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QuEChERS结合HPLC检测辣椒及其制品中天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素
被引量：
1
1
作者
成璐瑶
温雅君
+2 位作者
石文婷
周子莹
马丽艳
《食品科学》
EI
CAS
北大核心
2025年第2期240-247,共8页
建立一种QuEChERS结合高效液相色谱快速检测辣椒及其制品中的天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素的方法。样品用乙腈提取,无水硫酸镁、十八烷基硅烷(C18)、乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶、石墨化炭黑复合吸附剂净化。采用Agilent Eclipse Pl...
建立一种QuEChERS结合高效液相色谱快速检测辣椒及其制品中的天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素的方法。样品用乙腈提取,无水硫酸镁、十八烷基硅烷(C18)、乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶、石墨化炭黑复合吸附剂净化。采用Agilent Eclipse Plus C18(150 mm×4.6 mm,5μm)分离,以0.4%磷酸水溶液和90%乙腈溶液为流动相进行梯度洗脱,荧光检测器进行检测。结果表明:天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素在0.20~100 mg/L范围内线性关系良好,决定系数(R2)均大于0.999。天然辣椒素的方法检出限为0.014~0.069 mg/kg,定量限为0.046~0.23 mg/kg;二氢辣椒素的方法检出限为0.023~0.12 mg/kg,定量限为0.077~0.39 mg/kg;合成辣椒素的方法检出限为0.018~0.088 mg/kg,定量限为0.059~0.30 mg/kg。在干辣椒、鲜辣椒、香菇酱、辣椒油4种基质中,3个不同添加水平下的加标回收率为91.6%~117.2%,相对标准偏差为0.2%~6.1%。该方法简便、准确,不仅适用于干、鲜辣椒,而且适用于高油、高蛋白等辣椒制品中天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素含量的检测。
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关键词
QUECHERS
高效液相色谱
辣椒
辣椒素
合成辣椒素
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职称材料
固相萃取-高效液相色谱法测定红枣制品中环磷酸腺苷
2
作者
成璐瑶
董朔
+4 位作者
张磊
高文涛
李景明
李建贵
马丽艳
《中国调味品》
北大核心
2025年第3期178-183,共6页
采用固相萃取-高效液相色谱法建立了红枣制品中环磷酸腺苷(cyclic adenosine monophosphate,cAMP)含量的分析方法。样品提取后,经Strata-X-AW固相萃取柱净化,采用Waters XSelect C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离,以甲醇和0.5%甲...
采用固相萃取-高效液相色谱法建立了红枣制品中环磷酸腺苷(cyclic adenosine monophosphate,cAMP)含量的分析方法。样品提取后,经Strata-X-AW固相萃取柱净化,采用Waters XSelect C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离,以甲醇和0.5%甲酸-水溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为0.8 mL/min,进样量为10μL。结果表明,cAMP在0.50~50.0 mg/L质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(R2)大于0.999。对红枣酸奶、红枣酒、红枣醋等不同种类加工制品进行方法学验证,结果表明,红枣酸奶和红枣酒添加量为5.00,10.0,20.0 mg/kg,红枣醋添加量为2.00,5.00,10.0 mg/kg时,cAMP的平均回收率为86.2%~112%,相对标准偏差为1.7%~5.0%。方法的检出限为0.12~0.46 mg/kg,定量限为0.39~1.55 mg/kg。该方法简便、准确、重复性好、稳定性高,适用于红枣制品中cAMP含量的检测,同时也为产品质量的监管提供了新思路。
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关键词
环磷酸腺苷
红枣
固相萃取
高效液相色谱
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职称材料
题名
QuEChERS结合HPLC检测辣椒及其制品中天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素
被引量：
1
1
作者
成璐瑶
温雅君
石文婷
周子莹
马丽艳
机构
中国
农业
大学食品科学与营养工程学院
北京
市
农产品
质量
安全
中心
农业
农村部
农产品
质量检验
测试中心
(
北京
)
出处
《食品科学》
EI
CAS
北大核心
2025年第2期240-247,共8页
基金
科技创新2030——重大项目(2023ZD0406309-01)。
文摘
建立一种QuEChERS结合高效液相色谱快速检测辣椒及其制品中的天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素的方法。样品用乙腈提取,无水硫酸镁、十八烷基硅烷(C18)、乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶、石墨化炭黑复合吸附剂净化。采用Agilent Eclipse Plus C18(150 mm×4.6 mm,5μm)分离,以0.4%磷酸水溶液和90%乙腈溶液为流动相进行梯度洗脱,荧光检测器进行检测。结果表明:天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素在0.20~100 mg/L范围内线性关系良好,决定系数(R2)均大于0.999。天然辣椒素的方法检出限为0.014~0.069 mg/kg,定量限为0.046~0.23 mg/kg;二氢辣椒素的方法检出限为0.023~0.12 mg/kg,定量限为0.077~0.39 mg/kg;合成辣椒素的方法检出限为0.018~0.088 mg/kg,定量限为0.059~0.30 mg/kg。在干辣椒、鲜辣椒、香菇酱、辣椒油4种基质中,3个不同添加水平下的加标回收率为91.6%~117.2%,相对标准偏差为0.2%~6.1%。该方法简便、准确,不仅适用于干、鲜辣椒,而且适用于高油、高蛋白等辣椒制品中天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素含量的检测。
关键词
QUECHERS
高效液相色谱
辣椒
辣椒素
合成辣椒素
Keywords
QuEChERS
high performance liquid chromatography
hot pepper
capsaicin
synthetic capsaicin
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
固相萃取-高效液相色谱法测定红枣制品中环磷酸腺苷
2
作者
成璐瑶
董朔
张磊
高文涛
李景明
李建贵
马丽艳
机构
中国
农业
大学食品科学与营养工程学院
新疆
农业
大学林学与风景园林学院
农业
农村部
农产品
质量检验
测试中心
(
北京
)
出处
《中国调味品》
北大核心
2025年第3期178-183,共6页
基金
新疆维吾尔自治区重大科技专项(2021A02002-01)。
文摘
采用固相萃取-高效液相色谱法建立了红枣制品中环磷酸腺苷(cyclic adenosine monophosphate,cAMP)含量的分析方法。样品提取后,经Strata-X-AW固相萃取柱净化,采用Waters XSelect C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离,以甲醇和0.5%甲酸-水溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为0.8 mL/min,进样量为10μL。结果表明,cAMP在0.50~50.0 mg/L质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(R2)大于0.999。对红枣酸奶、红枣酒、红枣醋等不同种类加工制品进行方法学验证,结果表明,红枣酸奶和红枣酒添加量为5.00,10.0,20.0 mg/kg,红枣醋添加量为2.00,5.00,10.0 mg/kg时,cAMP的平均回收率为86.2%~112%,相对标准偏差为1.7%~5.0%。方法的检出限为0.12~0.46 mg/kg,定量限为0.39~1.55 mg/kg。该方法简便、准确、重复性好、稳定性高,适用于红枣制品中cAMP含量的检测,同时也为产品质量的监管提供了新思路。
关键词
环磷酸腺苷
红枣
固相萃取
高效液相色谱
Keywords
cyclic adenosine monophosphate
jujube
solid-phase extraction
high performance liquid chromatography
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
QuEChERS结合HPLC检测辣椒及其制品中天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素
成璐瑶
温雅君
石文婷
周子莹
马丽艳
《食品科学》
EI
CAS
北大核心
2025
1
在线阅读
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职称材料
2
固相萃取-高效液相色谱法测定红枣制品中环磷酸腺苷
成璐瑶
董朔
张磊
高文涛
李景明
李建贵
马丽艳
《中国调味品》
北大核心
2025
0
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职称材料
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