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题名聚谷氨酸去除马铃薯废水蛋白质及絮凝机理初探
被引量：7
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作者
牛雅倩
李雨桐
赵娟
张琳
卢文明
乔长晟
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机构
天津科技大学生物工程学院
天津科技大学现代分析技术研究中心
天津慧智百川生物工程有限公司
内蒙古蒙森农业股份科技有限公司
工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室
天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第21期178-184,共7页
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基金
内蒙古自治区科技成果转化专项项目(2019GC036)
宁夏回族自治区重点研发计划重大项目(2019BFH02020)。
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文摘
以生物高分子材料聚谷氨酸为絮凝剂,去除马铃薯淀粉生产废水中的蛋白质。采用Box-Behnken试验设计方法,优化聚谷氨酸回收马铃薯淀粉废水中蛋白质的工艺参数。结果表明,优化得到的絮凝条件为聚谷氨酸(纯度≥90%)添加量0.93 g/L,初始pH值3.23,絮凝温度40℃,絮凝时间40 min,此条件下马铃薯蛋白质去除率达68.43%。通过傅里叶红外光谱以及扫描电子显微镜对絮凝机理进行初步探究,结果表明,聚谷氨酸中的氨基、羧基分别与马铃薯蛋白的氨基、羧基形成了酰胺键;马铃薯蛋白质通过网捕卷扫机理进入聚谷氨酸形成的立体网状结构。对去除蛋白前后马铃薯淀粉废水的相关指标进行检测,结果表明,氨氮去除率为40.62%、总磷去除率为42.66%、化学需氧量去除率为34.80%。研究结果对实现废水的资源化利用有一定的意义。
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关键词
马铃薯淀粉废水
马铃薯蛋白
聚谷氨酸
絮凝
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Keywords
potato starch wastewater
potato protein
γ-polyglutamic acid
flocculation
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分类号
X792
[环境科学与工程—环境工程]
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