农药多残留联合暴露风险评估研究进展 被引量：32

1

作者 杨桂玲 陈晨 +4 位作者 王强 赵慧宇 张志恒 蔡铮 钱永忠 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期119-127,共9页

近年来,单个样品含有多种农药残留的现象在食品安全风险监测结果中较为普遍,联合暴露风险评估技术已成为食品质量安全领域的研究热点。文章概述了联合暴露的3种主要作用类型:浓度相加、独立作用和相互作用。浓度相加法是联合暴露风险评... 近年来,单个样品含有多种农药残留的现象在食品安全风险监测结果中较为普遍,联合暴露风险评估技术已成为食品质量安全领域的研究热点。文章概述了联合暴露的3种主要作用类型:浓度相加、独立作用和相互作用。浓度相加法是联合暴露风险评估的基本方法,以之为基础,介绍了具有相同作用机理农药的联合暴露评估分组方法和常用评估方法,以实际案例重点阐述了危害指数法、相对毒效因子法、暴露阈值法和分离点指数法,并分析了各方法的应用范围、数据要求及优缺点。随着风险评估技术的发展,我国农药残留限量的制定将更趋于科学化,多残留的风险评估结果也将逐步得到关注和应用。因此,现阶段开展农药多残留联合暴露风险评估技术研究对完善我国的农药残留限量标准体系具有重要的推进作用。 展开更多

关键词 农药 残留 联合暴露 风险评估 食品安全

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中国人群的2,4-滴膳食暴露风险评估 被引量：7

2

作者 赵慧宇 杨桂玲 +5 位作者 张志恒 刘银兰 汪雯 宋雯 王强 蔡铮 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期238-244,共7页

2,4-滴(2,4-D)是广泛使用的阔叶杂草除草剂,同时还是常用的植物生长调节剂及部分水果的防腐保鲜剂。为全面评估中国人群的2,4-滴膳食暴露风险,文章采用点评估方法,对农业部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)采自全国范围内的554批次... 2,4-滴(2,4-D)是广泛使用的阔叶杂草除草剂,同时还是常用的植物生长调节剂及部分水果的防腐保鲜剂。为全面评估中国人群的2,4-滴膳食暴露风险,文章采用点评估方法,对农业部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)采自全国范围内的554批次蔬菜、1018批次水果和102批次粮食产品进行了急性和慢性膳食暴露风险评估。监测结果表明:2,4-滴的残留量总体很低(0.005~0.037 mg/kg),检出率由高到低排序依次为樱桃(9.5%)、番茄(9.0%)、辣椒(6.2%)、芒果(4.1%)、柑橘(3.3%)、黄瓜(3.3%)和杨梅(2.3%),其中草莓、猕猴桃、葡萄、茄子、大豆、小麦和玉米中均为未检出。各类人群对2,4-滴的多来源慢性膳食暴露风险商(RQc)为1.2%~2.1%,其急性膳食暴露风险商(RQa)为0.001 6%~0.29%,表明各类农产品中2,4-滴的急性与慢性膳食暴露风险均非常低,远低于其可接受水平,尚未达到健康关注水平。 展开更多

关键词 2 4-滴 除草剂 植物生长调节剂 残留 膳食暴露 风险评估

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浙江茭白农药残留质量安全现状、隐患及对策 被引量：13

3

作者 赵慧宇 刘银兰 +5 位作者 王祥云 徐明飞 苍涛 杨桂玲 王新全 胡桂仙 《浙江农业科学》 2018年第3期504-506,共3页

浙江省是茭白的生产第一大省,面积约为2.733万hm^2,约占全国41%,产值效益可观。本文综述了浙江省茭白质量安全现状,农药使用混乱、植物生长调节剂风险、储运保鲜"泡水"主要风险隐患和登记农药品种不足、残留限量标准不足、生... 浙江省是茭白的生产第一大省,面积约为2.733万hm^2,约占全国41%,产值效益可观。本文综述了浙江省茭白质量安全现状,农药使用混乱、植物生长调节剂风险、储运保鲜"泡水"主要风险隐患和登记农药品种不足、残留限量标准不足、生产技术标准缺乏用药推荐面临问题,并从农药登记、标准制定和安全技术集成等方面提出提升茭白质量安全水平的对策。 展开更多

关键词 茭白 质量安全 监管 风险隐患

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肉制品加工过程中食源性致病菌交叉污染及风险评估的研究进展 被引量：13

4

作者 江荣花 汪雯 +2 位作者 蔡铮 林玉海 董庆利 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第7期305-311,共7页

肉制品加工过程中食源性致病菌容易在食物接触表面和机器设备表面发生交叉污染,导致成品存在食用风险。国内外已有研究者采用风险评估手段评估肉制品的食用风险。本文针对2000年至今已有的肉制品加工过程中食源性致病菌交叉污染及其模... 肉制品加工过程中食源性致病菌容易在食物接触表面和机器设备表面发生交叉污染,导致成品存在食用风险。国内外已有研究者采用风险评估手段评估肉制品的食用风险。本文针对2000年至今已有的肉制品加工过程中食源性致病菌交叉污染及其模型应用研究进行了综述,介绍了肉制品加工过程中食源性致病菌的交叉污染现状和因交叉污染导致的食源性疾病现状,简述了部分加工过程的交叉污染模型及其在风险评估领域的应用,同时对目前香肠类和火腿类两类肉制品现有的风险评估研究进行概括,最后对将来开展肉制品加工过程中交叉污染研究和定量风险评估提出建议和思考。建议加强肉制品加工过程中交叉污染建模研究,增强风险评估与风险管理的互动交流,完善肉制品加工过程的风险监测,进而开展更多系统性的肉制品加工过程定量风险评估研究。 展开更多

关键词 肉制品 食源性致病菌 交叉污染 风险评估

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无核葡萄形成的因素及风险分析 被引量：1

5

作者 蔡铮 杨桂玲 +3 位作者 王强 宋雯 杨代军 赵慧宇 《浙江农业科学》 2017年第6期1010-1012,共3页

针对网传"无籽葡萄"采用避孕药这一舆情,讨论了无核葡萄形成的主要因素,无核品种和使用植物生长剂调节形成,并对使用赤霉素(GA_3)使葡萄无核化进行安全性分析。分析认为,植物生长调节剂与避孕药毫无关系,国家对植物生长调节... 针对网传"无籽葡萄"采用避孕药这一舆情,讨论了无核葡萄形成的主要因素,无核品种和使用植物生长剂调节形成,并对使用赤霉素(GA_3)使葡萄无核化进行安全性分析。分析认为,植物生长调节剂与避孕药毫无关系,国家对植物生长调节剂有一定的管理,明确正确使用植物生长调节剂的葡萄是安全的。 展开更多

关键词 无核葡萄 无核化 植物生长调节剂 安全性

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茶叶中农药残留问题的风险分析 被引量：2

6

作者 陈晓蓉 袁玉伟 《浙江农业科学》 2012年第12期1632-1636,共5页

对茶叶中农药残留进行风险评估,认为通过饮茶摄入农药残留的风险较低。就风险管理应该采取的措施提出了如加强茶叶组织化生产、风险评估与标准制修订以及加强禁用农药和常用农药的监管等建议。

关键词 茶叶 农药残留 风险

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农药对健康及环境影响药迹模型的构建与应用 被引量：10

7

作者 张志恒 胡秀卿 +2 位作者 汪雯 潘灿平 刘琳 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期765-775,共11页

为了更好地评估农药使用对人类健康和生态环境的综合影响,利用可方便获取的农药有效成分特性数据资源,在综合考虑健康及环境影响评估的定量化、参数的代表性、测试方法的标准化、现有可获取数据的权威性和完整性,以及评估核算过程的便... 为了更好地评估农药使用对人类健康和生态环境的综合影响,利用可方便获取的农药有效成分特性数据资源,在综合考虑健康及环境影响评估的定量化、参数的代表性、测试方法的标准化、现有可获取数据的权威性和完整性,以及评估核算过程的便利性等要求基础上,构建了药迹模型及其指标体系。采用所建立的药迹模型可计算得到表征各种农药对健康和环境影响力的药迹指数,再结合农药用量数据,即可对不同时空尺度下农药使用产生的健康和环境影响进行定量化的核算和比较。通过该模型对70种代表性农药进行核算,结果表明,药迹指数为0.002~111.348PTU/kg,单次用量药迹为0.001~41.412PTU/hm^2,不同农药品种间差距很大。该药迹模型具有广泛的应用前景,如药迹指数可用于农药危害性分类,药迹核算可用于农药减施成效评估,药迹限量可用于农药施用限量标准制定等。 展开更多

关键词 农药减施 健康风险 环境风险 风险评估 药迹模型 药迹核算

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乐果及其代谢物氧乐果在不同生育期豇豆中的残留消解动态 被引量：5

8

作者 王新全 王祥云 +5 位作者 马莹 杨桂玲 汪志威 齐沛沛 刘之炜 王强 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期523-527,共5页

为明确不同生育期豇豆上施用乐果可能产生的残留风险,以40%乐果乳油按有效成分设低(540 g/hm^2)、中(600 g/hm^2)和高(900 g/hm^2)3个施药剂量,开展了苗期、结荚期2次施药和结荚期3次施药3种场景下的田间模拟试验,按照一定的时间间隔采... 为明确不同生育期豇豆上施用乐果可能产生的残留风险,以40%乐果乳油按有效成分设低(540 g/hm^2)、中(600 g/hm^2)和高(900 g/hm^2)3个施药剂量,开展了苗期、结荚期2次施药和结荚期3次施药3种场景下的田间模拟试验,按照一定的时间间隔采集成熟豇豆样品,采用乙腈提取,C_(18)分散净化,超高效液相色谱-串联质谱检测。结果表明:乐果和氧乐果在豇豆中的定量限均为0.01 mg/kg,在0.01~2 mg/kg添加水平下,乐果和氧乐果的平均回收率在77%~101%,相对标准偏差为3.1%~17%。距苗期最后一次施药后10 d,乐果在豇豆中的残留量各处理均低于中国国家标准中规定的最大允许残留限量(MRL)值0.5 mg/kg,最高为0.043 mg/kg;但其代谢物氧乐果残留量在施药后14 d,仅540 g/hm^2的处理低于其MRL值0.02 mg/kg,施药后18 d仍有检出,最高为0.013 mg/kg。于结荚期2次和3次施药条件下,豇豆中乐果的残留量分别于施药后3 d和5 d即低于其MRL值(0.5 mg/kg);而其代谢产生的氧乐果在施药后10 d仅540 g/hm^2处理在豇豆中的残留量低于其MRL值。表明乐果使用后的残留超标风险主要源于其代谢物氧乐果。因此,建议豇豆结荚期不宜施用乐果,对其在苗期施用也应严格限制。 展开更多

关键词 乐果 代谢物 氧乐果 豇豆 残留 超高效液相色谱-串联质谱

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氯吡脲对草莓空心与畸形的影响 被引量：5

9

作者 苍涛 宋雯 +6 位作者 赵学平 吴长兴 吴声敢 陈丽萍 徐明飞 赵慧宇 王强 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第9期1537-1543,共7页

针对网络上关于草莓空心和畸形的传言,以红颊、宁丰2个不同品种草莓为材料,用氯吡脲处理,评价不同品种间及氯吡脲处理对草莓果实空心和畸形的影响。结果表明:品种是导致草莓空心的主要因素,同时也是导致草莓畸形的一个因素;氯吡脲的施... 针对网络上关于草莓空心和畸形的传言,以红颊、宁丰2个不同品种草莓为材料,用氯吡脲处理,评价不同品种间及氯吡脲处理对草莓果实空心和畸形的影响。结果表明:品种是导致草莓空心的主要因素,同时也是导致草莓畸形的一个因素;氯吡脲的施用不会增加草莓空心和畸形的概率,无论是否使用氯吡脲,随着草莓个体的增大,果实空心、畸形的风险都将增加。 展开更多

关键词 氯吡脲 草莓 空心 畸形 红颊 宁丰

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杨梅农药使用与监管的思考 被引量：14

10

作者 杨桂玲 赵慧宇 +2 位作者 梁森苗 黄茜斌 刘银兰 《浙江农业科学》 2018年第1期51-53,共3页

本文分析了杨梅生产中病虫害、生产与登记用药不符、限量标准不足、违规使用农药等问题,提出防止杨梅落果、烂果、果蝇的用药建议,杨梅中推荐登记的农药清单,提出杨梅限量标准制定建议,以及杨梅中农药监测清单,以期从生产和监管两个方... 本文分析了杨梅生产中病虫害、生产与登记用药不符、限量标准不足、违规使用农药等问题,提出防止杨梅落果、烂果、果蝇的用药建议,杨梅中推荐登记的农药清单,提出杨梅限量标准制定建议,以及杨梅中农药监测清单,以期从生产和监管两个方面提升杨梅质量安全。 展开更多

关键词 杨梅 质量安全 农药 监管

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浙江特色水果中植物生长调节剂使用现状与对策 被引量：6

11

作者 蔡铮 汪雯 +2 位作者 陆剑飞 张志恒 杨桂玲 《浙江农业科学》 2015年第9期1427-1430,共4页

在实际调研基础上,结合监测数据,分析杨梅、草莓、葡萄等3种浙江特色水果生产过程中植物生长调节剂的使用现状。参照国外情况,分析我国在植物生长调节剂监管中存在的不足,并从农药登记、限量标准制定和标准化生产等方面提出合理监管、... 在实际调研基础上,结合监测数据,分析杨梅、草莓、葡萄等3种浙江特色水果生产过程中植物生长调节剂的使用现状。参照国外情况,分析我国在植物生长调节剂监管中存在的不足,并从农药登记、限量标准制定和标准化生产等方面提出合理监管、规范生产的建议。 展开更多

关键词 植物生长调节剂 监管 质量安全 浙江

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福建省有毒蜜源植物雷公藤初步调查 被引量：3

12

作者 周莉 袁玉伟 +1 位作者 王伟 李锐 《中国蜂业》 2017年第2期41-43,共3页

为查明食用有毒蜜源植物中蜂蜜偶发中毒甚至致死原因,及评估福建省中蜂产品质量安全风险。在雷公藤分布较广的福建省泰宁县开展调查,对当地主要有毒蜜源植物雷公藤的分布、种植、独立花期蜜采集等情况进行了调查和采样,初步判断福建省... 为查明食用有毒蜜源植物中蜂蜜偶发中毒甚至致死原因,及评估福建省中蜂产品质量安全风险。在雷公藤分布较广的福建省泰宁县开展调查,对当地主要有毒蜜源植物雷公藤的分布、种植、独立花期蜜采集等情况进行了调查和采样,初步判断福建省有毒蜜源植物雷公藤对蜂产品质量安全及居民健康造成的风险较小,并提出了相应预防对策。 展开更多

关键词 蜂蜜中毒 雷公藤 质量安全 福建省

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不同大豆品种中6种矿物质元素的波长色散型X射线荧光光谱法测定 被引量：3

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作者 陈有才 蒙泓宇 +4 位作者 孙亚庆 吴时敏 蒋晓菲 王强 张志恒 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期135-138,148,共5页

主要研究了波长色散型X射线荧光光谱法(WDXRF)在测定大豆中矿物质元素的应用。实验采用硼酸垫底压片制样,利用基本参数法(FP)建立标准曲线,测定样品中的矿物素元素含量。同时利用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)进行验证。结果表明... 主要研究了波长色散型X射线荧光光谱法(WDXRF)在测定大豆中矿物质元素的应用。实验采用硼酸垫底压片制样,利用基本参数法(FP)建立标准曲线,测定样品中的矿物素元素含量。同时利用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)进行验证。结果表明:WDXRF对大豆中的Mg、K、Ca、Mn、Cu、Zn 6种矿物质元素含量的检测是快速有效的。建立了大豆中这6种矿物质元素ICP-AES测量值与WDXRF测量值的经验线性模型y=ax+b,且Ca、Mn、Cu、Zn元素模型的相关度较好。 展开更多

关键词 波长色散型X射线荧光光谱分析法(WDXRF) 大豆 矿物质元素 电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)

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