-
题名稻米质量安全风险评估和预警技术研究进展
被引量：7
- 1
-
-
作者
王寅
王会来
林晓燕
关美艳
陈铭学
曹珍珍
-
机构
丽水市莲都区农业农村局
中国水稻研究所农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心
农业农村部稻米产品质量安全风险评估实验室(杭州)
-
出处
《粮油食品科技》
CAS
CSCD
2023年第6期35-42,共8页
-
基金
浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划(2023C02014)
国家农产品质量安全风险评估项目(GJFP20210103)
+1 种基金
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(CPSIBRF-CNRRI-202303)
国家水稻产业技术体系(CARS-01)。
-
文摘
稻米质量安全是国家粮食安全和社会稳定的重要基础。近年来,稻米重金属、农药残留和真菌毒素污染等问题发生,影响了我国稻米产业健康发展,也引发消费者对稻米质量安全状况的关注和担忧。开展稻米质量安全风险评估和预警技术研究,不仅可为政府制定稻米质量安全标准、技术法规提供重要依据,而且能及时发现和预防稻米质量安全风险,是目前稻米质量安全控制的重要发展方向。本文分析了影响我国稻米质量安全的主要危害因素和可能来源,包括重金属、农药残留和真菌毒素等,并针对国内外农产品质量安全风险评估和安全预警体系,梳理了我国稻米质量安全风险评估技术,包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等,总结了收获前、收获后和全程预警方法,以期为稻米质量安全科学监管和污染控制提供参考。
-
关键词
稻米
质量安全
污染物
风险评估
蒙特卡罗模拟
预警技术
-
Keywords
rice
quality and safety
hazards
risk assessment
Monte Carlo simulation
early warning techniques
-
分类号
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
S-3
[农业科学]
-
-
题名果蔬中农药残留检测方法研究
被引量：8
- 2
-
-
作者
戴运朋
-
机构
中国水稻研究所
农业农村部稻米产品质量安全风险评估实验室(杭州)
-
出处
《南方农业》
2021年第2期236-237,共2页
-
文摘
农药残留检测方法越精确,越能更好地对农药使用量进行约束,进而保证食品安全,最终保护人类生命健康。基于此,介绍果蔬农药残留的危害及检测的必要性,分析常用的色谱法和酶抑制法两种农残检测方法及其特点,并针对这两种检测方法的特点阐述具体的优化方法。
-
关键词
果蔬
农药残留
检测方法
-
分类号
TS255.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
