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题名中国卤鸭制品加工现状及发展对策
被引量：10
- 1
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作者
李宗哲
李德远
苏丹
胡杰
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机构
军事经济学院研究生一队
军事经济学院军需系
军事经济学院院务部
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2014年第6期251-254,共4页
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文摘
从加工技术、加工装备、过程控制等方面介绍中国卤鸭制品生产技术和装备存在的问题,提出开发一体化自动化卤制加工装备,采用低温微波杀菌技术、新含气调理及栅栏保鲜等技术,建立HACCP管理体系等,提高卤鸭制品的生产效率和质量,延长卤鸭制品的货架期,整体提升中国卤鸭制品的加工技术水平的思路。
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关键词
鸭肉
加工
装备
低温微波
新含气调理
栅栏技术
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Keywords
duck
processing
equipment
low temperature micro- wave
new gas conditioning
hurdle preservation technology
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名我国芽苗菜生产现状及发展对策研究
被引量：15
- 2
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作者
李宗哲
李德远
苏丹
葛政委
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机构
军事经济学院研究生一队
军事经济学院军需系
军事经济学院院务部
中国人民解放军
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第23期193-196,共4页
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文摘
介绍芽苗菜的生产现状,指出我国芽苗菜在发展过程中存在食品安全风险较高、能耗大、货架期短等问题,提出了相应的发展对策,包括改善生产环境,规范市场管理,研发新型栽培技术和品种等,并展望了芽苗菜的应用前景。
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关键词
芽苗菜
生产现状
栽培技术
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Keywords
sprouts
production status
cultivation technology
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分类号
S649
[农业科学—蔬菜学]
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题名中式快餐机械设备现状及发展初探
被引量：2
- 3
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作者
钟飞
李德远
乔燕
苏丹
刘焕松
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机构
后勤学院研究生二队
军事经济学院营养食品研究所
军事经济学院院务部
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2016年第5期221-224,共4页
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文摘
系统分析了中式快餐机械设备现状和存在的问题,探讨了加快中式快餐机械设备的发展对策,包括坚持科学发展理念,加强技术创新,完善支撑条件,使我国中式快餐机械设备尽快实现向专门化、系列化、模块化,高技术集成一体化和绿色环保化的转变。
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关键词
食品机械设备
中式快餐
发展对策
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Keywords
food processing machine
Chinese fast food
developing strategies
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分类号
TS972.2
[轻工技术与工程]
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题名天然色素加工新进展及发展对策研究
被引量：10
- 4
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作者
李宗哲
李德远
苏丹
邵剑钢
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机构
军事经济学院研究生一队
军事经济学院军需系
军事经济学院院务部
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出处
《中国食物与营养》
2015年第2期39-42,共4页
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文摘
综述了天然色素加工最新进展,提出天然色素加工存在着加工工艺落后、加工设备简单、加工过程不规范等问题,并从天然色素加工理念、加工工艺、加工设备和开发新型天然色素等方面探讨了提升我国天然色素加工水平的对策。
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关键词
天然色素
加工进展
发展对策
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Keywords
natural pigment
processing advancement
development strategy
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分类号
TS264.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名公共财政理论与我国公共财政职能调整
被引量：2
- 5
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作者
张莉
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机构
中国人民解放军军事经济学院院务部
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出处
《社会主义研究》
CSSCI
北大核心
2007年第3期96-98,共3页
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文摘
本文通过对西方国家公共财政产生和发展过程的考察,总结归纳了现代公共财政体制的主要职能。探讨了我国财政体制的演进及公共财政体制的形成过程和职能定位,阐述了现阶段发展和完善我国公共财政体制的主要方向。
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关键词
公共财政
职能
调整
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分类号
F832.33
[经济管理—金融学]
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