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胆碱肠内代谢对肠道菌群及宿主内稳态生理指标的影响
1
作者 宋雨 吴迪 +3 位作者 张璐 王婷 张民 李茜 《食品科学》 北大核心 2025年第4期126-135,共10页
研究胆碱肠内代谢及其干预过程中三甲胺(trimethylamine,TMA)代谢、肠道菌群结构、内稳态生理指标水平的变化规律,以胆碱膳食、阿拉伯木聚糖膳食诱导及糖酵解关键酶抑制剂干预小鼠为研究对象,通过16SrRNA、代谢组学分析、酶联免疫试剂... 研究胆碱肠内代谢及其干预过程中三甲胺(trimethylamine,TMA)代谢、肠道菌群结构、内稳态生理指标水平的变化规律,以胆碱膳食、阿拉伯木聚糖膳食诱导及糖酵解关键酶抑制剂干预小鼠为研究对象,通过16SrRNA、代谢组学分析、酶联免疫试剂盒测试等方法,探究各膳食诱导及干预因素对小鼠肠道消化物中胆碱及其代谢物TMA、氧化三甲胺(trimethylamine oxide,TMAO)含量,肠道菌群组成及多样性差异,小鼠血液中血糖、高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoprotein cholesterol,HDL-C)、白细胞介素(interleukin,IL)-1、IL-6、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)水平等宿主内稳态相关生理指标的影响规律。结果表明:与胆碱膳食小鼠相比,阿拉伯木聚糖的摄入及糖酵解抑制剂诱导可显著增加肠道菌群结构物种丰富度和均匀度(P<0.05),增加有益菌的数量,显著降低消化物中TMA和TMAO的水平(P<0.05),显著降低血清中血糖、IL-1、IL-6和TNF-α水平(P<0.05),增加HDL-C含量。研究结果可为胆碱代谢物诱发机体疾病新机制相关领域的研究及代谢综合征防治提供理论基础和技术支撑。 展开更多
关键词 胆碱 三甲胺 内稳态 阿拉伯木聚糖 糖酵解抑制剂
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高效液相色谱法检测鸡肉、血浆中姜黄素含量
2
作者 张益铭 魏瑜吁 +5 位作者 刘鼎阔 李源 任超琪 赵昕 于晓雪 李留安 《食品研究与开发》 2025年第9期165-171,共7页
为建立试验鸡肉、血浆中姜黄素含量的高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)检测方法,以乙腈为提取剂从鸡肉、血浆中提取姜黄素后,采用C18色谱柱,在流动相为乙腈∶0.1%甲酸水溶液=60∶40(体积比)、柱温25℃、流速0... 为建立试验鸡肉、血浆中姜黄素含量的高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)检测方法,以乙腈为提取剂从鸡肉、血浆中提取姜黄素后,采用C18色谱柱,在流动相为乙腈∶0.1%甲酸水溶液=60∶40(体积比)、柱温25℃、流速0.8 mL/min、检测波长425 nm、进样量20μL的条件下进行分离检测。结果显示,姜黄素标准品浓度在0.0625~2μg/mL时线性关系良好,标准曲线方程为y=200.96x+2.0065,相关系数R2=0.9999,检测试验鸡肉、血浆中姜黄素的平均回收率分别为81.54%~91.31%和87.73%~97.25%,日内相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)分别为0.09%~0.17%和0.18%~0.78%,日间RSD分别为1.82%~4.65%和1.70%~3.25%。结果表明,该方法简单易行,精密度较高,回收率良好,可用于试验鸡肉、血浆中姜黄素含量的测定。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 姜黄素 试验鸡肉 试验血浆 含量测定 功能性食品
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基于机器学习的半滑舌鳎投饵量预测模型研究
3
作者 佘诗怡 田云臣 郑杰 《天津农学院学报》 2025年第1期69-76,共8页
为解决半滑舌鳎养殖中适宜投饲量确定的问题,许多研究者通过收集大量实验数据制定投饲率表,然而投饲率表法存在精细程度不足和依赖人工经验等问题,不利于实现养殖投饲过程的标准化和自动化。为克服这一问题,本文通过收集养殖企业实际养... 为解决半滑舌鳎养殖中适宜投饲量确定的问题,许多研究者通过收集大量实验数据制定投饲率表,然而投饲率表法存在精细程度不足和依赖人工经验等问题,不利于实现养殖投饲过程的标准化和自动化。为克服这一问题,本文通过收集养殖企业实际养殖记录数据,采用机器学习方法构建半滑舌鳎投饵量预测模型。模型以与半滑舌鳎摄食相关的29项信息作为特征,首先采用Pearson相关系数、Spearman相关系数和Kendall相关系数进行相关性分析,其次采用主成分分析法进行数据降维,再次将降维的数据集按7∶2∶1随机划分为训练集、验证集和测试集,分别用于训练模型、调整模型参数和评估模型性能。为探讨基于不同算法构建机器学习模型对投饵量的预测效果,在训练集上分别构建了BP神经网络、支持向量机和随机森林模型,其中BP神经网络模型在测试集上的平均绝对误差(MAE)为0.210,均方根误差(RMSE)为0.301,决定系数(R^(2))为0.802;支持向量机模型在测试集上的MAE为0.248,RMSE为0.370,R^(2)为0.701;随机森林模型在测试集上的MAE为0.106,RMSE为0.185,R^(2)为0.925。结果表明,在三种模型中,基于随机森林的投饵量预测模型预测结果最优,最适合执行养殖中的投饲量确定工作,有利于实现投饲过程的标准化和自动化。 展开更多
关键词 机器学习 半滑舌鳎 投饵量
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PEDV、TGEV与PDCoV S蛋白表位基因三联疫苗的构建及其鉴定
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作者 刘青 顾天越 +9 位作者 包利霞 朱凡杰 王鑫源 刘婷婷 朱晓琛 鄢明华 董志民 王利丽 张东超 金天明 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期3495-3505,共11页
[目的]构建一种同时预防猪流行性腹泻病毒(PEDV)、猪传染性胃肠炎病毒(TGEV)和猪德尔塔冠状病毒(PDCoV)的三联表位疫苗,以预防上述病原导致的猪的相关疾病。[方法]本研究运用免疫信息学在线软件对3种猪肠道冠状病毒(SeCoVs)的S蛋白B、T... [目的]构建一种同时预防猪流行性腹泻病毒(PEDV)、猪传染性胃肠炎病毒(TGEV)和猪德尔塔冠状病毒(PDCoV)的三联表位疫苗,以预防上述病原导致的猪的相关疾病。[方法]本研究运用免疫信息学在线软件对3种猪肠道冠状病毒(SeCoVs)的S蛋白B、T细胞表位进行预测分析,构建新的表位肽段,命名为PPT,通过ExPASy、VaxiJen、TMHMM、SOPMA、SOLpro和AlphaFlod2等在线软件对PPT进行生物信息学分析,并利用C-IMMSIM在线软件对其免疫反应进行模拟。通过T2A将PPT与PEDV的COE序列、TGEV的SAD序列及PDCoV的CTD序列连接并构建至真核表达载体pEGFP-N1,经PCR和双酶切鉴定正确后,将获得的重组质粒转染HEK293A细胞,经DAPI染色、CCK8、RT-PCR及Western blotting试验验证重组质粒在体外表达情况。[结果]构建的表位蛋白PPT由17条表位肽段组成,经生物信息学软件分析,该蛋白为非跨膜蛋白,结构稳定,具有抗原性和可溶性,亲水性高,无过敏性。C-IMMSIM结果显示,PPT能引起机体树突状细胞(DC)增加,B、T细胞免疫反应,刺激免疫球蛋白IgG、IgM和细胞因子γ-干扰素(IFN-γ)、白细胞介素-2(IL-2)水平升高。重组质粒经PCR和双酶切鉴定结果显示,分别在3359、2375、1064、944、764和467 bp出现特异性目的条带,与预期相符;重组质粒转染HEK293A细胞后,可见绿色荧光;RT-PCR扩增分别在3359、2375、1064、944、764和467 bp处获得与目的基因大小相符的条带;CCK-8检测结果表明,重组质粒对细胞均无明显毒性作用;Western blotting检测结果显示,分别在31.7、16.1、37.9和27.5 ku处出现与目的蛋白分子质量大小一致的条带,重组质粒成功在HEK293A细胞中表达。[结论]本研究基于计算机软件分析设计的PPT表位蛋白成功构建三联疫苗,且在体外表达,为评价PEDV-TGEV-PDCoV三联表位疫苗的免疫效果提供依据。 展开更多
关键词 猪流行性腹泻病毒(PEDV) 猪传染性胃肠炎病毒(TGEV) 猪德尔塔冠状病毒(PDCoV) S蛋白 表位疫苗
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高效液相色谱法测定3种市售鸡蛋中褪黑素含量
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作者 董静妍 邓乐 +2 位作者 刘鼎阔 于晓雪 李留安 《食品研究与开发》 CAS 2024年第23期140-148,共9页
该试验建立高效液相色谱配紫外-可见光检测器检测鸡蛋中褪黑素含量的方法,并对市售乌鸡蛋、柴鸡蛋及普通鸡蛋的蛋清、蛋黄中褪黑素含量进行测定。色谱条件:C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相0.05%三氟乙酸(trifluoroacetic aci... 该试验建立高效液相色谱配紫外-可见光检测器检测鸡蛋中褪黑素含量的方法,并对市售乌鸡蛋、柴鸡蛋及普通鸡蛋的蛋清、蛋黄中褪黑素含量进行测定。色谱条件:C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相0.05%三氟乙酸(trifluoroacetic acid,TFA)水溶液∶甲醇=40∶60(体积比),流速0.6 mL/min,进样量10μL,检测波长222 nm,柱温30℃。结果表明:褪黑素浓度在0.1~10μg/mL时线性关系良好,标准曲线方程为y=128.57x-3.158 8,相关系数R^(2)=0.999 9。方法检测限为0.019 6μg/mL,定量限为0.065 2μg/mL。蛋黄中褪黑素平均回收率为97.59%~98.69%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.04%~0.12%;蛋清中褪黑素平均回收率为96.94%~99.28%,RSD为0.07%~0.49%。使用该方法对3种市售鸡蛋的蛋黄、蛋清分别进行检测,结果显示,乌鸡蛋、柴鸡蛋和普通鸡蛋蛋黄中的褪黑素含量分别为39.50、39.70 ng/g和38.56 ng/g,乌鸡蛋和柴鸡蛋蛋黄中褪黑素含量极显著高于普通鲜鸡蛋(P<0.01),乌鸡蛋、柴鸡蛋和普通鸡蛋的蛋清中褪黑素含量分别为10.70、10.74 ng/g和10.28 ng/g,乌鸡蛋和柴鸡蛋蛋清中褪黑素含量极显著高于普通鸡蛋(P<0.01)。该方法回收率较高,精密度高,特异性强,峰形良好,适用于测定鸡蛋中的褪黑素含量。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 褪黑素 含量检测 鸡蛋品种 蛋清 蛋黄
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迷迭香粗提物提取工艺优化及其抑菌活性
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作者 王思雨 张国玉 +2 位作者 张永祥 运立媛 张民 《食品研究与开发》 CAS 2024年第9期118-126,共9页
迷迭香具有抑菌、抗氧化等生物活性,为获得有效抑菌成分,该研究通过单因素试验结合响应面试验优化迷迭香粗提物提取工艺;利用牛津杯法和滤纸圆片法对迷迭香粗提物抑菌作用进行研究,并确定其最低抑菌浓度。研究结果表明:迷迭香粗提物提... 迷迭香具有抑菌、抗氧化等生物活性,为获得有效抑菌成分,该研究通过单因素试验结合响应面试验优化迷迭香粗提物提取工艺;利用牛津杯法和滤纸圆片法对迷迭香粗提物抑菌作用进行研究,并确定其最低抑菌浓度。研究结果表明:迷迭香粗提物提取最优工艺条件为液料比7∶1(mL/g)、提取温度78℃、提取时间62 min、乙醇浓度60%、提取次数3次,在此条件下,迷迭香粗提物得率为(32.40±0.52)%。抑菌试验结果表明,迷迭香粗提物对食品中常见致病菌(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、蜡样芽孢杆菌)均具有较好的抑制作用,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、蜡样芽孢杆菌的抑菌圈直径分别为15.12、22.15、23.22、9.58 mm,最低抑菌浓度分别为50.0、12.5、25.0、25.0 mg/mL。 展开更多
关键词 迷迭香粗提物 乙醇回流提取 牛津杯法 抑菌作用 最低抑菌浓度
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