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采用离子色谱检测肉及肉制品中多聚磷酸盐 被引量:10
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作者 刘佳 沈娟 +3 位作者 詹玮 张云 赵彦杰 王玮 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第9期215-218,共4页
采用离子色谱技术同时检测肉及肉制品中的正磷酸盐、焦磷酸盐、三聚磷酸盐和三偏磷酸盐成分。对建立的方法进行检出限、定量限和最佳线性范围的确定,并进行加标回收和精密度测定,以及实际应用效果评价。4种磷酸盐分离度良好,正磷酸盐、... 采用离子色谱技术同时检测肉及肉制品中的正磷酸盐、焦磷酸盐、三聚磷酸盐和三偏磷酸盐成分。对建立的方法进行检出限、定量限和最佳线性范围的确定,并进行加标回收和精密度测定,以及实际应用效果评价。4种磷酸盐分离度良好,正磷酸盐、焦磷酸盐、三聚磷酸盐、三偏磷酸盐检出限分别为0.01、0.15、0.15、0.15mg/L,定量限分别为0.05、0.5、0.5、0.5 mg/L,分别在0.05~200、0.2~200、0.2~200、0.2~200 mg/L浓度内,呈良好线性关系。在3个浓度水平加标,其中正磷酸盐1 000、2 000、5 000 mg/kg,焦磷酸盐、三聚磷酸盐和三偏磷酸盐50、100、200 mg/kg,加标回收率为83.2%~101.9%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)小于2.02%。用建立的方法对市售产品进行检测分析,结果可以满足市售肉及肉制品样品的检测需求。 展开更多
关键词 肉及肉制品 离子色谱 多聚磷酸盐
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高效液相色谱法测定熟肉制品中的苯并(α)芘 被引量:13
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作者 李伟红 戴廷灿 +4 位作者 周瑶敏 严寒 曾艳兵 王冬根 陈光宇 《江西农业学报》 CAS 2008年第1期86-88,91,共4页
采用匀浆、超声波提取,改进的液一液分配净化,用高效液相色谱仪-荧光检测器检测,建立了熟肉制品中苯并(α)芘的测定方法。对样品前处理过程中的提取、净化条件进行了优化。所得线性方程为Y=8.69×10^5X-1.59×10^4(r=0... 采用匀浆、超声波提取,改进的液一液分配净化,用高效液相色谱仪-荧光检测器检测,建立了熟肉制品中苯并(α)芘的测定方法。对样品前处理过程中的提取、净化条件进行了优化。所得线性方程为Y=8.69×10^5X-1.59×10^4(r=0.9999)。当样品中苯并(α)芘的浓度为1.0—30.0μg/kg时,加标平均回收率在84.6%~90.8%,其5次测定的日内相对标准偏差在2.88%~5.40%之间,日问相对标准偏差在1.47%~3.04%之间,检出限小于0.5μg/kg。该方法有机溶剂用量少,方法简单快速,灵敏度高,适合于熟肉制品中苯并(α)芘的测定。 展开更多
关键词 肉制品 苯并(α)芘 液相色谱一荧光检测
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超高效液相色谱法检测猪肉及其制品中的磺胺类及氟喹诺酮类兽药残留 被引量:19
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作者 滕爽 吕青骎 +3 位作者 沈娟 包月红 汤晓燕 王玮 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第7期263-268,共6页
建立一种超高效液相色谱法(ultra-performance liquid chromatography,UPLC)同时检测猪肉中9种磺胺和3种氟喹诺酮类兽药残留的方法。以磷酸盐缓冲液(p H 6.0)为提取溶剂,提取猪肉糜中的磺胺类和氟喹诺酮类药物,提取液经HLB固相萃取柱净... 建立一种超高效液相色谱法(ultra-performance liquid chromatography,UPLC)同时检测猪肉中9种磺胺和3种氟喹诺酮类兽药残留的方法。以磷酸盐缓冲液(p H 6.0)为提取溶剂,提取猪肉糜中的磺胺类和氟喹诺酮类药物,提取液经HLB固相萃取柱净化和氮气浓缩吹干后,体积分数为20%甲醇水溶液定容至1 m L,以体积分数为0.1%甲酸水溶液和乙腈作为流动相,采用UPLC紫外串联荧光检测器检测。磺胺类和氟喹诺酮类药物分别在0.01~1.00μg/m L和0.001~0.200μg/m L范围内线性良好,相关系数均大于0.999,磺胺类检出限为1.2~3.5μg/kg,定量限为4.0~11.7μg/kg,氟喹诺酮类检出限为0.12~0.50μg/kg,定量限为0.4~1.7μg/kg,样品加标回收率为70.0%~98.0%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)小于5%(n=6)。建立的UPLC方法可同时检测12种目标物,其峰形良好,检出限低,重现性好,准确度高,分析时间短,节省溶剂,能够满足肉及其制品中磺胺类及氟喹诺酮类药物的同时检测。 展开更多
关键词 超高效液相色谱 磺胺类 氟喹诺酮类 猪肉及制品
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离子色谱法测定腊肉中氯离子 被引量:4
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作者 董秋洪 魏益华 +3 位作者 刘清兰 陆文英 涂田华 张金艳 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期479-481,共3页
食盐是人们生活中不可缺少的物质,但长期过量摄入易导致高血压。腊肉制备过程中添加了大量的食盐,用于防腐和保鲜。国家标准关于腊肉中食盐允许量的规定为不超过10%[1]。目前氯离子测定的方法有硝酸银滴定法[2]、比浊法[3]、氯离子选择... 食盐是人们生活中不可缺少的物质,但长期过量摄入易导致高血压。腊肉制备过程中添加了大量的食盐,用于防腐和保鲜。国家标准关于腊肉中食盐允许量的规定为不超过10%[1]。目前氯离子测定的方法有硝酸银滴定法[2]、比浊法[3]、氯离子选择电极法‘、自动电位滴定法、分光光度法、间接原子吸收光谱法和离子色谱法等。经典的硝酸银滴定法,繁琐、消耗试剂多、测量误差较大; 展开更多
关键词 氯离子测定 离子色谱法 腊肉 硝酸银滴定法 离子选择电极法 自动电位滴定法 原子吸收光谱法 分光光度法
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高效液相色谱法对鹅肉中维生素E的含量的测定 被引量:2
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作者 曾艳兵 李伟红 +3 位作者 严寒 尹德凤 魏爱花 罗林广 《肉类研究》 2009年第8期59-61,共3页
目的:建立反相高效液相色谱-二极管阵列检测法(HPLC-DAD)测定动物性食品中维生素E(α-生育酚)的含量。方法:称取一定量鹅肉样品加入乙醇、氢氧化钾及抗坏血酸,100℃水浴皂化30min,乙醚提取后,减压浓缩,氮气吹致干,用脱醛乙醇溶解,进样10... 目的:建立反相高效液相色谱-二极管阵列检测法(HPLC-DAD)测定动物性食品中维生素E(α-生育酚)的含量。方法:称取一定量鹅肉样品加入乙醇、氢氧化钾及抗坏血酸,100℃水浴皂化30min,乙醚提取后,减压浓缩,氮气吹致干,用脱醛乙醇溶解,进样10μL分析;色谱条件为:SunFireTmC18柱C18柱(15cm×4.6mm,5μm),流动相:甲醇∶水(98∶2),柱温30℃,检测波长300nm。结果:维生素E在0.10-50.0mg/L浓度范围内相关系数r=0.9985。结论:该方法能快速、灵敏、准确实现对动物性食品中脂溶性维生素E的含量分析。 展开更多
关键词 维生素E 鹅肉 高效液相色谱法 二极管阵列检测器
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离子色谱法测定地沟油和食用油中氯离子含量 被引量:31
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作者 魏益华 张金艳 +2 位作者 戴廷灿 涂田华 罗林广 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第12期213-215,共3页
样品采用氧化钙为溶剂,在恒温马弗炉中550℃加热4h,冷却后用水超声浸提,过On Guard NaⅡSPE柱除去处理液中金属离子,用离子色谱法测定其氯离子含量。结果表明:地沟油中氯离子含量远高于食用油中氯离子含量。离子色谱条件:分析柱IonPac A... 样品采用氧化钙为溶剂,在恒温马弗炉中550℃加热4h,冷却后用水超声浸提,过On Guard NaⅡSPE柱除去处理液中金属离子,用离子色谱法测定其氯离子含量。结果表明:地沟油中氯离子含量远高于食用油中氯离子含量。离子色谱条件:分析柱IonPac AS19(4mm×250mm),KOH淋洗液30.0mmol/L,流速1.0mL/min,进样体积500μL,外标峰面积定量。该方法对氯离子的检出限为0.004mg/L,在0.004~0.8mg/L范围内具有良好线性关系(r=0.9992),平均加标回收率为88%,相对标准偏差为(RSD)为3.1%。该法操作简便,快速灵敏、准确。 展开更多
关键词 离子色谱法 地沟油 食用油 氯离子
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动物过敏原牛血清白蛋白表面等离子共振传感器检测方法的建立 被引量:6
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作者 王玮 滕爽 +2 位作者 朱业培 徐幸莲 周光宏 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期739-743,共5页
[目的]建立一种表面等离子共振(surface plasmon resonance,SPR)技术,用于快速、准确、灵敏、定量检测动物过敏原牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)。[方法]将鼠抗BSA单克隆抗体偶联于SPR生物传感器芯片表面,监测BSA与抗体结合后... [目的]建立一种表面等离子共振(surface plasmon resonance,SPR)技术,用于快速、准确、灵敏、定量检测动物过敏原牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)。[方法]将鼠抗BSA单克隆抗体偶联于SPR生物传感器芯片表面,监测BSA与抗体结合后芯片表面的变化,并基于SPR技术建立快速检测微量BSA的新方法,确定其检出限和最佳线性范围,并进行重复性验证和初步应用。[结果]抗体的偶联水平为18 000,对BSA具有良好的亲和能力;BSA质量浓度在6.25~400 ng·m L^(-1)范围内,与SPR响应值的变化量呈良好的线性关系(R2=0.992),方法检测限为33.68 ng·m L^(-1);用建立的SPR方法检测不同浓度BSA的日内RSD为1.12%~3.42%,日间RSD为0.84%~3.98%,均小于5%;SPR方法与ELISA商业化试剂盒检测不同市售食品中BSA含量的结果比较,差异不显著(P>0.05)。[结论]SPR方法可靠性好、稳定性强,适用于食品中过敏原BSA的高通量实时检测。 展开更多
关键词 牛血清白蛋白 动物过敏原 表面等离子共振 检测
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离子色谱法测定农村饮用水中阴离子 被引量:8
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作者 魏益华 张金艳 罗林广 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期213-214,218,共3页
采用离子色谱法测定农村饮用水中F-、Cl^(-)、NO_(2)^(-)、Br^(-)、NO_(3)^(-)和SO_(4)^(2-)等6种阴离子的含量。水样经Ion Pac AG19保护柱及Ion Pac AS19分离柱分离,以20.00mmol·L^(-1)氢氧化钾溶液为淋洗液,采用抑制电导器检测。... 采用离子色谱法测定农村饮用水中F-、Cl^(-)、NO_(2)^(-)、Br^(-)、NO_(3)^(-)和SO_(4)^(2-)等6种阴离子的含量。水样经Ion Pac AG19保护柱及Ion Pac AS19分离柱分离,以20.00mmol·L^(-1)氢氧化钾溶液为淋洗液,采用抑制电导器检测。F^(-)、NO_(2)^(-)和Br-在4mg·L^(-1)以内,Cl^(-)、NO_(3)^(-)和SO_(4)^(2-)在40mg·L^(-1)以内呈线性关系,检出限(2S/N)在0.002~0.012mg·L^(-1)之间。方法用于水样中6种阴离子的测定,加标回收率在98.0%~101.3%之间,相对标准偏差(n=6)在0.83%~2.7%之间。 展开更多
关键词 离子色谱法 农村饮用水 阴离子
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^(60)Co-γ辐照对猪血清白蛋白免疫原性及构象的影响 被引量:2
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作者 王玮 朱旭东 +2 位作者 梁丽姣 舒蕊华 范巧君 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期542-546,共5页
[目的]本文旨在研究^(60)Co-γ辐照对猪血清白蛋白(PSA)免疫原性和蛋白构象的影响。[方法]应用表面等离子共振(SPR)技术、圆二色(CD)光谱、紫外光谱和荧光光谱方法,研究在(10±0.5)℃条件下,1、3、5、7和10 kGy辐照剂量处理对过敏... [目的]本文旨在研究^(60)Co-γ辐照对猪血清白蛋白(PSA)免疫原性和蛋白构象的影响。[方法]应用表面等离子共振(SPR)技术、圆二色(CD)光谱、紫外光谱和荧光光谱方法,研究在(10±0.5)℃条件下,1、3、5、7和10 kGy辐照剂量处理对过敏原猪血清白蛋白免疫原性及蛋白构象的影响,并分析过敏原免疫原性与其蛋白质构象的相关性。[结果]过敏原PSA在辐照剂量低于3 kGy时其免疫原性略有降低,之后随着辐照剂量的增加而显著降低(P<0.05)。辐照对过敏原PSA构象的影响则采用CD光谱、紫外光谱和荧光光谱来进行表征。过敏原PSA经辐照处理后其α-螺旋含量明显降低,二级结构发生改变;过敏原猪血清白蛋白的紫外吸收值随着辐照剂量的增加呈上升趋势;而过敏原猪血清白蛋白的荧光光谱强度随着辐照剂量的增加而降低,其最大发射峰还发生蓝移现象。[结论]^(60)Co-γ辐照处理可以通过改变过敏原猪血清白蛋白的蛋白质构象来达到降低其抗原性的目的。 展开更多
关键词 猪血清白蛋白 60Co-γ辐照 免疫原性 蛋白构象
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气相色谱-质谱法测定动物组织中盐酸克伦特罗残留量不确定度的评定 被引量:1
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作者 周瑶敏 卢普滨 +2 位作者 涂田华 胡丽芳 魏爱花 《江西农业学报》 CAS 2007年第12期70-72,共3页
对NY/T468-2006法测定动物组织中盐酸克伦特罗残留量的不确定度进行评定。建立数学模型,分析影响样品测定结果的不确定度的主要来源,计算被测量的合成不确定度和扩展不确定度。得出被测量的合成标准不确定度和扩展不确定度分别为0.0483... 对NY/T468-2006法测定动物组织中盐酸克伦特罗残留量的不确定度进行评定。建立数学模型,分析影响样品测定结果的不确定度的主要来源,计算被测量的合成不确定度和扩展不确定度。得出被测量的合成标准不确定度和扩展不确定度分别为0.0483、9.27±0.90μg/kg。 展开更多
关键词 不确定度 盐酸克伦特罗 气相色谱-质谱法 评定
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