新窖泥微生物群落、理化因子演替规律及其相关性研究

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作者 晋湘宜 王华 赵述淼 《酿酒科技》 2025年第2期69-73,共5页

窖泥是浓香型白酒生产的重要基础,窖泥的理化因子、微生物群落结构与窖泥的品质息息相关,本研究对新窖泥在7年内的演替规律进行了研究。结果表明,随着窖泥使用年份的增加,窖泥氨态氮、硝态氮、总氮、有效磷、有机质、总腐殖酸含量逐渐升... 窖泥是浓香型白酒生产的重要基础,窖泥的理化因子、微生物群落结构与窖泥的品质息息相关,本研究对新窖泥在7年内的演替规律进行了研究。结果表明,随着窖泥使用年份的增加,窖泥氨态氮、硝态氮、总氮、有效磷、有机质、总腐殖酸含量逐渐升高;窖泥pH呈现先下降后上升趋势,乳酸含量变化趋势与pH变化趋势相反;随着窖龄增加,乙酸和丁酸含量下降,己酸含量增加;窖泥微生物群落不断演替,与有机酸代谢相关的微生物Syntrophaceticus、Hydrogenispora、Clostridium_sensu_stricto_12、Syntrophomonas、Proteiniphilum、Caldicoprobacter、Sedimentibacter逐渐成为窖泥中的优势属。本研究为提高窖泥品质提供了一定的参考依据。 展开更多

关键词 窖泥 理化因子 微生物群落

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抑菌型酵母水解物对断奶仔猪生长性能、血清生化指标和粪便微生物的影响

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作者 戴晋军 袁婧 +5 位作者 徐智鹏 董毅 黄鑫 龚发源 张彦 周迪 《中国饲料》 北大核心 2025年第7期199-203,共5页

为研究抑菌型酵母水解物对断奶仔猪生长性能、血清生化指标和粪便微生物的影响,试验选择体重(7.0±0.5)kg的健康断奶仔猪90头(公母各半),随机分为3组,每组5个重复,每个重复6头猪。对照组A饲喂含2%鱼粉的基础日粮,对照组B饲喂含2%普... 为研究抑菌型酵母水解物对断奶仔猪生长性能、血清生化指标和粪便微生物的影响,试验选择体重(7.0±0.5)kg的健康断奶仔猪90头(公母各半),随机分为3组,每组5个重复,每个重复6头猪。对照组A饲喂含2%鱼粉的基础日粮,对照组B饲喂含2%普通酵母水解物日粮,试验组C饲喂含2%抑菌型酵母水解物日粮。试验过渡期5 d,试验期28 d。试验结束,测定生长性能、血清生化指标和粪便微生物含量。研究结果表明:抑菌型酵母水解物相比普通酵母水解物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑制作用更明显;生产性能方面,抑菌型酵母水解物组日增重比对照A组提高5.8%,平均日采食量提高1.3%,料肉比下降4.3%,腹泻率下降33.8%;血清指标方面,抑菌型酵母水解物组血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶和碱性磷酸酶相比对照组和普通酵母水解物组降低;粪便微生物方面,抑菌型酵母水解物组粪便中乳酸菌的数量显著提高,大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的数量降低(P<0.05)。综上所述,抑菌型酵母水解物能改善断奶仔猪的生产性能和肠道微生物健康,降低腹泻率。 展开更多

关键词 酵母水解物 断奶仔猪 生长性能 血清生化 粪便微生物

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黑茶渥堆发酵过程中微生物的研究进展

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作者 王桂友 王昭月 +1 位作者 梁思威 张彦 《中国茶叶》 2024年第9期21-27,共7页

黑茶属于六大茶类之一,渥堆发酵是其核心工序。黑茶渥堆发酵的关键就在于茶叶在湿热条件下经微生物作用,最终形成其独特风味与品质。为了解黑茶发酵过程中不同种类微生物所起的作用,文章就黑茶渥堆过程中微生物的种类及数量变化、不同... 黑茶属于六大茶类之一,渥堆发酵是其核心工序。黑茶渥堆发酵的关键就在于茶叶在湿热条件下经微生物作用,最终形成其独特风味与品质。为了解黑茶发酵过程中不同种类微生物所起的作用,文章就黑茶渥堆过程中微生物的种类及数量变化、不同黑茶的微生物种类组成差异、黑茶渥堆发酵中微生物种群的分析鉴定技术、重要菌种添加发酵对黑茶品质变化的影响,以及黑茶中有害微生物的产生条件及对安全生产的指导意义等进行了综述。 展开更多

关键词 黑茶 发酵 微生物

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高校大型仪器共享平台全时开放培训体系研究——以华中农业大学为例

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作者 唐翠娥 宗琪 +1 位作者 胡哲 汪方奎 《造纸装备及材料》 2024年第3期229-231,共3页

大型仪器平台是高校开展人才培养、科学研究的重要场所,健全平台全时开放的管理体系具有重要的实际意义。文章以华中农业大学院级与校级仪器平台管理为例,结合高校大型仪器共享平台全时开放中存在的问题,系统阐述了仪器共享平台全时开... 大型仪器平台是高校开展人才培养、科学研究的重要场所,健全平台全时开放的管理体系具有重要的实际意义。文章以华中农业大学院级与校级仪器平台管理为例,结合高校大型仪器共享平台全时开放中存在的问题,系统阐述了仪器共享平台全时开放培训体系的建设方案,介绍了该方案的实际成效,并基于此提出一些优化思路。实践表明,该培训体系有效提高了大型仪器的使用效率,提升学生科研技能,可为高校大型仪器共享平台管理提供可借鉴的参考。 展开更多

关键词 大型仪器 共享平台 全时开放 培训体系

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利用大蜡螟幼虫和小鼠感染模型筛选猪链球菌血清2、3和9型三价灭活疫苗候选菌株

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作者 朋璐 张衡 +6 位作者 庞思琪 乔竹林 张小芬 谭臣 宋云峰 周锐 黎璐 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期4077-4090,共14页

旨在评估临床分离的猪链球菌血清2、3、9型强毒株制备的三价灭活疫苗对小鼠的免疫保护效果。使用大蜡螟幼虫感染模型和小鼠感染模型,从临床分离的猪链球菌中筛选出血清2、3和9型强毒株各1株(SS1803、SS1803024、SS1696),检测其生长曲线... 旨在评估临床分离的猪链球菌血清2、3、9型强毒株制备的三价灭活疫苗对小鼠的免疫保护效果。使用大蜡螟幼虫感染模型和小鼠感染模型,从临床分离的猪链球菌中筛选出血清2、3和9型强毒株各1株(SS1803、SS1803024、SS1696),检测其生长曲线和毒力因子。将菌株分别灭活及混合灭活后与佐剂混合,用4×10^(7)CFU、8×10^(7)CFU SS1803、2×10^(8)CFU、5×10^(8)CFU SS1803024、1×10^(8)CFU、5×10^(8)CFU SS1696及三价灭活苗(2×10^(7)CFU SS1803^(+)1.5×10^(8)CFU SS1803024^(+)3×10^(7)CFU SS1696)分别对BALB/c小鼠进行两轮免疫,采集血清检测特异性抗体水平,分别用3种菌株致死剂量攻毒后观察小鼠免疫保护率,同时用亚致死剂量攻毒三价苗免疫组,测定小鼠血、脑、肺、脾的组织载菌量和细胞因子IL-6、IL-12水平,并观察脑、肺、脾、肾中的组织病理变化。结果显示:3株疫苗候选菌株的毒力基因鉴定分别为SS1803:gapdh^(+)/sly^(+)/fbps^(+)/orf2^(+)/mrp^(-)/89K^(-)/gdh^(+)/epf^(+),SS1803024:gapdh^(+)/sly^(+)/fbps^(+)/orf2^(+)/mrp^(-)/89K^(-)/gdh^(+)/epf^(-),SS1696:gapdh^(+)/sly-/fbps^(+)/orf2^(+)/mrp^(-)/89K^(-)/gdh^(+)/epf^(-)。单价和三价疫苗免疫组均能产生对应免疫血清型的IgG抗体,以产生IgG1型抗体为主。三价疫苗免疫组能对2、3、9型3个菌株攻毒分别提供83.3%、66.7%和66.7%的保护率,能显著降低感染后小鼠组织中的载菌量,降低血清炎性因子水平和组织病变程度。本研究筛选临床流行率高的2、3、9型强毒株,联合制备三价灭活疫苗,能够对小鼠提供良好的免疫保护力,为猪链球菌多价疫苗的研发提供新的材料。 展开更多

关键词 猪链球菌 疫苗候选菌株 三价灭活疫苗 免疫保护效果

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高产乙醇酿酒酵母单倍体的诱变选育及杂交育种

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作者 胡荣根 廖蓓 +3 位作者 陈晖 刘秀继 张彦 邓张双 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第3期129-136,共8页

乙醇作为一种可再生能源,其生产主要以酵母代谢为主,而筛选高耐性高产乙醇菌株是乙醇产率高的关键。该文以6株现有单倍体酿酒酵母为出发菌株,通过常温常压等离子诱变构建突变文库,经氯化三苯基四氮唑显色初筛,40、41℃压力生长复筛,发... 乙醇作为一种可再生能源,其生产主要以酵母代谢为主,而筛选高耐性高产乙醇菌株是乙醇产率高的关键。该文以6株现有单倍体酿酒酵母为出发菌株,通过常温常压等离子诱变构建突变文库,经氯化三苯基四氮唑显色初筛,40、41℃压力生长复筛,发酵筛选培养基定量分析。最终获得9株优势突变酿酒酵母单倍体菌株,经不同配型单倍体杂交,成功获得一株发酵效率高,耐温、耐酸、耐乙醇性能均优于亲本菌株的二倍体酿酒酵母菌株C6。结果显示,C6菌株35℃复合糖水发酵培养基发酵终点酒精度为14.6%,亲本菌株AE2和M则为12.82%和13.72%,酒精度分别提高13.8%和6.4%,C6菌株在30℃条件下,酒精度可达17.9%。耐温性能提高较为明显,40℃条件下生长,C6、AE2和M菌株平稳期OD _(680)值分别为4.12、0.35和1.15,生物量增幅在1.2~12倍。C6菌株在乙醇生产领域具有较高的工业应用价值。 展开更多

关键词 微生物 酿酒酵母 单倍体 诱变选育 发酵性能

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武汉地区宠物源肠球菌流行情况和耐药性分析

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作者 覃凯莉 王文惠 +2 位作者 吴莹 郝海红 无 《动物医学进展》 北大核心 2025年第1期81-86,共6页

为探究武汉市2022年度宠物源肠球菌的流行和耐药情况,对121株宠物源肠球菌利用微量肉汤稀释法测定其对10种抗菌药物的耐药性。结果表明,121株肠球菌对阿米卡星、四环素的耐药率分别为为98.3%、96.7%;其次为红霉素、庆大霉素、环丙沙星... 为探究武汉市2022年度宠物源肠球菌的流行和耐药情况,对121株宠物源肠球菌利用微量肉汤稀释法测定其对10种抗菌药物的耐药性。结果表明,121株肠球菌对阿米卡星、四环素的耐药率分别为为98.3%、96.7%;其次为红霉素、庆大霉素、环丙沙星、左氧氟沙星、阿莫西林-克拉维酸;对氨苄西林、利奈唑胺、万古霉素耐药水平较低。有90.1%的菌株对3种及3种以上抗菌药物耐药,有33.0%的菌株对6种及6种以上的抗菌药物耐药。在“同一健康”理念下,通过检测武汉地区宠物源肠球菌耐药性,为临床用药提供依据,分析宠物源细菌的耐药情况及宠物主人和宠物之间细菌传播联系评估其对于公共卫生安全的影响。 展开更多

关键词 肠球菌 宠物源 耐药性

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猪流行性腹泻疫苗研究进展

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作者 邬沛伶 李依璇 +4 位作者 王浩杰 李亚菲 刘绍蒙 刘青芸 王湘如 《畜牧兽医学报》 北大核心 2025年第3期1042-1058,共17页

猪流行性腹泻(porcine epidemic diarrhea,PED)是由猪流行性腹泻病毒(porcine epidemic diarrhea virus,PEDV)引起的一种传染性肠道疾病,可造成猪群暴发腹泻和初生仔猪大量死亡。2010年,高致病性的PEDV变异毒株出现并在全球范围内传播,... 猪流行性腹泻(porcine epidemic diarrhea,PED)是由猪流行性腹泻病毒(porcine epidemic diarrhea virus,PEDV)引起的一种传染性肠道疾病,可造成猪群暴发腹泻和初生仔猪大量死亡。2010年,高致病性的PEDV变异毒株出现并在全球范围内传播,已成为当前猪腹泻病的主要病原之一,对全球养猪业造成巨大损失。疫苗免疫是防控PED的最主要措施。现有PED商品化疫苗以传统灭活疫苗和弱毒疫苗为主。近年来,随着基因工程技术的发展,亚单位疫苗、病毒样颗粒疫苗、重组活载体疫苗、转基因植物疫苗和核酸疫苗等的研究也都取得了突破性进展。由于PEDV变异频繁,不断给疫苗研发带来新的挑战,高效的疫苗研发平台及基因工程疫苗对未来PED防控至关重要。本文对PEDV的病原学特征和最新的疫苗研究进展进行了系统综述,并展望未来的疫苗发展方向,以期为有效防控PED提供参考依据。 展开更多

关键词 猪流行性腹泻 猪流行性腹泻病毒 灭活疫苗 弱毒疫苗 基因工程疫苗 核酸疫苗

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食用菌蛋白研究进展

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作者 徐敏 张健 +1 位作者 黄天骥 肖扬 《食药用菌》 2025年第1期17-27,共11页

相比动物与植物蛋白,食用菌蛋白具有氨基酸组成丰富、生产成本低、脂肪和胆固醇含量低等特点,并因含有真菌免疫调节蛋白(FIPs)、核糖体失活蛋白(RIP)、凝集素(Lectin)等活性成分,而具有抑制癌细胞增殖、抗氧化、增强免疫力等药理活性。... 相比动物与植物蛋白,食用菌蛋白具有氨基酸组成丰富、生产成本低、脂肪和胆固醇含量低等特点,并因含有真菌免疫调节蛋白(FIPs)、核糖体失活蛋白(RIP)、凝集素(Lectin)等活性成分,而具有抑制癌细胞增殖、抗氧化、增强免疫力等药理活性。本文综述了食用菌的蛋白含量特点,食用菌蛋白的活性成分及功效,6种食用菌蛋白提取方法的优缺点,以及食用菌蛋白在食品加工、农业生产、化工、医学等领域的应用研究进展,并展望其开发和应用前景,以期为推动食用菌蛋白开发和利用提供参考。 展开更多

关键词 食用菌蛋白 活性成分 提取方法 应用领域

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日粮添加酵母水解物对湖羊体外瘤胃发酵特性及饲料营养瘤胃有效降解率的影响

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作者 蔡大亮 冉亿 +4 位作者 彭清洁 姜鹏 黄鑫 张彦 戴晋军 《中国饲料》 北大核心 2025年第3期198-204,共7页

本试验旨在探究酵母水解物对湖羊体外瘤胃发酵特性和饲料营养瘤胃有效降解率的影响。体外试验中,在培养底物中添加0(对照组)、1%的酵母水解物(HY组),在体外模拟瘤胃发酵培养48 h后,测定产气量和瘤胃发酵特性参数。原位尼龙袋降解试验中... 本试验旨在探究酵母水解物对湖羊体外瘤胃发酵特性和饲料营养瘤胃有效降解率的影响。体外试验中,在培养底物中添加0(对照组)、1%的酵母水解物(HY组),在体外模拟瘤胃发酵培养48 h后,测定产气量和瘤胃发酵特性参数。原位尼龙袋降解试验中,选取3只装有永久瘘管的成年湖羊(♂),用尼龙袋法测定两个处理组的饲料干物质(DM组)和粗蛋白质(CP)在瘤胃的动态降解率与降解参数。体外试验结果表明:体外发酵前6 h,各处理组累计产气量差异不显著(P>0.05),但随着发酵时间延长至9 h之后,HY组累积产气量显著提升,其中48 h总产气量提升6.88%(P<0.05);HY组瘤胃液pH显著提高,总挥发酸浓度提升11.1%,丙酸浓度提升20.6%,乙丙比降低11.8%(P<0.05),但对体外发酵干物质消化率、乙酸浓度和瘤胃微生物蛋白含量无显著影响(P>0.05)。原位尼龙袋试验结果表明:与对照组相比,HY组4 h的干物质瘤胃实时降解率显著提升6.86%(P<0.05),干物质瘤胃有效降解参数a、a+b和ED值分别显著提高16.5%、13.4%和5.8%(P<0.05);与对照组相比,HY组在2、4、8 h和12 h的粗蛋白质实时降解率分别显著提高16.8%、9.7%、8.6%和8.0%(P<0.05),粗蛋白质瘤胃有效降解参数a值和ED值分别显著提高21.1%和8.2%(P<0.05),b值有提高的趋势,提升20.1%(P=0.087);c值显著降低(P<0.05);0点值是否参与曲线拟合对各参数无显著影响。综上,日粮添加酵母水解物对氮源利用效率无显著影响,但可显著提升体外瘤胃发酵产气量、总挥发性脂肪酸、丙酸及丁酸浓度,显著降低乙丙比,改善瘤胃发酵特性,并维持瘤胃pH稳定和瘤胃健康状态;另外,酵母水解物可显著提升日粮干物质及粗蛋白质的瘤胃实时降解率、有效降解率及各项降解参数。 展开更多

关键词 酵母水解物 体外瘤胃发酵 瘤胃尼龙袋法 有效降解率 湖羊

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嗜酸乳杆菌LA15对小鼠免疫力及肠道菌群的调节作用

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作者 陈智仙 石磊 张彦 《食品工业科技》 北大核心 2025年第5期337-343,共7页

本研究旨在探讨嗜酸乳杆菌LA15对环磷酰胺(CTX)诱导的BALB/c小鼠免疫抑制的增强作用。采用注射CTX建立体内免疫抑制模型,并通过测定小鼠表观指标、免疫指标、肠道菌群来评价免疫增强效果。结果表明,CTX诱导后的小鼠体重、胸腺指数、脾... 本研究旨在探讨嗜酸乳杆菌LA15对环磷酰胺(CTX)诱导的BALB/c小鼠免疫抑制的增强作用。采用注射CTX建立体内免疫抑制模型,并通过测定小鼠表观指标、免疫指标、肠道菌群来评价免疫增强效果。结果表明,CTX诱导后的小鼠体重、胸腺指数、脾脏指数、免疫球蛋白、细胞因子含量降低,而LA15显著增加小鼠脾脏、胸腺指数(P<0.05),缓解小肠黏膜组织肿胀及炎症损伤。LA15组小鼠肠道sIgA含量为486.39μg/mL,显著高于模型组(294.72μg/mL)(P<0.01),细胞因子TNF-α、IL-6、IL-10、IL-1β、IL-17含量均增加;16S rDNA基因测序显示,LA15降低了厚壁菌门/拟杆菌门的比例,增加了拟普雷沃氏菌和毛螺菌属相对丰度,降低了脱硫弧菌属相对丰度。因此,LA15可以恢复CTX引起的免疫抑制,并能重塑肠道菌群,被认为是一种潜在的免疫刺激剂,用于治疗免疫抑制紊乱。 展开更多

关键词 嗜酸乳杆菌 环磷酰胺 免疫抑制 细胞因子 肠道菌群

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动物双歧杆菌乳亚种Bi66缓解便秘及调节肠道菌群作用

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作者 陈智仙 彭宁 张彦 《食品工业科技》 北大核心 2025年第7期308-314,共7页

目的:研究动物双歧杆菌乳亚种Bi66(Bifidobacterium animalis subsp.lactis Bi66)缓解便秘的作用,探究其作用机制,为国产菌种资源提供优质菌株。方法:将雄性Balb/c小鼠随机分为空白对照组、模型组、动物双歧杆菌乳亚种Bi66组和动物双歧... 目的:研究动物双歧杆菌乳亚种Bi66(Bifidobacterium animalis subsp.lactis Bi66)缓解便秘的作用,探究其作用机制,为国产菌种资源提供优质菌株。方法:将雄性Balb/c小鼠随机分为空白对照组、模型组、动物双歧杆菌乳亚种Bi66组和动物双歧杆菌乳亚种BB12组,连续给小鼠灌胃益生菌14 d后灌胃洛哌丁胺构建便秘小鼠模型,测定小鼠粪便指标、小肠推进率,测定小鼠血清胃肠调节肽,使用16S rRNA基因测序分析肠道菌群。结果:动物双歧杆菌乳亚种Bi66显著提高便秘小鼠粪便粒数、粪便湿重、粪便含水量(P<0.05),显著缩短排首粒黑便时间(P<0.05),提高小肠推进率。动物双歧杆菌乳亚种Bi66显著提高胃动素(P<0.05)、非常显著提高胃泌素水平(P<0.01)、降低血管活性肠肽、内皮素水平(P<0.05)。肠道菌群分析表明:动物双歧杆菌乳亚种Bi66提高便秘小鼠的肠道菌群丰度和多样性。Bi66降低便秘小鼠厚壁菌门,增加拟杆菌门;在属水平上显著提高另枝菌属、罗氏菌属和联合乳杆菌属丰度(P<0.05),非常显著提高经黏液真杆菌属、unclassified-Muribaculaceae和拟普雷沃氏菌属丰度(P<0.01)。结论:动物双歧杆菌乳亚种Bi66通过调节胃肠调节肽和肠道菌群缓解小鼠便秘。 展开更多

关键词 动物双歧杆菌乳亚种Bi66 便秘 肠道菌群 胃肠调节肽

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植物乳植杆菌P16缓解DSS诱导的溃疡性结肠炎

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作者 陈智仙 程倩 张彦 《食品工业科技》 北大核心 2025年第6期352-360,共9页

目的:探究植物乳植杆菌P16对葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的小鼠溃疡性结肠炎缓解作用。方法:将BALB/c雄性小鼠随机分为4组(n=10),分别为空白组、模型组、植物乳植杆菌组(P16组)、益生菌对照组(LGG组)。实验设计周期14 d,前7 d正常饮水,后7 d... 目的:探究植物乳植杆菌P16对葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的小鼠溃疡性结肠炎缓解作用。方法:将BALB/c雄性小鼠随机分为4组(n=10),分别为空白组、模型组、植物乳植杆菌组(P16组)、益生菌对照组(LGG组)。实验设计周期14 d,前7 d正常饮水,后7 d除空白组的其他3组自由饮用3.5%葡聚糖硫酸钠(Dextran sulfate sodium salt,DSS)水溶液,诱导溃疡性结肠炎(Ulcerative colitis,UC)。同时,整个实验过程空白组和模型组灌胃生理盐水0.2 mL/d,P16组和LGG组分别灌胃5×10^(9) CFU/mL对应的益生菌悬液0.2 mL/d。评估疾病活动指数(Disease activity index,DAI),HE染色观察结肠组织病理切片,ELISA检测血清中炎症因子(TNF-α、IL-1β、IL-6、IL-10)。此外,使用16S rRNA系统测序技术检测分析小鼠肠道菌群的变化,研究植物乳植杆菌P16对小鼠结肠炎的影响。结果:与模型组相比,植物乳植杆菌P16极显著降低了结肠炎小鼠的DAI指数(P<0.0001),缓解了小鼠结肠长度萎缩,减轻了DSS对小鼠结肠组织的损伤;同时,植物乳植杆菌P16有效调节了小鼠细胞炎症因子TNF-α、IL-6、IL-1β水平(P<0.01);此外,植物乳植杆菌P16改善了肠道中微生物群落α多样性;并且,经植物乳植杆菌P16干预,调节了小鼠肠道菌群厚壁菌门和拟杆菌门比率,使得Akkermansia的相对丰度增加,Helicobacter、Colidextribacter的相对丰度减少,改善了肠道菌群平衡。结论:植物乳植杆菌P16具有潜在缓解小鼠溃疡性结肠炎的作用,能够有效调节溃疡性结肠炎小鼠的肠道菌群平衡。 展开更多

关键词 植物乳植杆菌P16 结肠炎 肠道菌群 丰度

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核桃品种及加工方式对其蛋白质制品特性的影响

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作者 谈亚丽 熊蓉 +3 位作者 黄蓉 李啸 杨华 高梦祥 《粮食与油脂》 北大核心 2025年第3期130-135,148,共7页

为探究不同核桃品种及加工方式对其蛋白质品质的影响,以我国新疆、云南、四川共计8个代表性核桃品种为研究对象,对其营养特性、加工性能进行综合评价,以确定适宜蛋白质加工的核桃品种,再采用酸沉法、碱提酸沉法制备核桃蛋白,以蛋白质得... 为探究不同核桃品种及加工方式对其蛋白质品质的影响,以我国新疆、云南、四川共计8个代表性核桃品种为研究对象,对其营养特性、加工性能进行综合评价,以确定适宜蛋白质加工的核桃品种,再采用酸沉法、碱提酸沉法制备核桃蛋白,以蛋白质得率、色度、分散性等应用特性为指标进行综合评价,以确定最优核桃蛋白。结果显示:不同品种核桃的营养特性、加工性能存在明显差异,其中漾濞大泡、三台核桃综合评分较高,为适合加工核桃蛋白的品种。对比核桃分离蛋白、分离浓缩蛋白的制备工艺,确定最优核桃蛋白为漾濞大泡分离浓缩蛋白,其综合评分为62.26。 展开更多

关键词 核桃品种 核桃蛋白 应用特性 综合评分

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靶向G-四链体的抗番茄丛矮病毒卟啉类衍生物的筛选 被引量：2

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作者 谢从宝 祝强强 +2 位作者 张涛 宁丽红 位灯国 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期319-328,352,共11页

植物病毒病给蔬菜生产带来很大影响,目前蔬菜病毒防控主要采用非药剂措施,广谱抗病毒剂效果有限,需要基于新的药物靶点开发新的病毒抑制剂。G-四链体(G4s)是一种特殊的核酸高级结构,其在病毒基因组中的形成或解链可调节基因的复制、转... 植物病毒病给蔬菜生产带来很大影响,目前蔬菜病毒防控主要采用非药剂措施,广谱抗病毒剂效果有限,需要基于新的药物靶点开发新的病毒抑制剂。G-四链体(G4s)是一种特殊的核酸高级结构,其在病毒基因组中的形成或解链可调节基因的复制、转录和翻译等过程,进而影响病毒增殖。一些可调节G-四链体结构稳定性的小分子呈现出抗病毒活性,使得G-四链体有望成为新的抗病毒药物的靶标。番茄丛矮病毒(tomato bushy stunt virus,TBSV)是一种分布广泛的植物病毒,有关其基因组的复制、转录和翻译等分子机制已研究得较为成熟,是一种研究病毒与寄主互作的模式病毒。揭示TBSV中G-四链体的结构及功能,有望为植物病毒基因中G-四链体的研究奠定基础。本研究通过生物信息学分析,在TBSV基因中鉴定出两条保守的、潜在的G-四链体可形成序列(putative G-quadruplex sequences,PQS)——TBSV-PQS2和TBSV-PQS4;通过紫外、荧光光谱和圆二色光谱(CD光谱)方法筛选出与TBSV-PQS2和TBSV-PQS4互作的G4配体;通过烟草体内侵染性克隆试验发现,G-四链体配体N-甲基中卟啉IX(NMM)可抑制TBSV病毒的增殖。本研究结果表明,以植物病毒中G-四链体为靶点开发抗植物病毒的生态友好型农药,有望成为控制植物病毒危害的新策略。 展开更多

关键词 RNA G-四链体 植物病毒 番茄丛矮病毒(TBSV) N-甲基中卟啉IX(NMM)

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浅析羊肚菌稳产高产相关的科学技术问题 被引量：12

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作者 边银丙 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2024年第1期31-37,共7页

六妹羊肚菌(Morchella sextelata)、梯棱羊肚菌(M.importuna)和七妹羊肚菌(M.eximia)在我国已经实现商业化栽培,但依然无法稳产高产。笔者明确指出羊肚菌栽培面临的风险,剖析羊肚菌在遗传多样性、性亲和模式与生活史、菌核及菌霜生物学... 六妹羊肚菌(Morchella sextelata)、梯棱羊肚菌(M.importuna)和七妹羊肚菌(M.eximia)在我国已经实现商业化栽培,但依然无法稳产高产。笔者明确指出羊肚菌栽培面临的风险,剖析羊肚菌在遗传多样性、性亲和模式与生活史、菌核及菌霜生物学功能、营养吸收与转运机制、环境作用机制等方面需要研究的基本科学问题,明确羊肚菌在菌种质量管理、栽培场地适宜性评价、生长环境调控、田间精细管理等方面亟待突破的技术难题,阐述羊肚菌稳产高产栽培理论及关键技术的研究方向和目标。 展开更多

关键词 羊肚菌 高产 稳产 科学问题 技术难题

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蛋鸡日粮中添加不同剂量酵母膳食纤维对生产性能、蛋品质和免疫指标的影响 被引量：1

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作者 廖凯威 孙中华 +5 位作者 徐杰 覃先武 杨智翔 潘杨 项光锋 马志鹏 《中国饲料》 北大核心 2024年第13期201-204,共4页

为研究在基础日粮中添加不同剂量酵母膳食纤维对蛋鸡生产性能、蛋品质和免疫球蛋白的影响,本试验选取270只35周龄海兰褐商品蛋鸡分为5个处理组,每个处理组6个重复,每个重复9只鸡,对照组饲喂基础日粮,试验组分别添加1、3、6、12kg/t的酵... 为研究在基础日粮中添加不同剂量酵母膳食纤维对蛋鸡生产性能、蛋品质和免疫球蛋白的影响,本试验选取270只35周龄海兰褐商品蛋鸡分为5个处理组,每个处理组6个重复,每个重复9只鸡,对照组饲喂基础日粮,试验组分别添加1、3、6、12kg/t的酵母膳食纤维,试验周期6周。试验结束后统计蛋鸡生产性能、蛋品质和免疫指标。结果显示:日粮中添加酵母膳食纤维的剂量达到6 kg/t时,能够显著增加蛋鸡的平均采食量,降低鸡蛋的破损率,同时蛋重也有增加的趋势,另外,日粮中添加酵母膳食纤维能够显著增加蛋鸡血清中IgA、IgG和IgM的含量。以上结果表明,日粮中添加酵母膳食纤维6kg/t及以上能够提高蛋鸡的生产性能,改善鸡蛋品质,提高机体免疫力。 展开更多

关键词 酵母膳食纤维 蛋鸡 蛋品质 生产性能 免疫能力

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己酸菌发酵液酯化合成己酸乙酯的研究

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作者 廖蓓 殷想想 +5 位作者 陈晖 张彦 李兆飞 李武阳 宋玺 方尚玲 《酿酒科技》 2024年第9期48-52,共5页

己酸乙酯是浓香白酒的特征香气成分,其含量的多少决定着浓香型白酒的品质。本研究对己酸菌发酵液酯化合成己酸乙酯的最佳条件进行探究,研究了不同条件下的酯化pH、不同酸调节pH以及乙醇、己酸浓度对己酸菌发酵液中己酸乙酯转化率的影响... 己酸乙酯是浓香白酒的特征香气成分,其含量的多少决定着浓香型白酒的品质。本研究对己酸菌发酵液酯化合成己酸乙酯的最佳条件进行探究,研究了不同条件下的酯化pH、不同酸调节pH以及乙醇、己酸浓度对己酸菌发酵液中己酸乙酯转化率的影响。结果表明,pH在3~4时己酸乙酯转化率较高,用乳酸调节p H效果最优,增加酯化体系中乙醇、己酸浓度均有利于提高己酸乙酯的转化率;使用己酸含量为18.86 g/L的浓缩己酸菌液,加入30%的无水乙醇,0.15%的酯化酶,用乳酸调节pH至4,34℃酯化24 h,己酸乙酯含量达到8962.99 mg/L,转化率为49.77%。 展开更多

关键词 己酸乙酯 浓香型白酒 己酸菌发酵液 酯化酶

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基于猪流行性腹泻病毒GⅡb亚型重组荧光病毒中和抗体检测方法的建立 被引量：1

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作者 林莉莉 张梦迪 +5 位作者 朱琳琳 马海龙 孙琪 何启盖 张梦佳 李文涛 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期1649-1660,共12页

2010年以来,猪流行性腹泻病毒(PEDV)GⅡ型变异毒株的出现,导致全世界范围内猪流行性腹泻(PED)的病死率显著增加。疫苗免疫是PED有效防控的重要策略之一,疫苗诱导的中和抗体水平是免疫效果评价和疫苗质量评估的重要指标。然而,在Vero-CC... 2010年以来,猪流行性腹泻病毒(PEDV)GⅡ型变异毒株的出现,导致全世界范围内猪流行性腹泻(PED)的病死率显著增加。疫苗免疫是PED有效防控的重要策略之一,疫苗诱导的中和抗体水平是免疫效果评价和疫苗质量评估的重要指标。然而,在Vero-CCL81上开展的PEDV经典中和试验中所添加的胰酶会导致试验结果不稳定等问题。本研究拟在构建稳定表达绿色荧光蛋白的重组病毒基础上,建立一种能准确评估样品中和抗体的检测方法。本研究在pUC57载体上克隆插入GⅡb亚型PEDV-GDU株部分ORF1a和ORF1b基因片段与其他结构基因片段,并通过无缝克隆技术将ORF3基因替换为EGFP基因,构建辅助质粒pUC57-PEDV-GDU-dORF3-EGFP,通过RNA定向重组技术拯救重组荧光病毒rPEDV-GDU-dORF3-EGFP。进一步通过间接免疫荧光试验(IFA)、Western blot和病毒生长曲线测定等方法,比较重组荧光病毒和亲本病毒生物学特性。最终利用重组荧光工具病毒筛选在不添加胰酶的条件下仍能支持PEDV有效增殖的细胞系,并建立中和试验方法。结果表明,成功拯救重组荧光病毒rPEDV-GDU-dORF3-EGFP,且在Vero-CCL81细胞上,重组荧光病毒与亲本病毒呈现相似的生物学特性。利用该重组荧光病毒筛选到一株亚克隆Huh7.10细胞可支持PEDV在无外源胰酶添加条件下的有效感染与复制。并利用Huh7.10细胞和重组荧光病毒成功建立了PEDV中和试验方法,相关性试验分析表明,该方法测定结果与ELISA抗体检测结果相关性高于PEDV经典中和试验。以上试验结果表明,本研究成功建立了PEDV-GDU毒株的反向遗传操作平台,为PED新型疫苗候选毒株的快速制备提供了有力的工具。此外,基于重组荧光病毒在Huh7.10细胞上建立的中和试验方法能更准确地测定血清中和抗体水平,为疫苗免疫效果的评估提供了有效的技术支持手段。 展开更多

关键词 猪流行性腹泻病毒 反向遗传学 胰蛋白酶 报告病毒 中和试验

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甘草查尔酮A与三种抗生素联用对产气荚膜梭菌感染小鼠的治疗作用 被引量：1

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作者 周文惠 包红霞 +3 位作者 王俊豪 黄远玲 王文惠 郝海红 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期334-345,共12页

本研究旨在研究中药单体与抗生素联用对产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens,CP)感染小鼠的影响。本试验以甘草查尔酮A(licorice chalcone A,LCA)为代表药物,探究LCA与抗生素联用的体外和体内治疗效果,通过联合药敏试验确定与中药单体... 本研究旨在研究中药单体与抗生素联用对产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens,CP)感染小鼠的影响。本试验以甘草查尔酮A(licorice chalcone A,LCA)为代表药物,探究LCA与抗生素联用的体外和体内治疗效果,通过联合药敏试验确定与中药单体LCA有协同作用的抗生素,测定了产气荚膜梭菌在不同浓度药物作用下的杀菌曲线、溶血试验、滑动试验以及对小鼠的气性坏疽治疗效果,比较不同种抗生素在不同浓度下与LCA联用的治疗作用。结果表明,克林霉素(clindamycin,CLDM)、四环素(tetracycline,TCN)、替米考星(tilmicosin,TMS)三种抗生素与LCA有协同作用。根据杀菌曲线结果显示,8μg·mL^(-1)LCA和16μg·mL^(-1)TMS几乎可以完全杀灭产气荚膜梭菌;2μg·mL^(-1)LCA与2μg·mL^(-1)TMS联合使用可显著降低细菌的溶血性,溶血几乎完全被抑制(溶血定量为9.08%)。值得注意的是,LCA对细菌的迁移力有一定的促进作用,能够提高菌毛介导的运动性,与TMS联用后其促进作用显著提升。动物体内试验结果表明,CLDM单独使用时对产气荚膜梭菌具有较好的抑制作用,治疗效果显著;TCN和TMS分别与LCA联合使用时表现出协同作用(FIC指数为0.375),同时治疗时也表现出较好的增效效果。因此,在治疗产气荚膜梭菌感染时,TMS与LCA联合作用,可以降低药物使用量并提高治疗效果。 展开更多

关键词 甘草查尔酮A 产气荚膜梭菌 气性坏疽 替米考星 四环素 克林霉素

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