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农产品质检机构实验室安全管理与风险防范体系探讨
1
作者 刘海燕 陈惠婷 +1 位作者 罗飞苑 汪敏 《广东饲料》 2025年第5期11-14,共4页
农产品质检机构承担着产地环境、农业投入品、农业生产过程、农产品认证、农产品市场准入等各类检验检测工作。其构建的农产品质量安全检验检测体系建设至今,有着系统化的管理机制,但在实验室安全管理方面仍有不足之处。本文就农产品质... 农产品质检机构承担着产地环境、农业投入品、农业生产过程、农产品认证、农产品市场准入等各类检验检测工作。其构建的农产品质量安全检验检测体系建设至今,有着系统化的管理机制,但在实验室安全管理方面仍有不足之处。本文就农产品质量安全检验检测机构实验室安全管理存在的典型性问题进行梳理、剖析,从薄弱环节着手,从实验室典型问题出发,提出完善实验室安全管理与风险防范体系的实践对策,推进实验室安全管理创新发展。 展开更多
关键词 实验室安全 风险防范 管理体系
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广西市售辣椒重金属特征分布与健康风险评估 被引量：3
2
作者 时鹏涛 张莉娟 +4 位作者 吴静娜 蓝唯 邓有展 罗景文 杨秀娟 《中国无机分析化学》 北大核心 2025年第4期476-485,共10页
为研究广西市售辣椒的重金属含量特征及膳食风险,以广西市售辣椒为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定辣椒中Pb、Cd、As和Cr含量并进行污染评价及健康风险评估,以期为广西辣椒安全生产和科学监管提供参考依据和支撑。结... 为研究广西市售辣椒的重金属含量特征及膳食风险,以广西市售辣椒为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定辣椒中Pb、Cd、As和Cr含量并进行污染评价及健康风险评估,以期为广西辣椒安全生产和科学监管提供参考依据和支撑。结果显示,辣椒中Pb、Cd、As和Cr含量差异较大,平均含量分别为0.018 0、0.031 0、0.002 2和0.020 7 mg/kg。辣椒中仅出现Cd超标情况,整体超标率为13.6%;其中指天椒和线椒Cd超标率分别为36.5%和9.4%,其余品种辣椒不超标;表明Cd是广西市售辣椒主要污染因子。辣椒中重金属单因子污染指数排序为:Cd>Pb>Cr>As,均小于0.7,重金属综合污染指数为0.463,表明广西市售辣椒总体上处于安全级。但指天椒中Cd单因子污染指数达1.126,综合污染指数为0.797,处于警戒级;说明指天椒已受到Cd的轻度污染;其余辣椒品种尚处于安全级。单一重金属的健康风险指数(THQ)和4种重金属的复合健康风险指数(TTHQ)排序均为:Cd>Pb>Cr>As,均小于1,表明食用广西市售辣椒对居民没有明显的非致癌风险。辣椒中Cd的THQ值最高,非致癌风险贡献最大。儿童的THQ值和TTHQ值均略大于成年人,儿童的风险略高于成人。总体而言,食用广西市售辣椒的膳食健康风险较低,处于安全级;但需加强对辣椒中Cd的风险监测,尤其是指天椒和线椒。 展开更多
关键词 辣椒 重金属 污染指数 污染评价 风险评估
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界首市农产品质量安全追溯系统平台构建与应用
3
作者 孙彦明 戴雨昆 +2 位作者 王兰 孙明娜 段劲生 《现代农业科技》 2024年第19期132-135,共4页
随着国民生活水平的提高,人们对农产品的质量和安全有了新的需求。加强对农产品质量安全的监管是推动实现农产品质量安全满足人们日益提高的生活需求的重要举措。对安徽省界首市农产品质量安全追溯系统平台的建设背景和优势进行讨论,通... 随着国民生活水平的提高,人们对农产品的质量和安全有了新的需求。加强对农产品质量安全的监管是推动实现农产品质量安全满足人们日益提高的生活需求的重要举措。对安徽省界首市农产品质量安全追溯系统平台的建设背景和优势进行讨论,通过实际案例展示了界首市农产品质量安全追溯系统的建设情况以及取得的成果,以期为后续农产品质量安全追溯体系建设提供参考。 展开更多
关键词 农产品质量安全 追溯体系 建设 监管 安徽界首
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基地蔬菜瓜果农药残留分析及膳食风险评估 被引量：3
4
作者 杨晶 周艳琳 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第1期122-136,共15页
分析2021-2023年武威市主要生产基地蔬菜瓜果中的农药残留水平,评估其在不同人群中的膳食摄入风险。采用标准检测方法,对采集的2028份样品中的45种农药残留进行检测分析,并对检出农药进行慢性和急性膳食摄入风险评估。结果表明,2028份... 分析2021-2023年武威市主要生产基地蔬菜瓜果中的农药残留水平,评估其在不同人群中的膳食摄入风险。采用标准检测方法,对采集的2028份样品中的45种农药残留进行检测分析,并对检出农药进行慢性和急性膳食摄入风险评估。结果表明,2028份样品中共检出农药25种,不同农药的检出率在0.05%~14.29%,超标率在0.05%~0.55%,不同种类样品中农药检出率在5.17%~73.08%,超标样品主要是芹菜、生菜和葡萄,茄果类和叶菜类样品中农药检出率、超标率均高于其他种类。“芹菜+甲拌磷”“辣椒+甲拌磷”慢性膳食风险值(HQc)高于100%。“芹菜+甲拌磷”“油麦菜+氯氟氰菊酯”“普通白菜+腐霉利”等5个组合中的急性膳食风险值(HQa)在10个消费群体中均超过100%,其他组合急、慢性膳食摄入风险低均于100%,且处于较低水平。综上,武威市基地蔬菜瓜果质量安全总体较好,但存在使用禁限用农药、不同程度农药残留超标、膳食摄入风险不可接受的现象,相关部门还需加强禁限用农药监管,强化种植户科学用药意识,降低农药残留对人体健康的影响。 展开更多
关键词 蔬菜瓜果 农药残留 风险评估 质量安全
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特色农产品全产业链安全风险管控研究进展 被引量：8
5
作者 杨桂玲 虞轶俊 +2 位作者 陈凯 王强 杨华 《浙江农业科学》 2018年第9期1505-1508,1518,共5页
总结特色农产品全产业链安全风险管控("一品一策")行动的研究内容、进展、成效,明确特色农产品质量安全潜在的风险隐患,开展农药多残留联合风险评估、绿色防控、新农药及技术、投入品快速检测、贮藏及"一品一策"技... 总结特色农产品全产业链安全风险管控("一品一策")行动的研究内容、进展、成效,明确特色农产品质量安全潜在的风险隐患,开展农药多残留联合风险评估、绿色防控、新农药及技术、投入品快速检测、贮藏及"一品一策"技术,研制发布了特色农产品团体标准,建立了"风险评估、技术研究、管控对策"相结合的"一品一策"管控机制,建立了农产品质量安全精准管控、科学管控的有效路径。 展开更多
关键词 特色农产品 质量安全 风险评估 一品一策 管控策略
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冬枣质量安全监测与风险评估 被引量：2
6
作者 杨桂玲 汪雯 +3 位作者 张玉 蔡铮 李晨迪 虞轶俊 《浙江农业科学》 2018年第9期1592-1596,共5页
随机采集杭州主城区批发市场、农贸市场、超市、零售水果店等销售环节的冬枣样品,检测其糖精钠含量,并通过糖精钠溶液浸泡试验研究糖精钠是否对冬枣变色起作用;同时,检测脒鲜胺等8种可能用于冬枣防腐保鲜的农药,并进行膳食风险评估。结... 随机采集杭州主城区批发市场、农贸市场、超市、零售水果店等销售环节的冬枣样品,检测其糖精钠含量,并通过糖精钠溶液浸泡试验研究糖精钠是否对冬枣变色起作用;同时,检测脒鲜胺等8种可能用于冬枣防腐保鲜的农药,并进行膳食风险评估。结果表明,糖精钠常温溶液处理组未出现冬枣变红现象,热水或者糖精钠热水溶液处理后,冬枣出现明显变红。风险评估结果表明,杭州市场上销售的冬枣不存在糖精钠危害人体健康的风险。杀菌剂风险评估显示,其对人体健康风险较低,但是一个样品检出3种以上杀菌剂比率为50%,冬枣源头生产尚需规范。 展开更多
关键词 冬枣 糖精钠 杀菌剂 风险评估
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大豆及其制品质量安全风险及控制措施研究进展 被引量：3
7
作者 杨怡中 陈悦 +6 位作者 张雨晨 范盈盈 何伟忠 沈琦 王艳 王成 刘峰娟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第10期364-375,共12页
大豆是我国重要的油料作物和经济作物,在保障人民群众生活需要的同时,也为地方农业生产提供了更多选择,为农户创造了可观的经济效益。大豆及其制品中存在的质量安全风险主要来源于农药污染、重金属污染、真菌毒素污染以及塑化剂污染等... 大豆是我国重要的油料作物和经济作物,在保障人民群众生活需要的同时,也为地方农业生产提供了更多选择,为农户创造了可观的经济效益。大豆及其制品中存在的质量安全风险主要来源于农药污染、重金属污染、真菌毒素污染以及塑化剂污染等方面。本文概述了大豆及其制品中主要污染物的现状,指出了大豆及其制品可能存在的质量安全问题,并提出了相应保障大豆及其制品质量安全的控制措施,以期为我国大豆产业健康快速发展提供一些思考和借鉴。 展开更多
关键词 大豆 农药残留 重金属 真菌毒素 塑化剂
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以苯醚甲环唑和吡唑醚菌酯为例分析农药多残留联合膳食暴露风险评估方法
8
作者 任鹏程 齐艳丽 +1 位作者 李春勇 秦曙 《农药学学报》 北大核心 2025年第3期390-399,共10页
本研究通过欧盟推荐的农药多残留联合膳食暴露风险评估方法,对苯醚甲环唑和吡唑醚菌酯复配剂在苹果上施用后的联合膳食暴露风险进行了评估,旨在明确欧盟的农药多残留联合膳食暴露风险评估方法的适用性。结果表明:对普通人群而言,苯醚甲... 本研究通过欧盟推荐的农药多残留联合膳食暴露风险评估方法,对苯醚甲环唑和吡唑醚菌酯复配剂在苹果上施用后的联合膳食暴露风险进行了评估,旨在明确欧盟的农药多残留联合膳食暴露风险评估方法的适用性。结果表明:对普通人群而言,苯醚甲环唑及吡唑醚菌酯单一农药的长期膳食暴露风险商分别为26.0%和19.7%,短期膳食暴露风险商分别为2.5%和0.5%;长期联合膳食暴露风险商为31.4%,短期联合膳食暴露风险商为6.4%。对于2~4岁儿童群体,单一农药长期膳食暴露风险商(取男女平均值)分别为56.0%和40.0%,短期膳食暴露风险商分别为8.7%和1.7%;长期联合膳食暴露风险商为66.9%,短期联合膳食暴露风险商为22.4%,全部风险评估的结果均在可接受水平范围内。进一步讨论了影响评估结果的不确定性因素,认为通过必要的途径提高农药残留数据和膳食消费数据的质量,有助于使评估结果更准确。 展开更多
关键词 苯醚甲环唑 吡唑醚菌酯 多残留 膳食暴露 风险评估 不确定性
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农药对银耳生长的影响及质量安全风险评估 被引量：3
9
作者 姚清华 颜孙安 +2 位作者 陈美珍 黄敏敏 林虬 《福建农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期1064-1072,共9页
【目的】研究不同农药对我国两种银耳(Tremella fuciformis Berk)主栽品种Tr01、Tr21生长及农药残留的影响。【方法】采用拌料方式添加不同质量浓度的9组(11种)农药处理,测定各组银耳生长性状、产量、农药残留并开展质量安全风险评估。... 【目的】研究不同农药对我国两种银耳(Tremella fuciformis Berk)主栽品种Tr01、Tr21生长及农药残留的影响。【方法】采用拌料方式添加不同质量浓度的9组(11种)农药处理,测定各组银耳生长性状、产量、农药残留并开展质量安全风险评估。【结果】在9组农药拌料栽培处理条件下,联苯菊酯、啶虫脒、氯氰菊酯、阿维菌素、乙酰甲胺磷、咪鲜胺、吡虫啉、异丙威、哒螨灵、克百威、毒死蜱11种农药在500、1 000、2 000 mg·kg^-1拌料质量浓度下,除吡虫啉组外,其他农药拌料组银耳均未检出农药残留。银耳中吡虫啉残留引起的最高膳食急性、慢性风险熵分别为0.006、0.000 9,远小于1,说明其膳食健康风险极低。20%异丙威乳油拌料添加会导致银耳子实体无法正常生长。3.5%氯氰菊酯、1.5%啶虫脒微乳剂,5%阿维菌素乳油,30%乙酰甲胺磷乳油拌料添加会显著降低银耳Tr01的产量。3%联苯菊酯、3%啶虫脒微乳剂,3.5%氯氰菊酯、1.5%啶虫脒微乳剂拌料添加会显著降低银耳Tr21的产量。【结论】银耳品种Tr01比品种Tr21更易受农药影响;异丙威等部分农药种类会抑制银耳生长;在试验条件下,银耳中的农药残留膳食风险处于可接受水平。 展开更多
关键词 银耳 风险评估 农药 培养料 产量
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我国农产品质量安全保障体系探究与展望 被引量：7
10
作者 李伟 戴国富 +2 位作者 丁超 秦曙 马新耀 《河北农业科学》 2022年第2期97-101,共5页
近年来我国农产品质量安全总体向好,但仍存在一些不足,农产品质量安全保障能力有待提高。主要探究了我国农产品质量安全保障体系的现状、存在的主要问题及对策,为我国农产品质量安全建言献策。
关键词 农产品 质量安全 保障体系 生产流通
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茄果类蔬菜矿质元素特征分布与膳食风险评估
11
作者 时鹏涛 张莉娟 +4 位作者 李今朝 韦璐阳 张宇 罗景文 杨秀娟 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2024年第11期114-121,共8页
为了探究广西市售茄果类蔬菜矿质元素含量特征和食用安全性,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定了150份茄果类蔬菜样品中7种矿质元素(Fe、Mn、Zn、Cu、Mo、Co、Ni)和5种常见危害重金属(Pb、Cd、As、Hg、Cr)含量并进行主成分分析及... 为了探究广西市售茄果类蔬菜矿质元素含量特征和食用安全性,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定了150份茄果类蔬菜样品中7种矿质元素(Fe、Mn、Zn、Cu、Mo、Co、Ni)和5种常见危害重金属(Pb、Cd、As、Hg、Cr)含量并进行主成分分析及健康风险评估。结果表明,茄果类蔬菜中7种矿质元素平均含量排序为Fe>Mn>Zn>Cu>Ni>Mo>Co,变异系数介于44.7%(Fe)~247.8%(Ni),不同样品之间矿质元素含量差异较大;辣椒中6种矿质元素(Fe、Zn、Ni、Mn、Cu、Co)含量均最高。主成分分析结果显示,Fe、Mn、Zn、Cu、Co和Ni是广西市售茄果类蔬菜的特征无机元素,提取了2个主成分,累积方差贡献率为99.983%。茄果类蔬菜矿质元素综合得分排序为辣椒>番茄>茄子,表明辣椒中的有益矿质元素含量相对较高。茄果类蔬菜中5种重金属含量均未超过国家标准限量值,但存在Cd超标情况,辣椒、番茄和茄子超标率分别为10.4%、10.3%和8.0%。5种重金属对不同人群的目标危害系数(Target Hazard Quotient,THQ)和综合目标危害系数(Total Target Hazard Quotient,TTHQ)均远小于1。总体而言,儿童或成人食用广西市售茄果类蔬菜的膳食健康风险较低,处于安全级;但Cd是今后茄果类蔬菜需要重点监控的重金属污染因子。 展开更多
关键词 茄果类蔬菜 矿质元素 重金属 主成分分析 风险评估
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国内外主要粮油产品中真菌毒素限量、检测标准及风险评估现状分析 被引量：37
12
作者 吴限鑫 林秋君 +3 位作者 郭春景 王建忠 王雪鑫 李广 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第9期130-138,共9页
粮油食品以及动物源食品(奶、蛋、肉)在生产和贮存过程中易被真菌毒素污染,主要涉及毒素为黄曲霉素(aflatoxins,AFs)、玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)、赭曲霉毒素A(ochratoxins,OTA)、伏马毒... 粮油食品以及动物源食品(奶、蛋、肉)在生产和贮存过程中易被真菌毒素污染,主要涉及毒素为黄曲霉素(aflatoxins,AFs)、玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)、赭曲霉毒素A(ochratoxins,OTA)、伏马毒素(fumonisins,FBs)和T2毒素(T2)等,这些毒素经食品流入食物链,会造成人体脏器损伤、生殖异常、免疫抑制、畸变和癌变等不良影响。因此,国内外针对性开展了风险评估工作,并建立了相关限量及检测技术标准。本文对主要粮油产品中常见真菌毒素的毒性进行了综述,比较分析了近年来国内外相关限量及检测标准的制定修订现状与进展,并对世界范围内相关风险评估工作进展进行了总结,以期为粮油产品的质量安全风险评估工作及有效应对国外贸易壁垒提供综合性的参考依据。 展开更多
关键词 粮油产品 真菌毒素 毒性 限量 检测标准 风险评估
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从农药残留角度浅谈农产品的食用安全性
13
作者 李丽梅 张少军 钱训 《现代农村科技》 2020年第10期107-107,共1页
随着人们生活水平的提高,对农产品的要求已经从"吃饱"转向"吃好",希望食用的农产品既营养又安全。根据2019年农业部发布的数据,我国农产品的检验合格率为97.4%,可见绝大多数农产品可以放心食用。
关键词 农产品 食用安全性 农药残留 合格率 农业部
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无人机在农业应用中的现状分析及发展展望
14
作者 杨粉团 《南方农机》 2025年第16期45-47,51,共4页
无人机作为传统农业技术升级和智慧农业的重要载体,可有效提升农业生产效率,优化资源配置,研究无人机在农业中的应用具有重要现实意义。基于此,文章分析了无人机在农药喷洒、生物防治、授粉、遥感监测等农业场景中的应用及其在文化振兴... 无人机作为传统农业技术升级和智慧农业的重要载体,可有效提升农业生产效率,优化资源配置,研究无人机在农业中的应用具有重要现实意义。基于此,文章分析了无人机在农药喷洒、生物防治、授粉、遥感监测等农业场景中的应用及其在文化振兴和数字乡村中的扩展用途,阐述了农业无人机相关标准及无人机应用专业技术人员现状,并剖析了无人机在农业应用中存在的问题。研究结果表明,无人机技术可有效提高作业效率、安全性,促进精准农业发展,但技术成熟度、成本效益、农民接受度和政策支持等仍是推广过程中亟需解决的问题。随着技术进步和政策扶持,无人机技术在农业中的应用展示出了广阔的发展前景,有助于提高农业产值,保障粮食安全,促进农业可持续发展。 展开更多
关键词 无人机 农业应用 发展研究
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湖北省蒌蒿中镉含量及膳食暴露风险评估
15
作者 崔文文 王小飞 +3 位作者 王明锐 易甜 张惠贤 姚晶晶 《湖北农业科学》 2024年第S1期203-206,共4页
为评估湖北省蒌蒿(Artemisia selengensis)中的镉含量及其对居民健康的膳食暴露风险,对湖北省采集的155个蒌蒿(芦蒿)样品进行分析。结果表明,镉含量检出范围在0.0030~0.3040 mg/kg,平均值为0.0989 mg/kg。依据GB 2762—2017标准,超标率... 为评估湖北省蒌蒿(Artemisia selengensis)中的镉含量及其对居民健康的膳食暴露风险,对湖北省采集的155个蒌蒿(芦蒿)样品进行分析。结果表明,镉含量检出范围在0.0030~0.3040 mg/kg,平均值为0.0989 mg/kg。依据GB 2762—2017标准,超标率为74.84%。若按照茎类蔬菜的限量值0.10 mg/kg评估,超标率降至30.97%。单项污染指数显示轻度污染,但若以茎类蔬菜标准评估,则属于安全等级。儿童及成人的膳食安全限值(MOS)均大于1,表明镉摄入风险较小。此外,蒌蒿各部位对镉的富集系数从高到低依次为茎、叶、顶芽,显示蒌蒿对土壤中镉有一定的富集作用。建议完善水生蔬菜中重金属暴露的风险评估,并制定合理的安全限量标准,以保障蒌蒿的绿色高效生产和消费者健康。 展开更多
关键词 蒌蒿(Artemisia selengensis) 镉含量 膳食暴露风险 膳食安全限值(MOS) 食品安全 重金属污染
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浙江省猕猴桃质量安全现状与风险隐患及对策 被引量：9
16
作者 刘银兰 杨桂玲 +2 位作者 孙月芳 孟瑜清 郑丽珍 《浙江农业科学》 2020年第5期1000-1002,共3页
分析浙江省猕猴桃检出登记农药少、 合格率有待提高、 多残留突出等质量安全现状,以及存在的农药残留、植物生长调节剂使用等风险隐患,提出不建议使用清单、加快农药登记、加快制定农药限量等方面的管控措施建议,从生产和监管两个方面... 分析浙江省猕猴桃检出登记农药少、 合格率有待提高、 多残留突出等质量安全现状,以及存在的农药残留、植物生长调节剂使用等风险隐患,提出不建议使用清单、加快农药登记、加快制定农药限量等方面的管控措施建议,从生产和监管两个方面提升浙江省猕猴桃质量安全. 展开更多
关键词 猕猴桃 质量安全 风险隐患 监管 浙江省
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外源硒添加对香菇金属元素累积与食用安全性的影响
17
作者 段然 郭洁 +4 位作者 周晓华 张迪 马莹 吴绪金 王铁良 《河南农业科学》 北大核心 2025年第9期171-180,共10页
为探究外源硒对香菇(Lentinula edodes)子实体硒富集特性及金属元素累积的影响,以香菇品种向阳二号和泌花一号为研究对象,设置0~40 mg/kg外源硒添加质量分数梯度,测定子实体中硒、必需金属元素(锌、铁、锰、铜、铬、镍)及有毒元素(镉、... 为探究外源硒对香菇(Lentinula edodes)子实体硒富集特性及金属元素累积的影响,以香菇品种向阳二号和泌花一号为研究对象,设置0~40 mg/kg外源硒添加质量分数梯度,测定子实体中硒、必需金属元素(锌、铁、锰、铜、铬、镍)及有毒元素(镉、砷、铅、汞)含量,结合Pearson相关性与主成分分析法解析元素互作关系,并基于估计日摄入量(EDI)和健康风险指数(HRI)评估膳食暴露风险。结果表明,子实体硒累积量与外源硒添加量呈显著的线性正相关关系(R^(2)≥0.985),生物富集系数均>3.10,当添加量为40 mg/kg时,子实体硒累积量分别高达147.42 mg/kg(向阳二号)和124.22 mg/kg(泌花一号)。香菇子实体中锌、铁和锰基础累积量较高;外源硒显著提高了向阳二号子实体中铜累积量,显著降低了泌花一号子实体的锰累积量;且向阳二号的镍累积量随硒添加量增加呈先升高后降低趋势。当外源硒添加量≤2 mg/kg时,子实体对砷、铅的累积显著降低;添加量≥6 mg/kg时,子实体对汞累积量随外源硒添加量增加而降低(降幅20.00%~95.00%)。元素互作分析显示,硒与铬在0.001水平上呈显著正相关(r=0.78),与汞在0.001水平上呈显著负相关(r=-0.73)。健康风险评估表明,外源硒添加量≤2 mg/kg时,子实体中硒的HRI均<1,符合安全阈值,必需金属元素HRI均≤0.164,有毒元素HRI均<1,风险顺序为砷>镉>铅≈汞。综上,适量添加外源硒(≤2 mg/kg)不仅能实现香菇的高效硒生物强化,协同调控必需金属元素的平衡,而且能显著抑制部分有毒元素的累积,从而有效保障了富硒香菇的食用安全性和营养价值。 展开更多
关键词 香菇 外源硒 金属元素 相关性分析 风险评估
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高糖甜瓜样本同位素分析稳定性评估及产地溯源研究
18
作者 黄娇娇 杨岚琪 +5 位作者 刘志 王成 何伟忠 刘峰娟 范盈盈 沈琦 《核农学报》 北大核心 2025年第3期546-555,共10页
为解决当前甜瓜产地溯源稳定性和精度不足的难题,本研究以甜瓜的组织样本(瓜皮、瓜肉、瓜籽)为研究材料,分析样本干燥后60 d存储期内稳定同位素比率δ^(13)C、δ^(15)N、δ^(2)H和δ^(18)O值的动态变化,评估其稳定性;构建偏最小二乘判... 为解决当前甜瓜产地溯源稳定性和精度不足的难题,本研究以甜瓜的组织样本(瓜皮、瓜肉、瓜籽)为研究材料,分析样本干燥后60 d存储期内稳定同位素比率δ^(13)C、δ^(15)N、δ^(2)H和δ^(18)O值的动态变化,评估其稳定性;构建偏最小二乘判别分析(PLS-DA)模型识别新疆、广西、海南3个产区甜瓜。结果表明,存储期内瓜肉组织样本δ^(2)H和δ^(18)O值变化明显,瓜皮和瓜籽样本δ^(2)H和δ^(18)O值较为稳定,主要是由于瓜肉样本含糖量高、易吸湿;PLS-DA通过瓜皮和瓜籽判断新疆、广西、海南甜瓜的准确度高达100%,能够满足产地溯源的精度要求;PLS-DA模型通过瓜肉判断新疆、广西、海南甜瓜的准确度分别为95.5%、90.0%、62.5%,判别准确度相对较低,不足以实现3个省区的产地溯源。本研究结果可为我国甜瓜及类似高糖含量瓜果的产地溯源提供新思路,为促进优质特色瓜果产业发展及提升地理标志价值、保护产品品牌信誉提供技术支撑。 展开更多
关键词 高糖甜瓜 稳定同位素分析 稳定性评估 产地溯源 PLS-DA建模
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广西主要特色蔬菜中的重金属含量特征及风险评价
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作者 陈羽烨 黄婵婵 +5 位作者 李冬桂 陈壮美 谢晋 陆覃昱 甘志勇 吕丽兰 《中国蔬菜》 北大核心 2025年第9期171-177,共7页
为评估广西壮族自治区特色蔬菜的重金属污染情况及食用健康风险,采集区内6种主要特色蔬菜样品214份,包括甘薯叶、蕹菜(空心菜)、龙葵(白花菜)、南瓜嫩茎、南瓜花、一点红,检测样品中5种重金属铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、汞(Hg)和砷(As)的... 为评估广西壮族自治区特色蔬菜的重金属污染情况及食用健康风险,采集区内6种主要特色蔬菜样品214份,包括甘薯叶、蕹菜(空心菜)、龙葵(白花菜)、南瓜嫩茎、南瓜花、一点红,检测样品中5种重金属铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、汞(Hg)和砷(As)的含量,对不同地区和种类之间的特色蔬菜中重金属含量进行统计分析,利用单因子指数法和内梅罗综合污染指数法进行污染程度分析,采用目标危害系数法评估食用健康风险。结果表明:5种重金属中检出率最高的是镉,达96.7%。根据内梅罗综合污染指数法评价,一点红、龙葵重金属污染程度为重度,内梅罗综合污染指数分别达到了5.83和4.77,其他蔬菜处在安全等级范围值之内。健康风险评价结果显示,成人食用龙葵、一点红以及儿童食用龙葵、一点红和蕹菜的综合重金属健康风险TTHQ(综合目标危害系数)均大于1。综合来看,广西6种特色蔬菜大部分种类受重金属污染程度较低,主要的重金属污染因子为镉,长期大量食用龙葵、一点红存在健康风险。 展开更多
关键词 特色蔬菜 重金属 健康风险
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山西红枣质量安全风险因子检测与分析 被引量：5
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作者 马利平 郝变青 +2 位作者 秦曙 李彩虹 乔雄梧 《山西农业科学》 2020年第8期1316-1320,共5页
基于红枣质量安全风险分析原则,对山西红枣质量安全风险因子(农药残留、重金属污染和食源性致病微生物)进行了调查研究。2015年对采自山西运城、临汾、晋中、吕梁等地的100个红枣样品农药残留进行检测,结果显示,共检出氯氰菊酯、氯氟氰... 基于红枣质量安全风险分析原则,对山西红枣质量安全风险因子(农药残留、重金属污染和食源性致病微生物)进行了调查研究。2015年对采自山西运城、临汾、晋中、吕梁等地的100个红枣样品农药残留进行检测,结果显示,共检出氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯菊酯等9种农药,平均检出率为10%,残留超标率均为0;重金属污染检测结果显示,重金属铅、镉、砷、铬和镍检出率分别为10%、25%、0、100%和75%,其中,铬超标率为5%,其余4种超标率均为0。2017—2018年,对采自山西大同、太原、晋中、临汾、长治、吕梁等地的100个红枣样品的表面微生物进行检测,结果显示,大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌3种致病菌都有检出,检出率分别为3%、19%和5%,超标率为1%~5%,其他杂菌检出率为81%;2017—2018年对从农贸市场和土特产商店采集的枣夹核桃20个产品的表面微生物进行检测,结果显示,致病菌大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌平均检出率分别为70%、60%和55%,超标率分别为70%、20%、55%,其他杂菌检出率为100%。 展开更多
关键词 红枣 质量安全 风险因子 农药残留 重金属 致病菌 大肠菌群 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌
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