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饲料精氨酸对生长中期镜鲤生长及肌肉品质的影响
1
作者 高一琪 范泽 +4 位作者 程镇燕 吴迪 王连生 李晋南 李晨辉 《水生生物学报》 北大核心 2025年第7期100-111,共12页
实验旨在研究饲料精氨酸添加量对松浦镜鲤(Cyprinus carpio Songpu)生长性能、饲料利用率、肌肉品质及抗氧化能力的影响。以饲料精氨酸水平分别为0.71%、1.06%、1.41%、1.76%、2.11%及2.46%的6种等氮的半精制饲料(粗蛋白含量为28.11%),... 实验旨在研究饲料精氨酸添加量对松浦镜鲤(Cyprinus carpio Songpu)生长性能、饲料利用率、肌肉品质及抗氧化能力的影响。以饲料精氨酸水平分别为0.71%、1.06%、1.41%、1.76%、2.11%及2.46%的6种等氮的半精制饲料(粗蛋白含量为28.11%),投喂初始体质量为(298.89±15.30)g的松浦镜鲤56d。结果表明:松浦镜鲤的增重率(WRG)、特定生长率(SGR)及蛋白质效率(PER)与饲料中精氨酸水平均呈先上升后下降的变化趋势,均在精氨酸含量为1.41%时达到峰值。而饲料系数(FCR)趋势与之相反,1.41%组FCR显著低于除1.76%组外的其余各组(P<0.05)。在1.41%组,肌肉的硬度、弹性、咀嚼性及剪切力数值均优于其他各组,而肌肉在离心和蒸煮过程中水分流失量最少,其中离心失水率显著低于0.71%和2.46%组(P<0.05),但蒸煮损失率未与其余各组产生显著差异(P>0.05)。与0.71%、2.11%和2.46%三组相比,肌纤维直径在1.41%组显著降低(P<0.05),而肌纤维密度显著高于除1.76%组的其余各组(P<0.05)。肌肉色泽中L^(*)和b^(*)值呈先下降后上升的变化趋势,L^(*)值和b^(*)值分别在1.76%组和1.41%组显著降低(P<0.05),而a^(*)值呈现相反变化趋势,1.41%组数值高于其余各组但无显著差异性(P>0.05)。肌肉中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽(GSH)和总抗氧化能力(T-AOC)等指标数值均在1.41%组时显著高于其余各组(P<0.05),但肌肉中丙二醛(MDA)含量则在此组降至最低,且差异性不显著(P>0.05)。在基因水平上,当精氨酸添加量为1.41%时,肌肉中雷帕霉素靶蛋白(tor)、蛋白激酶B(akt)、S6蛋白激酶1(s6k1)、4E结合蛋白1(4ebp1)及叉头框蛋白O1(foxo1)的等基因的表达量得到显著提高(P<0.05)。综上,结合松浦境鲤WRG、SGR及FCR与饲料精氨酸水平进行二次曲线回归分析,得到生长中期鲤鱼对饲料中精氨酸最适需求量为饲料干物质的1.41%—1.58%。 展开更多
关键词 L-精氨酸 生长 抗氧化 肌肉品质 松浦镜鲤
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不同规格虹鳟的血清脂质组成及肝脏脂代谢差异分析
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作者 李晨辉 覃东立 +5 位作者 陈中祥 葛凯博 高磊 黄丽 白淑艳 王鹏 《水产学杂志》 2024年第6期1-8,共8页
为研究总结虹鳟在不同生长阶段脂类的代谢差异,分别对三种不同规格的虹鳟进行研究,包括S组(60~80 g)、M组(300~350 g)、L组(1000~1200 g),测定肝脏及血清中的脂类生化指标,抗氧化相关指标及脂质代谢相关基因的相对表达量。结果表明,在... 为研究总结虹鳟在不同生长阶段脂类的代谢差异,分别对三种不同规格的虹鳟进行研究,包括S组(60~80 g)、M组(300~350 g)、L组(1000~1200 g),测定肝脏及血清中的脂类生化指标,抗氧化相关指标及脂质代谢相关基因的相对表达量。结果表明,在虹鳟的不同生长阶段,血清中高密度脂蛋白胆固醇在L组的含量显著高于其他组;L组肝脏中丙二醛含量显著低于另外两组;脂质代谢相关基因如过氧化物酶体增殖物激活受体和固醇调节元件结合蛋白基因等均在L组相对表达量较高。随着虹鳟的生长,高密度脂蛋白胆固醇能够将更多胆固醇逆转运回肝脏进行降解,以维持体内胆固醇的稳态,肝脏抗脂质氧化能力有所提高,同时肝脏中脂类部分代谢显著提高,更有利于维持肝脏中脂质的稳态。 展开更多
关键词 虹鳟 抗氧化 脂代谢 基因表达
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支链氨基酸调控水产动物肠道健康的研究进展
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作者 张家邦 范泽 +1 位作者 王连生 李晨辉 《动物营养学报》 2025年第8期4957-4965,共9页
水产动物的肠道健康在水产养殖中十分关键。支链氨基酸作为水产动物必需氨基酸,在其生长、肠道免疫能力及肠道菌群等方面发挥着重要作用。特别是在新型蛋白质源开发及低蛋白质低鱼粉饲料研发的大背景下,水产动物支链氨基酸营养研究逐步... 水产动物的肠道健康在水产养殖中十分关键。支链氨基酸作为水产动物必需氨基酸,在其生长、肠道免疫能力及肠道菌群等方面发挥着重要作用。特别是在新型蛋白质源开发及低蛋白质低鱼粉饲料研发的大背景下,水产动物支链氨基酸营养研究逐步受到重视。而单一支链氨基酸缺乏和过量均会对水产动物肠道健康产生影响。本文从支链氨基酸理化性质、对肠道健康的影响2个方面进行综述,旨在为支链氨基酸在水产养殖中的应用提供理论依据和参考。 展开更多
关键词 水产动物 支链氨基酸 肠道健康 抗氧化 免疫 肠道菌群
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