利用分子聚合育种培育优质多抗粳稻新品种沪香粳216

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作者 闫影 王凯 +5 位作者 张丽霞 胡泽军 叶俊华 杨航 顾春军 吴书俊 《中国水稻科学》 北大核心 2025年第2期209-219,共11页

【目的】食味品质优良、综合抗性好一直是优质粳稻育种的重要方向。为满足生产上对水稻品种优质多抗的需求,迫切需要在育种中加强对优质与抗病、抗逆性状的协同改良。【方法】以携带香味基因型badh2-E2和低直链淀粉含量基因型Wxmp的优... 【目的】食味品质优良、综合抗性好一直是优质粳稻育种的重要方向。为满足生产上对水稻品种优质多抗的需求,迫切需要在育种中加强对优质与抗病、抗逆性状的协同改良。【方法】以携带香味基因型badh2-E2和低直链淀粉含量基因型Wxmp的优质粳稻品种南粳46为母本,浓香型优质粳稻品种武香粳1号为父本进行杂交配组。在连续多代的自交过程中,利用基因badh2-E2和Wx^(mp)进行分子标记辅助选择,结合田间表现进行选种,在F8稳定株系中选择综合性状最优株系,命名为沪12-30。随后,以携带抗稻瘟病基因Pita和Pik-m的宜直播、抗稻瘟病品种秀水114为母本,沪12-30为父本进行杂交,回交一代后连续自交选种。在回交和自交过程中,对badh2-E2、Wx^(mp)、Pita和Pik-m进行分子标记辅助选择,结合品质测定、抗稻瘟病鉴定和宜直播性状鉴定筛选育成优质多抗粳稻新品种沪香粳216。【结果】沪香粳216含有香味基因型badh2-E2、低直链淀粉含量基因型Wxmp、抗稻瘟病基因型Pita和Pik-m。该品种具有香味,口感柔软有弹性,直链淀粉含量为9.2%~10.4%;稻瘟病综合抗病指数为2.5,病级3级,表现为中抗;水稻条纹叶枯病抗病等级为3级,表现为抗病;直播成苗率高,株高87 cm,抗倒性强,每667 m^(2)产量达650 kg。【结论】利用分子标记辅助选择结合目标性状表型鉴定是实现多目标性状聚合育种的重要手段,能够准确、有效地实现优质多抗粳稻品种选育。 展开更多

关键词 水稻 直播 分子聚合育种 抗稻瘟病 食味品质

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不同直链淀粉含量粳型水稻稻米食味品质性状的比较

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作者 张丽霞 夏伟 +5 位作者 顾盈 王华 闫影 叶俊华 胡泽军 吴书俊 《上海农业学报》 2025年第3期126-132,共7页

为研究不同直链淀粉含量粳型水稻稻米食味品质性状的差异及其成因,以2个粳型糯米品种‘太湖糯’和‘沪香糯1911’,2个粳型软米品种‘银香38’、‘沪香软450’和2个普通粳米品种‘秀水134’和‘沪香粳209’为研究对象,对其理化指标、质... 为研究不同直链淀粉含量粳型水稻稻米食味品质性状的差异及其成因,以2个粳型糯米品种‘太湖糯’和‘沪香糯1911’,2个粳型软米品种‘银香38’、‘沪香软450’和2个普通粳米品种‘秀水134’和‘沪香粳209’为研究对象,对其理化指标、质构特性、糊化特性、淀粉精细结构等进行了比较。结果表明:粳型糯米峰值黏度、热浆黏度、冷胶黏度、崩解值、回复值均最低,表明糯米糊化特性较弱;其米饭硬度最低、弹性最小、附着性最强,推测与其直链淀粉含量最低、短支链淀粉含量最高有关;其米粉糊化快可能与其淀粉分子量大有关。普通粳米米饭弹性大,硬度高,黏性小,附着性弱,其冷胶黏度、消减值、回复值高,表明冷饭容易回生;其米饭食味值显著低于其他两组。粳型软米峰值黏度和崩解值最高,表明其糊化特性较强;粳型软米直链淀粉含量、支链淀粉含量、硬度、弹性和附着性均介于粳型糯米和普通粳米之间,综合了粳型糯米的柔软性和普通粳米的弹性。本研究可为优质食味水稻育种提供重要理论依据。 展开更多

关键词 粳型糯米 粳型软米 普通粳米 直链淀粉含量 食味品质

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优质糯稻新品种‘沪香糯1911’的选育与特征特性

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作者 王凯 闫影 +4 位作者 张丽霞 胡泽军 叶俊华 杨航 吴书俊 《上海农业学报》 2025年第3期16-21,共6页

‘沪香糯1911’是上海市农业科学院以‘沪粳137’为母本、‘武香糯8333’为父本进行杂交,结合分子标记辅助选择技术,经多代系谱选育而成的糯稻新品种。该品种聚合了抗稻瘟病基因Pi-ta、抗条纹叶枯病基因Stv-bi和香味基因badh2。‘沪香糯... ‘沪香糯1911’是上海市农业科学院以‘沪粳137’为母本、‘武香糯8333’为父本进行杂交,结合分子标记辅助选择技术,经多代系谱选育而成的糯稻新品种。该品种聚合了抗稻瘟病基因Pi-ta、抗条纹叶枯病基因Stv-bi和香味基因badh2。‘沪香糯1911’在上海地区种植全生育期为150 d左右,田间综合抗性强,稻米糯性好,有香味,适宜在上海、苏南、浙北、皖南等地种植。该品种于2022年10月通过上海市农作物品种审定委员会审定。 展开更多

关键词 糯稻 香味 选育

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甜米酒用途粳稻新品系酿造特性研究

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作者 邵晨冰 郑琦 +3 位作者 王珮莹 方军 张辉 曹黎明 《粮食与油脂》 北大核心 2025年第11期24-29,71,共7页

以自主培育的具有心白的粳型黏米品系(2023-21、2023-27和NF3)为研究对象,以糯米盐糯12为对照,分析其理化特性、糊化特性及对甜米酒风味和品质的影响。结果表明:3个黏米品系的直链淀粉含量和糊化温度显著高于盐糯12,蛋白质含量低于盐糯... 以自主培育的具有心白的粳型黏米品系(2023-21、2023-27和NF3)为研究对象,以糯米盐糯12为对照,分析其理化特性、糊化特性及对甜米酒风味和品质的影响。结果表明:3个黏米品系的直链淀粉含量和糊化温度显著高于盐糯12,蛋白质含量低于盐糯12,脂肪含量、峰值黏度等指标呈现显著差异。在酿造甜米酒过程中,具有大比例心白的NF3吸水率高于盐糯12。具有小比例心白的2023-21、2023-27酿成的甜米酒中可溶性固形物含量明显低于盐糯12,而挥发性物质、感官总分与盐糯12接近。说明具有心白的黏米可用于甜米酒的生产酿造。 展开更多

关键词 粳型黏米 心白 理化性质 感官评价

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PEG-6000模拟干旱胁迫对不同甘蓝型油菜品种萌发期的影响

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作者 江建霞 张俊英 +1 位作者 李延莉 杨立勇 《上海农业学报》 2025年第1期30-36,共7页

利用5种不同质量分数的PEG-6000溶液(9%、12%、15%、18%、21%)模拟干旱胁迫,研究干旱胁迫对12个甘蓝型油菜品种的发芽势、发芽率、苗高和总鲜重的影响。结果表明:所有品种的发芽势、发芽率和总鲜重均随着PEG-6000质量分数的升高而明显降... 利用5种不同质量分数的PEG-6000溶液(9%、12%、15%、18%、21%)模拟干旱胁迫,研究干旱胁迫对12个甘蓝型油菜品种的发芽势、发芽率、苗高和总鲜重的影响。结果表明:所有品种的发芽势、发芽率和总鲜重均随着PEG-6000质量分数的升高而明显降低,说明干旱胁迫抑制了油菜种子的萌发和幼苗的生长。9%的PEG-6000胁迫下多个品种萌发7 d的幼苗的平均苗高高于对照,表明9%的PEG-6000胁迫对胚轴伸长有促进作用;而更高质量分数PEG-6000胁迫下的苗高逐渐下降。综合分析12个品种在干旱胁迫下的4个指标,发现发芽率和总鲜重能更好地反映油菜品种的耐旱能力,其中‘72WA27’‘越优1203’‘纯湘油668’的耐旱能力较强,其次为‘宁杂50’和‘沣油737’,而‘中油155’和‘中油218’的耐旱能力较差。本研究可为耐旱油菜新品种的选育和耐旱基因的挖掘提供种质资源和基础研究材料。 展开更多

关键词 甘蓝型油菜 干旱胁迫 种子 PEG 萌发

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适宜机械化生产的高产油菜新品种沪油43的选育

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作者 江建霞 张俊英 +1 位作者 杨立勇 李延莉 《作物研究》 2025年第2期154-158,共5页

为选育适宜机械化生产的高产优质双低油菜新品种,以沪油21和华油杂6号为亲本,通过杂交和多代自交,结合定向筛选,最终选育获得适宜机械化生产的优质高产双低油菜新品种沪油43。在2019—2021年的多点适应性试验中,该品种的平均产量为3559.... 为选育适宜机械化生产的高产优质双低油菜新品种,以沪油21和华油杂6号为亲本,通过杂交和多代自交,结合定向筛选,最终选育获得适宜机械化生产的优质高产双低油菜新品种沪油43。在2019—2021年的多点适应性试验中,该品种的平均产量为3559.5 kg/hm^(2),比对照品种沪油21增产5.3%。该品种生育期220 d,株高155 cm,单株有效角果数468,每角果粒数21,千粒质量4.77 g,低感菌核病,抗裂荚性和抗倒性强,含油量46.6%,硫苷含量11.4μmol/g,芥酸含量0。介绍了沪油43的选育过程、特征特性和主要栽培技术。 展开更多

关键词 甘蓝型油菜 育种 机械化 沪油43

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绿肥油菜品种沪油肥1号的选育

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作者 朱吉风 蒋美艳 +3 位作者 雷蕾 孟宪敏 李宏伟 王伟荣 《作物研究》 2025年第4期369-373,共5页

为选育适宜上海地区种植的绿肥专用油菜品种,以来源不同的油菜种质为亲本,采用复合杂交技术,定向选育出了株型高大且盛花期鲜草产量高的绿肥专用油菜品种沪油肥1号。该品种株高1.86 m,有效分枝数约13。在上海11月上旬前播种,其鲜草产量... 为选育适宜上海地区种植的绿肥专用油菜品种,以来源不同的油菜种质为亲本,采用复合杂交技术,定向选育出了株型高大且盛花期鲜草产量高的绿肥专用油菜品种沪油肥1号。该品种株高1.86 m,有效分枝数约13。在上海11月上旬前播种,其鲜草产量达20000 kg/hm^(2)以上,适宜在上海郊区冬闲田推广种植。此外,该品种菜薹的蛋白质含量4.84 g/100 g,可溶性糖含量4.51 g/100 g,纤维素含量0.9 g/100 g,种子含油率44.3%,芥酸含量0.19%,硫苷含量18.25μmol/g,可用于菜肥两用栽培,也可作为兼收菜籽的品种应用。 展开更多

关键词 油菜 绿肥 育种 沪油肥1号

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低直链淀粉含量水稻种质资源的鉴定与QTL定位分析 被引量：2

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作者 谢开珍 张建明 +10 位作者 程灿 周继华 牛付安 孙滨 张安鹏 闻伟军 代雨婷 胡启琰 邱越 曹黎明 储黄伟 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期609-616,共8页

【目的】稻米直链淀粉含量(amylose content,AC)是决定稻米食味品质最为重要的因素之一。筛选具有低直链淀粉含量的水稻种质资源并探究其遗传机制,对于选育具有优质食味品质的水稻新品种具有重要意义。【方法】测定了22个三系杂交稻的... 【目的】稻米直链淀粉含量(amylose content,AC)是决定稻米食味品质最为重要的因素之一。筛选具有低直链淀粉含量的水稻种质资源并探究其遗传机制,对于选育具有优质食味品质的水稻新品种具有重要意义。【方法】测定了22个三系杂交稻的恢复系品种的直链淀粉含量,并利用一个来源于恢复系繁38和申恢26杂交后代的双单倍体(Doubledhaploid,DH)群体,分析了控制直链淀粉含量的QTL位点。【结果】在22个恢复系中发现了2个低直链淀粉含量的品系繁32和繁38,其直链淀粉含量分别为11.39%±0.01%和10.58%±0.13%。与其他携带Wxmp等位基因的低直链淀粉材料不同,繁32和繁38携带Wxb等位基因。利用DH群体进行QTL分析,结果共检测到了5个控制直链淀粉含量的QTL位点(qAC1.1、qAC1.2、qAC5、qAC6.1和qAC6.2)。其中qAC6.1和qAC6.2两年均能检测到。qAC6.2是一个主效QTL位点,其表型贡献率超过30%。【结论】这些结果表明,繁38中低直链淀粉含量的表型可能主要由qAC6.2位点控制,可为深入研究水稻直链淀粉合成调节机理,及利用分子标记辅助选择技术选育低直链淀粉含量的水稻新品种奠定了基础。 展开更多

关键词 水稻 食味品质 低直链淀粉 WX QTL

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不同比例黑木耳粉添加对优糖米熟粉冲调特性的影响 被引量：2

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作者 杨瑞芳 汤剑豪 +6 位作者 赵麒 刘艳芳 张怡 张顺君 郭广耀 陈宏柱 白建江 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第11期37-45,共9页

以富含抗性淀粉的优糖稻熟米粉为原料,将黑木耳粉按照质量分数0%、5%、10%、15%、20%添加到优糖稻熟米粉中配成不同比例复合粉,研究不同添加量黑木耳粉对优糖米熟粉糊化特性、冲调特性和消化特性的影响。结果表明:添加黑木耳粉后,优糖... 以富含抗性淀粉的优糖稻熟米粉为原料,将黑木耳粉按照质量分数0%、5%、10%、15%、20%添加到优糖稻熟米粉中配成不同比例复合粉,研究不同添加量黑木耳粉对优糖米熟粉糊化特性、冲调特性和消化特性的影响。结果表明:添加黑木耳粉后,优糖米熟粉淀粉的峰值黏度、保持黏度、崩解值、最终黏度、消减值和回复值随着黑木耳粉添加量的增加呈现上升趋势。黑木耳粉的添加量与复合粉的冲调特性成正比关系。特别是当添加量的质量比达到或超过10%时,复合粉的冲调稳定性得到了显著的提升。然而,随着冲泡水温的升高,结块率有所增加,而润湿性则相应降低。黑木耳粉添加能够显著提高米粉的吸水率,增强米粉吸水能力。此外,适当比例的黑木耳粉末能显著改善米粉消化性能。综合各项指标,质量分数10%~15%的黑木耳添加量是最佳选择,使米粉质感更佳,口感更佳。 展开更多

关键词 优糖米熟粉 黑木耳 冲调特性 消化特性

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中熟中粳品种‘沪早粳193’的特征特性及其在上海地区的配套栽培技术 被引量：1

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作者 张美英 张萍 +8 位作者 吴书俊 王凯 胡泽军 张丽霞 叶俊华 杨航 陆铭昌 顾啸 闫影 《上海农业科技》 2024年第4期45-46,67,共3页

‘沪早粳193’是由上海市农业科学院作物育种栽培研究所选育的中熟中粳水稻新品种,该品种具有熟期早、耐高温、抗稻瘟病、抗倒伏、有香味、品质优等特点,适宜在上海市、江苏省、浙江省、安徽省等地的同一生态区内种植。为进一步促进‘... ‘沪早粳193’是由上海市农业科学院作物育种栽培研究所选育的中熟中粳水稻新品种,该品种具有熟期早、耐高温、抗稻瘟病、抗倒伏、有香味、品质优等特点,适宜在上海市、江苏省、浙江省、安徽省等地的同一生态区内种植。为进一步促进‘沪早粳193’在上海市及其周边地区的推广应用,现对其特征特性和配套栽培技术要点进行总结和介绍。 展开更多

关键词 ‘沪早粳193’ 特征特性 产量表现 综合抗性 栽培技术

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优质、抗病、高配合力粳型不育系申21A的选育与利用 被引量：4

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作者 牛付安 程灿 +5 位作者 孙滨 储黄伟 周继华 邓宏中 钟其全 曹黎明 《上海农业学报》 2022年第5期32-36,共5页

针对生产上综合性状优良的粳稻不育系较少的问题,以不育系花A为BT型细胞质供体,优质常规粳稻申21为轮回父本进行杂交,经连续多代回交育成中熟晚粳不育系申21A。申21A表现不育性稳定,不育株率和花粉败育率均为100%,开花习性好,异交结实率... 针对生产上综合性状优良的粳稻不育系较少的问题,以不育系花A为BT型细胞质供体,优质常规粳稻申21为轮回父本进行杂交,经连续多代回交育成中熟晚粳不育系申21A。申21A表现不育性稳定,不育株率和花粉败育率均为100%,开花习性好,异交结实率高,株叶形态好,稻米品质优良,对稻瘟病和白叶枯病具有较强抗性,于2018年通过上海市农作物品种审定委员会鉴定。利用申21A配制出多个优质、抗病、高产杂交粳稻新组合,其中‘申优28’和‘申优42’通过上海市农作物品种审定委员会审定。申21A综合性状好,配合力强,在优质、抗病、高产杂交粳稻新组合选育上具有较好的应用前景。 展开更多

关键词 粳稻 不育系 申21A 优质 抗病 选育

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品种及地理位置对糯玉米糊化特性和食味品质影响 被引量：4

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作者 韩晴 沈渊 +7 位作者 孙小淋 况慧云 王慧 关媛 唐偲 楼坚锋 王海宏 郑洪建 《中国粮油学报》 CSCD 北大核心 2023年第9期65-71,共7页

本研究以198个糯玉米主栽品种为材料,从适宜种植区角度测定了糯玉米淀粉糊化特征值和食味品质,并分析二者相关关系。结果表明,品种对糊化特征值的影响最大,峰值黏度、崩解值、终值黏度、回复值等糊化特征值基本呈正态分布,80%的材料峰... 本研究以198个糯玉米主栽品种为材料,从适宜种植区角度测定了糯玉米淀粉糊化特征值和食味品质,并分析二者相关关系。结果表明,品种对糊化特征值的影响最大,峰值黏度、崩解值、终值黏度、回复值等糊化特征值基本呈正态分布,80%的材料峰值黏度集中在2300~3000 cP,超过3000 cP有16个品种。峰值黏度、谷值黏度、崩解值、终值黏度、回复值间为极显著正相关,与糊化时间、糊化温度呈极显著负相关。东南区的食味品质总评分最高,为86.8分,显著高于西南区、黄淮海区和东华北区,而西南区、黄淮海区、东华北区间差异不显著。峰值黏度、谷值黏度和崩解值与食味品质总分呈正相关且相关系数均在0.753以上,可用于评价糯玉米食味品质优劣。 展开更多

关键词 糯玉米 淀粉 糊化特性

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化肥减施对鲜食糯玉米产量和品质的影响 被引量：3

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作者 韩晴 况慧云 +4 位作者 胡雪友 王慧 唐偲 关媛 郑洪建 《上海农业学报》 2023年第5期106-109,共4页

试验设置5个施肥处理即不施肥(CK)、单施化肥(F1)、减施20%化肥+微生物菌肥(F2)、减施30%化肥+微生物菌肥(F3)、减施50%化肥+微生物菌肥(F4),研究化肥减施对糯玉米‘沪红糯1号’产量及品质的影响。结果表明:F2处理的鲜穗产量和经济效益... 试验设置5个施肥处理即不施肥(CK)、单施化肥(F1)、减施20%化肥+微生物菌肥(F2)、减施30%化肥+微生物菌肥(F3)、减施50%化肥+微生物菌肥(F4),研究化肥减施对糯玉米‘沪红糯1号’产量及品质的影响。结果表明:F2处理的鲜穗产量和经济效益最高,较CK分别增加2388 kg∕hm^(2)、26157.6元(人民币,下同)∕hm^(2),增幅为18.41%、17.06%。与F1处理相比,F2、F3、F4处理降低了土壤p H和含盐量,降幅分别为6.3%、6.6%、7.8%和28.2%、31.1%、40.2%。F2处理的粗脂肪、粗淀粉含量最高,分别为6.3%、6.6%,较CK显著提高9%和58.5%。综上,化肥减施+微生物菌肥处理可提高糯玉米产量、籽粒品质和经济效益,改善土壤理化性质,其中,F2处理效果较好。 展开更多

关键词 化肥减施 糯玉米 产量 品质

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适宜直播优质水稻新品种‘沪稻68’的选育及其特征特性

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作者 白建江 汤剑豪 +2 位作者 赵麒 万常照 杨瑞芳 《上海农业学报》 2024年第6期9-13,共5页

‘沪稻68’是上海市农业科学院作物育种栽培研究所选育的宜直播的优质水稻新品种。该品种含抗除草剂基因,抗倒性较强,田间病害发生轻,稻瘟病抗性好,综合农艺性状优良,适宜机械化直播等轻简栽培。经农业农村部稻米及制品质量监督检验测... ‘沪稻68’是上海市农业科学院作物育种栽培研究所选育的宜直播的优质水稻新品种。该品种含抗除草剂基因,抗倒性较强,田间病害发生轻,稻瘟病抗性好,综合农艺性状优良,适宜机械化直播等轻简栽培。经农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心检测,该品种米质符合国标优质一等食用粳稻品种品质规定要求。本文主要介绍该品种的选育过程、主要特征特性、主要栽培技术要点及推广应用情况。 展开更多

关键词 粳稻 ‘沪稻68’ 优质 直播

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