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内蒙古自治区肉牛产业高质量发展研究
被引量：
1
1
作者
赵柏全
高月红
+1 位作者
韩畅
韩璐明
《当代畜禽养殖业》
2024年第2期43-45,共3页
内蒙古自治区牛肉因高蛋白、低脂肪和低胆固醇的特有营养价值而备受消费者青睐,供给需求不断上升。本文概述了内蒙古自治区肉牛产业发展现状,分析内蒙古自治区肉牛产业发展过程中存在的问题,提出科学合理且符合产业发展实际需求的对策,...
内蒙古自治区牛肉因高蛋白、低脂肪和低胆固醇的特有营养价值而备受消费者青睐,供给需求不断上升。本文概述了内蒙古自治区肉牛产业发展现状,分析内蒙古自治区肉牛产业发展过程中存在的问题,提出科学合理且符合产业发展实际需求的对策,为内蒙古自治区更好打造全国“肉库”提供技术支撑,进一步促进内蒙古自治区肉牛产业高质量发展。
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关键词
肉牛产业
高质量发展
牛肉产量
内蒙古自治区
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职称材料
脂肪代谢重要基因网络对呼伦贝尔羊脂肪分布和脂肪酸组成的影响
被引量：
2
2
作者
要铎
张月
+4 位作者
郭月英
苏琳
赵丽华
孙雪峰
靳烨
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第10期88-96,共9页
选择5月龄圈养呼伦贝尔羊巴尔虎品系与短尾品系为实验材料(n=20),通过测定其脂肪分布、脂肪酸组成、FTO和METTL3等基因的相对表达量,研究不同品系呼伦贝尔羊脂肪代谢重要基因网络对脂肪分布和脂肪酸组成的影响。结果表明:巴尔虎羊背最...
选择5月龄圈养呼伦贝尔羊巴尔虎品系与短尾品系为实验材料(n=20),通过测定其脂肪分布、脂肪酸组成、FTO和METTL3等基因的相对表达量,研究不同品系呼伦贝尔羊脂肪代谢重要基因网络对脂肪分布和脂肪酸组成的影响。结果表明:巴尔虎羊背最长肌和臂三头肌FTO和METTL3,臂三头肌、股二头肌及皮脂AMPK,背最长肌、皮脂及尾脂CPT1 mRNA相对表达量显著高于短尾羊(P<0.05),背最长肌和股二头肌饱和脂肪酸、皮脂和尾脂多不饱和脂肪酸、尾脂单不饱和脂肪酸的占比显著大于短尾羊(P<0.05);巴尔虎羊肌肉部位ACC,皮脂FTO、METTL3、PPARγ和ACC mRNA相对表达量显著低于短尾羊(P<0.05),肌内脂肪含量和质量、胴体总脂肪质量和胴体脂率、背最长肌多不饱和脂肪酸和尾脂饱和脂肪酸占比显著小于短尾羊(P<0.05)。综上,该基因网络的差异表达在一定程度上影响了不同品系呼伦贝尔羊脂肪代谢和能量代谢,进而影响了脂肪分布和脂肪酸组成。
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关键词
巴尔虎羊
短尾羊
脂肪分布
脂肪酸组成
脂肪代谢基因网络
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职称材料
负载紫苏醛的聚乳酸纳米纤维膜对冷鲜羊肉保鲜效果的影响
被引量：
5
3
作者
王德宝
邹玉富
+2 位作者
李佳
要铎
李星云
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2023年第7期131-136,共6页
目的:探究负载紫苏醛(PAE)对聚乳酸(PLA)抑菌包装力学特性及对冷鲜羊肉的保鲜效果。方法:通过负载不同量PAE(0,12.5,25,50,100μL/20 mL静电纺丝液)于PLA基质中,基于静电纺丝技术制备了具有一定吸水特性的抑菌纳米纤维包装膜,利用扫描...
目的:探究负载紫苏醛(PAE)对聚乳酸(PLA)抑菌包装力学特性及对冷鲜羊肉的保鲜效果。方法:通过负载不同量PAE(0,12.5,25,50,100μL/20 mL静电纺丝液)于PLA基质中,基于静电纺丝技术制备了具有一定吸水特性的抑菌纳米纤维包装膜,利用扫描电子显微镜、电子万能试验机等仪器对膜表观、机械性能以及保鲜过程中羊肉理化指标进行分析。结果:随着PAE负载量的增加,PAE-PLA膜纳米纤维直径、断裂延伸率和抗拉强度现先增加后下降的趋势,说明PAE的添加可能改变了静电纺丝液表面电荷密度,影响纳米纤维直径,也改变了纳米纤维包装膜的断裂延伸率和抗拉强度;当PAE负载量为50μL/20 mL静电纺丝液时,PAE-PLA膜纳米纤维分布均匀、直径最大(370 nm)且具有较好的机械性能(断裂延伸率68.72%,抗拉强度1.80 MPa)。贮藏12 d,负载50μL/20 mL静电纺丝液的PAE-PLA膜包装的羊肉中总菌数和挥发性盐基氮含量分别5.52 lg(CFU/g)、12.55 mg/100 g,显著低于新鲜肉与腐败肉的临界值[6.0 lg(CFU/g)和15.00 mg/100 g](P<0.05)。结论:PAE负载量为50μL/20 mL静电纺丝液的PAE-PLA抗菌包装膜具有较好抑菌效果,且该膜具有良好机械性能。
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关键词
紫苏醛
聚乳酸
静电纺丝
纳米纤维膜
保鲜
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职称材料
题名
内蒙古自治区肉牛产业高质量发展研究
被引量：
1
1
作者
赵柏全
高月红
韩畅
韩璐明
机构
内蒙古自治区
产品
质量
检验
研究院
内蒙古自治区质量和标准化研究院
内蒙古自治区
农牧业科学院
内蒙古
蒙新农种业责任有限公司
出处
《当代畜禽养殖业》
2024年第2期43-45,共3页
文摘
内蒙古自治区牛肉因高蛋白、低脂肪和低胆固醇的特有营养价值而备受消费者青睐,供给需求不断上升。本文概述了内蒙古自治区肉牛产业发展现状,分析内蒙古自治区肉牛产业发展过程中存在的问题,提出科学合理且符合产业发展实际需求的对策,为内蒙古自治区更好打造全国“肉库”提供技术支撑,进一步促进内蒙古自治区肉牛产业高质量发展。
关键词
肉牛产业
高质量发展
牛肉产量
内蒙古自治区
分类号
F326.3 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
脂肪代谢重要基因网络对呼伦贝尔羊脂肪分布和脂肪酸组成的影响
被引量：
2
2
作者
要铎
张月
郭月英
苏琳
赵丽华
孙雪峰
靳烨
机构
内蒙古
农业大学食品科学与工程学院
内蒙古自治区质量和标准化研究院
乌拉特中旗畜牧工作站
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第10期88-96,共9页
基金
国家自然科学基金地区科学基金项目(31660439
32060519)
+3 种基金
内蒙古自治区自然科学基金重大专项(2020ZD11)
内蒙古自治区科技成果转化专项(2019CG066)
内蒙古自治区自然科学基金项目(2018MS03054)
内蒙古自治区食品科学与工程一流学科建设项目(SPFC202004)。
文摘
选择5月龄圈养呼伦贝尔羊巴尔虎品系与短尾品系为实验材料(n=20),通过测定其脂肪分布、脂肪酸组成、FTO和METTL3等基因的相对表达量,研究不同品系呼伦贝尔羊脂肪代谢重要基因网络对脂肪分布和脂肪酸组成的影响。结果表明:巴尔虎羊背最长肌和臂三头肌FTO和METTL3,臂三头肌、股二头肌及皮脂AMPK,背最长肌、皮脂及尾脂CPT1 mRNA相对表达量显著高于短尾羊(P<0.05),背最长肌和股二头肌饱和脂肪酸、皮脂和尾脂多不饱和脂肪酸、尾脂单不饱和脂肪酸的占比显著大于短尾羊(P<0.05);巴尔虎羊肌肉部位ACC,皮脂FTO、METTL3、PPARγ和ACC mRNA相对表达量显著低于短尾羊(P<0.05),肌内脂肪含量和质量、胴体总脂肪质量和胴体脂率、背最长肌多不饱和脂肪酸和尾脂饱和脂肪酸占比显著小于短尾羊(P<0.05)。综上,该基因网络的差异表达在一定程度上影响了不同品系呼伦贝尔羊脂肪代谢和能量代谢,进而影响了脂肪分布和脂肪酸组成。
关键词
巴尔虎羊
短尾羊
脂肪分布
脂肪酸组成
脂肪代谢基因网络
Keywords
Baerhu sheep
short-fat-tailed sheep
fat distribution
fatty acids profile
fat metabolism gene network
分类号
TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
在线阅读
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职称材料
题名
负载紫苏醛的聚乳酸纳米纤维膜对冷鲜羊肉保鲜效果的影响
被引量：
5
3
作者
王德宝
邹玉富
李佳
要铎
李星云
机构
内蒙古自治区
农牧业科学院农产品加工所
内蒙古
锡林郭勒盟正镶白旗蒙盛肉业有限公司
内蒙古
农业大学职业技术学院
内蒙古自治区质量和标准化研究院
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2023年第7期131-136,共6页
基金
内蒙古自治区科技计划项目(编号:2021GG0347)
内蒙古自治区农牧业科学院创新基金项目(编号:2022CXJJM08)。
文摘
目的:探究负载紫苏醛(PAE)对聚乳酸(PLA)抑菌包装力学特性及对冷鲜羊肉的保鲜效果。方法:通过负载不同量PAE(0,12.5,25,50,100μL/20 mL静电纺丝液)于PLA基质中,基于静电纺丝技术制备了具有一定吸水特性的抑菌纳米纤维包装膜,利用扫描电子显微镜、电子万能试验机等仪器对膜表观、机械性能以及保鲜过程中羊肉理化指标进行分析。结果:随着PAE负载量的增加,PAE-PLA膜纳米纤维直径、断裂延伸率和抗拉强度现先增加后下降的趋势,说明PAE的添加可能改变了静电纺丝液表面电荷密度,影响纳米纤维直径,也改变了纳米纤维包装膜的断裂延伸率和抗拉强度;当PAE负载量为50μL/20 mL静电纺丝液时,PAE-PLA膜纳米纤维分布均匀、直径最大(370 nm)且具有较好的机械性能(断裂延伸率68.72%,抗拉强度1.80 MPa)。贮藏12 d,负载50μL/20 mL静电纺丝液的PAE-PLA膜包装的羊肉中总菌数和挥发性盐基氮含量分别5.52 lg(CFU/g)、12.55 mg/100 g,显著低于新鲜肉与腐败肉的临界值[6.0 lg(CFU/g)和15.00 mg/100 g](P<0.05)。结论:PAE负载量为50μL/20 mL静电纺丝液的PAE-PLA抗菌包装膜具有较好抑菌效果,且该膜具有良好机械性能。
关键词
紫苏醛
聚乳酸
静电纺丝
纳米纤维膜
保鲜
Keywords
perillaldehyde
polylactic acid
electrostatic spinning
nanofiber film
preservation
分类号
TS251.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
内蒙古自治区肉牛产业高质量发展研究
赵柏全
高月红
韩畅
韩璐明
《当代畜禽养殖业》
2024
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
脂肪代谢重要基因网络对呼伦贝尔羊脂肪分布和脂肪酸组成的影响
要铎
张月
郭月英
苏琳
赵丽华
孙雪峰
靳烨
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022
2
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职称材料
3
负载紫苏醛的聚乳酸纳米纤维膜对冷鲜羊肉保鲜效果的影响
王德宝
邹玉富
李佳
要铎
李星云
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2023
5
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职称材料
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