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耐盐碱性蛋白酶菌株LK-3的筛选及酶学性质
被引量：
2
1
作者
刘可玉
宁喜斌
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第3期46-53,共8页
为了寻找产碱性蛋白酶活性高且稳定性良好的野生菌株,作者从上海临港区域的东海海水中筛选出一株高产稳定且耐盐的产碱性蛋白酶菌株。对该菌株的形态学特性、生理特性以及16S rDNA基因序列进行测序和分析,确定该菌株为同温层芽孢杆菌(Ba...
为了寻找产碱性蛋白酶活性高且稳定性良好的野生菌株,作者从上海临港区域的东海海水中筛选出一株高产稳定且耐盐的产碱性蛋白酶菌株。对该菌株的形态学特性、生理特性以及16S rDNA基因序列进行测序和分析,确定该菌株为同温层芽孢杆菌(Bacillus stratosphericus),并命名为B. stratosphericus LK-3。酶学性质研究结果显示,该酶的最适作用条件为温度35℃、p H 8.5、最适接种体积分数7%,该酶在上述条件下发酵72 h的酶活力为(581.74±0.81) U/mL。此外该酶具有较好的耐盐性,即使在40 g/dL的高饱和盐质量浓度下仍然保持22.03%的相对原始酶活力。蛋白酶的耐盐性是一个有价值的特性,可将其纯化后作为洗涤剂的生物添加剂应用于工业生产。
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关键词
碱性蛋白酶
菌株LK-3筛选
同温层芽孢杆菌
酶学性质
耐盐菌
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职称材料
题名
耐盐碱性蛋白酶菌株LK-3的筛选及酶学性质
被引量：
2
1
作者
刘可玉
宁喜斌
机构
上海
海洋大学食品学院
上海
水产品
加工及
贮藏
工程技术研究中心
农业
农村部
水产品
贮藏
保鲜
质量
安全
风险
评估
试验室
(
上海
)
国家淡水
水产品
加工技术研发分中心(
上海
)
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第3期46-53,共8页
基金
国家自然科学基金项目(81572989)。
文摘
为了寻找产碱性蛋白酶活性高且稳定性良好的野生菌株,作者从上海临港区域的东海海水中筛选出一株高产稳定且耐盐的产碱性蛋白酶菌株。对该菌株的形态学特性、生理特性以及16S rDNA基因序列进行测序和分析,确定该菌株为同温层芽孢杆菌(Bacillus stratosphericus),并命名为B. stratosphericus LK-3。酶学性质研究结果显示,该酶的最适作用条件为温度35℃、p H 8.5、最适接种体积分数7%,该酶在上述条件下发酵72 h的酶活力为(581.74±0.81) U/mL。此外该酶具有较好的耐盐性,即使在40 g/dL的高饱和盐质量浓度下仍然保持22.03%的相对原始酶活力。蛋白酶的耐盐性是一个有价值的特性,可将其纯化后作为洗涤剂的生物添加剂应用于工业生产。
关键词
碱性蛋白酶
菌株LK-3筛选
同温层芽孢杆菌
酶学性质
耐盐菌
Keywords
alkaline protease
screening of strain LK-3
Bacillus stratosphericus
enzymatic properties
salt-tolerant bacteria
分类号
Q936 [生物学—微生物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
耐盐碱性蛋白酶菌株LK-3的筛选及酶学性质
刘可玉
宁喜斌
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024
2
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