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我国不同地域和蜜粉源生产蜂王浆品质的调研(上)
被引量：
1
1
作者
吕国达
魏俏红
+2 位作者
康炜鹏
徐士磊
胡菡
《中国蜂业》
2022年第3期36-38,共3页
本研究通过采集2020年我国14个省市,3~10月油菜、洋槐、茶花、椴树、橘子和百花蜜粉源的151个蜂王浆样品,检测其水分、10-羟基-2-癸烯酸又称王浆酸(10-HDA)、可溶性蛋白质和蜂王浆主蛋白4(MRJP4)的含量,对我国主产区蜂王浆产品进行调查...
本研究通过采集2020年我国14个省市,3~10月油菜、洋槐、茶花、椴树、橘子和百花蜜粉源的151个蜂王浆样品,检测其水分、10-羟基-2-癸烯酸又称王浆酸(10-HDA)、可溶性蛋白质和蜂王浆主蛋白4(MRJP4)的含量,对我国主产区蜂王浆产品进行调查和评估。采集的151个蜂王浆样品的水分、10-HDA含量、可溶性蛋白质含量和MRJP4含量的平均值分别为62.04%、1.72%、11.99 g/100g和447.38μg/100g蜂王浆。研究通过对比不同地区、不同蜜粉源蜂王浆的各项指标,探讨导致蜂王浆理化指标不同的原因,以及对蜂王浆MRJP4含量的影响。基于现有蜂王浆质量标准的基础,为制定蜂王浆新鲜度评价指标提供理论依据。
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关键词
蜜粉源
蜂王浆
可溶性蛋白质
王浆酸
新鲜度评价
质量标准
椴树
王浆主蛋白
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职称材料
题名
我国不同地域和蜜粉源生产蜂王浆品质的调研(上)
被引量：
1
1
作者
吕国达
魏俏红
康炜鹏
徐士磊
胡菡
机构
农业
农村部
蜂
产品质量
监督
检验
测试中心
(
北京
)
中国农业科学院
蜜蜂
研究所
蜜蜂
饲养与
蜜蜂
生物学创新团队
中国农业科学院
蜜蜂
研究所
辽宁省
农业
发展服务
中心
出处
《中国蜂业》
2022年第3期36-38,共3页
文摘
本研究通过采集2020年我国14个省市,3~10月油菜、洋槐、茶花、椴树、橘子和百花蜜粉源的151个蜂王浆样品,检测其水分、10-羟基-2-癸烯酸又称王浆酸(10-HDA)、可溶性蛋白质和蜂王浆主蛋白4(MRJP4)的含量,对我国主产区蜂王浆产品进行调查和评估。采集的151个蜂王浆样品的水分、10-HDA含量、可溶性蛋白质含量和MRJP4含量的平均值分别为62.04%、1.72%、11.99 g/100g和447.38μg/100g蜂王浆。研究通过对比不同地区、不同蜜粉源蜂王浆的各项指标,探讨导致蜂王浆理化指标不同的原因,以及对蜂王浆MRJP4含量的影响。基于现有蜂王浆质量标准的基础,为制定蜂王浆新鲜度评价指标提供理论依据。
关键词
蜜粉源
蜂王浆
可溶性蛋白质
王浆酸
新鲜度评价
质量标准
椴树
王浆主蛋白
分类号
S896.3 [农业科学—特种经济动物饲养]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
我国不同地域和蜜粉源生产蜂王浆品质的调研(上)
吕国达
魏俏红
康炜鹏
徐士磊
胡菡
《中国蜂业》
2022
1
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