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题名驼乳及驼乳制品统一标准探索
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作者
于航
李健伟
李玉玲
郭少平
牧仁
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机构
内蒙古师范大学生命科学与技术学院
蒙古高原生物多样性保护与可持续利用内蒙古自治区高等学校重点实验室
内蒙古自治区阿拉善盟农牧局
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出处
《食品科学》
北大核心
2025年第15期402-414,共13页
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基金
内蒙古自治区高等学校科学研究自然科学重点项目(NJZZ22560)
内蒙古自治区直属高校基本科研业务费项目(2022JBQN090)
内蒙古自治区自然科学基金青年基金项目(2024QN03084)。
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文摘
目前驼乳及驼乳制品国家标准有待进一步健全,为统一标准,需对现有标准进行分析讨论,以规范驼乳及驼乳制品市场。本文整理现行驼乳及驼乳制品国家标准、地方标准、团体标准、行业标准,从定义、原料及原料含量、理化指标、产品标识等方面出发,系统对比多类标准,对驼乳及驼乳制品(未出台国家标准)统一标准的制定进行探讨,并提出统一意见,为国家标准制定及修改提供理论及技术层面建议,以推动驼乳(双峰驼)产业统一性,提高消费者对驼乳及驼乳制品的信赖度;并为驼乳及驼乳制品产业的进一步高质量发展给予意见。
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关键词
驼乳
驼乳制品
标准讨论
国家标准
产业建议
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Keywords
camel milk
camel milk products
standard discussion
national standards
industrial suggestions
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分类号
S879.1
[农业科学—畜牧兽医]
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