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热风-微波联合干燥对油菜籽品质的影响
被引量：
15
1
作者
刘清
吴美芳
+6 位作者
赵玉强
吴苏喜
易翠平
刘瑞兴
师建芳
娄正
邵广
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2017年第7期180-183,193,共5页
通过研究热风、微波以及热风-微波联合干燥对油菜籽水分干燥曲线、酸价、过氧化值及脂肪酸的影响,得到了品质保障下的最佳热风-微波联合干燥工艺。结果表明,热风温度80℃、转换点水分含量15%、微波功率500 W,可以在12min/30s内将油菜籽...
通过研究热风、微波以及热风-微波联合干燥对油菜籽水分干燥曲线、酸价、过氧化值及脂肪酸的影响,得到了品质保障下的最佳热风-微波联合干燥工艺。结果表明,热风温度80℃、转换点水分含量15%、微波功率500 W,可以在12min/30s内将油菜籽水分从18%降低至7.51%,油菜籽的酸价和过氧化值含量较低、发芽率较高且芥酸含量最低。
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关键词
油菜籽
热风
微波
联合干燥
品质
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职称材料
我国马铃薯鲜切防褐变技术及装备现状
被引量：
9
2
作者
张凯
王希卓
+2 位作者
孙洁
杨琴
孙海亭
《安徽农业科学》
CAS
2017年第14期187-190,198,共5页
针对我国马铃薯鲜切产业及鲜切褐变的机理,通过广泛查阅文献对国内外马铃薯鲜切防褐变技术及装备情况进行了梳理,总结了物理、化学、生物等不同抑制褐变的方法及马铃薯去皮、切片、切条、切丁机械现状。分析了我国马铃薯鲜切防褐变技术...
针对我国马铃薯鲜切产业及鲜切褐变的机理,通过广泛查阅文献对国内外马铃薯鲜切防褐变技术及装备情况进行了梳理,总结了物理、化学、生物等不同抑制褐变的方法及马铃薯去皮、切片、切条、切丁机械现状。分析了我国马铃薯鲜切防褐变技术装备现状、存在的问题并提出了相应的建议。
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关键词
马铃薯
鲜切褐变
多酚氧化酶
鲜切装备
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职称材料
内蒙古化德县贮期通风库内马铃薯腐烂的病原鉴定
被引量：
1
3
作者
张凯
王希卓
+2 位作者
孙洁
杨琴
孙海亭
《安徽农业科学》
CAS
2017年第10期147-151,共5页
[目的]明确内蒙古贮期马铃薯主要贮藏病害种类。[方法]2015年10月至2016年4月在内蒙古乌兰察布市化德县对贮期通风库内腐烂的马铃薯进行取样,采用组织分离法对病原菌进行分离、纯化培养以及形态观察与分子鉴定。[结果]造成化德县贮期马...
[目的]明确内蒙古贮期马铃薯主要贮藏病害种类。[方法]2015年10月至2016年4月在内蒙古乌兰察布市化德县对贮期通风库内腐烂的马铃薯进行取样,采用组织分离法对病原菌进行分离、纯化培养以及形态观察与分子鉴定。[结果]造成化德县贮期马铃薯腐烂的病害有干腐病(Fusarium spp.)、晚疫病(Phytophthora infestans)、早疫病(Althernaria solani)、环腐病(Clavibacter michiganense subsp.sepedonicus)、软腐病(Erwnia spp.),其中,干腐病为主要病害。经鉴定,引起马铃薯干腐病的病原菌有4种:接骨木镰刀菌(Fusarium sambucinum)、燕麦镰刀菌(FusariumLink)、锐顶镰孢(Fusarium acuminatum)、木贼镰刀菌(Fusarium equiseti)。致病疫霉引起的晚疫病及部分茄链格孢引起的早疫病易发生复合侵染,多出现在腐烂较严重的薯块,贮藏后期病薯多存在真菌复合侵染现象,腐烂严重薯块还存在细菌复合侵染现象。[结论]试验结果为马铃薯贮期防病提供了理论依据。
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关键词
马铃薯
贮期病害
病原鉴定
CTAB法
PCR扩增
分子鉴定
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职称材料
题名
热风-微波联合干燥对油菜籽品质的影响
被引量：
15
1
作者
刘清
吴美芳
赵玉强
吴苏喜
易翠平
刘瑞兴
师建芳
娄正
邵广
机构
农业部规划设计研究院农业部农产品产后处理重点实验室
长沙理工大学化学与生物工程学院
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2017年第7期180-183,193,共5页
基金
2013年公益性行业(农业)科研专项经费项目(编号:201303072)
文摘
通过研究热风、微波以及热风-微波联合干燥对油菜籽水分干燥曲线、酸价、过氧化值及脂肪酸的影响,得到了品质保障下的最佳热风-微波联合干燥工艺。结果表明,热风温度80℃、转换点水分含量15%、微波功率500 W,可以在12min/30s内将油菜籽水分从18%降低至7.51%,油菜籽的酸价和过氧化值含量较低、发芽率较高且芥酸含量最低。
关键词
油菜籽
热风
微波
联合干燥
品质
Keywords
rapeseed
hot air
microwave
dry
quality
分类号
TS222.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
我国马铃薯鲜切防褐变技术及装备现状
被引量：
9
2
作者
张凯
王希卓
孙洁
杨琴
孙海亭
机构
农业部
规划设计
研究院
出处
《安徽农业科学》
CAS
2017年第14期187-190,198,共5页
基金
国家重点研发计划项目“薯类产后储运减损技术装备及模式研究与示范”(2016YFD0401301)
文摘
针对我国马铃薯鲜切产业及鲜切褐变的机理,通过广泛查阅文献对国内外马铃薯鲜切防褐变技术及装备情况进行了梳理,总结了物理、化学、生物等不同抑制褐变的方法及马铃薯去皮、切片、切条、切丁机械现状。分析了我国马铃薯鲜切防褐变技术装备现状、存在的问题并提出了相应的建议。
关键词
马铃薯
鲜切褐变
多酚氧化酶
鲜切装备
Keywords
Potato
Fresh-cut browning
Polyphenoloxidase
Fresh-cut equipment
分类号
TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
内蒙古化德县贮期通风库内马铃薯腐烂的病原鉴定
被引量：
1
3
作者
张凯
王希卓
孙洁
杨琴
孙海亭
机构
农业部
规划设计
研究院
出处
《安徽农业科学》
CAS
2017年第10期147-151,共5页
基金
国家重点研发计划“薯类产后储运减损技术装备及模式研究与示范”(2016YFD0401301)
文摘
[目的]明确内蒙古贮期马铃薯主要贮藏病害种类。[方法]2015年10月至2016年4月在内蒙古乌兰察布市化德县对贮期通风库内腐烂的马铃薯进行取样,采用组织分离法对病原菌进行分离、纯化培养以及形态观察与分子鉴定。[结果]造成化德县贮期马铃薯腐烂的病害有干腐病(Fusarium spp.)、晚疫病(Phytophthora infestans)、早疫病(Althernaria solani)、环腐病(Clavibacter michiganense subsp.sepedonicus)、软腐病(Erwnia spp.),其中,干腐病为主要病害。经鉴定,引起马铃薯干腐病的病原菌有4种:接骨木镰刀菌(Fusarium sambucinum)、燕麦镰刀菌(FusariumLink)、锐顶镰孢(Fusarium acuminatum)、木贼镰刀菌(Fusarium equiseti)。致病疫霉引起的晚疫病及部分茄链格孢引起的早疫病易发生复合侵染,多出现在腐烂较严重的薯块,贮藏后期病薯多存在真菌复合侵染现象,腐烂严重薯块还存在细菌复合侵染现象。[结论]试验结果为马铃薯贮期防病提供了理论依据。
关键词
马铃薯
贮期病害
病原鉴定
CTAB法
PCR扩增
分子鉴定
Keywords
Potato
Storage diseases
Identification of the pathogen
The CTAB method
PCR amplification
Molecular identification
分类号
S509.3 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
热风-微波联合干燥对油菜籽品质的影响
刘清
吴美芳
赵玉强
吴苏喜
易翠平
刘瑞兴
师建芳
娄正
邵广
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2017
15
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
我国马铃薯鲜切防褐变技术及装备现状
张凯
王希卓
孙洁
杨琴
孙海亭
《安徽农业科学》
CAS
2017
9
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
内蒙古化德县贮期通风库内马铃薯腐烂的病原鉴定
张凯
王希卓
孙洁
杨琴
孙海亭
《安徽农业科学》
CAS
2017
1
在线阅读
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职称材料
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