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饲料中添加群体淬灭酶对凡纳滨对虾生长性能、肌肉营养成分、血清生化指标及肠道消化酶活性的影响 被引量：2
1
作者 郝青 邹伟华 +7 位作者 陈晓瑛 甘炼 吴浩敏 阮灼豪 鲁慧杰 雷荣芳 黄文 孙育平 《动物营养学报》 北大核心 2025年第2期1188-1199,共12页
本试验旨在研究饲料中添加群体淬灭酶(QQE)对凡纳滨对虾生长性能、肌肉营养成分、血清生化指标和肠道消化酶活性的影响。选取健康、初始体重为(1.26±0.01)g的凡纳滨对虾640尾,随机分为4组,每组4个重复,每个重复40尾虾。对照组(CON... 本试验旨在研究饲料中添加群体淬灭酶(QQE)对凡纳滨对虾生长性能、肌肉营养成分、血清生化指标和肠道消化酶活性的影响。选取健康、初始体重为(1.26±0.01)g的凡纳滨对虾640尾,随机分为4组,每组4个重复,每个重复40尾虾。对照组(CON组)投喂不含QQE的基础饲料,试验组投喂添加不同水平QQE的饲料,即在对照组饲料中分别添加1.0×10^(4)(QQE10组)、3.0×10^(4)(QQE30组)、6.0×10^(4) U/kg(QQE60组)QQE,养殖期为56 d。结果显示:1)各试验组成活率(SR)均显著高于CON组(P<0.05),而摄食率(FR)、饲料系数(FCR)仅QQE10组显著高于对照组(P<0.05);QQE30组蛋白质效率(PER)显著高于QQE10组(P<0.05),其他各组间无显著差异(P>0.05)。2)与CON组相比,饲料中添加QQE对肌肉营养成分含量无显著影响(P>0.05)。3)与CON组相比,饲料中添加3.0×10^(4) U/kg的QQE可显著降低血清中胆固醇(CHOL)和甘油三酯(TG)含量(P<0.05),显著提高血清中碱性磷酸酶(AKP)活性(P<0.05)。4)与CON组相比,饲料中添加QQE显著降低了肠道中脂肪酶活性(P<0.05)。综上所述,饲料中添加QQE可提高凡纳滨对虾的SR,促进摄食,调控蛋白质和脂肪代谢。以PER为评价指标,凡纳滨对虾饲料中添加3.25×10^(4) U/kg的QQE较为适宜;以血清中AKP活性为评价指标,凡纳滨对虾饲料中添加2.93×10^(4) U/kg的QQE较为适宜。 展开更多
关键词 群体淬灭酶 凡纳滨对虾 生长性能 血清生化指标 消化酶活性
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发酵蚕沙在动物饲料中的应用研究进展
2
作者 袁海宏 陈冰 +1 位作者 曹俊明 邢东旭 《饲料工业》 北大核心 2025年第17期23-28,共6页
蚕的养殖中产生大量的农副产物——蚕沙(silkworm excrement),约一半的桑叶养分残留其中,常规营养成分全面,具有极高的饲用价值。我国蚕沙资源丰富且价格低廉,可通过发酵处理,提升其营养价值,将其高值化利用于动物饲料中。目前国内外有... 蚕的养殖中产生大量的农副产物——蚕沙(silkworm excrement),约一半的桑叶养分残留其中,常规营养成分全面,具有极高的饲用价值。我国蚕沙资源丰富且价格低廉,可通过发酵处理,提升其营养价值,将其高值化利用于动物饲料中。目前国内外有关发酵蚕沙(fermented silkworm excrement)在动物生产中的应用研究报道较少,文章介绍了发酵蚕沙的营养价值、蚕沙发酵的方式及发酵蚕沙在动物饲料中的应用,旨在为发酵饲料在动物饲料领域的应用提供参考。 展开更多
关键词 发酵蚕沙 发酵方式 营养价值 动物饲料 应用进展
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棉籽蛋白的营养价值及其在动物饲料中的应用研究进展 被引量：5
3
作者 李敏 吕旦 +2 位作者 陈冰 曹俊明 赵红霞 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期3867-3877,共11页
由于畜禽水产养殖业的快速发展,优质饲料蛋白面临需求量快速增加、原料价格上涨和品质参差不齐等问题,寻找优质的替代蛋白成为解决问题的关键。棉籽蛋白作为一种优质蛋白在动物饲料中广泛使用,蛋白质含量可以达到40%以上,资源丰富且价... 由于畜禽水产养殖业的快速发展,优质饲料蛋白面临需求量快速增加、原料价格上涨和品质参差不齐等问题,寻找优质的替代蛋白成为解决问题的关键。棉籽蛋白作为一种优质蛋白在动物饲料中广泛使用,蛋白质含量可以达到40%以上,资源丰富且价格低廉,但其存在的抗营养因子限制了其在生产中的应用。随着棉籽蛋白生产工艺的不断发展,通过合理有效的科学技术手段去除棉籽蛋白的抗营养因子并进一步优化其营养组成,其营养价值和适口性不断提高。合理利用棉籽蛋白能在保证动物生长性能的同时可以大幅降低动物饲料成本,但关于棉籽蛋白在不同养殖动物和生长阶段的适宜添加量和添加形式,对动物吸收、代谢、生理功能的影响及作用机制研究尚未明确。作者阐述了棉籽蛋白的营养价值、生产工艺、替代饲料蛋白源的研究现状以及影响棉籽蛋白利用价值的因素,为棉籽蛋白的合理使用和进一步提高棉籽蛋白利用价值提供参考。 展开更多
关键词 棉籽蛋白 营养价值 游离棉酚 蛋白替代
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低鱼粉饲料中添加中草药提取物对凡纳滨对虾生长性能、哺乳动物雷帕霉素靶蛋白信号通路和抗氧化能力的影响
4
作者 胡俊茹 钟永锋 +8 位作者 邓敬明 刘筱蕾 李志文 韦贞宏 鲁慧杰 彭凯 张羽帆 李宝圣 黄文 《动物营养学报》 北大核心 2025年第5期3293-3303,共11页
本试验旨在研究在鱼粉用量为8%的低鱼粉饲料中添加中草药提取物对凡纳滨对虾生长、哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)信号通路和抗氧化能力的影响。在基础饲料中分别添加0、0.2、0.4、0.8、1.6 g/kg的中草药提取物,分别记作G0、G1、G2、G3... 本试验旨在研究在鱼粉用量为8%的低鱼粉饲料中添加中草药提取物对凡纳滨对虾生长、哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)信号通路和抗氧化能力的影响。在基础饲料中分别添加0、0.2、0.4、0.8、1.6 g/kg的中草药提取物,分别记作G0、G1、G2、G3、G4。将初始均体重为0.80 g左右的600尾凡纳滨对虾随机分成5组,每组3个重复,每个重复40尾,分别投喂对应的试验饲料,养殖42 d。结果表明:1)G1~G4组的存活率显著高于G0组(P<0.05)。G3组的末均重、增重率和特定生长率最高,饲料系数最低。2) G2和G4组的血清尿素含量显著高于G0组(P<0.05)。3)G1和G4组的肝胰腺丙二醛含量显著低于G0组(P<0.05)。4) G1~G4组的肝胰腺和肠道超氧化物歧化酶(SOD)和血红素氧合酶-1(HO-1)基因相对表达量均显著高于G0组(P<0.05)。5) G2和G3组的肝胰腺和肠道mTOR信号通路中磷脂酰肌醇-3-激酶(PI3K)、mTOR、p38丝裂原活化蛋白激酶(p38 MAPK)、磷酸酶与张力蛋白同源物(PTEN)、核糖体蛋白S6激酶1(S6K1)和真核起始因子4结合蛋1(4EBP1)基因相对表达量均显著高于G0组(P<0.05)。综上所述,低鱼粉饲料中添加0.8 g/kg的中草药提取物可提高凡纳对虾的生长速度和存活率,激活肝胰腺和肠道mTOR信号通路,提高机体的抗氧化能力。 展开更多
关键词 中草药提取物 凡纳滨对虾 生长 MTOR信号通路 抗氧化能力
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杂粕营养价值及其发酵饲料在肉鸡生产中的应用
5
作者 雷雨衡 郭钊文 +3 位作者 宋敏 马现永 崔艺燕 余苗 《广东畜牧兽医科技》 2025年第3期71-81,共11页
杂粕泛指除豆粕外的其他饼粕,包括菜籽粕、棉籽粕、花生粕和葵仁粕等,具有产量大、价格低且富含蛋白质、脂肪和矿物质等特点,可作为一种良好的非常规饲料原料。然而,杂粕中粗纤维和单宁、植酸和硫甙等抗营养成分含量较高,不仅会妨碍动... 杂粕泛指除豆粕外的其他饼粕,包括菜籽粕、棉籽粕、花生粕和葵仁粕等,具有产量大、价格低且富含蛋白质、脂肪和矿物质等特点,可作为一种良好的非常规饲料原料。然而,杂粕中粗纤维和单宁、植酸和硫甙等抗营养成分含量较高,不仅会妨碍动物对养分的消化吸收,还会产生毒理作用,这严重限制了杂粕的饲料化利用。随着生物饲料技术的发展与推广,发酵饲料的优势日趋明显。微生物发酵可有效去除杂粕中的抗营养因子,将利用率低的成分分解为易消化吸收的多肽、氨基酸、有机酸等小分子物质,提高动物的消化吸收率。目前,发酵杂粕使用的微生物多为乳酸菌、芽孢杆菌、酵母和霉菌,经发酵后不仅可产生有益代谢物,还可作为动物良好的益生菌来源。研究表明,发酵杂粕在改善肉鸡生长性能、肠道吸收和肉品质等方面的效果较好。合理利用杂粕能达到一物多用,既可节约常规饲料资源、缓解国内饲料资源短缺和“人畜争粮”的局面,又能解决废弃物排放导致的环境污染问题,在养殖生产中具有广阔的应用前景。因此,该文综述了杂粕的营养价值、发酵菌种、发酵前后营养成分和抗营养因子的变化及其发酵杂粕在肉鸡生产中的应用效果,并总结了目前在杂粕利用中存在的问题,以期为发酵杂粕在肉鸡生产中的应用提供理论依据。 展开更多
关键词 杂粕 发酵 肉鸡
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饲料中添加高水平蚕豆对吉富罗非鱼生长性能、肌肉营养组成和土腥味物质的影响 被引量：5
6
作者 杨经群 彭凯 +7 位作者 梁前才 曹俊明 黄文 胡俊茹 赵红霞 蔡佳 张淑芬 陈冰 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第11期7236-7249,共14页
本试验旨在探讨在吉富罗非鱼饲料中添加高水平蚕豆对其生长性能、肌肉营养组成和土腥味物质的影响。选取吉富罗非鱼50尾,初始体质量(402.32±8.59)g,随机分成2个组,每组5个重复,5尾鱼为1个重复。2组试验鱼在49 d的饲养期中分别投喂... 本试验旨在探讨在吉富罗非鱼饲料中添加高水平蚕豆对其生长性能、肌肉营养组成和土腥味物质的影响。选取吉富罗非鱼50尾,初始体质量(402.32±8.59)g,随机分成2个组,每组5个重复,5尾鱼为1个重复。2组试验鱼在49 d的饲养期中分别投喂未添加蚕豆的普通配合饲料(对照组,记为G0组)和添加70%蚕豆的配合饲料(试验组,记为G70组),2种试验饲料等氮等脂。结果显示:1)饲料中添加70%蚕豆对罗非鱼的增重率、特定生长率、饲料系数和肝体比均无显著影响(P>0.05),但显著降低了肠体比和脏体比(P<0.05)。2)饲料中添加70%蚕豆对罗非鱼肌肉粗蛋白质、水分、钙、磷含量无显著影响(P>0.05),但显著降低了肌肉粗脂肪、粗灰分含量(P<0.05)。3)饲料中添加70%蚕豆对罗非鱼肌肉中必需氨基酸、非必需氨基酸、鲜味氨基酸和氨基酸总量无显著影响(P>0.05)。4)肌肉脂肪酸组成中,G70组C8∶0、C11∶0、C12∶0、C13∶0、C15∶0、C16∶0、C17∶0、C20∶0、C21∶0、C22∶0、C23∶0、C24∶0、C15∶1 t、C16∶1 t、C18∶1n-7 t、C18∶1n-9 t、C18∶1n-12 t、C18∶1n-9 c、C18∶1n-7、C20∶1 t、C20∶1、C22∶1n-9 t、C24∶1、C20∶2、C20∶3 n-6、C22∶2、C22∶4、C22∶5n-3、C22∶6n-3含量均较C0组显著降低(P<0.05),同时饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和n-3系多不饱和脂肪酸总量均显著低于G0组(P<0.05)。5)与G0组相比,G70组肌肉中土腥味物质土臭素(GSM)含量显著降低。综上可知,在本试验条件下,饲料中添加70%的蚕豆能显著降低吉富罗非鱼的肠体比和脏体比,还能显著降低肌肉中粗灰分、粗脂肪及土腥味物质GSM的含量,对肌肉中必需氨基酸、非必需氨基酸及鲜味氨基酸总量无显著影响;饲料中添加70%蚕豆影响吉富罗非鱼肌肉脂肪酸组成,会显著降低饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、n-3系多不饱和脂肪酸总量和n-3/n-6比值。 展开更多
关键词 吉富罗非鱼 生长性能 肌肉营养组成 土腥味物质
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蚕沙的营养特征、处理工艺及其在动物生产中的应用研究进展 被引量：2
7
作者 贾少炎 李袁飞 +2 位作者 梅华迪 刘杰 贾新正 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期1893-1902,共10页
蚕沙是桑蚕产业的副产物,具有产量丰富和价格低廉,富含粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪等常规营养成分及钙、磷、铜、铁、锌、锰等矿物元素,同时含有黄酮、多酚、维生素、生物碱等活性成分的特点,可作为一种优质的非常规饲料原料。然而,蚕沙... 蚕沙是桑蚕产业的副产物,具有产量丰富和价格低廉,富含粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪等常规营养成分及钙、磷、铜、铁、锌、锰等矿物元素,同时含有黄酮、多酚、维生素、生物碱等活性成分的特点,可作为一种优质的非常规饲料原料。然而,蚕沙中含有大量微生物、纤维素、亚硝酸盐、单宁、果胶、植酸等有毒有害或抗营养物质,直接饲喂会对动物健康产生消极影响,这严重限制了蚕沙的饲料化利用。采用一些技术手段,特别是微生物发酵技术不仅可降解蚕沙中的果胶、纤维素、亚硝酸盐、木质素、植酸、单宁等抗营养物质,抑制有害微生物的繁殖,而且还能提高其粗蛋白质、粗脂肪等营养物质含量,进而改善蚕沙的营养结构和营养价值,这对推进蚕沙的饲料化利用和缓解中国饲料资源紧缺等问题意义重大。在动物生产中,饲粮中适宜的蚕沙添加或替代水平具有提高动物生产性能、改善动物产品品质、调控机体免疫和代谢等作用,在畜牧领域具有广泛的发展应用前景。作者就蚕沙的营养特点和组成成分、处理工艺,以及蚕沙在动物生产中的应用进行归纳总结,以期为蚕沙的饲料化利用提供参考。 展开更多
关键词 蚕沙 营养特点 发酵处理 干燥处理 动物生产
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饲料牛磺酸干预对不同加工方式盐焗鸡风味品质的影响规律
8
作者 赵亮 陈彤 +7 位作者 刘学铭 唐道邦 杨怀谷 王旭苹 林耀盛 程镜蓉 朱明军 阮栋 《肉类研究》 北大核心 2025年第3期35-41,共7页
为研究饲料营养干预(添加牛磺酸)对盐焗鸡风味的影响规律,在快速型岭南黄羽肉鸡饲粮中添加2 g/kg牛磺酸,比较不同焗制方式(盐焗、水焗和气焗法)对宰后鸡肉特征性风味物质的影响规律。饲料中加入牛磺酸可有效降低鸡肉的氧化水平,在盐焗... 为研究饲料营养干预(添加牛磺酸)对盐焗鸡风味的影响规律,在快速型岭南黄羽肉鸡饲粮中添加2 g/kg牛磺酸,比较不同焗制方式(盐焗、水焗和气焗法)对宰后鸡肉特征性风味物质的影响规律。饲料中加入牛磺酸可有效降低鸡肉的氧化水平,在盐焗、水焗和气焗法制作的样品中,鸡腿肉的硫代巴比妥酸反应物值分别为0.27、0.31、0.31 mg/100 g,较未经牛磺酸干预的鸡肉分别降低6.6%、12.3%和12.1%。由于脂质氧化水平的下降,鸡肉风味物质种类减少,含量也有所降低,但不良风味物质及苦味氨基酸水平也得到有效控制。盐焗法是实现牛磺酸干预型鸡胸肉风味提升的最佳加工方式,其加工后苦味氨基酸总含量仅为121.18 mg/100 g,较对照组(未添加牛磺酸)降低65.9%;鸡胸中的总鲜味核苷酸含量和等效鲜味浓度分别达到184.24 mg/100 g和1.57%。 展开更多
关键词 牛磺酸 盐焗鸡 挥发性风味物质 呈味核苷酸 游离氨基酸
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糠麸营养价值及其发酵饲料在动物生产中的应用 被引量：17
9
作者 崔艺燕 田志梅 +3 位作者 鲁慧杰 邓盾 马现永 陈卫东 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2019年第10期2902-2915,共14页
中国的谷物糠麸产量巨大,但未被充分利用,附加值低。小麦麸的粗蛋白质(CP)、粗纤维(CF)含量较高,吸水性较强,易霉变,易被呕吐毒素污染。米糠CP、粗脂肪(EE)含量较高,但易发生酸败。黑麦麸、燕麦麸、高粱糠的CP含量较高,而玉米皮CP、中... 中国的谷物糠麸产量巨大,但未被充分利用,附加值低。小麦麸的粗蛋白质(CP)、粗纤维(CF)含量较高,吸水性较强,易霉变,易被呕吐毒素污染。米糠CP、粗脂肪(EE)含量较高,但易发生酸败。黑麦麸、燕麦麸、高粱糠的CP含量较高,而玉米皮CP、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量较高。糠麸矿物质丰富,还含有多种活性物质。而微生物发酵能够分解有害物质,增加食品、饲料中活性成分。通过微生物发酵能降低糠麸抗营养因子含量,将无法利用、利用率低的成分分解为易消化的小分子物质,提高蛋白质含量及消化率。目前糠麸发酵使用的微生物主要为霉菌、酵母、乳酸菌、芽孢杆菌,少部分使用食用真菌。研究表明,发酵糠麸富含有益代谢产物,能够为动物提供良好的抗氧化剂、益生菌来源,在合理利用糠麸的同时减少抗生素使用。发酵利用糠麸饲料能够达到一物多用,既降低生产成本,又解决废物排放造成的环境污染问题。作者综述了糠麸的营养价值、发酵菌种、发酵前后变化及其发酵饲料在动物生产的应用,以期为发酵糠麸的应用提供一定依据。 展开更多
关键词 糠麸 小麦麸 米糠 发酵
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饲料中添加缩合单宁、水解单宁和单宁酸对海鲈的饲喂效果研究
10
作者 孙文豪 董芮绮 +10 位作者 邱建强 田仁红 陈冰 赵红霞 黄文 鲁慧杰 胡俊茹 朱喜锋 朱晓闻 曹俊明 彭凯 《动物营养学报》 北大核心 2025年第1期524-535,共12页
本试验旨在研究饲料中添加缩合单宁、水解单宁和单宁酸对海鲈生长性能、血清指标、肠道消化酶活性以及肠道和肝脏组织形态的影响。选取480尾初始体重为(4.24±0.26)g的健康海鲈,随机分为4组,每组3个重复,每个重复40尾鱼。4组分别饲... 本试验旨在研究饲料中添加缩合单宁、水解单宁和单宁酸对海鲈生长性能、血清指标、肠道消化酶活性以及肠道和肝脏组织形态的影响。选取480尾初始体重为(4.24±0.26)g的健康海鲈,随机分为4组,每组3个重复,每个重复40尾鱼。4组分别饲喂基础饲料(对照,G1组)、缩合单宁饲料(含0.1%缩合单宁,G2组)、水解单宁饲料(含0.1%水解单宁,G3组)和单宁酸饲料(含0.1%单宁酸,G4组)。试验期56 d。结果表明:1)各组间海鲈生长性能指标均无显著差异(P>0.05);2)与G1组相比,G2组血清总胆固醇含量显著降低(P<0.05),G2组和G4组血清甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇含量显著降低(P<0.05);3)与G1组相比,G4组血清超氧化物歧化酶活性显著提高(P<0.05),G2组和G4组血清丙二醛含量显著降低(P<0.05);4)与G1组相比,G2组肠道胰蛋白酶活性显著降低(P<0.05);5)与G1组相比,G2组、G3组和G4组肠道绒毛长度显著降低(P<0.05),G2组绒毛宽度显著提高(P<0.05),G2组、G3组和G4组肌层厚度显著降低(P<0.05);6)G2组肝细胞形态正常,而G1组、G3组和G4组呈现不同程度的肝细胞脂质空泡化现象。综上所述,饲料中添加0.1%缩合单宁、水解单宁和单宁酸不影响海鲈生长性能,但降低了血清中总胆固醇、甘油三酯和丙二醛含量,以及肠道胰蛋白酶活性、绒毛长度和肌层厚度;其中,缩合单宁对海鲈肝脏组织和功能的影响较小,但对肠道胰蛋白酶活性的抑制以及肠道组织的破坏作用较强,单宁酸对增强海鲈抗氧化能力的效果较好。 展开更多
关键词 缩合单宁 水解单宁 单宁酸 海鲈 饲喂效果
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白酒糟和发酵白酒糟的营养价值及其在猪生产中的应用研究进展 被引量：2
11
作者 陈宝 范志勇 +1 位作者 王丽 李平 《动物营养学报》 北大核心 2025年第5期2822-2836,共15页
我国饲料产量位居世界第一,但玉米和豆粕等常规饲料原料很大程度上依赖进口,所以开发非常规饲料资源极为重要。白酒糟是白酒生产过程中的副产物,发酵白酒糟是以白酒糟为基质,经酿酒酵母固体发酵后得到的产品,两者均具有营养物质丰富、... 我国饲料产量位居世界第一,但玉米和豆粕等常规饲料原料很大程度上依赖进口,所以开发非常规饲料资源极为重要。白酒糟是白酒生产过程中的副产物,发酵白酒糟是以白酒糟为基质,经酿酒酵母固体发酵后得到的产品,两者均具有营养物质丰富、价格相对较低等优点,可作为非常规饲料开发利用,进而部分替代玉米和豆粕等原料的使用,降低饲料成本。本文总结了白酒糟和发酵白酒糟的营养成分、饲料化利用方式、猪有效能值和氨基酸消化率及其在猪生产中的应用,旨在为其作为猪饲料原料的高效利用提供参考。 展开更多
关键词 白酒糟 发酵白酒糟 猪 营养价值 应用
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营养调控改善猪肉品质研究进展 被引量：2
12
作者 熊云霞 杨雪芬 +1 位作者 蒋宗勇 王丽 《动物营养学报》 北大核心 2025年第2期709-722,共14页
猪肉品质是影响消费者购买猪肉意愿的主要因素之一,直接影响猪肉的经济价值。相较于育种手段,通过营养调控手段改善猪肉品质具有时间短、见效快、成本低、易于操作等优势。本文就近年有关营养调控猪肉品质的国内外研究进展进行综述,为... 猪肉品质是影响消费者购买猪肉意愿的主要因素之一,直接影响猪肉的经济价值。相较于育种手段,通过营养调控手段改善猪肉品质具有时间短、见效快、成本低、易于操作等优势。本文就近年有关营养调控猪肉品质的国内外研究进展进行综述,为养猪产业高质量发展提供一定的参考。 展开更多
关键词 猪 肉品质 营养调控
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不同干燥法对3种养殖水蛭营养物质组成和抗凝血酶活性的影响
13
作者 陈晓瑛 甘炼 +3 位作者 黄文 刘威 郝青 孙育平 《饲料工业》 北大核心 2025年第22期134-141,共8页
文章以菲牛蛭、日本医蛭和宽体金线蛭3种养殖水蛭为对象,探究冷冻干燥(FD)和热风干燥(AD)对其营养组成和抗凝血酶活性的影响。结果表明,干燥方法显著影响粗蛋白、粗脂肪和灰分含量(P<0.05)。与AD相比,FD显著提高粗蛋白含量(P<0.0... 文章以菲牛蛭、日本医蛭和宽体金线蛭3种养殖水蛭为对象,探究冷冻干燥(FD)和热风干燥(AD)对其营养组成和抗凝血酶活性的影响。结果表明,干燥方法显著影响粗蛋白、粗脂肪和灰分含量(P<0.05)。与AD相比,FD显著提高粗蛋白含量(P<0.05),显著降低粗脂肪和灰分含量(P<0.05)。品种对4种营养物质的影响显著(P<0.05)。干物质和粗脂肪含量表现为日本医蛭>菲牛蛭>宽体金线蛭,种间差异显著(P<0.05)。宽体金线蛭粗蛋白含量最高,灰分含量最低,与另两种差异显著(P<0.05)。干燥方法与品种在粗蛋白、粗脂肪和灰分上交互作用显著(P<0.05)。干燥方法对谷氨酸(Glu)、苯丙氨酸(Phe)、亮氨酸(Leu)等9种氨基酸及必需氨基酸总量(EAA)、非必需氨基酸总量(NEAA)、游离氨基酸总量(FAA)、总氨基酸(TAA)、呈味氨基酸总量(MAA)含量和MAA/TAA、EAA/NEAA等5种比值影响显著(P<0.05)。与AD相比,FD显著提高Phe、Leu、赖氨酸(Lys)等7种氨基酸及MAA、EAA、NEAA、FAA、TAA含量和EAA/NEAA值(P<0.05),但显著降低Glu、异亮氨酸(Ile)的含量,MAA/TAA、EAA/MAA、NEAA/TAA和FAA/TAA值(P<0.05)。品种显著影响Phe、Leu、Lys等8种氨基酸及MAA、EAA、NEAA、FAA、TAA含量和EAA/NEAA、EAA/MAA值(P<0.05)。宽体金线蛭的Phe、Leu、Lys等7种氨基酸及MAA、EAA、FAA、TAA含量和EAA/NEAA值最高,Ile含量最低,与另两种差异显著(P<0.05),其NEAA含量显著高于日本医蛭(P<0.05)。菲牛蛭的Lys和缬氨酸(Val)含量显著高于日本医蛭(P<0.05)。日本医蛭的EAA/TAA值最高,显著高于另两种(P<0.05)。干燥方法和品种对Glu、Leu、Lys等7种氨基酸及MAA、EAA、TAA含量和EAA/NEAA、EAA/TAA、NEAA/TAA值和FAA/TAA值交互作用显著(P<0.05)。干燥方法和品种均显著影响蛭体内抗凝血酶活性,两者交互作用显著(P<0.05)。FD抗凝血酶活性显著高于AD(P<0.05)。抗凝血酶活性表现为菲牛蛭>日本医蛭>宽体金线蛭,种间差异显著(P<0.05)。综上,干燥方法和品种对水蛭的营养品质及活性影响显著,FD处理更利于保留其营养成分和抗凝血酶活性,宽体金线蛭在氨基酸组成上优势突出,菲牛蛭抗凝血酶活性最优。 展开更多
关键词 养殖水蛭 干燥方法 营养物质组成 氨基酸 抗凝血酶活性
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不同蛋白质来源饲粮对育肥猪生长性能、营养物质表观消化率、血清指标和肠道微生物菌群的影响 被引量：1
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作者 何振涛 刘帅 +13 位作者 肖华钦 赵英杰 陈少珍 王瑞 杨晗潇 郑华昱 林智健 温晓鹿 吴绮雯 杨雪芬 高开国 曹舒婷 蒋宗勇 王丽 《动物营养学报》 北大核心 2025年第4期2296-2308,共13页
本研究旨在研究不同蛋白质来源饲粮对育肥猪生长性能、营养物质表观消化率、血清免疫指标、血清生化指标、结肠内容物短链脂肪酸含量和结肠微生物菌群的影响。选择初始体重为(97.27±0.22)kg的72头健康“杜×长×大”育肥猪... 本研究旨在研究不同蛋白质来源饲粮对育肥猪生长性能、营养物质表观消化率、血清免疫指标、血清生化指标、结肠内容物短链脂肪酸含量和结肠微生物菌群的影响。选择初始体重为(97.27±0.22)kg的72头健康“杜×长×大”育肥猪,随机分为4组,每组6个重复,每个重复3头猪。4组分别饲喂玉米-豆粕-菜籽粕(CSR组)、玉米-豆粕-棉籽粕(CSC组)、玉米-豆粕-葵花籽粕(CSS组)和玉米-混合杂粕(CMM组)饲粮,各组饲粮粗蛋白质水平一致。结果表明:1)CSS组的料重比显著低于CSR组(P<0.05)。2)CSS组的粗蛋白质表观消化率显著高于CMM组(P<0.05),CSR组的粗脂肪表观消化率显著高于CMM组(P<0.05),CSR组和CSS组的总能表观消化率显著高于CMM组(P<0.05)。3)各组之间血清炎症因子和免疫球蛋白含量无显著差异(P>0.05)。CMM组的血清肌酐含量显著高于CSR组(P<0.05),CMM组的血清甘油三酯含量显著高于CSR组和CSS组(P<0.05),CSS组的血清低密度脂蛋白胆固醇含量显著高于CSR组和CSC组(P<0.05),CMM组的血清总胆红素含量显著高于其他各组(P<0.05)。4)各组之间结肠内容物短链脂肪酸含量无显著差异(P>0.05)。5)4组相对丰度排行前3的肠道优势菌门均为厚壁菌门(Firmicutes)、变形菌门(Proteobacteria)和拟杆菌门(Bacteroidetes)。综上所述,不同蛋白质来源饲粮对育肥猪血清炎症因子和免疫球蛋白含量、结肠内容物短链脂肪酸含量和肠道菌群多样性未表现出显著影响。这些结果有助于进一步开发杂粕(菜籽粕、棉籽粕+葵花籽粕)在育肥猪饲粮中的应用。 展开更多
关键词 蛋白质来源 育肥猪 生长性能 肠道菌群
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南极磷虾粉的饲用价值及其在水产饲料中研究进展
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作者 邹伟华 郝青 +3 位作者 陈晓瑛 黄文 华雪铭 孙育平 《饲料工业》 北大核心 2025年第14期31-38,共8页
随着人工养殖产业的不断发展,饲料资源需求量一直呈递增趋势,导致供需矛盾尖锐,养殖饲料品质及成本风险升高,新型优质饲料原料开发及利用备受关注。鱼粉是优质饲料蛋白源,近年来鱼粉资源量不断减少,鱼粉替代物的寻找成为饲料资源开发利... 随着人工养殖产业的不断发展,饲料资源需求量一直呈递增趋势,导致供需矛盾尖锐,养殖饲料品质及成本风险升高,新型优质饲料原料开发及利用备受关注。鱼粉是优质饲料蛋白源,近年来鱼粉资源量不断减少,鱼粉替代物的寻找成为饲料资源开发利用的热点问题。南极磷虾具有资源量大,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、虾青素、磷脂等物质,适口性强等特点,作为一种饲料原料,南极磷虾粉在水产饲料中应用前景广阔。文章综述了南极磷虾粉的营养价值、生物学功能及其在水产饲料中的应用研究进展,并就南极磷虾粉作为水产饲料原料应关注的问题进行探讨,旨在为其在水产饲料中的有效利用提供参考。 展开更多
关键词 南极磷虾粉 营养价值 生物学功能 水产动物 饲料
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饲料中添加高水平蚕豆对吉富罗非鱼肌肉中挥发性风味物质组成的影响
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作者 杨经群 彭凯 +4 位作者 黄文 胡俊茹 赵红霞 曹俊明 陈冰 《动物营养学报》 北大核心 2025年第9期6153-6162,共10页
为了探讨在吉富罗非鱼饲料中添加高水平蚕豆对其肌肉中挥发性风味物质组成的影响,本试验选取初始体质量为(402.32±8.59)g的吉富罗非鱼50尾,随机分成2组(每组5个重复,每个重复5尾鱼),在49 d的饲养期中分别投喂含0(对照组,记为G0组)... 为了探讨在吉富罗非鱼饲料中添加高水平蚕豆对其肌肉中挥发性风味物质组成的影响,本试验选取初始体质量为(402.32±8.59)g的吉富罗非鱼50尾,随机分成2组(每组5个重复,每个重复5尾鱼),在49 d的饲养期中分别投喂含0(对照组,记为G0组)和70%(试验组,记为G70组)蚕豆的等氮等脂试验饲料。采用全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOF MS)技术对2组罗非鱼肌肉样本进行风味组学分析。结果显示:1)在2组罗非鱼肌肉样本中共检测到920种挥发性风味物质,其中G0组检测出707种,G70组检测出633种,2组都检测到的挥发性风味物质有420种。2)罗非鱼肌肉中的挥发性风味物质种类主要包括醇类、醛类、羧酸类、酯类、杂环化合物、烃类、酮类等7类,其中,G0组醇类的相对含量最高(32.97%),其次是酮类(10.82%);G70组也是醇类的相对含量最高(40.52%),其次是酯类(13.98%)。3)2组罗非鱼肌肉中呈显著性差异的挥发性风味物质有10种,与G0组相比,G70组6-甲基-5-庚烯-2-酮、5-甲基-2-己酮、苯乙酸乙酯、1-辛烯-3-醇、1-甲基吡咯、(Z)-6-十一烯-2-酮、2-羟基-3-戊酮的含量显著降低(P<0.05),6-甲基-2,4-庚二酮、异戊酸乙酯、1-巯基-2-丙酮的含量显著提高(P<0.05)。4)罗非鱼肌肉中的关键挥发性风味物质为2,3-丁二酮、2-甲基丁醛、2-十一烷、2-戊基呋喃。与G0组相比,G70组2,3-丁二酮(贡献黄油香味)的相对气味活度值(ROVA)降低,2-甲基丁醛(贡献可可香味)的ROVA提高。综合上述结果得出,在本试验条件下,饲料中添加高水平(70%)蚕豆提高了吉富罗非鱼肌肉中醇类和酯类的相对含量,提高了2-甲基丁醛的ROVA以及降低了2,3-丁二酮的ROVA,使吉富罗非鱼肌肉脂肪风味发生变化;此外,饲料中添加高水平蚕豆略微降低了吉富罗非鱼整体肌肉的水果风味,并可抑制腥味物质的作用,降低肌肉中的土腥味。 展开更多
关键词 蚕豆 吉富罗非鱼 肌肉 挥发性风味物质
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瘤胃微生物对反刍动物甲烷排放的影响及减排策略研究进展
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作者 杨佳纯 赖洁微 +4 位作者 闵力 李大刚 谭昇 巴桑珠扎 杨舒黎 《饲料研究》 北大核心 2025年第1期206-211,共6页
瘤胃是反刍动物特有的消化器官,其错综复杂的微生物区系在整个消化过程中扮演核心角色,通过一系列厌氧代谢途径对饲料中的有机物质进行降解,同时生成甲烷(CH_(4))。作为一种强效温室气体,CH_(4)的产生不仅导致能量的损失,还会加剧全球... 瘤胃是反刍动物特有的消化器官,其错综复杂的微生物区系在整个消化过程中扮演核心角色,通过一系列厌氧代谢途径对饲料中的有机物质进行降解,同时生成甲烷(CH_(4))。作为一种强效温室气体,CH_(4)的产生不仅导致能量的损失,还会加剧全球气候变暖。因此,寻找更多更有效的措施来抑制瘤胃CH_(4)排放对于提高动物生产性能及缓解气候变化具有重要意义。瘤胃微生物和饲粮营养是影响反刍动物CH_(4)排放的两大因素。文章阐述了产甲烷菌、细菌、原生动物和厌氧真菌在瘤胃CH_(4)生成过程中发挥的作用,归纳总结了调整饲粮组成、添加化学抑制剂、植物性饲料添加剂和直接饲喂微生物等方法在降低CH_(4)排放方面的作用效果,为反刍动物CH_(4)减排策略的实施与应用提供参考。 展开更多
关键词 反刍动物 瘤胃微生物 甲烷排放 营养调控 减排策略
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饲料中添加不同剂量缩合单宁对花鲈生长性能、肝脏和肠道形态及肠道菌群的影响
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作者 董芮绮 邱建强 +7 位作者 孙文豪 黄文 曹俊明 赵红霞 陈冰 王国霞 朱喜锋 彭凯 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第8期3551-3562,共12页
[目的]研究饲料中添加不同剂量缩合单宁(condensed tannins,CT)对花鲈生长性能、肝脏和肠道形态以及肠道菌群的影响。[方法]在基础饲料中分别添加0(CT0)、1(CT1)、3(CT3)、5(CT5)g/kg缩合单宁,制备4组试验饲料。将花鲈(初始体重为4.38 g... [目的]研究饲料中添加不同剂量缩合单宁(condensed tannins,CT)对花鲈生长性能、肝脏和肠道形态以及肠道菌群的影响。[方法]在基础饲料中分别添加0(CT0)、1(CT1)、3(CT3)、5(CT5)g/kg缩合单宁,制备4组试验饲料。将花鲈(初始体重为4.38 g±0.02 g)随机分配到4组,每组分3个重复,每个重复35尾鱼,养殖周期为45 d。养殖结束后,统计每个重复花鲈的总数量、总重量、总摄食量,计算生长性能;每缸随机取3尾鱼,剖取肝脏与肠道制备石蜡切片并分析组织形态;另每缸随机选取3尾鱼,分离肠道内容物,测定肠道细菌菌群组成和多样性。[结果]与CT0组相比,CT1组花鲈的生长性能无显著差异(P>0.05),CT3组和CT5组花鲈的终末体重、增重率、特定生长率、摄食量显著降低(P<0.05),饲料系数显著升高(P<0.05)。添加CT使花鲈的肝细胞出现不同程度的空泡化、纤维化及炎症浸润现象,其中以CT5组肝脏损伤最严重。添加CT导致花鲈肠道出现损伤,CT5组肠道绒毛萎缩严重、结构破坏明显。在门水平,花鲈肠道细菌菌群主要由变形菌门和厚壁菌门组成。随着CT添加量升高,变形菌门的相对丰度呈先下降后上升的趋势(P>0.05),而拟杆菌门、绿菌门、绿弯菌门的相对丰度呈现先上升后下降的趋势,在CT3组较高(P<0.05)。在属水平,花鲈肠道细菌菌群主要由甲基杆菌属和罗尔斯通菌属组成。与CT0组相比,CT1、CT3、CT5组甲基杆菌属的相对丰度显著降低(P<0.05),CT3组拟杆菌属、粪杆菌属、罗氏菌属和萨特氏菌属相对丰度显著升高(P<0.05)。与CT0组相比,CT3组Shannon指数显著升高(P<0.05)。[结论]饲料中添加1 g/kg的缩合单宁不影响花鲈的生长,而3和5 g/kg的缩合单宁显著降低了花鲈的摄食量和生长性能,损伤了肝脏与肠道组织结构,干扰了花鲈的肠道菌群组成。 展开更多
关键词 缩合单宁 花鲈 组织形态 肠道菌群
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黄羽肉鸡营养与饲料技术研究新进展
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作者 蒋守群 王怡彤 《广东畜牧兽医科技》 2024年第1期1-15,共15页
黄羽肉鸡因其肉质优势和在市场上的规模,在家禽业占有重要地位。随着全球环境局势的变化和经济的发展,人们对禽肉的需求也在增高,黄羽肉鸡的营养代谢与饲料研究也仍是热点。该文从黄羽肉鸡营养需要量与饲料原料的营养价值评定、营养代... 黄羽肉鸡因其肉质优势和在市场上的规模,在家禽业占有重要地位。随着全球环境局势的变化和经济的发展,人们对禽肉的需求也在增高,黄羽肉鸡的营养代谢与饲料研究也仍是热点。该文从黄羽肉鸡营养需要量与饲料原料的营养价值评定、营养代谢调控技术、饲料资源开发利用三大方面综述了2022年国内外对黄羽肉鸡营养与饲料技术方面的研究进展,并提出存在问题和建议,以期为黄羽肉鸡精准营养供给技术精细化饲养提供理论基础。 展开更多
关键词 黄羽肉鸡 营养需要 饲料资源 肠道健康 肉品质
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3种养殖水蛭营养成分·氨基酸组成及抗凝血酶活性差异比较
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作者 陈晓瑛 甘炼 +3 位作者 黄文 刘威 郝青 孙育平 《安徽农业科学》 2025年第16期180-183,共4页
[目的]比较分析菲牛蛭、日本医蛭和宽体金线蛭3种养殖水蛭的营养成分、氨基酸组成和抗凝血活性,为水蛭的大规模开发利用提供参考。[方法]分别称量3种养殖水蛭成体150 g,经真空冷冻干燥后,随机分成3个重复,制得养殖水蛭冷冻干燥粉,采用... [目的]比较分析菲牛蛭、日本医蛭和宽体金线蛭3种养殖水蛭的营养成分、氨基酸组成和抗凝血活性,为水蛭的大规模开发利用提供参考。[方法]分别称量3种养殖水蛭成体150 g,经真空冷冻干燥后,随机分成3个重复,制得养殖水蛭冷冻干燥粉,采用标准方法测定干物质、粗蛋白质、粗脂肪、灰分含量及氨基酸组成,采用凝血酶滴定法测定抗凝血活性。[结果]3种养殖水蛭冷冻干燥粉中,水分含量差异明显(P<0.05),其高低依次为宽体金线蛭>菲牛蛭>日本医蛭。日本医蛭粗蛋白质、粗脂肪和灰分含量最高,宽体金线蛭最低,其中菲牛蛭粗蛋白质和粗脂肪含量显著低于日本医蛭(P<0.05),但显著高于宽体金线蛭(P<0.05);宽体金线蛭灰分含量最低,显著低于菲牛蛭与日本医蛭(P<0.05)。3种养殖水蛭冷冻干燥粉中,天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸和亮氨酸4种药用氨基酸的含量较高,但菲牛蛭天冬氨酸和缬氨酸含量显著高于日本医蛭和宽体金线蛭(P<0.05)。此外,宽体金线蛭谷氨酸含量显著高于菲牛蛭和日本医蛭(P<0.05),其苯丙氨酸含量和非必需氨基酸/总氨基酸、呈味氨基酸/总氨基酸比值显著高于菲牛蛭(P<0.05),但与日本医蛭相比,均无明显差异(P>0.05)。3种养殖水蛭冷冻干燥粉中的抗凝血活性差异明显(P<0.05),其高低依次为菲牛蛭>日本医蛭>宽体金线蛭。[结论]3种养殖水蛭均具有良好的营养价值和较强的体外抗凝血酶活性,可作为药食同源的优质品种进行规模化人工养殖。 展开更多
关键词 养殖水蛭 营养成分 氨基酸组成 抗凝血活性
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