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农业科研基地管理模式探讨——以中国农业科学院茶叶研究所嵊州综合实验基地为例
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作者 章剑扬 贾丙娟 +3 位作者 汪秋红 姚惠明 谷记平 朱俊峰 《南方农机》 2025年第6期46-49,共4页
农业科研试验基地是农业科技创新的重要载体和平台,在推动农业科技进步、促进农业发展方面发挥着关键作用。基于此,文章以中国农业科学院茶叶研究所嵊州综合实验基地为例,较为全面地分析了该基地的基本情况、运营状况以及面临的主要挑战... 农业科研试验基地是农业科技创新的重要载体和平台,在推动农业科技进步、促进农业发展方面发挥着关键作用。基于此,文章以中国农业科学院茶叶研究所嵊州综合实验基地为例,较为全面地分析了该基地的基本情况、运营状况以及面临的主要挑战,并通过与国际先进农业科研试验基地的管理模式进行比较分析,提出了一系列策略和建议,包括完善管理体制、加大经费投入、加强人才队伍建设、提高科技成果转化效率等,以期推动农业科研试验基地向可持续发展转型。研究结果表明,科学化、规范化的管理是试验基地正常运行的重要保障,精细化和系统化的管理模式、主动的服务意识更是农业科研试验基地可持续发展的核心。实施科学的管理策略将有效解决目前存在的问题,推动农业科研基地的持续发展,从而为我国农业科技创新及产业升级贡献力量。本研究不仅为嵊州综合实验基地的管理提供了实质性的改进建议,同时也为我国其他农业科研基地在提高管理水平和优化服务质量方面提供了有价值的参考。 展开更多
关键词 农业科研基地 管理模式 茶叶研究所 嵊州综合实验基地
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茶业创新型专业技术人才和高技能人才培养——记中国农业科学院茶叶研究所和中国茶叶学会联合开展培训工作十周年 被引量:1
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作者 段文华 周智修 《中国茶叶》 2012年第11期13-13,共1页
2002年,中国茶叶学会经浙江省劳动和社会保障厅批准,取得了“茶艺师”和“评茶员”培训资格;2003年底经农业部职业技能鉴定指导中心批准,中国茶叶学会成为茶叶行业四个工种(茶艺师、评茶员、制茶工、茶园工)的培训基地;2005年底... 2002年,中国茶叶学会经浙江省劳动和社会保障厅批准,取得了“茶艺师”和“评茶员”培训资格;2003年底经农业部职业技能鉴定指导中心批准,中国茶叶学会成为茶叶行业四个工种(茶艺师、评茶员、制茶工、茶园工)的培训基地;2005年底,中国农业科学院茶叶研究所获劳动和社会保障部批准建立“农业行业特有工种职业技能鉴定站”。10年来,本着“质量第一、服务至上、诚信为本”的理念,科学设置课程,聘请知名专家授课,规范培训流程,逐渐形成自己的品牌和特色,举办茶业职业技能培训班200余期,培养茶艺师、评茶员(师)、茶叶加工工10000多名,培养专业技术人才9000多名,培养农推硕士120名,培训规模和影响不断扩大,成为行业内颇具影响力的培训机构。2011年,“中国茶叶学会创新型专业技术人才培养基地”被评为中国科协“全国继续教育示范试点基地”。 展开更多
关键词 中国农业科学院茶叶研究所 中国茶叶学会 技能人才培养 专业技术人才 培训班 创新型 劳动和社会保障部 茶业
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“福建省农业科学院茶叶研究所建所暨张天福先生从事茶叶科教事业七十周年”庆典活动会讯
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作者 郑乃辉 《茶叶科学技术》 2005年第4期43-44,共2页
关键词 福建省茶叶学会 农业科学院 张天福 研究所 庆典活动 事业 科教 可持续发展战略 会讯 茶学思想
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论现代科研院所创新发展环境的构建——以中国农业科学院茶叶研究所为例
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作者 李书魁 《现代农业研究》 2020年第10期122-123,共2页
科研院所是我国科技创新体系中不可替代的专业科技队伍,研究所内外的关系直接影响到科研事业的发展。本文探讨在研究所建立和谐的领导关系、干群关系、工作作风、部门关系、群众关系、家庭关系、党派关系、劳动关系、竞合关系和周边关系... 科研院所是我国科技创新体系中不可替代的专业科技队伍,研究所内外的关系直接影响到科研事业的发展。本文探讨在研究所建立和谐的领导关系、干群关系、工作作风、部门关系、群众关系、家庭关系、党派关系、劳动关系、竞合关系和周边关系,从而为研究所创新文化建设和实现自身可持续发展的提供内在动力。 展开更多
关键词 科研院所 创新发展 竞合关系 创新文化
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中国农业科学院茶叶研究所:做好“三茶”统筹融合 推进茶产业高质量发展 被引量:6
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作者 李红斌 姚明哲 《中国农村科技》 2023年第7期26-29,共4页
2021年3月22日,习近平总书记考察福建省南平武夷山市星村镇燕子生态茶园,察看春茶长势,了解当地茶产业发展情况。他强调,要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章,坚持绿色发展方向,强化品牌意识,优化营销流通环境,打牢乡村振兴的... 2021年3月22日,习近平总书记考察福建省南平武夷山市星村镇燕子生态茶园,察看春茶长势,了解当地茶产业发展情况。他强调,要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章,坚持绿色发展方向,强化品牌意识,优化营销流通环境,打牢乡村振兴的产业基础。习近平总书记这一重要指示,为我国茶产业高质量发展指明了方向,为茶区乡村振兴指出了实现路径,也赋予了茶产业更高的历史使命。 展开更多
关键词 乡村振兴 生态茶园 茶产业发展 高质量发展 星村镇 武夷山市 实现路径 统筹
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直播销售与农业企业经营收入——来自茶叶企业的证据 被引量:1
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作者 陈富桥 李东旭 姜仁华 《华中农业大学学报(社会科学版)》 北大核心 2025年第3期139-150,共12页
基于数字技术的零售渠道创新对农业企业经营模式正产生着重要影响,其中直播销售日益被农业企业所采用,直播销售对农业企业经营收入的影响是值得研究的议题。基于国家茶叶全产业链大数据中心平台收集的258家茶叶企业问卷数据,实证分析直... 基于数字技术的零售渠道创新对农业企业经营模式正产生着重要影响,其中直播销售日益被农业企业所采用,直播销售对农业企业经营收入的影响是值得研究的议题。基于国家茶叶全产业链大数据中心平台收集的258家茶叶企业问卷数据,实证分析直播销售对茶企经营收入的影响、异质性特征及其作用机制。研究发现:①开展直播销售能够促进茶叶企业经营收入的增长。②直播销售对不同经营模式、经营规模、直播投入环节、直播运营模式、营销策略模式、区域的茶企收入影响存在差异。③直播销售可以通过提升产品价格的渠道改善茶企经营收入,品牌宣传与品牌创新在这一过程中起着正向调节效应。据此,提出强化茶产业政策支持、加强茶业经营主体新基建、加大人才培养力度、强化线上线下融合等针对性建议。 展开更多
关键词 直播电商 茶叶企业 经营收入 经营模式
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茶叶碳足迹核算方法研究进展 被引量:2
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作者 颜鹏 胡强 +8 位作者 冷杨 董雅洁 黄福印 罗莹 张洁 李征珍 张少博 付建玉 李鑫 《中国茶叶》 2025年第2期14-19,共6页
开发并建立统一、标准的茶叶碳足迹核算方法体系,实现茶产业固碳减排,是服务国家“双碳”战略,加快茶产业生态价值转化和绿色转型发展的重要基础。文章围绕茶叶碳足迹核算方法,介绍了当前产品碳足迹核算方法相关国际、国内标准,比较目... 开发并建立统一、标准的茶叶碳足迹核算方法体系,实现茶产业固碳减排,是服务国家“双碳”战略,加快茶产业生态价值转化和绿色转型发展的重要基础。文章围绕茶叶碳足迹核算方法,介绍了当前产品碳足迹核算方法相关国际、国内标准,比较目前已经发布的茶叶碳足迹核算标准间的差异,指出茶叶碳足迹核算方法的关键要点,明确后期应当开展的相关基础科学研究,以期为规范化茶叶碳足迹核算提供技术指导,为茶园/茶叶碳汇进入碳交易市场提供技术支撑,从而更好服务于我国茶产业生态、低碳、绿色可持续发展。 展开更多
关键词 “双碳”战略 茶叶 碳足迹 碳排放 碳清除
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烘焙工艺对茶叶品质影响的研究进展
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作者 黎娜 余鹏辉 +5 位作者 黄怀生 黄浩 钟妮 赵熙 钟兴刚 郑红发 《茶叶通讯》 2025年第2期145-151,共7页
烘焙是形成和提高乌龙茶特定品质风味的重要工序,在其他茶类中也均有应用。经烘焙后的茶叶含水量进一步降低,品质得到改善和稳定。文章综述了烘焙工艺对茶叶的色泽、滋味、香气及其非挥发性成分和挥发性成分等的影响,以期为烘焙工艺的... 烘焙是形成和提高乌龙茶特定品质风味的重要工序,在其他茶类中也均有应用。经烘焙后的茶叶含水量进一步降低,品质得到改善和稳定。文章综述了烘焙工艺对茶叶的色泽、滋味、香气及其非挥发性成分和挥发性成分等的影响,以期为烘焙工艺的研究与发展以及在茶叶加工中的应用从而改善与提升茶叶品质提供参考。 展开更多
关键词 茶叶 加工工艺 烘焙 风味品质 美拉德反应
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2024年茶叶有机污染物检测技术研究进展
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作者 郝振霞 张颖彬 +3 位作者 马桂岑 柴云峰 张相春 陈红平 《中国茶叶》 2025年第6期17-23,共7页
文章综述了2024年内关于茶叶中有机污染物检测新材料、新技术的研究进展,具体包括前处理材料与方法的创新、分析检测方法的进展,并特别关注了新型前处理材料、快速检测与无损检测技术及算法模型在茶叶检测中的应用。茶叶有机污染物检测... 文章综述了2024年内关于茶叶中有机污染物检测新材料、新技术的研究进展,具体包括前处理材料与方法的创新、分析检测方法的进展,并特别关注了新型前处理材料、快速检测与无损检测技术及算法模型在茶叶检测中的应用。茶叶有机污染物检测技术的高质量发展对茶叶质量安全检测与控制具有重要意义。 展开更多
关键词 茶叶 检测技术 有机污染物
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萎凋过程中环境胁迫对茶叶品质影响研究进展 被引量:1
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作者 晏朵 余鹏辉 龚雨顺 《茶叶科学》 北大核心 2025年第1期1-14,共14页
萎凋是茶叶品质形成的重要加工工序。萎凋期间茶鲜叶受到失水、温度、光照及机械损伤等多种环境胁迫,导致其发生复杂的生理生化变化,最终影响茶叶品质的形成。综述了茶叶萎凋过程中不同环境胁迫对茶叶主要品质(滋味与香气)形成的影响,... 萎凋是茶叶品质形成的重要加工工序。萎凋期间茶鲜叶受到失水、温度、光照及机械损伤等多种环境胁迫,导致其发生复杂的生理生化变化,最终影响茶叶品质的形成。综述了茶叶萎凋过程中不同环境胁迫对茶叶主要品质(滋味与香气)形成的影响,重点分析了不同环境胁迫如何调控茶鲜叶内化合物的合成与代谢,探讨了其影响茶鲜叶内细胞物理结构变化、酶促和非酶促化学反应内在作用机制,旨在为提高茶叶品质提供理论指导。 展开更多
关键词 萎凋 胁迫 茶叶品质
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茶叶中芳樟醇代谢及其调控机制研究进展
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作者 方仕茂 俞李沙 +4 位作者 朱旭君 马媛春 江杰 沈强 房婉萍 《南京农业大学学报》 北大核心 2025年第3期505-514,共10页
茶树(Camellia sinensis)是一种重要的叶用型经济作物,其鲜叶通过不同的加工工艺,可以制成具有独特风味和健康功效的茶产品。芳樟醇是茶叶中主要的气味活性成分之一,以R-(-)-芳樟醇和S-(+)-芳樟醇的异构体形式存在,这2种异构体的含量及... 茶树(Camellia sinensis)是一种重要的叶用型经济作物,其鲜叶通过不同的加工工艺,可以制成具有独特风味和健康功效的茶产品。芳樟醇是茶叶中主要的气味活性成分之一,以R-(-)-芳樟醇和S-(+)-芳樟醇的异构体形式存在,这2种异构体的含量及其比例很大程度上决定了茶鲜叶、干茶及茶汤的香气品质差异。目前,茶树中芳樟醇的生物合成、氧化降解及其糖苷的形成和水解已有研究进展,相关的基因和酶在芳樟醇代谢过程中的功能已初步明确。本文系统总结了茶树体内芳樟醇的存在形式和积累规律,并探讨了采前和采后生物和非生物加工过程的代谢特征。同时,本文还概述了与芳樟醇代谢相关的基因和酶响应不同加工措施的变化。本综述旨在为茶叶中芳樟醇的代谢规律和调控机制提供全面的认识,并为高香型茶树种质资源利用和特异茶叶风味品质的定向设计提供重要的生产指导。 展开更多
关键词 茶树 芳樟醇 代谢 采后加工 调控机制
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湖南茶叶区域公用品牌发展策略研究——基于消费者认知调查 被引量:1
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作者 陈枳齐 邓坚 +2 位作者 林娟 王璐 朱海燕 《中国茶叶》 2025年第2期20-26,共7页
以2021年湖南茶叶乡村振兴“十大领跑品牌”为调查对象,通过问卷调查及多种抽样方法,基于641份有效问卷,分析了消费者对湖南省茶叶区域公用品牌整体认知现状,包括了解程度、信息渠道、购买频次、重要性认知、实际体验感知等。根据调查结... 以2021年湖南茶叶乡村振兴“十大领跑品牌”为调查对象,通过问卷调查及多种抽样方法,基于641份有效问卷,分析了消费者对湖南省茶叶区域公用品牌整体认知现状,包括了解程度、信息渠道、购买频次、重要性认知、实际体验感知等。根据调查结果,提出湖南茶叶区域公用品牌发展策略,即生产“放心”茶、设计“动心”茶与打造“知名”茶。 展开更多
关键词 区域公用品牌 消费者认知 发展策略
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茶叶中生物碱类化学成分及其生物活性的研究进展
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作者 汤海昆 张兰军 +1 位作者 张盼盼 刘本英 《茶叶科学》 北大核心 2025年第5期727-741,共15页
生物碱是一类具有化学多样性的含氮次级代谢产物,广泛分布于高等植物、真菌和细菌中。多数天然生物碱具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生物活性。综述了茶叶中已鉴定的生物碱类群并简要分析其生物活性,包括嘌呤类生物碱通过拮抗腺苷受体调控... 生物碱是一类具有化学多样性的含氮次级代谢产物,广泛分布于高等植物、真菌和细菌中。多数天然生物碱具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生物活性。综述了茶叶中已鉴定的生物碱类群并简要分析其生物活性,包括嘌呤类生物碱通过拮抗腺苷受体调控神经兴奋作用、抑制磷酸二酯酶调控代谢功能及抗炎等生物活性,黄烷类生物碱预防糖尿病、抑制癌细胞血管生成等功效,异戊烯基吲哚类生物碱在抗炎、抑制癌细胞生长、保护神经细胞等方面的作用机制,并对未来茶叶生物碱的鉴定、合成及功能性评价体系构建作了展望。 展开更多
关键词 茶叶 嘌呤生物碱 黄烷生物碱 生物活性 健康功效
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茶叶绿色高效栽培技术研究
14
作者 胡梦青 《江西农业》 2025年第18期105-107,共3页
茶叶是安徽地区的特色饮品,深受消费者喜爱。这极大地推动着安徽省茶叶产业的发展,同时对茶叶的产量、品质提出了更高的要求。本研究以安徽地区为例,重点对茶叶绿色高效栽培核心技术要点展开了深入研究,包括茶树品种选育、茶园选址规划... 茶叶是安徽地区的特色饮品,深受消费者喜爱。这极大地推动着安徽省茶叶产业的发展,同时对茶叶的产量、品质提出了更高的要求。本研究以安徽地区为例,重点对茶叶绿色高效栽培核心技术要点展开了深入研究,包括茶树品种选育、茶园选址规划、茶园土壤管理、茶苗移栽定植、浇水灌溉、施肥管理、修剪管理、土壤管理、病虫害防治等,旨在为安徽地区及相邻地区的茶叶种植提供一定的技术指导与参考,从而提高茶叶产量与质量,增加茶农经济收入,推动安徽地区茶叶产业的绿色化、高效化、无公害化发展。 展开更多
关键词 茶叶 绿色高效栽培技术 安徽
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构建农业教育—科技—人才一体化体系的研究 被引量:1
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作者 刘军 刘文武 +4 位作者 杨庆 王金娜 王俊华 彭承胜 向城颖 《安徽农业科学》 CAS 2024年第5期276-278,282,共4页
科技是现代农业的主要支撑,在开启中国式农业现代化新征程上,必须始终坚持农业科技是第一生产力、教育与技术培训是兴农强农的前提、人才是第一资源,构建农业教育、科技、人才三者高度融合的一体化体系;针对农业高质量发展过程中存在的... 科技是现代农业的主要支撑,在开启中国式农业现代化新征程上,必须始终坚持农业科技是第一生产力、教育与技术培训是兴农强农的前提、人才是第一资源,构建农业教育、科技、人才三者高度融合的一体化体系;针对农业高质量发展过程中存在的主要问题,从统筹整合农业培训主管部门与机构、强化农业科技推广、大力实施“三大战略”等3个方面提出有针对性的构建一体化体系的政策建议,为推动农业高质量发展、建设农业现代化提供基础性、战略性支撑。 展开更多
关键词 一体化体系 农业高质量发展 农业现代化 思考
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农业产业化经营对农户农产品销售收入的影响——基于对茶叶种植户的实证研究 被引量:4
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作者 陈富桥 姜爱芹 +1 位作者 丁士军 吕建兴 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期443-448,共6页
基于对茶叶种植户的调查数据,利用稳健回归方法,选择农业产业化3个代表性特征指标,分析了农业产业化经营对提高农户农产品销售收入的影响。研究发现,提高农户生产的专业化和组织化程度对农产品销售收入有显著正向影响,而农户与龙头企业... 基于对茶叶种植户的调查数据,利用稳健回归方法,选择农业产业化3个代表性特征指标,分析了农业产业化经营对提高农户农产品销售收入的影响。研究发现,提高农户生产的专业化和组织化程度对农产品销售收入有显著正向影响,而农户与龙头企业开展订单生产对其农产品销售收入影响不显著。针对上述结论,论文给出了通过农业产业化提高农户农产品销售收入的相关政策建议。 展开更多
关键词 农业产业化 农产品销售收入 合作社 订单农业 专业化
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我国茶产业低碳化发展研究与实践进展 被引量:8
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作者 胡强 唐晏 +4 位作者 朱迪 张优 王志博 陈超 陈富桥 《中国茶叶》 2025年第1期21-28,共8页
“双碳”目标下,我国农业的绿色发展模式转型是实现碳达峰和碳中和目标的必然选择。茶业是农业固碳减排的重要领域之一,探索茶产业低碳化发展是践行国家“双碳”战略的重要抓手。文章从茶叶低碳研究进展、茶叶低碳生产的探索与研究、生... “双碳”目标下,我国农业的绿色发展模式转型是实现碳达峰和碳中和目标的必然选择。茶业是农业固碳减排的重要领域之一,探索茶产业低碳化发展是践行国家“双碳”战略的重要抓手。文章从茶叶低碳研究进展、茶叶低碳生产的探索与研究、生态低碳茶的认证与推广、茶园碳汇研究等方面,总结了我国利用茶园生态系统发挥其碳汇功能和推动茶产业绿色低碳发展的“双碳”研究与实践经验,分析了我国茶产业践行“双碳”战略中存在的不足,进而提出了推进我国茶产业低碳化发展的对策与建议,以期为我国茶产业高质量发展提供支撑与依据。 展开更多
关键词 “双碳”战略 茶产业 生态低碳茶 生态低碳认证 对策建议
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茶树三倍体资源的鉴定及芽叶性状的倍性差异研究 被引量:1
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作者 杨培迪 赵洋 +3 位作者 璩馥榕 成杨 刘勇 刘振 《热带作物学报》 北大核心 2025年第4期924-936,共13页
茶树(Camellia sinensis)是中国重要的经济作物,具有丰富的遗传多样性。基因组多倍化是物种进化的重要推动力,在提升茶树经济性状方面发挥着关键作用,为茶树新品种的培育提供了新途径。本研究旨在通过对二倍体和三倍体茶树品种的形态、... 茶树(Camellia sinensis)是中国重要的经济作物,具有丰富的遗传多样性。基因组多倍化是物种进化的重要推动力,在提升茶树经济性状方面发挥着关键作用,为茶树新品种的培育提供了新途径。本研究旨在通过对二倍体和三倍体茶树品种的形态、生理、生化及代谢物特征进行研究,探索它们在倍性上的差异。通过流式细胞术对165份茶树种质资源进行了染色体倍性鉴定,发现了11份新的三倍体茶树品种。随后对这11份三倍体品种与12份二倍体品种进行了芽、叶及解剖结构的比较研究。结果表明:三倍体与二倍体茶树在物候期、百芽重、叶面积、气孔大小及气孔密度等性状上存在显著差异。三倍体茶树一般表现为发芽较晚、百芽重显著较高、叶面积较大、气孔长度和宽度均大于二倍体,气孔密度较低。由于茶树芽叶是影响茶叶品质的关键部位,这些差异对茶叶的生长和品质产生重要影响。此外,利用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)技术,对三倍体西莲1号及其母本福鼎大白茶(CK)的代谢物进行分析,共检测到1203种差异代谢物,其中170种代谢物具有显著差异,81种代谢物上调,89种下调。差异代谢物中,类黄酮种类最多,其次为氨基酸及其衍生物。本研究揭示了二倍体和三倍体茶树在形态、生理及代谢层面的显著差异,为茶树的遗传评估和育种策略提供重要参考。三倍体茶树因其较高的生物量积累、代谢物质的优势,展现出在茶树新品种培育中的巨大潜力。这一发现为提高茶叶产量、质量及抗逆性提供重要科学依据,对于茶产业的可持续发展具有重要意义。 展开更多
关键词 茶树 倍性分析 流式细胞术 代谢组学 多倍体育种
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2024年茶树遗传育种研究进展 被引量:3
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作者 李娜娜 冯玥 +4 位作者 丁长庆 王璐 郝心愿 杨亚军 王新超 《中国茶叶》 2025年第4期1-13,22,共14页
文章总结概述了2024年度茶树遗传育种领域取得的主要研究进展,包括茶树重要性状的遗传机理、茶树基因组数据的扩充与利用、茶树育种技术的研究创新、茶树品种的登记与授权情况。2024年,通过转录组学、代谢组学、基因组学、表观遗传学等... 文章总结概述了2024年度茶树遗传育种领域取得的主要研究进展,包括茶树重要性状的遗传机理、茶树基因组数据的扩充与利用、茶树育种技术的研究创新、茶树品种的登记与授权情况。2024年,通过转录组学、代谢组学、基因组学、表观遗传学等多学科手段,挖掘获得了调控茶树品质、抗逆、生长发育等性状形成的关键基因位点和遗传作用规律;大量茶树资源基因组重测序的完成,为解析茶树遗传多样性、群体结构特性、品质与抗性形成的驯化机理提供了可能;茶树体细胞胚再生技术体系的成功建立,为茶树优良品种的选育和遗传转化体系的构建奠定了基础;55个茶树品种通过非主要农作物品种登记,25个茶树品种获得植物新品种权,为新品种推广和茶产业升级提供了重要支撑。 展开更多
关键词 茶树 遗传育种 基因 品种
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大叶种砧木茶树与嫁接茶树主要生化成分对比研究 被引量:2
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作者 邓少春 许燕 +5 位作者 李友勇 田易萍 赵才美 孙超 陈春林 朱兴正 《中国茶叶》 2025年第2期61-66,共6页
为研究砧木茶树与嫁接茶树间香气等生化成分的差异,以砧木茶树云抗10号和以云抗10号为砧木,坝歪茶树王、南迫茶树王、坝歪圆基大叶茶树枝条为接穗的嫁接茶树为试验对象,对其新梢一芽二叶蒸青茶样的主要生化成分进行检测和对比。结果显示... 为研究砧木茶树与嫁接茶树间香气等生化成分的差异,以砧木茶树云抗10号和以云抗10号为砧木,坝歪茶树王、南迫茶树王、坝歪圆基大叶茶树枝条为接穗的嫁接茶树为试验对象,对其新梢一芽二叶蒸青茶样的主要生化成分进行检测和对比。结果显示,砧木茶树云抗10号新梢中茶多酚、咖啡碱含量以及酚氨比均高于嫁接茶树,嫁接茶树新梢中氨基酸含量高于砧木茶树。4个茶树新梢样品中共检测得到76种香气物质,砧木茶树云抗10号新梢中有42种,嫁接茶树坝歪茶树王、南迫茶树王、坝歪圆基大叶茶树新梢中分别有40、29、32种,嫁接后茶树新梢中香气物质的数量和丰富程度有所降低。从香气物质的种类看,砧木茶树新梢中碳氢类香气物质含量最高,而嫁接茶树新梢中醇类香气物质含量最高。 展开更多
关键词 大叶种 嫁接茶树 生化成分 香气成分
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