次性、稳定性、开放性等系统原则的基础上,通过对农产品产地加工与储藏工程技术内涵和技术分类方法的分析研究,应用可以反映工程技术专业序列、技术功能、技术实现手段、技术表现形式等属性的4层次线分类方法,对农产品产地加工与储藏工程技术进行了整体分类。分类结果表明,该方法可以较准确地反映农产品产地加工与储藏工程技术整体内涵,揭示技术系统的结构与功能特征,对农产品产地加工与储藏技术创新、产业升级及学科发展均具有实际参考价值。 展开更多

关键词 农产品 加工 储藏 工程技术 分类 系统 产地加工与储藏

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低值水产品及加工副产物高值化综合利用的研究进展 被引量：12

2

作者 夏虹 《农业工程技术》 2016年第32期65-67,共3页

低值水产品及加工副产物的高值化综合利用是全国水产品资源开发利用的重要研究课题,因其产量较大,具有较高的营养价值和经济价值,市场前景广阔。该文从鱼油、鱼糜制品、胶原蛋白、钙制品、海鲜调味品、生物医药及制品、休闲食品等方面,... 低值水产品及加工副产物的高值化综合利用是全国水产品资源开发利用的重要研究课题,因其产量较大,具有较高的营养价值和经济价值,市场前景广阔。该文从鱼油、鱼糜制品、胶原蛋白、钙制品、海鲜调味品、生物医药及制品、休闲食品等方面,综合论述了低值水产品及加工副产物高值化利用的研究进展,为今后更深入的研究提供参考。 展开更多

关键词 低值水产品 加工副产物 高值化

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农产品产地批发市场工程技术集成方法 被引量：5

3

作者 孙静 冯伟 +2 位作者 程勤阳 沈瑾 卢凤君 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第16期334-340,共7页

农产品产地批发市场工程技术集成创新活动,能有效解决农产品产地批发市场的功能不全、技术水平低、管理水平差等一系列问题,提高市场现代化水平。为了开展农产品产地批发市场工程技术集成工作,该文以工程建设为目标,研究了农产品产地批... 农产品产地批发市场工程技术集成创新活动,能有效解决农产品产地批发市场的功能不全、技术水平低、管理水平差等一系列问题,提高市场现代化水平。为了开展农产品产地批发市场工程技术集成工作,该文以工程建设为目标,研究了农产品产地批发市场工程技术集成的思路与流程,建立了一套包含技术分类、技术评价和集成方案构建3个步骤的农产品产地批发市场工程技术集成流程。提出了以市场本身作为主体,实现批发市场完整功能作为基本依据的工程技术分类方法。以工程建设为导向建立评价指标体系,采用层次分析法的比较矩阵及MATLAB 7.6软件确定各指标的权重,采用定性分析和定量计算相结合的办法确定集成技术评价等级标准,并以海南田头市场贮冰功能模块为例,进行实证研究。通过研究建立了包括5个层次、8类设施装备的技术分类体系,建立了包括3个层次,15个指标的海南田头市场贮冰工程技术集成评价指标体系。最终构建了包括3个等级、12个方案的海南田头市场贮冰功能模块的技术集成方案可行集。海南田头市场贮冰功能模块的高、中、低等级技术集成方案分别有1个、7个和4个。高等级技术集成方案是装配式库房+超声波加湿器/高压雾化装备+氨制冷设备,得分为3.953。研究结果为海南田头市场工程技术集成提供理论依据。 展开更多

关键词 农产品 工程技术 集成 产地批发市场 技术集成 方法 评价

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半自动大蒜栽植机关键部件的设计与试验研究 被引量：4

4

作者 王丹阳 钱彬彬 +3 位作者 胡旭 李孟洵 袁敬川 高红霞 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期566-572,共7页

目前我国大蒜机械化种植发展缓慢,大蒜种植大部分为人工栽植,为了提高大蒜种植的劳动生产率,降低劳动强度,结合我国大蒜栽植的农艺要求,以及大蒜机械化种植的必要性,研究设计了一种新型半自动大蒜栽植机。重点阐述了该大蒜栽植机的主体... 目前我国大蒜机械化种植发展缓慢,大蒜种植大部分为人工栽植,为了提高大蒜种植的劳动生产率,降低劳动强度,结合我国大蒜栽植的农艺要求,以及大蒜机械化种植的必要性,研究设计了一种新型半自动大蒜栽植机。重点阐述了该大蒜栽植机的主体结构与整机工作原理,以及相关核心部件的设计过程,并针对栽植机关键机构的结构及其原理进行具体分析。通过结合大蒜实际栽植的农艺要求,采用虚拟设计及试验样机试验相结合的研究方法,通过Solidworks软件进行了整机的模拟仿真,利用Adams软件实现了关键机构动力学动力分析,并通过样机试验验证。结果表明:半自动大蒜栽植机分别实现了蒜盘供蒜、机械臂针插式取蒜、动力分配及双动力协调运行等较好的验证结果和较为理想的试验参数,设计与试验研究结果为研究同类及全自动大蒜栽植机械的研究与设计提供了理论依据与数值参考。 展开更多

关键词 大蒜 播种机 针插套筒 Solidworks模拟分析 Adams动力分析

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中国浆果类果品加工副产物综合利用研究综述 被引量：3

5

作者 霍颖 《农业工程技术》 2017年第14期64-66,共3页

浆果是由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果。在浆果类果品的生产加工过程中,那些无法食用的根部、茎部、枝叶、皮、渣等资源及残次品果实等都给加工商造成了一定的经济损失。该文简要介绍了浆果类果品加工副产物资源与分类、... 浆果是由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果。在浆果类果品的生产加工过程中,那些无法食用的根部、茎部、枝叶、皮、渣等资源及残次品果实等都给加工商造成了一定的经济损失。该文简要介绍了浆果类果品加工副产物资源与分类、浆果类果品加工副产物综合利用现状与研究进展,分析了浆果类果品加工副产物利用存在的问题及未来发展趋势,旨在为保护生态环境、提高果农及加工商经济效益做出一定贡献。 展开更多

关键词 浆果 果品加工 副产物 综合利用 研究综述

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整体增速平稳 后续动力充足——上半年我国农产品加工业发展评析

6

作者 张兆新 曹慧 +3 位作者 修俊强 石汝娟 冯伟 叶维武 《农产品加工》 2014年第9期7-8,共2页

监测分析是把量一个行业发展现状的客观反映，做好农产品加工业监测分析有利于及时发现问题、掌握情况，为制定相应决策提供科学依据。当前，我国农业正处在传统农业向现代农业转型的关键时期，农产品加工业作为现代农业建设的关键环节... 监测分析是把量一个行业发展现状的客观反映，做好农产品加工业监测分析有利于及时发现问题、掌握情况，为制定相应决策提供科学依据。当前，我国农业正处在传统农业向现代农业转型的关键时期，农产品加工业作为现代农业建设的关键环节，已越来越引起社会的关注。无论是种植业还是养殖业，也无论是哪一种农产品，如果没有加工环节的引领和带动，要想大发展、可持续发展都是不可能的。为了从根本上保障农业的产业安全，顺利推进现代农业建设，本刊特汇总上半年我国农产品加工业的监测分析报告系列，旨在促进农产品加工业乘势而上、持续健康发展。 展开更多

关键词 农产品加工业 工业发展 监测分析 农业转型 持续健康发展 农业建设 可持续发展 传统农业

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红枣气体射流冲击干燥收缩特性研究 被引量：16

7

作者 娄正 刘清 +2 位作者 师建芳 赵玉强 高振江 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第S1期241-246,共6页

将气体射流冲击干燥技术应用于红枣的干燥,研究了其在不同干燥风温(55、60、65和70℃)和风速(6、9、12和15 m/s)下的收缩特性、考虑收缩的水分有效扩散系数以及收缩活化能。研究结果表明:随着干燥风温和风速的升高,红枣的体积相对收缩... 将气体射流冲击干燥技术应用于红枣的干燥,研究了其在不同干燥风温(55、60、65和70℃)和风速(6、9、12和15 m/s)下的收缩特性、考虑收缩的水分有效扩散系数以及收缩活化能。研究结果表明:随着干燥风温和风速的升高,红枣的体积相对收缩率呈现先增大后减小的趋势;考虑收缩的水分有效扩散系数随着干燥风温和风速的升高而增大,且随着干基含水率的降低先增大后减小;通过阿伦尼乌斯公式计算出红枣收缩活化能为12.81 k J/mol。该研究为红枣干燥后体积的留存提供了技术依据。 展开更多

关键词 红枣 干燥 收缩 气体射流冲击

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运行趋稳别具特色 重视现实力推发展——上半年我国食用畜产品加工业监测分析

8

作者 蔡学斌 孙洁 +12 位作者 冯伟 石汝娟 杨琴 叶维武 乔晓玲 李家鹏 张德权 高观 马美湖 邱宁 李海燕 刘朋飞 谭智心 《农产品加工》 2014年第9期11-12,共2页

今年上半年，我国食用畜产品加工业整体运行形势稳中趋缓。生猪供应充足，牛羊肉供不应求，禽肉价格小幅上涨，乳制品加工业投资吸引力上升，液体蛋市场份额明显增加。屠宰行业集中度低、禽肉销售依然不畅、乳制品过度包装等突出问题需... 今年上半年，我国食用畜产品加工业整体运行形势稳中趋缓。生猪供应充足，牛羊肉供不应求，禽肉价格小幅上涨，乳制品加工业投资吸引力上升，液体蛋市场份额明显增加。屠宰行业集中度低、禽肉销售依然不畅、乳制品过度包装等突出问题需重点关注。 展开更多

关键词 畜产品加工业 监测分析 食用 运行 供不应求 市场份额 屠宰行业 过度包装

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区域性果蔬产地批发市场工程模式综合评价指标体系 被引量：5

9

作者 孙静 叶俊松 +1 位作者 程勤阳 吴慧曼 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第10期233-241,共9页

产地批发市场工程模式是指在一定的环境影响和条件约束下,为了满足工程投资、运营和政策需求,市场主体组织、流体工艺、技术装备之间交互作用,逐步形成的有序而稳定的内在关系结构及其外在表现形式。农产品产地批发市场工程模式综合评... 产地批发市场工程模式是指在一定的环境影响和条件约束下,为了满足工程投资、运营和政策需求,市场主体组织、流体工艺、技术装备之间交互作用,逐步形成的有序而稳定的内在关系结构及其外在表现形式。农产品产地批发市场工程模式综合评价是现代农产品市场工程模式优化的重要内容,果蔬产地批发市场在农产品产地批发市场中占主导地位,是农产品产地批发市场的典型代表。现代化批发市场工程模式有助于降低市场运营成本、减少农产品损失、提高农产品品质。该文通过文献分析、实地调研和科学研究,为分析区域性果蔬产地批发市场工程模式现代化水平和具体市场工程模式存在的问题,提出了一套构建区域性果蔬产地批发市场工程模式综合评价指标体系的方法。在此基础上,以提升市场工程模式的现代化水平为目标,以技术、经济、社会、生态和适宜性为主导,按科学性、实用性、简明性、动态性和可比性原则,构建评价指标体系,采用层次分析法的比较矩阵及MATLAB7.6软件确定各指标的权重,采用定性分析和定量计算相结合的办法确定部分评价指标的评价等级标准,并以河北省乐亭县冀东果菜批发市场为例,进行实证研究。通过研究建立了包括3个层次、11个指标的区域性果蔬产地批发市场工程模式综合评价指标体系,实证分析显示河北省乐亭县冀东果菜批发市场的综合评价得分是2.721,表明该市场处于中等现代化水平,评价结果与调研结果相一致。研究结果表明该评价指标体系具有定量与定性相结合的特点,可用于判断市场工程模式的现代化水平,为分析市场薄弱环节,提出市场升级改造方案提供科学依据。 展开更多

关键词 农产品 层次分析法 市场 产地批发市场 工程模式 综合评价 指标体系

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运行趋势保持平稳 加快发展仍需努力——上半年我国果蔬茶加工行业监测分析

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作者 廖小军 王永涛 +11 位作者 赵晓燕 蒲彪 毕金峰 周林燕 孙静 杨琴 江用文 陈君琛 超军文 卢昆 邵云龙 孙昊 《农产品加工》 2014年第9期13-14,共2页

今年上半年，我国果蔬茶加工行业总体保持平稳发展态势，加工企业数量保持稳定，产值平稳上升。下一步要继续加强科技攻关，推进技术和装备升级，调整产品多元化结构，加大对果蔬茶副产物综合利用的研究开发力度，促进果蔬茶加工行业健... 今年上半年，我国果蔬茶加工行业总体保持平稳发展态势，加工企业数量保持稳定，产值平稳上升。下一步要继续加强科技攻关，推进技术和装备升级，调整产品多元化结构，加大对果蔬茶副产物综合利用的研究开发力度，促进果蔬茶加工行业健康发展。 展开更多

关键词 加工行业 果蔬 监测分析 茶 运行 产品多元化 企业数量 科技攻关

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枸杞分段式变温热风干燥特性及干燥品质 被引量：73

11

作者 吴中华 李文丽 +2 位作者 赵丽娟 师建芳 刘清 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第11期287-293,共7页

为了提高枸杞干燥品质、缩短干燥时间和降低能耗,该文对枸杞分段式变温热风干燥加工工艺进行试验研究。试验表明:恒温恒湿干燥条件下,随热风温度升高,枸杞干燥时间缩短,但枸杞多糖、色泽、复水率等干燥品质变差;采用阶段变温干燥方式可... 为了提高枸杞干燥品质、缩短干燥时间和降低能耗,该文对枸杞分段式变温热风干燥加工工艺进行试验研究。试验表明:恒温恒湿干燥条件下,随热风温度升高,枸杞干燥时间缩短,但枸杞多糖、色泽、复水率等干燥品质变差;采用阶段变温干燥方式可较好地缩短干燥时间,同时防止干燥品质变差。通过试验确定最佳的分段变温干燥工艺条件为40℃(6 h)-50℃(6 h)-60℃,干燥湿度40%,料层厚度3层(单层8 mm),在此条件下,枸杞干制品营养色泽俱佳,复水性良好。另外,碱液(3%Na CO3溶液)浸泡预处理可提高枸杞干燥速率、保留其鲜红色泽。 展开更多

关键词 热风干燥 温度 湿度 品质控制 枸杞 烘房

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适宜干燥方法提高干制枸杞品质 被引量：31

12

作者 王海 高月 +6 位作者 王颉 姚思远 王伟华 冉国伟 刘瑜 郭雪霞 张慧媛 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第21期271-276,共6页

为缩短鲜枸杞的干制时间,获得高品质的干制枸杞,该文通过比较自然晾晒、燃煤烘干房以及太阳能干燥设备对枸杞的干燥效率的差异以及测定并分析3种干燥方式获得干果的主要功能性成分(总糖、总黄酮、多糖、甜菜碱,类胡萝卜素)含量及外观品... 为缩短鲜枸杞的干制时间,获得高品质的干制枸杞,该文通过比较自然晾晒、燃煤烘干房以及太阳能干燥设备对枸杞的干燥效率的差异以及测定并分析3种干燥方式获得干果的主要功能性成分(总糖、总黄酮、多糖、甜菜碱,类胡萝卜素)含量及外观品质和出糖率的差异。试验结果表明,采用太阳能干燥设备干燥枸杞的时间最少约为26 h,功能性成分总质量分数约71.71 g/(100 g),与其他2种干燥方式相比功能性成分损失降低,干枸杞色泽更接近鲜枸杞的色泽,出糖率约为1.53%,低于其他2种干燥方式。太阳能干燥设备对于枸杞干燥具有显著的优势,应用前景广阔。 展开更多

关键词 干燥 品质控制 太阳能 枸杞 功能性成分 出糖率

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高温分解与乳酸菌分步发酵提高秸秆饲料消化率及适口性 被引量：29

13

作者 刘晶晶 刘小平 +3 位作者 师建芳 王小芬 袁旭峰 崔宗均 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第22期290-299,共10页

以提高秸秆饲料的消化率和适口性为目的,该研究1)以干玉米秸秆为材料,接种木质纤维素分解菌复合系WDC2,进行高温分解发酵;2)以乳酸菌复合系SFC-2为接种物,进行乳酸菌液体发酵;3)将乳酸菌发酵液以质量体积比1∶1比例均匀喷洒到发酵秸秆中... 以提高秸秆饲料的消化率和适口性为目的,该研究1)以干玉米秸秆为材料,接种木质纤维素分解菌复合系WDC2,进行高温分解发酵;2)以乳酸菌复合系SFC-2为接种物,进行乳酸菌液体发酵;3)将乳酸菌发酵液以质量体积比1∶1比例均匀喷洒到发酵秸秆中,制备发酵秸秆饲料。该研究从营养学和分子生态学角度探讨了高温分解与乳酸菌分步发酵提高秸秆饲料消化率和及适口性的可行性。结果表明,经高温分解发酵,秸秆中微生物多样性丰富,不含致病菌。以南阳黄牛为研究对象,秸秆的干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维体外消化率分别提高了13.94%、22.56%和21.12%,采食量提高21.71%;部分分解的秸秆经乳酸菌发酵液吸附后,粗蛋白增加36.17%。秸秆的高温分解发酵与乳酸菌的乳酸发酵相结合的饲料制作工艺,即提高了秸秆的消化率和营养价值,也改善了秸秆的适口性。 展开更多

关键词 秸秆 发酵 温度 木质纤维素分解 半纤维素 消化率 乳酸菌

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豇豆隧道式热风干燥特性和模型 被引量：32

14

作者 师建芳 吴辉煌 +2 位作者 娄正 吴中华 刘清 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第11期232-240,共9页

为了研究豇豆干燥特性以缩短干燥时间,该文利用隧道式热风干燥技术探讨了不同干燥风温(60、70和80℃)、风速(0.3、0.4和0.5m/s)和料层厚度(6、18和30mm)对豇豆干燥特性的影响。结果表明:豇豆的隧道式热风干燥前期主要是增速干燥阶段,后... 为了研究豇豆干燥特性以缩短干燥时间,该文利用隧道式热风干燥技术探讨了不同干燥风温(60、70和80℃)、风速(0.3、0.4和0.5m/s)和料层厚度(6、18和30mm)对豇豆干燥特性的影响。结果表明:豇豆的隧道式热风干燥前期主要是增速干燥阶段,后期主要是降速干燥阶段。提高干燥风温和风速,较少料层厚度均可缩短干燥时间。豇豆的水分有效扩散系数随着干燥风温和风速的升高而增大,随着料层厚度的增加而降低。通过阿伦尼乌斯公式计算出豇豆的干燥活化能为33.9kJ/mol。使用决定系数R2、均方根误差RMSE和误差平方和SSE对7种常用干燥模型进行评价,结果表明:Page模型的平均R2值最大、平均RMSE值和SSE值最小,分别为0.9988、0.01105和0.00286,是描述豇豆隧道式热风干燥的最优模型。研究结果可以为工程实践中预测豇豆隧道式干燥过程的水分变化提供参考。 展开更多

关键词 干燥 模型 动力学 豇豆 隧道式

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乳酸菌复合系和植物乳杆菌提高柳枝稷青贮效果 被引量：25

15

作者 刘晶晶 高丽娟 +3 位作者 师建芳 王小芬 袁旭峰 崔宗均 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第9期295-302,共8页

该文旨在探讨接种乳酸菌复合系SGL和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)对柳枝稷青贮效果的影响。以营养生长阶段的柳枝稷为原料,分别接种1 OD600/kg鲜质量的SGL和Lactobacillus Plantarum,以不接菌的处理作为对照。在发酵第3、10、20... 该文旨在探讨接种乳酸菌复合系SGL和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)对柳枝稷青贮效果的影响。以营养生长阶段的柳枝稷为原料,分别接种1 OD600/kg鲜质量的SGL和Lactobacillus Plantarum,以不接菌的处理作为对照。在发酵第3、10、20和30天开罐取样进行检测分析发酵饲料品质,通过短期人工瘤胃技术测定体外瘤胃发酵参数的变化,并运用高通量测序技术分析原料和青贮料的细菌多样性。结果表明:接种乳酸菌复合系SGL和Lactobacillus Plantarum均能有效抑制Enterobacter和Clostridium,使Lactobacillus成为控制发酵的优势菌,加快青贮过程中p H值的下降速率,提高柳枝稷青贮饲料品质,并提高柳枝稷青贮料的瘤胃发酵效果,复合菌系SGL比纯培养的Lactobacillus Plantarum的效果更突出。 展开更多

关键词 菌 发酵 微生物 乳酸菌复合系 植物乳杆菌 柳枝稷 青贮 瘤胃发酵

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不同进风方案下隧道烘干窑热风流场CFD模拟和优化 被引量：18

16

作者 师建芳 吴中华 +3 位作者 刘清 娄正 赵玉强 朱明 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第14期315-321,共7页

隧道烘干窑内同一横截面的热风均匀性影响着物料干燥均匀性和产品质量,而烘干窑入口风速分布直接影响着窑内热风流场的均匀分布。为了解决单一风机直进风隧道烘干窑存在的风速不均匀问题,提出了多种进风结构设想,并利用计算流体力学方... 隧道烘干窑内同一横截面的热风均匀性影响着物料干燥均匀性和产品质量,而烘干窑入口风速分布直接影响着窑内热风流场的均匀分布。为了解决单一风机直进风隧道烘干窑存在的风速不均匀问题,提出了多种进风结构设想,并利用计算流体力学方法对实际生产的隧道窑进风流场进行数值模拟,研究3种不同的进风方案(4风机、6风机和9风机)对隧道窑内热风流场均匀性的影响。模拟结果表明:6风机方案下隧道窑入口处进风均匀,热风扩散距离短,窑内热风流场整体均匀性较佳,综合性价比最高。研究结果为隧道窑入口进风的设计提供参考。 展开更多

关键词 计算流体力学 数值分析 干燥 流场 热风干燥 隧道式烘干窑

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枸杞鲜果霉变菌种分离鉴定及其生物学特性 被引量：17

17

作者 刘瑜 王海 +4 位作者 王艳丹 孙文怡 郭雪霞 冉国伟 张慧媛 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第S1期374-380,共7页

为确定引起枸杞霉变的菌种类型,该文以采后鲜枸杞果实为材料,分离导致其霉变的菌种,经形态学特征及分子生物学特征鉴定确定类型,并对与其霉变速率相关的部分生物学特性进行研究。结果表明:从霉变的鲜枸杞中共分离出6株致霉菌,分别鉴定为... 为确定引起枸杞霉变的菌种类型,该文以采后鲜枸杞果实为材料,分离导致其霉变的菌种,经形态学特征及分子生物学特征鉴定确定类型,并对与其霉变速率相关的部分生物学特性进行研究。结果表明:从霉变的鲜枸杞中共分离出6株致霉菌,分别鉴定为:菌种1为镰刀菌、菌种2为交链孢霉、菌种6为尖孢镰刀菌、菌种7为青霉菌、菌种11为串珠状赤霉菌及菌种21为草酸青霉。经过回接试验发现6种霉菌均能使健康枸杞鲜果霉变,从这些病斑中再次分离得到相同霉菌。6种菌的致死温度不同,最高致死温度为54℃。菌种1的最适生长温度为40℃,菌种6的最适生长温度为35℃,其余4株菌的最适生长温度均为25℃。6种菌在相对湿度为30%~90%范围内均能生长,最适生长相对湿度为75%~85%。最适p H值范围为4~8,p H值为6时霉菌孢子萌发率最高。通过对6种霉菌与温度、相对湿度、p H值3个与干燥参数相关的生物学特性研究,为今后鲜枸杞干燥过程条件的控制提供理论依据。 展开更多

关键词 霉菌 农产品 温度 p H值 枸杞 分离与鉴定 生物学特性

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南美白对虾太阳能干燥能耗参数优化及中试 被引量：15

18

作者 王伟华 王海 +5 位作者 何思鲁 王颉 冉国伟 郭雪霞 刘瑜 张慧媛 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第18期271-278,共8页

为降低南美白对虾干燥能耗,提高南美白对虾干燥品质,该文探讨了实验室太阳能干燥温度、风速及干燥量对干燥效果的影响和中试试验。通过实验室试验确定干燥温度范围为45～55℃,风速6～8 m/s,干燥量3～4 kg,响应面分析法分析了太阳能干燥... 为降低南美白对虾干燥能耗,提高南美白对虾干燥品质,该文探讨了实验室太阳能干燥温度、风速及干燥量对干燥效果的影响和中试试验。通过实验室试验确定干燥温度范围为45～55℃,风速6～8 m/s,干燥量3～4 kg,响应面分析法分析了太阳能干燥温度、风速及干燥量与干燥能耗的关系,建立了二次回归模型,确定南美白对虾太阳能干燥最佳工艺参数为：干燥温度为53.40℃,风速为7.43 m/s,干燥量为3.65 kg。在实验室数据的基础上进行了中试试验,结果表明干燥鲜虾量100 kg（煮后69.5 kg）得到38.16 kg产品,所需总能耗549 827.05 k J,其中太阳能提供了379 619.05 k J,实际耗电47.28k W·h（折合能量170 208 k J）。太阳能干燥单位质量（1 kg）南美白对虾实际能耗0.68 k W·h/kg,相比热风纯电加热器干燥节能1.51k W·h/kg,相比燃煤烘房干燥可减少0.75kg/kg CO2排放。该研究结果为南美白对虾太阳能干燥工业化生产提供参考。 展开更多

关键词 干燥 优化 能效 南美白对虾 太阳能干燥 能耗

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连续式秸秆发酵饲料制备机的研制与试验 被引量：14

19

作者 师建芳 刘清 +4 位作者 刘晶晶 向衡 谢奇珍 邵广 赵玉强 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第10期33-38,共6页

为解决目前秸秆饲料转化技术周期长、占用空间大等问题,基于优先分解部分半纤维素的体外发酵工艺,研制了一种适用于农作物秸秆的连续式秸秆发酵饲料制备机,以实现秸秆发酵饲料的快速高效生产。该文分别以玉米、水稻和小麦3种秸秆为原料... 为解决目前秸秆饲料转化技术周期长、占用空间大等问题,基于优先分解部分半纤维素的体外发酵工艺,研制了一种适用于农作物秸秆的连续式秸秆发酵饲料制备机,以实现秸秆发酵饲料的快速高效生产。该文分别以玉米、水稻和小麦3种秸秆为原料、以木质纤维素分解菌复合系MC1为发酵剂,进行了周期为3d的、连续梯度发酵试验,对机器进行性能检测及相应的改进。通过试验发现以玉米秸秆为原料时,机器运行效果最佳。发酵3d后,玉米秸秆变得松散柔软,半纤维素少量分解,纤维素和木质素基本不分解。该机操作简单、使用方便,发酵过程中能耗低,周期短,可实现秸秆发酵饲料的连续批次生产,生产效率高。 展开更多

关键词 农业机械 秸秆 发酵 饲料 发酵饲料制备机 连续梯度发酵

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槟榔预处理及热风干燥工艺条件优化 被引量：13

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作者 娄正 刘清 +3 位作者 郭晶 师建芳 赵玉强 高学敏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第16期46-51,共6页

为了探索槟榔的优良加工工艺,研究采用不同水煮时间(10、20、30 min)和水煮温度(80、90、100℃)预处理工艺后槟榔的干燥特性和干燥后长径比变化情况;并研究不同干燥温度(50、55、60、65℃)和装载质量(16、24、32、40 kg/m2)条件下的干... 为了探索槟榔的优良加工工艺,研究采用不同水煮时间(10、20、30 min)和水煮温度(80、90、100℃)预处理工艺后槟榔的干燥特性和干燥后长径比变化情况;并研究不同干燥温度(50、55、60、65℃)和装载质量(16、24、32、40 kg/m2)条件下的干燥特性。结果表明:不同水煮时间对槟榔干燥后水分比的变化影响不显著;不同水煮温度对槟榔干燥后水分比的变化影响较显著。不同水煮时间和水煮温度条件下槟榔干燥后的长径比变化差异显著,长径比随着水煮时间的延长而降低,随着水煮温度的升高而升高。较优的水煮预处理工艺为:水煮时间10 min、水煮温度100℃。干燥温度和装载质量对槟榔干燥的含水率变化有显著影响,且干燥速率随着干燥温度的升高而增大,随着装载质量的增加而减少。槟榔的热风干燥没有恒速干燥阶段,只有降速干燥阶段。较优的热风干燥工艺为:干燥温度60℃、装载质量24 kg/m2。 展开更多

关键词 热风 干燥 槟榔 预处理

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