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一测多评法测定花椒及相关产品中4个酰胺类物质的含量
1
作者
张雪梅
舒晓
+4 位作者
张伟
谢蔓莉
杨晓霞
杨丰庆
杨俊英
《中国油脂》
北大核心
2025年第9期131-138,共8页
为了对花椒及相关产品中酰胺类化合物准确定量,以羟基-α-山椒素为内参物,建立了一测多评法同时测定花椒及相关产品中羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素和羟基-ε-山椒素4个成分含量的方法。采用高效液相色谱法(外标法)...
为了对花椒及相关产品中酰胺类化合物准确定量,以羟基-α-山椒素为内参物,建立了一测多评法同时测定花椒及相关产品中羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素和羟基-ε-山椒素4个成分含量的方法。采用高效液相色谱法(外标法)建立了4个成分的标准曲线,并对外标法进行了方法学考察。在外标法的基础上,以羟基-α-山椒素为内参物,获得其他3个成分的相对校正因子和相对保留时间,以相对保留时间对样品峰进行定性,以相对校正因子和外标法获得的样品中羟基-α-山椒素含量计算花椒及相关产品中其他3个成分的含量。对一测多评法的适用性进行了考察,并以35个实际样品(干花椒、鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒叶)为例,对比了外标法和一测多评法测定结果的差异。结果表明:外标法4个成分的标准曲线回归方程线性关系良好,具有较好的精密度、稳定性、重复性和准确性;在各自线性范围内,羟基-α-山椒素与羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素和羟基-ε-山椒素之间的相对校正因子分别为0.539、0.245和0.541;高效液相色谱仪和色谱柱对羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素和羟基-ε-山椒素的相对校正因子和相对保留时间影响很小,柱温及流动相组成对相对校正因子的影响也很小;采用一测多评法和外标法测得实际样品中4个成分的含量值接近,相对误差绝对值在0~5.56%之间。综上,所建立的一测多评法简便、可靠、重现性好,适用于花椒及相关产品中4个酰胺类物质含量的同时测定。
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关键词
花椒及花椒制品
花椒酰胺
高效液相色谱
一测多评法
相对校正因子
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职称材料
题名
一测多评法测定花椒及相关产品中4个酰胺类物质的含量
1
作者
张雪梅
舒晓
张伟
谢蔓莉
杨晓霞
杨丰庆
杨俊英
机构
重庆
市
农业
科学院
农业
质量
标准与检测技术研究所
农业
农村部
农产品
质量
安全
监督
检验
测试中心
(
重庆
)
重庆
大学化学化工学院
出处
《中国油脂》
北大核心
2025年第9期131-138,共8页
基金
重庆市市级财政科技创新类青年基金项目(cqaas2023sjczqn034,KYLX20240500057)
重庆市市级财政科技创新类新产品新技术新模式集成创新与应用项目(KYLX20240500041)。
文摘
为了对花椒及相关产品中酰胺类化合物准确定量,以羟基-α-山椒素为内参物,建立了一测多评法同时测定花椒及相关产品中羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素和羟基-ε-山椒素4个成分含量的方法。采用高效液相色谱法(外标法)建立了4个成分的标准曲线,并对外标法进行了方法学考察。在外标法的基础上,以羟基-α-山椒素为内参物,获得其他3个成分的相对校正因子和相对保留时间,以相对保留时间对样品峰进行定性,以相对校正因子和外标法获得的样品中羟基-α-山椒素含量计算花椒及相关产品中其他3个成分的含量。对一测多评法的适用性进行了考察,并以35个实际样品(干花椒、鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒叶)为例,对比了外标法和一测多评法测定结果的差异。结果表明:外标法4个成分的标准曲线回归方程线性关系良好,具有较好的精密度、稳定性、重复性和准确性;在各自线性范围内,羟基-α-山椒素与羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素和羟基-ε-山椒素之间的相对校正因子分别为0.539、0.245和0.541;高效液相色谱仪和色谱柱对羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素和羟基-ε-山椒素的相对校正因子和相对保留时间影响很小,柱温及流动相组成对相对校正因子的影响也很小;采用一测多评法和外标法测得实际样品中4个成分的含量值接近,相对误差绝对值在0~5.56%之间。综上,所建立的一测多评法简便、可靠、重现性好,适用于花椒及相关产品中4个酰胺类物质含量的同时测定。
关键词
花椒及花椒制品
花椒酰胺
高效液相色谱
一测多评法
相对校正因子
Keywords
Zanthoxylum bungeanum Maxim.and its related products
Zanthoxylum amides
high-performance liquid chromatography
quantitative analysis of multi-components by single marker
relative correction factor
分类号
TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
一测多评法测定花椒及相关产品中4个酰胺类物质的含量
张雪梅
舒晓
张伟
谢蔓莉
杨晓霞
杨丰庆
杨俊英
《中国油脂》
北大核心
2025
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