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姜黄素对淘汰蛋鸡肌肉姜黄素含量、屠宰性能、血清指标的影响
1
作者
张益铭
魏瑜吁
+5 位作者
刘鼎阔
李源
任超琪
赵昕
于晓雪
李留安
《中国饲料》
北大核心
2025年第15期111-118,共8页
为研究姜黄素对淘汰海兰褐蛋鸡屠宰性能、肉中营养物质、血清生化指标和抗氧化能力的影响,试验选取560日龄的淘汰海兰褐蛋鸡225只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复15只。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加300、600、900...
为研究姜黄素对淘汰海兰褐蛋鸡屠宰性能、肉中营养物质、血清生化指标和抗氧化能力的影响,试验选取560日龄的淘汰海兰褐蛋鸡225只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复15只。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加300、600、900、1200 mg/kg姜黄素,试验期为31 d。在试验第10、20、30天,对鸡进行翅静脉采血,每组选取15只,获得血清、血浆,分别用于血清生化指标、抗氧化能力和姜黄素含量测定。在试验第31天,每组随机选取8只鸡进行屠宰,计算屠宰性能;取腿肌和胸肌,用于姜黄素含量和肉中营养物质测定。结果表明:(1)日粮添加姜黄素可以显著提升鸡肉中姜黄素的含量,300、600、900、1200 mg/kg组鸡腿肉中姜黄素含量分别为14.849、31.192、66.184、129.848 ng/g,鸡胸肉中姜黄素含量分别为4.208、7.239、10.153、17.116 ng/g。(2)日粮中添加姜黄素对屠宰率、全净膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率无显著影响,1200 mg/kg组相较对照组半净膛率降低4.63%(P<0.05)。(3)300 mg/kg组粗蛋白质含量相比对照组提高了6.46%(P<0.05),水分含量相比对照组提高了13.37%(P<0.05),粗脂肪含量相比对照组降低了47.58%(P<0.05)。(4)添加姜黄素对天冬氨酸氨基转移酶(GOT)活性、白蛋白(ALB)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量无显著影响,能降低总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、丙二醛(MDA)含量和丙氨酸氨基转移酶(GPT)活性,提高总抗氧化(T-AOC)能力、过氧化氢酶(CAT)活力。第10天,试验组LDL-C含量均显著低于对照组(P<0.05)。1200 mg/kg组TC含量显著低于对照组(P<0.05)。600 mg/kg组的GPT活性显著低于对照组(P<0.05);第20天,鸡血清生化指标无显著变化;第30天,1200 mg/kg组TC含量显著低于对照组(P<0.05)。综上,日粮中添加姜黄素能够显著提高鸡肉中姜黄素含量、半净膛率及鸡肉中粗蛋白质、水分含量,降低鸡肉中粗脂肪含量及血清中TC、LDL-C、MDA含量和GPT活性,提高T-AOC能力、CAT活性,反映出姜黄素能有效降低血脂含量,提高机体抗氧化能力。
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关键词
姜黄素含量
屠宰性能
血清生化指标
抗氧化能力
功能性鸡肉
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职称材料
高效液相色谱法检测鸡血浆和肌肉中褪黑素含量的方法优化
2
作者
邓乐
刘鼎阔
+3 位作者
任超琪
赵昕
于晓雪
李留安
《中国饲料》
北大核心
2025年第13期117-124,共8页
本实验旨在建立一种检测鸡血浆和肌肉中褪黑素含量的高效液相色谱法(HPLC)。检测条件:使用岛津AQ-C_(18)(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,以甲醇:0.05%三氟乙酸=60:40(体积比)为流动相;流速0.6 mL/min;检测波长222 nm;柱温30℃;进样量1...
本实验旨在建立一种检测鸡血浆和肌肉中褪黑素含量的高效液相色谱法(HPLC)。检测条件:使用岛津AQ-C_(18)(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,以甲醇:0.05%三氟乙酸=60:40(体积比)为流动相;流速0.6 mL/min;检测波长222 nm;柱温30℃;进样量10μL。结果表明:该实验条件下,褪黑素质量浓度与其峰面积在0.1~10μg/mL内线性关系良好,标准曲线方程为y=112.7x+3.546,相关系数R^(2)=0.9997,检测限为0.0127μg/mL,定量限为0.0426μg/mL。验证血浆样品中褪黑素回收率为88.5%~96.7%,RSD为1.79%~6.51%,批内变异系数在6.51%以下,批间平均变异系数在2.96%以下。肌肉样品中褪黑素回收率为94.15%~97.28%,RSD为2.45%~6.04%,批内变异系数在6.04%以下,批间平均变异系数在2.96%以下。综上所述,该方法精密度高,专属性和峰形良好,无杂峰干扰,适用于鸡血浆和肌肉中褪黑素的含量测定。
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关键词
褪黑素
血浆
肌肉
高效液相色谱法
检测
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职称材料
题名
姜黄素对淘汰蛋鸡肌肉姜黄素含量、屠宰性能、血清指标的影响
1
作者
张益铭
魏瑜吁
刘鼎阔
李源
任超琪
赵昕
于晓雪
李留安
机构
农业
农村部
智慧
养殖
重点
实验室
(
部
省
共建
)
天津农学院
动物
科学与
动物
医学
学院
天津市
农业
动物
繁育与
健康
养殖
重点
实验室
鼎正新兴生物技术(
天津
)有限公司
天津市
生物饲料添加剂企业
重点
实验室
出处
《中国饲料》
北大核心
2025年第15期111-118,共8页
基金
天津市优秀农业科技特派员项目(23ZYCGSN00250)
天津市优秀企业科技特派员项目(22YDTPJC00990)
天津市教委科研计划项目(2021KJ108)。
文摘
为研究姜黄素对淘汰海兰褐蛋鸡屠宰性能、肉中营养物质、血清生化指标和抗氧化能力的影响,试验选取560日龄的淘汰海兰褐蛋鸡225只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复15只。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加300、600、900、1200 mg/kg姜黄素,试验期为31 d。在试验第10、20、30天,对鸡进行翅静脉采血,每组选取15只,获得血清、血浆,分别用于血清生化指标、抗氧化能力和姜黄素含量测定。在试验第31天,每组随机选取8只鸡进行屠宰,计算屠宰性能;取腿肌和胸肌,用于姜黄素含量和肉中营养物质测定。结果表明:(1)日粮添加姜黄素可以显著提升鸡肉中姜黄素的含量,300、600、900、1200 mg/kg组鸡腿肉中姜黄素含量分别为14.849、31.192、66.184、129.848 ng/g,鸡胸肉中姜黄素含量分别为4.208、7.239、10.153、17.116 ng/g。(2)日粮中添加姜黄素对屠宰率、全净膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率无显著影响,1200 mg/kg组相较对照组半净膛率降低4.63%(P<0.05)。(3)300 mg/kg组粗蛋白质含量相比对照组提高了6.46%(P<0.05),水分含量相比对照组提高了13.37%(P<0.05),粗脂肪含量相比对照组降低了47.58%(P<0.05)。(4)添加姜黄素对天冬氨酸氨基转移酶(GOT)活性、白蛋白(ALB)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量无显著影响,能降低总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、丙二醛(MDA)含量和丙氨酸氨基转移酶(GPT)活性,提高总抗氧化(T-AOC)能力、过氧化氢酶(CAT)活力。第10天,试验组LDL-C含量均显著低于对照组(P<0.05)。1200 mg/kg组TC含量显著低于对照组(P<0.05)。600 mg/kg组的GPT活性显著低于对照组(P<0.05);第20天,鸡血清生化指标无显著变化;第30天,1200 mg/kg组TC含量显著低于对照组(P<0.05)。综上,日粮中添加姜黄素能够显著提高鸡肉中姜黄素含量、半净膛率及鸡肉中粗蛋白质、水分含量,降低鸡肉中粗脂肪含量及血清中TC、LDL-C、MDA含量和GPT活性,提高T-AOC能力、CAT活性,反映出姜黄素能有效降低血脂含量,提高机体抗氧化能力。
关键词
姜黄素含量
屠宰性能
血清生化指标
抗氧化能力
功能性鸡肉
Keywords
curcumin content
slaughter performance
serum biochemical index
antioxidant capacity
functional chicken
分类号
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
高效液相色谱法检测鸡血浆和肌肉中褪黑素含量的方法优化
2
作者
邓乐
刘鼎阔
任超琪
赵昕
于晓雪
李留安
机构
农业
农村部
智慧
养殖
重点
实验室
(
部
省
共建
)
天津农学院
动物
科学与
动物
医学
学院
天津市
农业
动物
繁育与
健康
养殖
重点
实验室
鼎正新兴生物技术(
天津
)有限公司
天津市
生物饲料添加剂企业
重点
实验室
出处
《中国饲料》
北大核心
2025年第13期117-124,共8页
基金
天津市优秀农业科技特派员项目(24ZYCGSN00060,23ZYCGSN00250)
天津市青年科技人才(第三层次)项目(QN20230301)。
文摘
本实验旨在建立一种检测鸡血浆和肌肉中褪黑素含量的高效液相色谱法(HPLC)。检测条件:使用岛津AQ-C_(18)(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,以甲醇:0.05%三氟乙酸=60:40(体积比)为流动相;流速0.6 mL/min;检测波长222 nm;柱温30℃;进样量10μL。结果表明:该实验条件下,褪黑素质量浓度与其峰面积在0.1~10μg/mL内线性关系良好,标准曲线方程为y=112.7x+3.546,相关系数R^(2)=0.9997,检测限为0.0127μg/mL,定量限为0.0426μg/mL。验证血浆样品中褪黑素回收率为88.5%~96.7%,RSD为1.79%~6.51%,批内变异系数在6.51%以下,批间平均变异系数在2.96%以下。肌肉样品中褪黑素回收率为94.15%~97.28%,RSD为2.45%~6.04%,批内变异系数在6.04%以下,批间平均变异系数在2.96%以下。综上所述,该方法精密度高,专属性和峰形良好,无杂峰干扰,适用于鸡血浆和肌肉中褪黑素的含量测定。
关键词
褪黑素
血浆
肌肉
高效液相色谱法
检测
Keywords
melatonin
plasma
muscle
HPLC
detection
分类号
S816.17 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
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作者
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1
姜黄素对淘汰蛋鸡肌肉姜黄素含量、屠宰性能、血清指标的影响
张益铭
魏瑜吁
刘鼎阔
李源
任超琪
赵昕
于晓雪
李留安
《中国饲料》
北大核心
2025
0
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职称材料
2
高效液相色谱法检测鸡血浆和肌肉中褪黑素含量的方法优化
邓乐
刘鼎阔
任超琪
赵昕
于晓雪
李留安
《中国饲料》
北大核心
2025
0
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