几种蜂产品质量保证体系

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作者 王勇 吴黎明 +1 位作者 李熠 赵静 《中国蜂业》 2013年第8X期40-43,共4页

食品质量和安全管理系统的发展1.传统的质量控制传统的食品质量控制体系是建立在有效的卫生控制基础之上,而安全隐患的确认和鉴定是从最终产品的检验结果中获得的。但这个质量控制体系并没有充分考虑食品的特定需求及其特定的生产过程... 食品质量和安全管理系统的发展1.传统的质量控制传统的食品质量控制体系是建立在有效的卫生控制基础之上,而安全隐患的确认和鉴定是从最终产品的检验结果中获得的。但这个质量控制体系并没有充分考虑食品的特定需求及其特定的生产过程,且主要依赖基于抽样过程的最终产品检验结果。这一过程存在一些明显的不足,如:费用昂贵、危害成本和损失无法挽回、检验过程耗时长、发现危害的概率难以确定、依赖最终产品检验来确保产品安全具有局限性等等。 展开更多

关键词 蜂产品质量 产品安全 检验过程 最终产品 质量技术监督 许可证审查 抽样过程 卫生控制 安全管理系统

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蜂蜜中的脯氨酸及其在品质评价中的应用 被引量：7

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作者 张金振 李熠 +1 位作者 赵静 吴黎明 《中国蜂业》 2013年第6X期34-36,共3页

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜味物质。已有研究表明,蜂蜜中含有多种游离氨基酸,其中以脯氨酸的含量最高,而且是一种独特的氨基酸,授粉昆虫具有品尝这种氨基酸的能力,蜂蜜中的脯... 蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜味物质。已有研究表明,蜂蜜中含有多种游离氨基酸,其中以脯氨酸的含量最高,而且是一种独特的氨基酸,授粉昆虫具有品尝这种氨基酸的能力,蜂蜜中的脯氨酸含量还与其抗氧化能力有关。因此, 展开更多

关键词 脯氨酸 品质评价 授粉昆虫 茚三酮 蜜源植物 成熟蜂蜜 植物源 成熟蜜 鉴别技术 成熟度

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蜂产品中吡咯里西啶生物碱分析方法研究进展 被引量：6

3

作者 郭伟华 周金慧 +1 位作者 黄京平 李熠 《中国蜂业》 2013年第12X期38-41,共4页

我国是世界最大的蜂产品生产国、出口国和消费国。但由于我国食品安全管理和研究起步较晚,蜂产品出口屡次遭遇技术壁垒。2002年由于蜂蜜中禁用药物氯霉素超标,造成出口主要目的国的禁运,并影响我国整个动物源农产品的出口。目前除了兽... 我国是世界最大的蜂产品生产国、出口国和消费国。但由于我国食品安全管理和研究起步较晚,蜂产品出口屡次遭遇技术壁垒。2002年由于蜂蜜中禁用药物氯霉素超标,造成出口主要目的国的禁运,并影响我国整个动物源农产品的出口。目前除了兽药残留及掺假外,吡咯里西啶生物碱作为蜂产品中一种新的危害因子已受到广泛关注,成为潜在的技术壁垒指标。 展开更多

关键词 里西 兽药残留 动物源 生物碱提取 禁用药物 目的国 产品生产 固相萃取柱 蜜源植物 前处理技术

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ICP-MS用于云南南部四种特色蜂蜜的植物源鉴别分析 被引量：8

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作者 魏月 陈芳 +5 位作者 王勇 陈兰珍 张学文 王艳辉 吴黎明 周群 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2016年第1期262-267,共6页

采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术结合化学计量学分析技术对采自云南南部的四种特色蜂蜜中的23种矿物元素进行了分析。结果表明:ICP-MS技术测定蜂蜜中多种矿物元素含量的稳定性、精确度较好,回收率较高;23种矿物元素中有21种元素(N... 采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术结合化学计量学分析技术对采自云南南部的四种特色蜂蜜中的23种矿物元素进行了分析。结果表明:ICP-MS技术测定蜂蜜中多种矿物元素含量的稳定性、精确度较好,回收率较高;23种矿物元素中有21种元素(Na,Mg,K,Ca,V,Cr,Mn,Fe,Co,Ni,Cu,Zn,As,Se,Sr,Mo,Cd,Sb,Ba,Tl,Pb)在不同蜂蜜品种间存在显著差异;主成分分析结果显示,前4个主成分的累积方差贡献率达到77.74%,第一主成分中的Mg,Ca,Mn,Co,Sr,Cd,Ba七种元素包含大部分蜂蜜信息;通过逐步判别分析,Mg,K,Ca,Cr,Mn,Sr,Pb共七种元素被筛选出来并用于建立判别函数模型,对所建模型进行回代检验和交叉检验,正确判别率分别为90%和86.7%,表明多元素指标对云南南部四种特色蜂蜜植物源的判别效果较好。鉴于所采蜂蜜样品都来自云南南部,气候和土壤等环境条件类似,四种蜂蜜中矿质元素的差异主要与对应的蜜源植物有关,因此,利用矿质元素差异鉴别蜂蜜植物源具有可行性。 展开更多

关键词 云南 蜂蜜 植物源 ICP-MS 化学计量学

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近红外光谱技术快速鉴别蜂胶品种的可行性研究 被引量：3

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作者 杨娟 陈兰珍 +6 位作者 薛晓锋 吴黎明 李熠 赵静 吴招斌 张妍楠 无 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2016年第6期1717-1720,共4页

不同植物源的蜂胶物质组成不同,其生理和药理活性也存在着一定的差异。目前主要是根据蜂胶中物质组成及其含量的不同来鉴别蜂胶植物源,存在着一些局限性。因此,建立一种快速、准确鉴别蜂胶植物源的方法具有重要的意义。以三种不同植物... 不同植物源的蜂胶物质组成不同,其生理和药理活性也存在着一定的差异。目前主要是根据蜂胶中物质组成及其含量的不同来鉴别蜂胶植物源,存在着一些局限性。因此,建立一种快速、准确鉴别蜂胶植物源的方法具有重要的意义。以三种不同植物源的蜂胶(杨树型蜂胶、桦树型蜂胶和橡树型蜂胶)为研究对象,利用傅里叶变换近红外光谱仪对蜂胶的无水乙醇溶液进行光谱扫描,采用主成分分析结合马氏距离判别法和典型判别分析分别建立蜂胶品种的判别模型并对其性能进行检验。结果表明:在经过光谱预处理和主成分分析后,得到最佳的光谱建模波段为4 500~12 000cm^(-1),最佳的光谱预处理方法为一阶导数+Savitzky-Golay(7)平滑;主成分分析结合马氏距离判别法建立的判别模型校正集和检验集的判别准确率分别为93.62%和82.61%;典型判别分析建立的判别模型的判别准确率为91.4%,交叉检验的判别准确率为88.6%。由此可知,主成分分析结合马氏距离判别法与典型判别分析对蜂胶样品的分类效果均较好。近红外光谱技术结合化学计量学方法应用于蜂胶植物源的快速、准确鉴别具有一定的可行性和实用性。 展开更多

关键词 近红外光谱技术 蜂胶 植物源鉴别 主成分分析结合马氏距离判别法 典型判别分析

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免疫亲和柱结合液相色谱串联质谱法测定蜂花粉中黄曲霉毒素 被引量：4

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作者 郭伟华 李熠 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期222-226,共5页

建立了一种测定蜂花粉中黄曲霉毒素（B1、B2、G1、G2）的液相色谱串联质谱方法。样品经V（乙腈）∶V（水）=60∶40提取,通过低温脂肪沉淀,免疫亲和柱净化,之后用甲醇洗脱4种毒素,氮吹后复溶,采用液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）定量分析... 建立了一种测定蜂花粉中黄曲霉毒素（B1、B2、G1、G2）的液相色谱串联质谱方法。样品经V（乙腈）∶V（水）=60∶40提取,通过低温脂肪沉淀,免疫亲和柱净化,之后用甲醇洗脱4种毒素,氮吹后复溶,采用液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）定量分析。方法在3个浓度添加水平的回收率为74.3%~96.5%,精密度低于10.0%。相关系数（r2）均大于0.997。B1、B2、G1、G2的定量限分别为0.05,0.1,0.013,0.025μg/kg。测定30个实际样品,未检出4种毒素。 展开更多

关键词 花粉 免疫亲和柱 低温沉淀脂肪 黄曲霉毒素

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QuEchERs-GC法测定蜜蜂生物体的氟胺氰菊酯残留 被引量：5

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作者 陈芳 李熠 +3 位作者 王勇 曹葳蕤 魏月 吴黎明 《中国蜂业》 2014年第2期44-46,共3页

本文旨在开发一种快速、高效且准确的蜜蜂生物体氟胺氰菊酯药物残留检测方法。研究了3种填料对蜜蜂样品的净化效果，实验结果表明：采用PSA和c-18两种填料既能够有效去除蜜蜂基质干扰且能够实现准确回收。标准曲线在0．010。1．0mg／L... 本文旨在开发一种快速、高效且准确的蜜蜂生物体氟胺氰菊酯药物残留检测方法。研究了3种填料对蜜蜂样品的净化效果，实验结果表明：采用PSA和c-18两种填料既能够有效去除蜜蜂基质干扰且能够实现准确回收。标准曲线在0．010。1．0mg／L的浓度范围内，相关系数为0．9964。方法的检出限为4．52μg／kg，定量限为15．1μg／kg。三个不同浓度水平的平均回收率为78．4～96．7％，日内相对标准偏差均低于10％，而日间的相对标准偏差仅在20μg／kg加标浓度时超出10％。实际样品的测定表明，蜜蜂体内的氟胺氰菊酯残留峰值主要集中在施药后的3～7天，之后残留水平急剧下降至检出限附近。 展开更多

关键词 蜜蜂 氟胺氰菊酯 杀螨剂 QuEchERs法残留

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利用液相色谱-二极管阵列-串联质谱法结合化学计量学分析鉴别不同植物源的蜂蜜 被引量：1

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作者 周金慧 李熠 +8 位作者 吴黎明 陈兰珍 薛晓锋 张金振 陈芳 王鹏 黄京平 郭伟华 赵静 《中国蜂业》 2013年第9X期35-37,共3页

蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜和蜜露通过与自身物质混合以后,酿造而成的天然甜味物质。蜂蜜含有葡萄糖、果糖、氨基酸、酶、矿物质、黄酮、酚酸等活性组分,另外还含有小部分的花粉和蜂蜡。多酚黄酮类化合物在植物中普遍存在,按结构可分... 蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜和蜜露通过与自身物质混合以后,酿造而成的天然甜味物质。蜂蜜含有葡萄糖、果糖、氨基酸、酶、矿物质、黄酮、酚酸等活性组分,另外还含有小部分的花粉和蜂蜡。多酚黄酮类化合物在植物中普遍存在,按结构可分为黄酮醇、黄酮类、二氢黄酮类、异黄酮、儿茶酚、花色素和查尔酮。这些化合物具有相同的基本骨架即含有15个C原子的C6-C3-C6结构,由两个中间连有杂环吡喃或吡喃酮的苯环构成。黄酮类化合物的结构变化主要是由于羟基。 展开更多

关键词 化学计量学 黄酮类化合物 二极管阵列 吡喃 黄酮醇 串联质谱法 二氢黄酮 基本骨架 植物源 查尔酮

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近红外光谱技术在蜂蜜溯源中的研究进展 被引量：1

9

作者 陈兰珍 李熠 +7 位作者 吴黎明 赵静 薛晓锋 黄京平 张金振 陈芳 周金慧 王鹏 《中国蜂业》 2013年第5X期42-43,共2页

引言近红外光(near infrared,NIR)是介于可见光和中红外光之间的电磁波,波长为780 nm^250nm(波数为12800cm-1~4000cm-1),是人们最早发现的非可见光。随着仪器硬件技术、计算机技术及化学计量学理论的飞速发展,近红外光谱技术自20世纪90... 引言近红外光(near infrared,NIR)是介于可见光和中红外光之间的电磁波,波长为780 nm^250nm(波数为12800cm-1~4000cm-1),是人们最早发现的非可见光。随着仪器硬件技术、计算机技术及化学计量学理论的飞速发展,近红外光谱技术自20世纪90年代以来,已经发展成为最快、最引人注目的光谱分析技术。NIR技术由于具有快速、方便、准确、非破坏性。 展开更多

关键词 近红外光谱技术 化学计量学 光谱分析技术 仪器硬件 中红外 洋槐蜜 槐花蜜 枣花蜜 荆条蜜 近红外光

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利用液相色谱-二极管阵列-串联质谱法结合化学计量学分析鉴别不同植物源的蜂蜜

10

作者 周金慧 李熠 +8 位作者 吴黎明 陈兰珍 薛晓锋 张金振 陈芳 王鹏 黄京平 郭伟华 赵静 《中国蜂业》 2013年第10X期48-50,共3页

(接上期)4.方法验证4.1标准曲线对六个不同浓度的12种黄酮类化合物进行线性回归分析,每个浓度分析三次(表2)。通过绘制每个化合物的峰面积(y)和标称浓度(x(μg/mL))得到标准曲线,拟合线性回归方程为y=ax+b。标准曲线的计算用加权最小... (接上期)4.方法验证4.1标准曲线对六个不同浓度的12种黄酮类化合物进行线性回归分析,每个浓度分析三次(表2)。通过绘制每个化合物的峰面积(y)和标称浓度(x(μg/mL))得到标准曲线,拟合线性回归方程为y=ax+b。标准曲线的计算用加权最小二乘线性回归法(权重因子=1/x2),校准曲线高峰处的数据在线性回归计算中趋向于占优势地位使在曲线底部产生了误差。 展开更多

关键词 植物源 线性回归法 荆条蜜 标准曲线 化学计量学 浓度分析 黄酮类化合物 串联质谱法 权重因子 加权

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基于电感耦合等离子体质谱法和化学计量学鉴别蜂蜜品种研究 被引量：8

11

作者 吴招斌 陈芳 +4 位作者 陈兰珍 赵静 李熠 吴黎明 叶志华 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2015年第1期217-222,共6页

开展了一种用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)结合主成分分析(principle component analysis)和判别分析(discrimination analysis)识别蜂蜜品种的研究。实验选取三种不同品种的蜂蜜:洋槐蜜,葵花蜜和油菜蜜,经湿法消解等预处理后,利用IC... 开展了一种用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)结合主成分分析(principle component analysis)和判别分析(discrimination analysis)识别蜂蜜品种的研究。实验选取三种不同品种的蜂蜜:洋槐蜜,葵花蜜和油菜蜜,经湿法消解等预处理后,利用ICP-MS分别测得蜂蜜样品中20种矿质元素的含量。结果表明电感耦合等离子体质谱法的精密度,准确度以及回收率等满足要求,洋槐蜜在主成分得分图上呈现一定的聚集趋势,而葵花蜜和油菜蜜的聚集趋势不明显,Na,Mg,K,Ca,Sr,Ba,V,Fe,Ni,Sb等十种矿质元素能够成为鉴别蜂蜜品种的特征元素;通过逐步判别分析筛选出Mg,Sr,Ba,Ni,Sb,Cr和Na等七种矿质元素,并利用贝叶斯判别对这些元素建立线性判别函数,其中洋槐蜜的判别率为100%,葵花蜜的判别率为80.8%,有两个葵花蜜样品误判为油菜蜜,油菜蜜的判别率为90.9%,有一个油菜蜜样品误判为洋槐蜜,模型交叉验证总判别率为90.3%,说明矿质元素对蜂蜜品种鉴别具有良好的分类和鉴别效果,能够为研究蜂蜜品种与矿质元素之间的关系提供理论依据,该方法具有简单、准确、稳定等特点,可作为蜂蜜品种鉴别的可靠方法。 展开更多

关键词 蜂蜜 电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS) 主成分分析 判别分析

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稳定同位素技术在蜂蜜真实性溯源中的研究进展 被引量：10

12

作者 佘僧 李熠 +1 位作者 宋洪波 陈兰珍 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第17期300-304,308,共6页

蜂蜜作为一种纯天然的食品,因丰富的营养价值以及良好的保健功效而深受消费者喜爱。然而,随着近年来蜂蜜消费量的不断增多,蜂蜜掺假、以次充好等现象日益严重。因此,蜂蜜的真实性溯源研究也变得更为迫切。稳定同位素技术是食品真实性溯... 蜂蜜作为一种纯天然的食品,因丰富的营养价值以及良好的保健功效而深受消费者喜爱。然而,随着近年来蜂蜜消费量的不断增多,蜂蜜掺假、以次充好等现象日益严重。因此,蜂蜜的真实性溯源研究也变得更为迫切。稳定同位素技术是食品真实性溯源的有效的技术之一,在蜂蜜的真实性溯源研究方面也有较多成果。本文综述了稳定同位素技术在蜂蜜掺假、产地鉴别、品种识别方面的研究进展并分析该技术的优点与不足,为进一步推进蜂蜜的真实性溯源研究提供参考。 展开更多

关键词 稳定同位素技术 蜂蜜 真实性 产地 品种鉴别

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无刺蜂蜂蜜的抗氧化活性

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作者 王勇 魏月 吴黎明 《中国蜂业》 2013年第11X期42-43,共2页

在秘鲁、瓜地马拉、墨西哥、委内瑞拉等国家,无刺蜂蜂蜜不但被作为一种重要的甜味剂,也被广泛应用于传统医药。这种蜂蜜组分复杂,含有丰富的生物活性物质,其与西方蜜蜂蜂蜜的主要区别在于前者水分含量、酸度较高,酶值较低,两者糖含量存... 在秘鲁、瓜地马拉、墨西哥、委内瑞拉等国家,无刺蜂蜂蜜不但被作为一种重要的甜味剂,也被广泛应用于传统医药。这种蜂蜜组分复杂,含有丰富的生物活性物质,其与西方蜜蜂蜂蜜的主要区别在于前者水分含量、酸度较高,酶值较低,两者糖含量存在较大差异。无刺蜂蜂产品的生物活性数世纪以来,蜂蜜、蜂花粉、蜂胶等产品已被广泛应用于传统医药、食品以及营养添加剂。蜂胶也被作为民间医药的组成部分,具有针对炎症、心脏病、糖尿病和微生物肝毒性、癌症的治疗和预防作用。kujumgiev等报道不同地理源蜂胶(来源于两个西方蜜蜂蜂群和两个无刺蜂蜂群)的抗细菌、抗真菌。 展开更多

关键词 无刺 西方蜜蜂 氧化活性 营养添加剂 组分复杂 民间医药 理源 肝毒性 生物活性物质 甘露蜜

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不同储存条件下的蜂王浆中红外光谱判别方法 被引量：4

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作者 陈繁 刘翠玲 +4 位作者 陈兰珍 孙晓荣 李熠 金玥 无 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第15期251-255,共5页

为了能够快速、无损地检测不同储存条件下的蜂王浆,探究了一种基于中红外光谱技术结合支持向量机算法(support vector machine,SVM)与正交偏最小二乘判别分析法(orthogonal partial least squares discriminant analysis, OPLS-DA)的蜂... 为了能够快速、无损地检测不同储存条件下的蜂王浆,探究了一种基于中红外光谱技术结合支持向量机算法(support vector machine,SVM)与正交偏最小二乘判别分析法(orthogonal partial least squares discriminant analysis, OPLS-DA)的蜂王浆定性分析方法。试验以-4 ℃冷冻储存和25 ℃室温储存7、14、21 d的蜂王浆为样品,应用中红外光谱技术采集蜂王浆样本光谱,并建立蜂王浆二分类(冷冻和室温储存)和三分类(室温储存7、14、21 d)定性分析模型。试验结果显示,基于SVM算法建立的蜂王浆二分类定性鉴别模型的预测准确率达到了92.31%,三分类定性模型预测准确率达到了100%。结合OPLS-DA法所建立的蜂王浆二分类模型和三分类模型的预测准确率分别为95.52%和96.97%。结果表明,运用中红外光谱技术结合SVM算法和OPLS-DA法可以有效鉴别出冷冻和室温储存的蜂王浆,为蜂王浆品质的快速、无损鉴别提供了可能性。 展开更多

关键词 中红外光谱 支持向量机算法 正交偏最小二乘判别分析 定性分析

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市售提纯蜂胶中黄酮含量测定及其聚类分析

15

作者 张金振 陈兰珍 +5 位作者 吴黎明 李熠 周金慧 薛晓锋 陈芳 王鹏 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2014年第A02期234-237,共4页

采用液相色谱法测定了175个市售提纯蜂胶样品中芦丁、杨梅酮、槲皮素、莰菲醇、芹菜素、松属素、苛因和高良姜素等8种黄酮的含量，并用SPSS软件对175个提纯蜂胶中莰菲醇、芹菜素、松属素、苛因和高良姜素等5种黄酮化合物含量进行聚类分... 采用液相色谱法测定了175个市售提纯蜂胶样品中芦丁、杨梅酮、槲皮素、莰菲醇、芹菜素、松属素、苛因和高良姜素等8种黄酮的含量，并用SPSS软件对175个提纯蜂胶中莰菲醇、芹菜素、松属素、苛因和高良姜素等5种黄酮化合物含量进行聚类分析，将这些提纯蜂胶样品聚成5类，结果表明这5种黄酮化合物的含量可以用于市场提纯蜂胶的分类。 展开更多

关键词 提纯蜂胶 液相色谱 黄酮 聚类分析

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基于近红外光谱检测技术鉴别洋槐蜜中掺入大米糖浆的可行性研究 被引量：15

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作者 张妍楠 陈兰珍 +3 位作者 薛晓锋 吴黎明 李熠 杨娟 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2015年第9期2536-2539,共4页

利用近红外光谱技术(near infrared spectroscopy,NIR)并结合化学计量学方法鉴别洋槐蜜中掺入大米糖浆的可行性研究。以来自不同蜂场的20个洋槐原料蜜样品与大米糖浆混合成7个不同浓度梯度(10∶0,9∶1,7∶3,1∶1,3∶7,1∶9,0∶10g·... 利用近红外光谱技术(near infrared spectroscopy,NIR)并结合化学计量学方法鉴别洋槐蜜中掺入大米糖浆的可行性研究。以来自不同蜂场的20个洋槐原料蜜样品与大米糖浆混合成7个不同浓度梯度(10∶0,9∶1,7∶3,1∶1,3∶7,1∶9,0∶10g·g-1)共121个样品为研究对象,利用近红外光谱仪和光谱处理软件分别不同浓度梯度的对掺假样品进行光谱扫描和数据转换,并进行主成分分析(PCA),结合典型判别分析进行区分。结果表明,经过主成分分析后,前2个主成分的得分累计贡献率达97.23%,但掺假样品在第一、第二主成分得分散点图的区域划分不明显。用典型判别分析进一步判别,所有样本均得到准确的判别,准确率为100%,6个典型判别函数中前两个判别函数的累积贡献率达到91.6%,同时在第一类和第二类典型判别函数的分组图中,不同浓度梯度的掺假蜂蜜能够被较好的判别。表明该方法能够快速、有效鉴别大米糖浆在洋槐蜂蜜中的掺假,具有一定可行性和实用性。 展开更多

关键词 近红外光谱技术 主成分分析 典型判别分析 洋槐蜂蜜 大米糖浆

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