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β-半乳糖苷酶的固定化及其合成低聚半乳糖研究
1
作者
李智慧
赖田甜
+4 位作者
张敏
郝瑞敏
姚梦珂
赵华
杨贞耐
《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第6期102-112,共11页
选用壳聚糖、海藻酸钠、海藻酸钠/明胶、海藻酸钠/羧甲基纤维素为固定化载体材料,探究β-半乳糖苷酶的固定化方法,并将获得的适宜固定化酶应用于合成低聚半乳糖(galacto-oligosaccharide,GOS)。结果表明,较优固定化载体为壳聚糖,β-半...
选用壳聚糖、海藻酸钠、海藻酸钠/明胶、海藻酸钠/羧甲基纤维素为固定化载体材料,探究β-半乳糖苷酶的固定化方法,并将获得的适宜固定化酶应用于合成低聚半乳糖(galacto-oligosaccharide,GOS)。结果表明,较优固定化载体为壳聚糖,β-半乳糖苷酶的优化固定化条件为壳聚糖质量浓度0.03 g/mL,静置时间2 h,戊二醛体积分数2%,交联时间3 h,吸附时间12 h,固定化温度60℃,加酶量0.4 mg/g(以壳聚糖微球质量计)。与游离酶相比,固定化酶的耐酸、碱、热的稳定性显著提升。进一步利用壳聚糖固定化β-半乳糖苷酶合成GOS,确定了优化反应条件:加酶量为2 U/mL,pH值为6.0,反应温度为50℃,初始乳糖质量浓度为500 g/L,反应时间为14 h。此条件下GOS产率可达到52.61%,高于已报道的GOS产率(25.1%~46.0%),且产物中聚合度大于等于3的GOS含量为37.07%。固定化酶重复使用5次后,产GOS活性仍保留了97.21%,研究获得的壳聚糖固定化β-半乳糖苷酶在GOS合成领域具有良好的应用前景。
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关键词
Β-半乳糖苷酶
低聚半乳糖合成
固定化方法
壳聚糖
交联
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职称材料
酒曲中高产蛋白酶菌株的筛选及其发酵培养基优化
被引量：
6
2
作者
赵华
任青霞
+2 位作者
张敏
王艺会
杨贞耐
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023年第5期157-164,共8页
从传统酒曲中分离鉴定高产胞外蛋白酶的菌株,探究其生长特性,通过酪蛋白平板法、福林酚法筛选高产蛋白酶菌株,并通过形态特征、生理生化试验、16S rDNA序列分析和种特异性基因分析鉴定菌株。采用单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡...
从传统酒曲中分离鉴定高产胞外蛋白酶的菌株,探究其生长特性,通过酪蛋白平板法、福林酚法筛选高产蛋白酶菌株,并通过形态特征、生理生化试验、16S rDNA序列分析和种特异性基因分析鉴定菌株。采用单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验及Box-Behnken试验优化其发酵培养基。结果表明,分离筛选出一株高产蛋白酶菌株(编号为JQ-2)被鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。菌株JQ-2最佳发酵培养基为:马铃薯浸出粉5.4 g/L、麦芽浸膏1.8 g/L、牛肉膏10.0 g/L。在此优化条件下,菌株JQ-2的胞外蛋白酶活性为154.75 U/mL,是未优化培养基的14.77倍。
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关键词
芽孢杆菌
蛋白酶
分离鉴定
发酵培养基
响应面优化
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职称材料
题名
β-半乳糖苷酶的固定化及其合成低聚半乳糖研究
1
作者
李智慧
赖田甜
张敏
郝瑞敏
姚梦珂
赵华
杨贞耐
机构
北京工商大学老年营养与健康教育部
重点
实验室
农业农村部规划设计研究院农业农村部产地初加工重点实验室
出处
《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第6期102-112,共11页
基金
国家重点研发计划专项(2017YFE0131800)。
文摘
选用壳聚糖、海藻酸钠、海藻酸钠/明胶、海藻酸钠/羧甲基纤维素为固定化载体材料,探究β-半乳糖苷酶的固定化方法,并将获得的适宜固定化酶应用于合成低聚半乳糖(galacto-oligosaccharide,GOS)。结果表明,较优固定化载体为壳聚糖,β-半乳糖苷酶的优化固定化条件为壳聚糖质量浓度0.03 g/mL,静置时间2 h,戊二醛体积分数2%,交联时间3 h,吸附时间12 h,固定化温度60℃,加酶量0.4 mg/g(以壳聚糖微球质量计)。与游离酶相比,固定化酶的耐酸、碱、热的稳定性显著提升。进一步利用壳聚糖固定化β-半乳糖苷酶合成GOS,确定了优化反应条件:加酶量为2 U/mL,pH值为6.0,反应温度为50℃,初始乳糖质量浓度为500 g/L,反应时间为14 h。此条件下GOS产率可达到52.61%,高于已报道的GOS产率(25.1%~46.0%),且产物中聚合度大于等于3的GOS含量为37.07%。固定化酶重复使用5次后,产GOS活性仍保留了97.21%,研究获得的壳聚糖固定化β-半乳糖苷酶在GOS合成领域具有良好的应用前景。
关键词
Β-半乳糖苷酶
低聚半乳糖合成
固定化方法
壳聚糖
交联
Keywords
β-galactosidase
galacto-oligosaccharide synthesis
immobilization method
chitosan
crosslink
分类号
TS245.5 [轻工技术与工程—制糖工程]
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职称材料
题名
酒曲中高产蛋白酶菌株的筛选及其发酵培养基优化
被引量：
6
2
作者
赵华
任青霞
张敏
王艺会
杨贞耐
机构
北京工商大学北京食品营养与健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术
研究
中心
农业农村部规划设计研究院农业农村部产地初加工重点实验室
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023年第5期157-164,共8页
基金
国家重点研发计划项目(2018YFC1604302-2)。
文摘
从传统酒曲中分离鉴定高产胞外蛋白酶的菌株,探究其生长特性,通过酪蛋白平板法、福林酚法筛选高产蛋白酶菌株,并通过形态特征、生理生化试验、16S rDNA序列分析和种特异性基因分析鉴定菌株。采用单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验及Box-Behnken试验优化其发酵培养基。结果表明,分离筛选出一株高产蛋白酶菌株(编号为JQ-2)被鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。菌株JQ-2最佳发酵培养基为:马铃薯浸出粉5.4 g/L、麦芽浸膏1.8 g/L、牛肉膏10.0 g/L。在此优化条件下,菌株JQ-2的胞外蛋白酶活性为154.75 U/mL,是未优化培养基的14.77倍。
关键词
芽孢杆菌
蛋白酶
分离鉴定
发酵培养基
响应面优化
Keywords
Bacillus
protease
isolation and identification
fermentation medium
response surface optimization
分类号
TQ920 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
β-半乳糖苷酶的固定化及其合成低聚半乳糖研究
李智慧
赖田甜
张敏
郝瑞敏
姚梦珂
赵华
杨贞耐
《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
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职称材料
2
酒曲中高产蛋白酶菌株的筛选及其发酵培养基优化
赵华
任青霞
张敏
王艺会
杨贞耐
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023
6
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职称材料
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