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活性包装薄膜中活性物质缓释技术研究进展
被引量：
9
1
作者
陈晨伟
王佳熙
+2 位作者
杨福馨
谢晶
唐智鹏
《食品与机械》
北大核心
2019年第1期6-11,共6页
综述了活性包装薄膜中活性物质缓释技术的国内外研究进展,着重从活性物质释放速率的调控技术、影响因素以及释放动力学模型三方面进行了归纳,并对其未来发展趋势进行了展望。
关键词
活性包装薄膜
缓释技术
活性物质
释放速率
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职称材料
题名
活性包装薄膜中活性物质缓释技术研究进展
被引量：
9
1
作者
陈晨伟
王佳熙
杨福馨
谢晶
唐智鹏
机构
上海
海洋大学食品学院
上海
水产品
加工及
贮藏
工程技术研究中心
农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室﹝上海﹞
食品科学与工程国家级
实验
教学示范中心
﹝上海
海洋大学﹞
出处
《食品与机械》
北大核心
2019年第1期6-11,共6页
基金
国家重点研发计划资助项目(编号:2016YFD0400106
2018YFD0400701)
+3 种基金
上海市科委工程中心能力提升基金资助项目(编号:16DZ2280300)
上海市食品高原学科上海海洋大学青年人才培养项目(编号:A1-2801-18-10051003)
上海海洋大学青年教师科研启动经费项目(编号:A1-2801-19-100310009)
上海市大学生创新基金资助项目(编号:A1-2049-18-0003)
文摘
综述了活性包装薄膜中活性物质缓释技术的国内外研究进展,着重从活性物质释放速率的调控技术、影响因素以及释放动力学模型三方面进行了归纳,并对其未来发展趋势进行了展望。
关键词
活性包装薄膜
缓释技术
活性物质
释放速率
Keywords
active packaging film
controlled release technology
active compound
release rate
分类号
TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
活性包装薄膜中活性物质缓释技术研究进展
陈晨伟
王佳熙
杨福馨
谢晶
唐智鹏
《食品与机械》
北大核心
2019
9
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