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绿茶茶汤中主要品质成分近红外定量分析模型的建立被引量：24: 1; 作者王玉霞徐荣荣 +3 位作者任广鑫王胜鹏宛晓春张正竹《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期355-361,共7页; 以绿茶茶汤为分析对象,在分析大量绿茶茶汤中主要品质成分含量的基础上,利用近红外光谱技术将化学分析结果与扫描茶汤样品得到的近红外光谱对应起来,采用偏最小二乘法(PLS)进行优化分析,建立了绿茶茶汤中水浸出物、茶多酚、游离氨基酸... 展开更多; 关键词绿茶茶汤近红外光谱定量分析预测模型; 在线阅读下载PDF 职称材料

近红外光谱技术结合人工神经网络判别普洱茶发酵程度被引量：29: 2; 作者宁井铭宛晓春 +2 位作者张正竹毛小文曾新生《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第11期255-260,共6页; 为了实现对普洱茶发酵程度快速判别,该研究提出了利用近红外光谱结合人工神经网络的方法。普洱茶是中国特有的茶类,发酵是普洱熟茶品质形成的关键工序,目前对于发酵程度的评价主要依赖感官审评,缺乏客观的量化依据。试验以轻度发酵、适... 展开更多; 关键词近红外光谱神经网络发酵品质控制普洱茶; 在线阅读下载PDF 职称材料

近红外光谱技术及其在茶叶上的研究进展被引量：4: 3; 作者王胜鹏宛晓春 +3 位作者张正竹龚自明高士伟匡胜《湖北农业科学》北大核心 2013年第23期5665-5668,共4页; 主要介绍了近红外光谱技术的原理和特点,综述了近红外光谱技术在成品茶和茶鲜叶上的研究进展,分析了该技术在成品茶和茶鲜叶上应用的问题,重点展望了该技术在茶鲜叶上的应用前景。; 关键词茶叶近红外光谱应用预测模型; 在线阅读下载PDF 职称材料

甲基化EGCG的研究现状及展望被引量：17: 4; 作者伍妍俊汪小钢宛晓春《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期407-413,共7页; EGCG3"Me于1982年首次从绿茶中被分离出来,并发现它具有潜在的抗过敏活性。近年来,甲基化的 EGCG不断从茶叶和体内代谢物中被发现。本文对国内外甲基化EGCG的分离方法、功效和合成方法进行了综述。常见的甲基化EGCG分离方法包括葡... 展开更多; 关键词甲基化表没食子儿茶素没食子酸酯分离生物学活性合成; 在线阅读下载PDF 职称材料

牡荆挥发油的组成及其抑菌活性研究被引量：12: 5; 作者凌玮玮张正竹 +1 位作者凌铁军张应根《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期75-79,共5页; 采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对牡荆枝叶挥发油的化学成分进行分析,并采用微量稀释法,测定了牡荆挥发油及挥发油中的主要单体成分对大肠杆菌、四联球菌、枯草杆菌和荧光假单胞菌的抑菌活性。结果显示,牡荆挥发油的主要成分为石竹烯... 展开更多; 关键词牡荆挥发性成分抑菌活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名绿茶茶汤中主要品质成分近红外定量分析模型的建立被引量：24: 1; 作者王玉霞徐荣荣任广鑫王胜鹏宛晓春张正竹; 机构农业部茶及药用植物安全生产重点开放实验室安徽农业大学; 出处《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期355-361,共7页; 基金农业部948项目"茶叶水分在线检测和品质分析技术引进"(2011-Z28) 农业科技成果转化资金项目"茶鲜叶原料质量近红外分析仪的中试"(2010GB2C300204)共同资助; 文摘以绿茶茶汤为分析对象,在分析大量绿茶茶汤中主要品质成分含量的基础上,利用近红外光谱技术将化学分析结果与扫描茶汤样品得到的近红外光谱对应起来,采用偏最小二乘法(PLS)进行优化分析,建立了绿茶茶汤中水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、可溶性糖、咖啡碱、儿茶素总量、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、没食子酸(GA)共11个指标或组分的定量分析模型,并对这11个模型分别进行了外部检验。结果表明,除ECG和GA外,其余指标或组分分析模型的交叉检验和预测模型的决定系数都在95%以上;除GA预测集RPD为2.67外,其余模型的RPD都在3以上,模型的稳定性和预测准确性较高。研究结果为利用近红外光谱技术分析茶汤或茶饮料中主要品质成分提供了新方法。; 关键词绿茶茶汤近红外光谱定量分析预测模型; Keywords green tea,tea infusion,near infrared spectroscopy(NIRS),quantitative analysis,predictive model; 分类号 TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名近红外光谱技术结合人工神经网络判别普洱茶发酵程度被引量：29: 2; 作者宁井铭宛晓春张正竹毛小文曾新生; 机构农业部茶及药用植物安全生产重点开放实验室勐海茶业有限责任公司; 出处《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第11期255-260,共6页; 基金十二五科技支撑计划(2011BAD01B03-2) 安徽省高校自然科学基金重点项目(KJ2013A109); 文摘为了实现对普洱茶发酵程度快速判别,该研究提出了利用近红外光谱结合人工神经网络的方法。普洱茶是中国特有的茶类,发酵是普洱熟茶品质形成的关键工序,目前对于发酵程度的评价主要依赖感官审评,缺乏客观的量化依据。试验以轻度发酵、适度发酵和过度发酵3个不同发酵程度的普洱茶为研究材料。首先对采集得到的原始光谱进行标准归一化(SNV)预处理,利用人工神经网络(ANN)模式识别方法构建普洱茶发酵程度鉴别模型,在模型建立过程中,通过交互验证的方法对模型的最佳主成分因子数(PCs)进行优化。当主成分因子数为9时,ANN模型所得到的结果最佳,模型交互验证识别率和预测识别率分别为98.9%和97.8%。研究结果表明,近红外光谱技术结合模式识别能够实现对普洱茶发酵质量的快速判别,评判结果具有较高的准确性,优于感官审评。; 关键词近红外光谱神经网络发酵品质控制普洱茶; Keywords near infrared spectroscopy neural networks fermentation quality control Pu’er tea; 分类号 TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工] O657.33 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名近红外光谱技术及其在茶叶上的研究进展被引量：4: 3; 作者王胜鹏宛晓春张正竹龚自明高士伟匡胜; 机构湖北省农业科学院果树茶叶研究所/湖北省茶叶工程技术研究中心农业部茶及药用植物安全生产重点开放实验室/安徽农业大学茶与食品科技学院湖北省农业厅经济作物站; 出处《湖北农业科学》北大核心 2013年第23期5665-5668,共4页; 基金国家茶叶产业技术体系项目(CARS-23) 国家重点基础研究发展计划"973"计划项目(2011CB111516) +3 种基金湖北省农业科学院果树茶叶研究所青年基金项目(GCJJ201301); 文摘主要介绍了近红外光谱技术的原理和特点,综述了近红外光谱技术在成品茶和茶鲜叶上的研究进展,分析了该技术在成品茶和茶鲜叶上应用的问题,重点展望了该技术在茶鲜叶上的应用前景。; 关键词茶叶近红外光谱应用预测模型; Keywords tea near infrared spectroscopy application prediction model; 分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工] O657.33 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名甲基化EGCG的研究现状及展望被引量：17: 4; 作者伍妍俊汪小钢宛晓春; 机构农业部茶及药用植物安全生产重点开放实验室安徽农业大学; 出处《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期407-413,共7页; 基金现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项资金资助内容之一; 文摘 EGCG3"Me于1982年首次从绿茶中被分离出来,并发现它具有潜在的抗过敏活性。近年来,甲基化的 EGCG不断从茶叶和体内代谢物中被发现。本文对国内外甲基化EGCG的分离方法、功效和合成方法进行了综述。常见的甲基化EGCG分离方法包括葡聚糖凝胶(Sephadex LH-20)、高速逆流色谱、Toyopearl HW-40S 中压柱层析、制备型液相色谱(pHPLC)等方法;甲基化EGCG在抗过敏性、抗细胞毒素、抑制脂肪氧化酶、抑制诱导型一氧化氮合成酶(iNOS)、保护肝细胞等方面都优于EGCG;甲基化EGCG的合成主要包括化学合成和生物合成两种途径。; 关键词甲基化表没食子儿茶素没食子酸酯分离生物学活性合成; Keywords methylated EGCG isolation biological activity synthesis; 分类号 R284 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名牡荆挥发油的组成及其抑菌活性研究被引量：12: 5; 作者凌玮玮张正竹凌铁军张应根; 机构农业部茶及药用植物安全生产重点开放实验室; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期75-79,共5页; 基金安徽省优秀青年基金(08040106804)项目资助; 文摘采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对牡荆枝叶挥发油的化学成分进行分析,并采用微量稀释法,测定了牡荆挥发油及挥发油中的主要单体成分对大肠杆菌、四联球菌、枯草杆菌和荧光假单胞菌的抑菌活性。结果显示,牡荆挥发油的主要成分为石竹烯(43·12%)、β-榄香烯(4·03%)和桧烯(3·82%),且石竹烯和β-榄香烯对大肠杆菌、枯草杆菌、四联球菌均具有较强的抑制作用,是牡荆挥发油的重要抑菌活性成分。; 关键词牡荆挥发性成分抑菌活性; Keywords Vitex negundo Linn. var. cannabifolia （Sieb.et Zucc.） Hand.-Mazz. volatile compositions antibacterial activities; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	绿茶茶汤中主要品质成分近红外定量分析模型的建立	王玉霞徐荣荣任广鑫王胜鹏宛晓春张正竹	《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心	2011	24	在线阅读下载PDF 职称材料
2	近红外光谱技术结合人工神经网络判别普洱茶发酵程度	宁井铭宛晓春张正竹毛小文曾新生	《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2013	29	在线阅读下载PDF 职称材料
3	近红外光谱技术及其在茶叶上的研究进展	王胜鹏宛晓春张正竹龚自明高士伟匡胜	《湖北农业科学》北大核心	2013	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	甲基化EGCG的研究现状及展望	伍妍俊汪小钢宛晓春	《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心	2010	17	在线阅读下载PDF 职称材料
5	牡荆挥发油的组成及其抑菌活性研究	凌玮玮张正竹凌铁军张应根	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2010	12	在线阅读下载PDF 职称材料