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蒙古包式奶茶粉的研制
被引量：
2
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作者
武建新
王振华
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第9期16-18,共3页
奶茶是一种营养价值较高．广为少数民族地区人民所喜爱的传统饮品。本文以蒙古奶茶为基础，采用新鲜牛乳、茶叶为主要原料．经配料、杀菌、真空浓缩及喷雾干燥制成奶茶粉。饮用时奶茶粉用１５倍水冲调，具有蒙古的奶茶风味。
关键词
奶茶粉
蒙古包式
原料
设备
配方
饮料
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职称材料
题名
蒙古包式奶茶粉的研制
被引量：
2
1
作者
武建新
王振华
机构
内蒙古轻工业学校食品教研室
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第9期16-18,共3页
文摘
奶茶是一种营养价值较高．广为少数民族地区人民所喜爱的传统饮品。本文以蒙古奶茶为基础，采用新鲜牛乳、茶叶为主要原料．经配料、杀菌、真空浓缩及喷雾干燥制成奶茶粉。饮用时奶茶粉用１５倍水冲调，具有蒙古的奶茶风味。
关键词
奶茶粉
蒙古包式
原料
设备
配方
饮料
分类号
TS278 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS252.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
蒙古包式奶茶粉的研制
武建新
王振华
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994
2
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