应用HACCP实施蔬菜生产流通过程质量控制的探讨 被引量：7

1

作者 邓义才 林海宁 王富华 《广东农业科学》 CAS CSCD 2008年第9期36-39,共4页

介绍了HACCP的原理和应用,重点探讨了在蔬菜生产流通领域中建立与应用HACCP进行质量安全控制的方法,并针对目前蔬菜业状况提出了相应技术对策。

关键词 蔬菜 HACCP 生产流通 质量控制

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广东省主要蔬菜产地土壤中重金属含量调查与评价 被引量：24

2

作者 宋启道 方佳 +4 位作者 王富华 李玉萍 李希娟 赵小虎 张冲 《环境污染与防治》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期91-93,共3页

调查了广东省20个市(县)52个主要蔬菜产地土壤重金属含量,并以《土壤环境质量标准》(GB15618-1995)二级标准为评价标准,采用单项污染指数法和综合污染指数法对其进行评价。结果表明,156个蔬菜产地土壤样品中Cd、Hg、As和Cr的超标率分别... 调查了广东省20个市(县)52个主要蔬菜产地土壤重金属含量,并以《土壤环境质量标准》(GB15618-1995)二级标准为评价标准,采用单项污染指数法和综合污染指数法对其进行评价。结果表明,156个蔬菜产地土壤样品中Cd、Hg、As和Cr的超标率分别为9.62%、3.85%、0.64%和0.64%,Pb未出现超标;有8个蔬菜产地土壤重金属处于轻污染,13个蔬菜产地土壤重金属处于警戒限,其余蔬菜产地土壤重金属均在安全范围内。蔬菜产地土壤Cd污染最为普遍和严重,其次是Hg和As,且Cd的变异系数为103.67%,预示蔬菜产地土壤可能受到Cd的点源污染。珠江三角洲地区蔬菜产地土壤重金属含量普遍高于其他地区,粤西和粤北地区个别蔬菜产地土壤重金属超标。 展开更多

关键词 蔬菜产地土壤 重金属 调查 评价

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蔬菜种植前施用石灰对土壤中有效态重金属含量的影响 被引量：21

3

作者 赵小虎 刘文清 +5 位作者 张冲 王富华 王纪阳 鄢珊 赵沛华 罗红辉 《广东农业科学》 CAS CSCD 2007年第7期47-49,60,共4页

采用盆栽的方式研究了蔬菜种植前施用石灰对南方强酸性土壤中有效态重金属含量的影响。结果表明:随着石灰施用量的增加及处理时间的延长,有效态铅、镉含量逐渐降低;有效态铜、铬、汞含量则逐渐增加;有效态锌、砷含量则表现为石灰用量低... 采用盆栽的方式研究了蔬菜种植前施用石灰对南方强酸性土壤中有效态重金属含量的影响。结果表明:随着石灰施用量的增加及处理时间的延长,有效态铅、镉含量逐渐降低;有效态铜、铬、汞含量则逐渐增加;有效态锌、砷含量则表现为石灰用量低时比未加石灰处理低,石灰用量高时则比未加石灰处理高;此外,土壤中的有效态重金属含量在不同处理时间、不同石灰用量条件下存在一定差异。 展开更多

关键词 石灰 土壤 有效态 重金属

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蔬菜中砷的形态分析研究及其应用 被引量：4

4

作者 杨慧 王富华 +2 位作者 王旭 万凯 李娜 《湖北农业科学》 北大核心 2010年第9期2230-2233,共4页

以环境中常见的毒性较强的4种砷形态(包括As(Ⅲ)、As(Ⅴ)、MMA、DMA)作为分析对象,建立了甲醇∶水(V∶V=1∶1)为提取剂,超声波提取,高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱(HPLC-HG-AFS)联用测定蔬菜中不同形态砷的分析方法。结果表明,... 以环境中常见的毒性较强的4种砷形态(包括As(Ⅲ)、As(Ⅴ)、MMA、DMA)作为分析对象,建立了甲醇∶水(V∶V=1∶1)为提取剂,超声波提取,高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱(HPLC-HG-AFS)联用测定蔬菜中不同形态砷的分析方法。结果表明,该方法具有检出限低、准确性好、稳定性高等特点。同时将优化后的方法用于市场上常见的陆生蔬菜和水生蔬菜中砷的形态分析。 展开更多

关键词 蔬菜 砷 形态分析 HPLC-HG-AFS

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南方菜地重金属污染状况及蔬菜安全生产调控措施 被引量：20

5

作者 赵小虎 王富华 +3 位作者 张冲 赵沛华 黄河清 方园 《农业环境与发展》 2007年第3期91-94,共4页

随着工业的迅猛发展,南方菜地重金属污染日益严重,直接影响到蔬菜的安全生产。本文对我国南方菜地重金属污染状况作了概述,分析了造成污染的原因,并针对污染状况及南方蔬菜生产特点提出了蔬菜安全生产过程中的多种调控措施。

关键词 菜地 重金属 安全生产 调控措施

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东莞蔬菜产区蔬菜重金属污染调查评价 被引量：5

6

作者 张冲 王富华 +4 位作者 赵小虎 王纪阳 刘文清 罗红辉 刘洪标 《热带作物学报》 CSCD 2008年第2期250-254,共5页

对东莞主要蔬菜产区的112个蔬菜样品进行重金属污染现状调查,发现这些蔬菜受到不同程度的重金属污染,但大多数只是轻度污染,并未达到危险级别。东莞蔬菜产区蔬菜重金属人均日暴露量平均值均低于ADI值,各类蔬菜的综合污染指数均小于1,表... 对东莞主要蔬菜产区的112个蔬菜样品进行重金属污染现状调查,发现这些蔬菜受到不同程度的重金属污染,但大多数只是轻度污染,并未达到危险级别。东莞蔬菜产区蔬菜重金属人均日暴露量平均值均低于ADI值,各类蔬菜的综合污染指数均小于1,表明绝大部分蔬菜可以放心食用。 展开更多

关键词 东莞 蔬菜 调查 评价

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我国蔬菜农药残留速测技术的应用与发展 被引量：28

7

作者 杨慧 王富华 《农业环境与发展》 2008年第5期67-72,共6页

蔬菜农药残留快速检测技术分为生化检测技术、生物检测技术和分析化学检测技术3类。本文简要叙述了目前蔬菜农药残留快速检测技术在我国的研究概况,并分析了农药残留速测技术的应用状况和发展前景。

关键词 蔬菜 农药残留 快速检测

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常见浆果类水果中农药残留调查研究 被引量：4

8

作者 李丽 张锋 +1 位作者 王富华 孙芳芳 《热带农业科学》 2012年第1期54-57,共4页

调查研究浆果类水果主要病虫害及其防治措施、农药使用情况、国内外现行污染物的限量标准及检测方法,并对近年来浆果类水果主要污染物的检测结果进行分析。提出浆果类水果质量安全控制主要污染物的检测项目和限量值,为该类水果的质量安... 调查研究浆果类水果主要病虫害及其防治措施、农药使用情况、国内外现行污染物的限量标准及检测方法,并对近年来浆果类水果主要污染物的检测结果进行分析。提出浆果类水果质量安全控制主要污染物的检测项目和限量值,为该类水果的质量安全日常监测提供一定的依据。 展开更多

关键词 浆果类水果 污染物 监控项目 限量值 检测方法

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我国蔬菜农药残留限量标准分析 被引量：3

9

作者 向甦州 杜应琼 +1 位作者 王旭 王富华 《农业环境与发展》 2012年第4期82-85,共4页

系统全面地对我国现行国家标准和农业行业标准中蔬菜农药残留限量标准进行了分析,找出其在生产实际应用中存在的问题,提出标准制修订中的合理化建议。

关键词 农药残留 限量 蔬菜 建议 分析

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我国蔬菜产业“三品一标”发展现状分析 被引量：5

10

作者 王富华 杨慧 方园 《蔬菜》 2013年第5期1-4,共4页

近年来我国蔬菜产业的发展取得了长足进步,但生产中重产量轻质量、产品质量安全水平不高等问题仍较为突出,普通消费者常常会发出"我们到底该吃什么菜"的疑问。在这种形势下,作为国家公共安全品牌的"三品一标"(即无... 近年来我国蔬菜产业的发展取得了长足进步,但生产中重产量轻质量、产品质量安全水平不高等问题仍较为突出,普通消费者常常会发出"我们到底该吃什么菜"的疑问。在这种形势下,作为国家公共安全品牌的"三品一标"(即无公害农产品、绿色食品、有机食品和地理标志农产品)受到了各方的极大关注。蔬菜发展"三品一标"是推进农业标准化进程的关键基础,也是加强蔬菜质量安全监管的重要措施,在"三品一标"由注重发展规模到注重发展质量的新时期,我们必须分析当前面临的问题并采取相应的措施,以推进蔬菜"三品一标"工作持续健康发展。 展开更多

关键词 蔬菜产业 无公害农产品 产品质量 持续健康发展 普通消费者 农业标准化 安全水平 公共安全

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我国热作地区绿色食品生产与质量安全控制探讨 被引量：3

11

作者 郜维娓 万凯 王富华 《热带农业科学》 2009年第9期24-28,共5页

通过对我国主要热作地区的农产品生产现状和绿色食品标志使用现状的调查研究,分析影响热带农产品质量安全生产的主要因素,提出热区绿色食品质量安全控制的建议,为热作地区绿色食品的发展和产品质量安全的控制提供参考。

关键词 热作地区 绿色食品 质量安全 控制

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广东韶关主要矿区周边农田土壤铅、镉的形态分布及生物有效性研究 被引量：43

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作者 王其枫 王富华 +4 位作者 孙芳芳 王旭 文典 刘香香 赵凯 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期1097-1103,共7页

采用改进BCR法和DTPA提取法研究了韶关主要矿区周边农田土壤Pb、Cd的形态分布和生物有效性。结果表明,参照土壤环境质量标准二级标准,韶关主要矿区周边农田土壤Pb、Cd的超标率分别为14.1%和92.3%;参照食品中污染物限量标准,调查的5种蔬... 采用改进BCR法和DTPA提取法研究了韶关主要矿区周边农田土壤Pb、Cd的形态分布和生物有效性。结果表明,参照土壤环境质量标准二级标准,韶关主要矿区周边农田土壤Pb、Cd的超标率分别为14.1%和92.3%;参照食品中污染物限量标准,调查的5种蔬菜样品Pb、Cd的超标率分别为57.7%和48.7%。土壤Pb以可还原态为主,占到4种形态和的76.13%,Pb各形态的分布顺序为:可还原态>残渣态>可氧化态>酸提取态;土壤Cd以酸提取态和可还原态为主,占到4种形态和近89%,Cd各形态的分布顺序为:酸提取态>可还原态>可氧化态>残渣态。用DTPA提取得到的土壤Pb、Cd有效态均值分别为24.91、1.29mg·kg-1。相关性分析表明,除了胡萝卜Cd,5种蔬菜Pb、Cd含量与土壤酸提取态、可还原态、可氧化态及土壤有效态含量显著相关,与土壤pH和有机质相关性不大。逐步回归分析表明,只有土壤残渣态含量对蔬菜Pb、Cd含量影响不显著。 展开更多

关键词 韶关 矿区农田 重金属 形态 生物有效性

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汞镉铅复合污染菜地施用石灰对菜心及土壤的影响 被引量：15

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作者 赵小虎 王富华 +5 位作者 张冲 刘文清 王纪阳 刘洪标 宋启道 赵沛华 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期488-492,共5页

采用盆栽实验研究了在汞镉铅三级水平复合污染的菜地上施用不同量Ca(OH)2(石灰)对菜心生长、生理及品质的影响,同时探讨了汞镉铅在菜心中的富集量及土壤中有效态汞镉铅含量。结果表明,适量施用Ca(OH)2(使得土壤pH约为6.45左右)能明显降... 采用盆栽实验研究了在汞镉铅三级水平复合污染的菜地上施用不同量Ca(OH)2(石灰)对菜心生长、生理及品质的影响,同时探讨了汞镉铅在菜心中的富集量及土壤中有效态汞镉铅含量。结果表明,适量施用Ca(OH)2(使得土壤pH约为6.45左右)能明显降低重金属对菜心的毒害,促进菜心较好的生长,生物量较对照明显提高,品质也明显优于对照;但当Ca(OH)2施用过量致使土壤呈现强碱性时这种效果并不明显甚至有不及对照的趋势;而汞镉铅在菜心中的富集量以及土壤中有效态汞镉铅含量则随Ca(OH)2施用量的增加而降低。 展开更多

关键词 汞 镉 铅 CA(OH)2 菜心 土壤 影响

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高效液相色谱法测定食品中的辣椒素、二氢辣椒素 被引量：29

14

作者 王旭 王富华 +2 位作者 钟红舰 肖荣英 靳松 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第7期378-381,共4页

采用高效液相色谱法测定食品中的辣椒素、二氢辣椒素。超声波辅助甲醇-四氢呋喃(1+1)提取样品中的辣椒素、二氢辣椒素,荧光检测器对其进行检测(Ex=229nm、Em=320nm)。结果表明,辣椒素含量在0.13～160mg/L之间,二氢辣椒素含量在0.04～160... 采用高效液相色谱法测定食品中的辣椒素、二氢辣椒素。超声波辅助甲醇-四氢呋喃(1+1)提取样品中的辣椒素、二氢辣椒素,荧光检测器对其进行检测(Ex=229nm、Em=320nm)。结果表明,辣椒素含量在0.13～160mg/L之间,二氢辣椒素含量在0.04～160mg/L之间;峰面积与待测物浓度呈良好的线性关系,相关系数为1;RSD为1.36%～4.79%,回收率在70.50%～100.07%之间。 展开更多

关键词 高效液相色谱 测定 辣椒素 二氢辣椒素

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微波萃取-原子荧光光谱法测定稻米中砷化学形态 被引量：15

15

作者 杨慧 戴守辉 +3 位作者 毛雪飞 刘全吉 王富华 王敏 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期98-101,115,共5页

采用微波萃取、高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法联用技术建立了稻米中了三价砷As（Ⅲ）、五价砷As（V）、一甲基砷酸（MMA）、二甲基砷酸（DMA）等4种形态砷的分析方法。结果表明,稻米中4种形态砷的加标回收率为80%～110%,批内... 采用微波萃取、高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法联用技术建立了稻米中了三价砷As（Ⅲ）、五价砷As（V）、一甲基砷酸（MMA）、二甲基砷酸（DMA）等4种形态砷的分析方法。结果表明,稻米中4种形态砷的加标回收率为80%～110%,批内及批间相对标准偏差为0.3%～4.8%,方法检出限为1.6~4.0μg/kg。将该方法应用于实际样品的测定,分析结果显示,稻米样品中含有一定量的三价砷As（Ⅲ）和少量的二甲基砷酸（DMA）,其形态之和已接近我国国标中关于稻米产品中砷限量标准的规定。 展开更多

关键词 微波萃取 高效液相色谱 原子荧光 稻米 砷形态

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高效液相色谱原子荧光联用技术测定大米中无机砷 被引量：15

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作者 黄亚涛 毛雪飞 +5 位作者 杨慧 张立华 陈志军 钱永忠 王富华 王敏 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期117-121,共5页

采用高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法建立了大米中无机砷的检测方法,研究了大米研磨粒径、提取剂、提取温度、提取方式对大米中砷提取效率的影响,As(Ⅲ)转化为As(Ⅴ)的方法,并对流动相进行了对比和优化。结果表明:大米研磨过孔... 采用高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法建立了大米中无机砷的检测方法,研究了大米研磨粒径、提取剂、提取温度、提取方式对大米中砷提取效率的影响,As(Ⅲ)转化为As(Ⅴ)的方法,并对流动相进行了对比和优化。结果表明:大米研磨过孔径0.45 mm筛,采用0.02 mol/L的硝酸甲醇水溶液(V∶V=50∶50)作为提取剂,95℃水浴60 min,5 mmol/L丙二酸或15 mmol/L磷酸氢二铵水溶液为流动相,提取效率可达到85%以上,加标回收率为85%-110%,相对标准偏差(RSD)小于10%,无机砷的方法检出限(LOD)为8μg/kg。该方法可以应用于大米样品标准物质和市售大米中无机砷的检测。 展开更多

关键词 高效液相色谱 原子荧光 大米 无机砷

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硒对植物生长作用的研究进展 被引量：19

17

作者 李娜 王旭 +4 位作者 万凯 李丽 何舞 杨慧 王富华 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第9期38-40,共3页

硒在农牧业中的巨大作用,已得到世界范围的广泛认可和重视。综合国内外在硒领域的相关研究进展,就硒对作物生长的影响进行比较全面的综述。

关键词 硒 植物生长作用 进展

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砷元素形态分析研究进展 被引量：15

18

作者 杨慧 王富华 +3 位作者 王旭 万凯 何舞 李丽 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期109-113,共5页

随着科学技术的飞速发展,不同砷形态化合物的分析检测已引起社会的普遍关注。本文介绍了砷元素的形态及特性,从砷元素形态分析的前处理方法、分离方法以及联用技术的运用等几个方面,概括性的论述了砷元素形态分析的研究进展。

关键词 砷 元素形态 进展

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土壤改良剂对南方酸性菜园土重金属汞、砷有效态含量的影响 被引量：10

19

作者 张冲 王纪阳 +5 位作者 赵小虎 刘文清 罗红辉 刘洪标 赵沛华 王富华 《广东农业科学》 CAS CSCD 2007年第11期52-54,60,共4页

通过田间试验,研究了石灰、钙镁磷肥和有机肥对酸性土壤中汞、砷有效态含量的影响,结果表明,适量石灰对土壤中的有效态汞有明显抑制作用,但用量过多则改良效果降低;钙镁磷肥和有机肥对土壤中的有效态砷抑制作用明显,但施用时要注意有机... 通过田间试验,研究了石灰、钙镁磷肥和有机肥对酸性土壤中汞、砷有效态含量的影响,结果表明,适量石灰对土壤中的有效态汞有明显抑制作用,但用量过多则改良效果降低;钙镁磷肥和有机肥对土壤中的有效态砷抑制作用明显,但施用时要注意有机肥本身的重金属含量,以免造成二次污染。 展开更多

关键词 土壤 改良剂 酸性土壤 重金属 有效态

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混合酸-电热板消解-石墨炉原子吸收法测定食品中铬含量研究 被引量：8

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作者 赵沛华 王富华 +2 位作者 殷秋妙 刘洪标 王华 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第10期33-35,共3页

研究了用混合酸-电热板消解-石墨炉原子吸收法测定食品中铬的方法。采用混合酸(硝酸:高氯酸为9:1)电热板消解对样品进行预处理,并选择合适的消化终点和助溶剂,以5%磷酸铵为基体改进剂,石墨炉法测定。本方法铬含量在0～30μg/L之间呈线... 研究了用混合酸-电热板消解-石墨炉原子吸收法测定食品中铬的方法。采用混合酸(硝酸:高氯酸为9:1)电热板消解对样品进行预处理,并选择合适的消化终点和助溶剂,以5%磷酸铵为基体改进剂,石墨炉法测定。本方法铬含量在0～30μg/L之间呈线性关系,相关系数大于0.999,检出限为0.19μg/L。采用该方法对菜心、大米粉样品进行加标回收试验,回收率为91.0%～103.1%,相对标准偏差为1.7%～6.0%,与国标法相对测定效果更好。 展开更多

关键词 电热板消解 原子吸收 混合酸 食品 铬

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