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内蒙古地区不同养殖草食动物背最长肌氨基酸组成及营养价值评价被引量：5: 1; 作者哈斯额尔敦敖长金 +2 位作者萨茹丽曹琪娜白晨《肉类研究》 2022年第4期1-6,共6页; 以内蒙古地区集约化养殖草食动物牛、绵羊、山羊和驴背最长肌为研究对象,以鸡胸肉为参照,采用全自动氨基酸分析仪内标法检测氨基酸含量,评价肌肉氨基酸组成及营养价值。结果表明:各氨基酸在不同动物肌肉中的含量均呈显著差异(P<0.05)... 展开更多; 关键词草食动物肌肉氨基酸必需氨基酸风味氨基酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

植物活性成分对动物肠道屏障功能的调控作用及其机制被引量：1: 2; 作者牛晓雨邢媛媛李大彪《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期1467-1477,共11页; 肠道不仅是动物机体消化、吸收营养物质的主要场所,同时也是机体发挥防御保护作用的重要组成部分之一,完整的肠道屏障可有效阻止抗原、细菌毒素和有害物质通过,对维持动物健康极为重要。近年来研究发现,天然植物活性成分(NPBCs)具有免... 展开更多; 关键词天然植物活性成分肠道健康屏障功能; 在线阅读下载PDF 职称材料

蒙古斑点马不同部位脂肪和肌肉组织中脂肪酸组成的比较研究被引量：3: 3; 作者谈格斯刘宇 +3 位作者王文兴黄博光张心壮芒来《肉类研究》北大核心 2020年第9期12-17,共6页; 通过对蒙古斑点马不同部位脂肪和肌肉组织中脂肪酸组成进行分析比较,旨在明确蒙古斑点马体脂脂肪酸组成特点。选择3匹成年蒙古斑点马,屠宰后采集肾周、肠周和皮下脂肪以及肩肌、背最长肌和臀肌样品,利用气相色谱法测定脂肪酸组成及含量... 展开更多; 关键词蒙古斑点马不同部位脂肪组织肌肉组织脂肪酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于高光谱成像技术的冷鲜羊肉pH值无损检测: 4; 作者李孟辕张文广 +2 位作者姜新华徐子洋石彩霞《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第11期128-134,共7页; [目的]快速无损检测冷鲜羊肉pH值。[方法]利用可见/近红外光谱(400~1000 nm)成像技术对冷鲜羊肉外表的散射图像进行采集,并提取样本感兴趣区域的反射光谱曲线以获取原始光谱数据。分别采用平滑滤波(SG)、多元散射校正(MSC)、标准正态变... 展开更多; 关键词高光谱成像技术冷鲜羊肉 PH值无损检测极端梯度增强; 在线阅读下载PDF 职称材料

手掌参多糖提取物对氧化应激舍饲肉羊生产性能、抗氧化机能及肉品质的影响被引量：15: 5; 作者萨茹丽杨斌 +2 位作者格根哈斯钱琳娜赵世华《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期2187-2196,共10页; 本试验旨在研究手掌参多糖提取物对氧化应激舍饲肉羊生长性能、肉品质及抗氧化应激作用的影响,为手掌参及其提取物的深入研究与开发提供依据。试验选用20只6月龄体重为(35.0±4.0)kg的健康雄性小尾寒羊,随机分为两组,每组10只羊,分... 展开更多; 关键词手掌参氧化应激生产性能肉品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

激素对奶牛乳腺上皮细胞乳脂肪合成的调控作用被引量：2: 6; 作者曹越李大彪《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2021年第8期2778-2786,共9页; 乳脂肪是高质量的天然脂肪,其可为人类提供营养和能量,在各种膳食脂肪和油类中,是最容易被消化吸收的。乳脂肪是在乳腺中由从头合成或外源摄取的脂肪酸与甘油酯化形成的一种脂类物质,其含量的高低关系着牛奶品质的优劣和乳制品的加工特... 展开更多; 关键词奶牛乳腺上皮细胞乳脂肪氢化可的松催乳素胰岛素生长激素; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名内蒙古地区不同养殖草食动物背最长肌氨基酸组成及营养价值评价被引量：5: 1; 作者哈斯额尔敦敖长金萨茹丽曹琪娜白晨; 机构内蒙古自治区高校动物营养与饲料科学重点实验室; 出处《肉类研究》 2022年第4期1-6,共6页; 基金内蒙古农业大学“双一流”学科创新团队建设人才培育项目(NDSC2018-03) 内蒙古农业大学高层次人才引进科研启动项目(NDYB2018-26)。; 文摘以内蒙古地区集约化养殖草食动物牛、绵羊、山羊和驴背最长肌为研究对象,以鸡胸肉为参照,采用全自动氨基酸分析仪内标法检测氨基酸含量,评价肌肉氨基酸组成及营养价值。结果表明:各氨基酸在不同动物肌肉中的含量均呈显著差异(P<0.05);鸡胸肉、牛肉和山羊肉总必需氨基酸含量显著高于绵羊肉(P<0.05),驴肉与其他肉无显著差异;牛肉和驴肉总非必需氨基酸含量显著高于山羊肉(P<0.05),其他肉无显著差异。不同草食动物肌肉必需氨基酸指数(essential amino acid index,EAAI)均高于95,属于优质蛋白质来源,EAAI顺序为山羊肉>鸡胸肉>绵羊肉>牛肉>驴肉;驴肉甜味氨基酸含量显著高于其他肉(P<0.05),牛肉和绵羊肉鲜味氨基酸含量显著高于其他肉(P<0.05),鸡胸肉苦味氨基酸含量显著高于其他肉(P<0.05),牛肉和绵羊肉总呈味氨基酸含量显著高于其他肉(P<0.05);以氨基酸相对含量聚类,绵羊肉和牛肉在图谱中最接近,驴肉处于图谱最远端。; 关键词草食动物肌肉氨基酸必需氨基酸风味氨基酸; Keywords herbivore muscle amino acid essential amino acid flavor amino acid; 分类号 TS251.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名植物活性成分对动物肠道屏障功能的调控作用及其机制被引量：1: 2; 作者牛晓雨邢媛媛李大彪; 机构内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古自治区高校动物营养与饲料科学重点实验室; 出处《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期1467-1477,共11页; 基金粗饲料资源开发及肉羊高效养殖技术推广示范(2021ZD0024-4)。; 文摘肠道不仅是动物机体消化、吸收营养物质的主要场所,同时也是机体发挥防御保护作用的重要组成部分之一,完整的肠道屏障可有效阻止抗原、细菌毒素和有害物质通过,对维持动物健康极为重要。近年来研究发现,天然植物活性成分(NPBCs)具有免疫调节、抑菌、抗氧化、改善肠道健康等多种生物学功能,在畜禽生产及疾病防治中有广泛的应用价值。本文就NPBCs对动物肠黏膜形态结构、肠道屏障功能以及肠道菌群结构的影响进行综述,旨在为深入了解NPBCs对动物肠道健康的调控作用及其在动物生产中的应用开发提供参考。; 关键词天然植物活性成分肠道健康屏障功能; Keywords natural plant bioactive compounds intestinal health barrier function; 分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蒙古斑点马不同部位脂肪和肌肉组织中脂肪酸组成的比较研究被引量：3: 3; 作者谈格斯刘宇王文兴黄博光张心壮芒来; 机构内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古自治区高校动物营养与饲料科学重点实验室内蒙古中蕴马产业集团; 出处《肉类研究》北大核心 2020年第9期12-17,共6页; 基金国家自然科学基金青年科学基金项目(31902188) 内蒙古农业大学高层次引进人才启动项目(NDGCC2016-01) +1 种基金 “十三五”国家重点研发计划项目(2017YFE0108700)。; 文摘通过对蒙古斑点马不同部位脂肪和肌肉组织中脂肪酸组成进行分析比较,旨在明确蒙古斑点马体脂脂肪酸组成特点。选择3匹成年蒙古斑点马,屠宰后采集肾周、肠周和皮下脂肪以及肩肌、背最长肌和臀肌样品,利用气相色谱法测定脂肪酸组成及含量。结果表明:蒙古斑点马不同脂肪组织中均检出19种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(saturated fatty acid,SFA)含量34.77%~37.38%,不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid,UFA)含量达60%以上,UFA中单不饱和脂肪酸(monounsaturatedfattyacid,MUFA)含量33.04%~36.39%,多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)含量26.47%~27.51%,其中皮下脂肪C10:0、C18:0、C20:0含量显著低于肾周和肠周脂肪(P<0.05);MUFA在皮下脂肪的沉积程度较其他2个部位高,但均无统计学差异;PUFA中C18:3 n-3含量最高,其在各脂肪组织间无显著差异。3个不同部位肌肉中均检出15种脂肪酸,其中SFA含量占总脂肪酸含量的38.32%~40.04%,MUFA含量占35.70%~40.19%,PUFA含量占15.25%~20.33%;SFA中背最长肌和臀肌C12:0含量显著高于肩肌(P<0.05),其余SFA在不同部位肌肉间无显著差异;MUFA中背最长肌C16:1含量显著高于肩肌和臀肌(P<0.05);肩肌n-6/n-3 PUFA比值显著高于背最长肌和臀肌(P<0.05);皮下脂肪的C18:3 n-3和总PUFA含量显著高于背最长肌(P<0.05)。综上所述,蒙古斑点马不同部位脂肪和肌肉组织脂肪酸组成各具特点,但UFA含量均较高。; 关键词蒙古斑点马不同部位脂肪组织肌肉组织脂肪酸; Keywords Mongolian spotted horse different parts fat tissue muscle tissue fatty acids; 分类号 S872 [农业科学—畜牧兽医]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于高光谱成像技术的冷鲜羊肉pH值无损检测: 4; 作者李孟辕张文广姜新华徐子洋石彩霞; 机构内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古自治区农业基因组大数据工程研究中心内蒙古农业大学计算机学院内蒙古自治区高校动物营养与饲料科学重点实验室; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第11期128-134,共7页; 基金国家重点研发计划(编号:2021YFD1200905)。; 文摘 [目的]快速无损检测冷鲜羊肉pH值。[方法]利用可见/近红外光谱(400~1000 nm)成像技术对冷鲜羊肉外表的散射图像进行采集,并提取样本感兴趣区域的反射光谱曲线以获取原始光谱数据。分别采用平滑滤波(SG)、多元散射校正(MSC)、标准正态变量转换(SNV)和一阶导数(FD)4种单一方法以及MSC-SG、SNV-SG、FD-SG 3种组合方法对原始光谱数据进行预处理。用偏最小二乘回归(PLSR)以及随机森林(RF)、支持向量回归(SVR)、极端梯度增强回归(XGB)分别构建了基于全波长下的冷鲜羊肉pH值的预测模型。[结果]FD-SG为最优预处理方法,XGB模型为最优模型,其校正集相关系数和测试集相关系数分别为0.9301,0.8300,校正均方根误差和预测均方根误差分别为0.0520,0.0792。利用XGB模型计算了冷鲜羊肉样本中每个像素点下的pH值,并建立伪彩色图像来更直观地展示冷鲜羊肉样本pH值的空间分布情况。[结论]可见/近红外高光谱成像技术可以实现对冷鲜羊肉pH值的无损检测。; 关键词高光谱成像技术冷鲜羊肉 PH值无损检测极端梯度增强; Keywords hyperspectral imaging technology chilled mutton pH value nondestructive detection extreme gradient boosting; 分类号 TS251.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名手掌参多糖提取物对氧化应激舍饲肉羊生产性能、抗氧化机能及肉品质的影响被引量：15: 5; 作者萨茹丽杨斌格根哈斯钱琳娜赵世华; 机构内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古自治区农牧业科学院兽医研究所内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗旗委办公室; 出处《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期2187-2196,共10页; 基金国家肉羊产业技术体系(CARS-38) 内蒙古农牧业创新基金项目(2019CXJJM10)。; 文摘本试验旨在研究手掌参多糖提取物对氧化应激舍饲肉羊生长性能、肉品质及抗氧化应激作用的影响,为手掌参及其提取物的深入研究与开发提供依据。试验选用20只6月龄体重为(35.0±4.0)kg的健康雄性小尾寒羊,随机分为两组,每组10只羊,分别为试验组和对照组。整个试验期42 d,一共分为3个阶段,前15 d为空白期,中间15 d为处理期,后12 d为造模后观测期。处理期第1天开始,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂在基础日粮内添加30 mg·kg^-1手掌参粗多糖提取物的颗粒饲料。在处理期第15天时,对各组试验羊只按体重(BW)一次性腹腔注射Diquat(敌草快)溶液10 mg·kg^-1,制造氧化应激模型,进入造模后观测期。在整个试验期第1、15、30、33、36、39和42天晨饲前空腹称重并采血,分离血清,测定血清中的抗氧化指标(SOD、GSH-Px、T-AOC、MDA)。在试验期第42天,每组随机选取5只羊屠宰后采集肉样,检测肉品质相关指标。试验结果显示,舍饲肉羊日粮中添加手掌参多糖提取物可显著提高肉羊平均日采食量(P<0.05),且当机体遭受氧化应激时,日粮中添加手掌参多糖提取物的试验处理组平均日采食量、平均日增重以及抗氧化酶含量等指标恢复较快,羊肉滴水损失显著降低,羊肉剪切力显著提高(P<0.05)。试验结果证明,手掌参多糖提取物可提高肉羊生产性能,且能缓解氧化应激造成的生产性能和抗氧化性能下降的问题,具有一定的抗氧化应激作用。; 关键词手掌参氧化应激生产性能肉品质; Keywords Gymnadenia conopsea oxidative stress growth performance meat quality; 分类号 S826.92.1.5 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名激素对奶牛乳腺上皮细胞乳脂肪合成的调控作用被引量：2: 6; 作者曹越李大彪; 机构内蒙古农业大学动物科学学院; 出处《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2021年第8期2778-2786,共9页; 基金国家自然科学基金项目(31860652)。; 文摘乳脂肪是高质量的天然脂肪,其可为人类提供营养和能量,在各种膳食脂肪和油类中,是最容易被消化吸收的。乳脂肪是在乳腺中由从头合成或外源摄取的脂肪酸与甘油酯化形成的一种脂类物质,其含量的高低关系着牛奶品质的优劣和乳制品的加工特性。在奶牛的泌乳周期中,乳腺泌乳功能受多种因素影响,其中内分泌腺分泌的多种激素对奶牛乳腺上皮细胞(BMECs)乳脂的合成具有积极的调控作用。综上所述,作者介绍了氢化可的松、催乳素、胰岛素和生长激素4种泌乳相关激素对BMECs乳脂肪合成的调控机理,即从乳脂合成适宜的激素添加量、激素对乳脂球形态的影响方面初步阐释其调控作用,并从乳脂合成的关键酶及转录因子、激素对乳脂合成相关基因表达量方面深入阐释其作用机理,旨在为研究泌乳相关激素对奶牛乳腺内乳脂肪合成的调控机理提供参考。; 关键词奶牛乳腺上皮细胞乳脂肪氢化可的松催乳素胰岛素生长激素; Keywords bovine mammary epithelial cells milk fat hydrocortisone prolactin insulin growth hormone; 分类号 S823.9 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	内蒙古地区不同养殖草食动物背最长肌氨基酸组成及营养价值评价	哈斯额尔敦敖长金萨茹丽曹琪娜白晨	《肉类研究》	2022	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	植物活性成分对动物肠道屏障功能的调控作用及其机制	牛晓雨邢媛媛李大彪	《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	蒙古斑点马不同部位脂肪和肌肉组织中脂肪酸组成的比较研究	谈格斯刘宇王文兴黄博光张心壮芒来	《肉类研究》北大核心	2020	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	基于高光谱成像技术的冷鲜羊肉pH值无损检测	李孟辕张文广姜新华徐子洋石彩霞	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	手掌参多糖提取物对氧化应激舍饲肉羊生产性能、抗氧化机能及肉品质的影响	萨茹丽杨斌格根哈斯钱琳娜赵世华	《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心	2020	15	在线阅读下载PDF 职称材料
6	激素对奶牛乳腺上皮细胞乳脂肪合成的调控作用	曹越李大彪	《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料