澳大利亚农产品(食品)质量安全管理与质检机构简介 被引量：2

1

作者 王强 《浙江农业学报》 CSCD 2004年第5期347-348,共2页

关键词 澳大利亚 农产品质量安全管理 农产品质检机构 食品质量安全管理 食品质检机构 农产品标准 食品标准

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浙江省食用菌质量安全现状调查研究 被引量：41

2

作者 徐丽红 张永志 +4 位作者 王钢军 王钫 张玉 吴应淼 柴振林 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第B10期679-685,共7页

2003—2005年间,通过对浙江省各地268个食用菌产品及5个食用菌生产基地灌溉用水、覆土、原辅材料的调查研究,结果表明浙江省食用菌中重金属含量存在超标现象,不同食用菌产品以干香菇、姬松茸中重金属含量超标较多,不同重金属种类以Cd、A... 2003—2005年间,通过对浙江省各地268个食用菌产品及5个食用菌生产基地灌溉用水、覆土、原辅材料的调查研究,结果表明浙江省食用菌中重金属含量存在超标现象,不同食用菌产品以干香菇、姬松茸中重金属含量超标较多,不同重金属种类以Cd、As含量超标较多,也有少数产品的Hg、Pb含量超标。因此,食用菌中重金属污染应引起高度关注,尤其是食用菌中的Cd。另外,调查研究结果还表明市场上干食用菌(尤其是干香菇、黑木耳)水分含量严重超标,影响品质,干香菇中亚硫酸盐超标率为53.8%,但是食用菌农药残留超标并不严重。通过研究我们提出以下结论:(1)生产中应控制好培养基及其生长环境中的重金属污染,以提高食用菌的质量安全水平;(2)栽培过程中严格按质量安全规程操作时,农药残留是可以控制的。 展开更多

关键词 食用菌 质量安全 浙江省

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杭州市蔬菜有机磷农药残留的调查研究 被引量：6

3

作者 王小骊 赵燕申 +2 位作者 叶雪珠 董秀金 胡桂仙 《浙江农业学报》 CSCD 2004年第5期267-270,共4页

分析杭州市场蔬菜中9种有机磷农药残留的水平。抽查检测蔬菜样本185个,检出有机磷农药残留超标样本45个,超标率为24.3%;其中检出禁用农药53项次。

关键词 蔬菜 有机磷农药 残留 杭州市

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2004年浙江省水果安全质量状况分析

4

作者 张志恒 叶雪珠 +2 位作者 李振 王钫 张永志 《浙江农业科学》 2006年第3期245-250,共6页

2004年对采自浙江各地果园的236个水果样品(包括柑橘、杨梅、草莓、梨、葡萄、桃、西瓜等7种水果)进行安全质量检测。结果以杨梅的安全质量问题最为严重,对硫磷、氰戊菊酯、镉和汞的超标率分别达26.67%、5.88%、1.89%和1.96%;其次是草莓... 2004年对采自浙江各地果园的236个水果样品(包括柑橘、杨梅、草莓、梨、葡萄、桃、西瓜等7种水果)进行安全质量检测。结果以杨梅的安全质量问题最为严重,对硫磷、氰戊菊酯、镉和汞的超标率分别达26.67%、5.88%、1.89%和1.96%;其次是草莓,百菌清超标率达4.55%;其它5种水果未发现污染物超标。 展开更多

关键词 水果 安全质量 浙江 污染物

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香菇安全生产全程质量控制技术 被引量：2

5

作者 吴应淼 徐丽红 +1 位作者 叶长文 陈俏彪 《食药用菌》 2008年第1期47-48,共2页

我国香菇生产总体规模较大,但以农户家庭生产为主,生产种植的规模化和现代化程度较低,生产质量安全意识淡薄,给安全卫生质量的控制与组织管理带来很多困难。我们根据国家科技兴贸项目"食用菌生产质量控制体系研究"

关键词 香菇 安全生产 质量控制 技术

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浙江居民毒死蜱和氯氰菊酯的长期膳食暴露与风险评估 被引量：32

6

作者 张志恒 袁玉伟 +3 位作者 王强 王小骊 叶雪珠 杨桂玲 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期335-343,共9页

基于2007-2008年浙江省市场销售农产品中毒死蜱和氯氰菊酯残留的监测数据及浙江不同人群的各类食物摄入量和体重数据,采用分布点评估的方法,评估了浙江省20个不同年龄、性别组人群毒死蜱和氯氰菊酯的长期膳食暴露风险水平。结果表明,浙... 基于2007-2008年浙江省市场销售农产品中毒死蜱和氯氰菊酯残留的监测数据及浙江不同人群的各类食物摄入量和体重数据,采用分布点评估的方法,评估了浙江省20个不同年龄、性别组人群毒死蜱和氯氰菊酯的长期膳食暴露风险水平。结果表明,浙江省不同年龄、性别组人群毒死蜱长期膳食暴露带来的慢性风险仍控制在较低水平范围内,只有当长期食用毒死蜱残留超过监测资料中的99th百分位点值(蔬菜、水果和大米分别为0.395,0.165和0.011mg/kg)的食物时,才可能产生不可接受的较大风险。而氯氰菊酯的膳食暴露风险更低,即使长期持续食用的果蔬产品中氯氰菊酯残留都达到监测资料中的最大残留值(蔬菜和水果分别为1.830和0.519mg/kg),其膳食暴露风险仍属于可接受水平。对膳食暴露的贡献率分析结果显示,蔬菜类食品仍是浙江居民毒死蜱和氯氰菊酯膳食暴露的主要来源,控制蔬菜[特别是青菜(greengrocery)、芹菜(celery)和白菜(Chinesecabbage)]中毒死蜱和氯氰菊酯残留是降低这2种农药膳食暴露风险的关键。 展开更多

关键词 膳食暴露 风险评估 毒死蜱 氯氰菊酯 残留

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香菇对培养基中有害重金属的吸收富集规律及临界含量值 被引量：35

7

作者 徐丽红 吴应淼 +2 位作者 陈俏彪 叶长文 王钢军 《浙江农业学报》 CSCD 2007年第3期211-215,共5页

选择我国出口量最大的食用菌—庆元香菇作为研究对象,在培养基中投放一定浓度的有害重金属,研究香菇对培养基中5种主要有害重金属Pb,Cd,Hg,As,Cu的吸收富集规律及临界含量值。结果表明:香菇培养基中有害重金属Cd的吸收富集相关方程为y=5... 选择我国出口量最大的食用菌—庆元香菇作为研究对象,在培养基中投放一定浓度的有害重金属,研究香菇对培养基中5种主要有害重金属Pb,Cd,Hg,As,Cu的吸收富集规律及临界含量值。结果表明:香菇培养基中有害重金属Cd的吸收富集相关方程为y=541.77x2.9382(x、y分别为培养基、香菇中Cd的含量),相关系数R2=0.9135,当y=1.5 mg/kg时,临界含量值x=0.135 mg/kg;Hg为y=302.19x2-20.507x+0.2962,相关系数R2=0.9984,当y=0.2 mg/kg时,临界含量值x=0.0628 mg/kg;As为y=1.7392x2+1.3433x+0.1438,相关系数R2=0.9058,当y=1.0 mg/kg时,临界含量值x=0.42 mg/kg;Cu为y=0.5974x,相关系数R2=-0.8521,当y=10 mg/kg时,临界含量值x=16.7 mg/kg;Pb为y=0.0002x2+0.0152x+0.2347,相关系数R2=0.9494,当y=2.0 mg/kg时,临界含量值x=63.3 mg/kg。富集系数Cd:为10.4-18.0,Hg为2.62-14.2,As为2.12-3.70,Cu为0.483-1.07,Pb为0.025-0.207。富集能力为Cd>Hg>As>Cu>Pb。 展开更多

关键词 香菇 固体培养基 重金属 吸收富集 临界含量值

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吡虫啉在水稻及稻田环境中的残留动态研究 被引量：14

8

作者 吴声敢 吴俐勤 +5 位作者 徐浩 赵学平 吴长兴 陈丽萍 章虎 王强 《浙江农业学报》 CSCD 2004年第5期274-278,共5页

采用高效液相色谱法测定了吡虫啉在水稻及稻田环境中的残留动态。结果表明:吡虫啉在土壤、稻秆、糙米、米糠和田水中的添加回收率为71.66%～96.34%。吡虫啉在稻秆、田水和土壤中的半衰期分别为0.8～2.2d,2.6～2.7d和12.1～24.1d。糙米... 采用高效液相色谱法测定了吡虫啉在水稻及稻田环境中的残留动态。结果表明:吡虫啉在土壤、稻秆、糙米、米糠和田水中的添加回收率为71.66%～96.34%。吡虫啉在稻秆、田水和土壤中的半衰期分别为0.8～2.2d,2.6～2.7d和12.1～24.1d。糙米中吡虫啉的最终残留量均低于0.025mg·kg-1。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 吡虫啉 水稻 残留量 降解 水稻田

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茚虫威和毒死蜱在小白菜中的残留及其膳食暴露评估 被引量：16

9

作者 赵学平 袁玉伟 +3 位作者 胡秀卿 吴长兴 吴声敢 陈丽萍 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第6期784-789,共6页

通过对小白菜中常用农药茚虫威和毒死蜱的残留试验和膳食暴露评估,为小白菜的安全生产和膳食风险评价提供技术依据。试验表明,在保护地条件下常量喷施茚虫威（40.5 g/hm2）和毒死蜱（540 g/hm2）在小白菜中的初始残留量分别为3.88和20.6... 通过对小白菜中常用农药茚虫威和毒死蜱的残留试验和膳食暴露评估,为小白菜的安全生产和膳食风险评价提供技术依据。试验表明,在保护地条件下常量喷施茚虫威（40.5 g/hm2）和毒死蜱（540 g/hm2）在小白菜中的初始残留量分别为3.88和20.60 mg/kg,半衰期（T1/2）分别为1.4和1.1 d;间隔期7 d后,小白菜中的茚虫威和毒死蜱残留能够符合CAC、美国和日本的限量标准要求。膳食暴露风险评估表明,不同年龄群体的风险商存在差异,幼年消费者（2~10岁）的风险商均高于成年人（≥18岁）的50%左右;茚虫威的理论长期风险商在常量和加倍剂量时分别间隔5和7 d后开始低于100,而理论急性风险商均低于100,风险均可以接受;毒死蜱的理论长期风险商在试验的不同间隔时间内均接近和高于100,急性风险商在间隔3 d后开始低于100。因此,尽管茚虫威和毒死蜱具有相近的半衰期和参照剂量,但从残留试验和膳食评估结果来看,茚虫威在小白菜中使用的安全风险和膳食风险低;而毒死蜱的风险高,不宜在小白菜生产中使用。 展开更多

关键词 茚虫威 毒死蜱 小白菜 农药残留 膳食评估

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温州市场蔬菜、水果重金属元素污染调查研究 被引量：23

10

作者 张永志 李劲峰 王钢军 《浙江农业学报》 CSCD 2005年第6期384-387,共4页

通过对温州市场上19种蔬菜、水果的123个样品中重金属Hg,As,Pb,Cd的含量状况的调查研究,探明了这4种重金属元素在蔬菜、水果中的含量状况及分布规律。结果表明,镉是温州市场上的蔬菜、水果中的主要污染元素,某些品种的超标率高达50%,蔬... 通过对温州市场上19种蔬菜、水果的123个样品中重金属Hg,As,Pb,Cd的含量状况的调查研究,探明了这4种重金属元素在蔬菜、水果中的含量状况及分布规律。结果表明,镉是温州市场上的蔬菜、水果中的主要污染元素,某些品种的超标率高达50%,蔬菜含量超过国家标准最高的为1.7倍,水果达1.6倍。铅的污染次之,虽然没有发现超标的样品,不过潜在的污染风险还是存在的。汞和砷的含量都较低,潜在的污染风险不大。 展开更多

关键词 蔬菜 水果 重金属 温州市

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自动定氮仪测定食用菌中的蛋白质 被引量：6

11

作者 王钫 王卫平 +1 位作者 陈建文 华楚衍 《特产研究》 2005年第4期35-37,共3页

采用自动定氮仪法测定食用菌中的蛋白质,并与国标法比较,对方法的准确性和实用性进行论证,经统计学统计,P>0.05,两者无显著性差异,说明自动定氮仪的精密度和准确性完全适用于测定食用菌的蛋白质。

关键词 自动定氮仪 食用菌 蛋白质

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土壤重金属污染对蔬菜食用安全影响的研究 被引量：11

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作者 王钢军 张永志 +1 位作者 徐明飞 郑纪慈 《浙江农业科学》 2008年第2期134-136,共3页

通过番茄、青菜、黄瓜、丝瓜、长瓜、辣椒、茄子在受重金属汞、砷、铅、镉不同污染程度的土壤中的盆栽试验,分别测定其可食部分中汞、砷、铅、镉的含量。结果表明,不同蔬菜对重金属具有选择性富集,即使受重金属污染严重的土壤,某些蔬菜... 通过番茄、青菜、黄瓜、丝瓜、长瓜、辣椒、茄子在受重金属汞、砷、铅、镉不同污染程度的土壤中的盆栽试验,分别测定其可食部分中汞、砷、铅、镉的含量。结果表明,不同蔬菜对重金属具有选择性富集,即使受重金属污染严重的土壤,某些蔬菜的可食部分还是能满足食用安全的要求;同时表明各类重金属污染的土壤均不适宜种植叶菜类,镉污染的土壤除叶菜类、茄果类外可以种植其它蔬菜;重金属污染的土壤种植瓜菜类从食用角度则是相对安全的。因此,试验为农业上合理、科学利用轻度污染土地选择性地种植蔬菜,控制蔬菜食用安全提供了理论依据。 展开更多

关键词 蔬菜 重金属 污染 富集 食用安全

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不同栽培方式香菇对有害重金属镉累积特性的比较 被引量：10

13

作者 徐丽红 吴应淼 +3 位作者 叶长文 陈俏彪 王钢军 黄捷 《浙江农业科学》 2007年第2期141-142,共2页

比较香菇在高棚层架和露地畦床式栽培条件下,镉(Cd)在香菇内的积累数量,结果表明,当培养基中Cd浓度较高时,以高棚层架栽培方式对Cd的富集能力较强,比露地畦床式栽培方式Cd含量提高16.21%;当培养基中Cd含量不高时,以露地畦床式栽培方式... 比较香菇在高棚层架和露地畦床式栽培条件下,镉(Cd)在香菇内的积累数量,结果表明,当培养基中Cd浓度较高时,以高棚层架栽培方式对Cd的富集能力较强,比露地畦床式栽培方式Cd含量提高16.21%;当培养基中Cd含量不高时,以露地畦床式栽培方式对Cd的富集能力较强,比高棚层架栽培方式Cd含量提高3.58%。 展开更多

关键词 香菇 栽培方式 镉累积

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应用全自动定氮仪测定有机肥氮含量的探讨 被引量：1

14

作者 王钫 陈建文 +1 位作者 华楚衍 王卫平 《浙江农业科学》 2006年第6期703-704,共2页

应用KJELTEC2300全自动定氮仪测定硫酸铵，回收率达99．2％。100．1％，测定有机肥样品中的氮含量与行业标准方法相比差异不显著，表明全自动定氮仪能简便、快速、准确地测定大批量有机肥中的氮含量。

关键词 有机肥 全自动定氮仪 快速测定 氮

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钱塘江流域水环境生态补偿配套机制探讨

15

作者 董秀金 王飞儿 王小骊 《浙江农业学报》 CSCD 2008年第4期250-255,共6页

在生态环境危机日益受到关注和重视的大背景下,流域生态补偿己成为恢复和保护流域生态环境的重要措施。钱塘江流域水环境生态补偿机制的研究涉及诸多方面,文章从税制、生态补偿定价机制、投资融资机制三方面着手,探讨钱塘江流域水环境... 在生态环境危机日益受到关注和重视的大背景下,流域生态补偿己成为恢复和保护流域生态环境的重要措施。钱塘江流域水环境生态补偿机制的研究涉及诸多方面,文章从税制、生态补偿定价机制、投资融资机制三方面着手,探讨钱塘江流域水环境生态补偿配套机制,提出建立流域性补偿基金并完善生态补偿定价制度,进行环境税制改革,建立流域生态环境建设的投资融资机制等建议。 展开更多

关键词 钱塘江流域 生态补偿 配套机制

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